Zubrowka (зубрівка)

фото настойки зубрівка

Зубрівка - вид гіркої настоянки, який відомий в Польщі з початку XVI століття. Міцний напій отримав назву завдяки головному компоненту - запашної травичці, улюбленою їжі європейських зубрів. Рослина має цілим комплексом цілющих властивостей і вважається афродизіаком. Найменування напою не є брендом - зубрівку виробляють не тільки в Польщі, а й в Білорусії.

Історична довідка

Торгова марка Zubrowka належить компанії CEDC, одному з найбільших виробників і дистриб`юторів алкоголю в Польщі. Продукція фірми входить в першу десятку найпопулярніших світових брендів. Польська горілка «Зубрівка» продається в 80 країнах. Настоянку випускають в місті Білостоці, адміністративному центрі Підляського воєводства.

Одне з найстаріших підприємств галузі Polmos Bialystok було засновано в 1928 році. Завод виробляв понад 35 видів горілок, лікерів і бренді. У 2013 році польський алкогольний холдинг CEDC виявився на межі банкрутства і був викуплений російським підприємцем Рустамом Таріко, власником групи компаній «Русский Стандарт».

особливості виробництва

Основа для зубрівки - трава Hierochloe odorata, поширена в Біловезькій Пущі і в ряді районів північно-східної Польщі. Збір рослин в європейській частині заповідника вимагає наявності ліцензії. Заготівельники акуратно зрізують стебла, намагаючись не пошкодити коріння, потім сушать траву протягом тижня. З пунктів збору сировина надходить на Білостоцький спиртзавод.

трава зубрівка для приготування настоянки
трава зубрівка

Траву завантажують в установку для мацерації, заливають сумішшю води і спирту і витримують три дні. Отриманий настій поміщають в високі дубові бочки на місяць. Готовий відфільтрований екстракт змішують зі спиртом та підготовленою водою. Процес проходить в автоматичному режимі, дотримання рецептури контролюється комп`ютерною системою.

Після оцінки якості напою працівниками лабораторії, зубрівка проходить останню фільтрацію і надходить на лінію розливу. Фірмові стеблинки трави додають в кожну пляшку вручну. На виході продукція проходить додатковий контроль. Білостоцький завод випускає 36 тисяч літрів зубрівки в день.

нагороди

За час свого існування бренд завоював більше 60 нагород на міжнародних конкурсах. Серед досягнень останнього десятиліття.

Monde Selection, Брюссель:

  • 2011, 2012 - золота медаль.

The Spirits Business, Лондон:

  • 2016 - золота медаль;
  • 2018 - срібна медаль.

San Francisco Spirits Competition, Сан-Франциско:

  • 2013, 2015 - срібні медалі.

Цікаві факти

За інформацією профільного журналу Impact горілка «Зубрівка» увійшла в число лідерів продажів 2018 року. Настоянка посіла третє місце в рейтингу після знаменитих марок Smirnoff і Absolut. За рік було продано більше 77 млн ​​літрів напою.

У США продаж польської горілки була заборонена в 1978 році, так як до складу трави входить кумарин, який визнаний в країні небезпечним для здоров`я. Хоча речовина може нашкодити тільки у великих концентраціях, в американських магазинах дозволено продавати лише імітацію зубрівки з ароматизаторами і пластикової травичкою в пляшці.

Види «Зубрівка»

Zubrowka Bison Grass, 37,5%

Горілка зроблена за оригінальною рецептурою і містить зерновий спирт, кришталево чисту воду і настій трави зубрівки, що надає прозорого напою зеленуватий відтінок. Аромат - свіжий, без спиртової агресії. Горілка дуже легко п`ється і не обпікає. Смак - пряний, з вираженими трав`яними тонами, характерними для зубрівки.

Zubrowka Zlota, 37,5%

Гірка настоянка бурштинового кольору з багатою смаковою гаммою, в якій гармонійно поєднуються дуб і лісові трави. Всі інгредієнти натуральні. Ідеальний напій для аперитиву в чоловічій компанії.

Zubrowka Pedy Sosny, 37,5%

До складу входить спиртовий настій молодих гілок сосни, що надає напою аромат деревних смол. Слідкувати-пряна настоянка без зайвої нудотності і довгим післясмаком.

Zubrowka Liscie Klonu, 37,5%

Десертна горілка з додаванням настоїв кленового листа і стиглих фруктів. Прозорий напій з карамельним ароматом, без різких спиртових нот. Незважаючи на високу міцність, п`ється легко.

Zubrowka Kora Debu 37,5%

Головний компонент настоянки - кора дуба, що надає горілці приємний коричневий колір. Букет свіжий і багатогранний з вираженими ванільними відтінками.

Zubrowka Biala Czysta, 40%

Класичний сорт без добавок - лідер продажів польського алкогольного ринку. Кришталево чистий напій з м`яким смаком з джерельної води і високоякісного зернового спирту шестиразовій дистиляції.

Zubrowka Biala z nuta miety, 40%

Ароматизований сорт, міцність якого пом`якшує настій натуральної м`яти. Горілка з делікатним свіжим смаком і приємним ароматом. Виробник рекомендує вживати добре охолоджену зубрівку навесні і влітку, в якості альтернативи більш легким напоям.

Zubrowka Biala z nuta jalowca, 40%

До складу входять екстракт ялівцю, очищена вода і спирт з суміші ретельно відібраних зернових культур. Натуральна добавка надає напою неповторний аромат і нейтралізує алкогольні ноти. Добре охолоджена ялівцева горілка підкреслює смак страв, тому цей сорт слід подавати з закускою.

фото видів горілки зубрівка

{menu}