Як зробити класичний алкогольний пунш в домашніх умовах

Menu

• Класичний рецепт різдвяного пуншу
• Класичний рецепт ірландського пуншу
• Класичний рецепт американського пуншу
• Класичний рецепт обліпихової пуншу
• Класичний рецепт імбирного пуншу
• Класичний рецепт мандаринового пуншу
• Класичний рецепт ягідного пуншу
• Класичний рецепт фруктового пуншу
• Відео рецептів класичного пуншу
• Корисна інформація

Непередбачуваний смак і незрівнянний аромат отроют для вас шикарний алкоголь, здатний швидко розслабити і значно поліпшити настрій. На думку деяких дегустаторів, даний алкоголь чимось нагадує домашній -грог-, в основі якого також використовується ром.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Заливаємо бутильовану воду в підходящу ємність і кип`ятимо її.
2. Знімаємо каструлю з вогню і заварюємо в киплячій рідини чай.
3. Після 10-15 хвилин проціджуємо відвар, видаляючи листочки чаю.
4. У очищений чай додаємо цукровий пісок і перемішуємо до повного розчинення крупинок останнього.
5. В окремий посуд вичавлюємо сік з одного лимона, після чого проціджують його через дрібне сито або марлю.
6. Цитрусову рідина заливаємо в чай ​​і прогріваємо суміш на середньому вогні до 80 ° С.
7. Вимикаємо вогонь і тонкою цівкою вливаємо ром при постійному розмішуванні напою.
8. Далі діємо згідно з бажанням - подаємо гостям в гарячому вигляді або ж даємо охолонути до кімнатної температури, а після витримуємо годину в холодильнику.

Класичний рецепт різдвяного пуншу

Саме цю версію пуншу ви зможете продегустувати на новорічних ярмарках. Витратьте кілька хвилин свого вільного часу і почастуєте близьких чашкою гарячого, димлячого алкогольного напою, який стане несподівано доречним, відмінним частуванням в колі друзів на свіжому повітрі, під падаючими сніжинками.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Миті яблука розрізаємо навпіл, після чого видаляємо серцевину і кісточки.
2. Відправляємо половинки фруктів в неглибоку форму для випічки.
3. Посипаємо плоди цукровим піском і заливаємо 150 мл темного елю.
4. Накриваємо ємність кришкою і відправляємо фрукти в духовку, попередньо розігріту до 170 ° С.
5. Запікаємо вміст форми протягом півгодини.
6. Тим часом, очищаємо цедру з половини лимона, намагаючись уникнути попадання білої м`якоті.
7. У велику каструлю заливаємо залишився ель і херес.
8. Туди ж додаємо цедру лимона і все перераховані в таблиці спеції.
9. Прогріваємо рідина на помірному вогні практично до кипіння, приблизно до 75 ° С.
10. Додаємо в гарячу суміш спраглі яблука і проварюємо гарячливе на слабкому вогні ще 6-10 хвилин.
11. Розливаємо гаряче спиртне по гуртках і додаємо в кожну з них половинку печеного яблучка.

Класичний рецепт ірландського пуншу

Як алкогольної основи використовується ірландський віскі, а фруктова основа представлена, здавалося б, не зовсім сумісним набором фруктів, що складається з груші, лимона і апельсина.

Даний рецепт неспроста став вважатися класичним - нестандартне, збалансоване поєднання смакових якостей використовуваних інгредієнтів, виражене в скрупульозному доборі певних спецій, фруктів і алкоголю, здивувало навіть самих бувалих дегустаторів. З представленого кількості інгредієнтів вийде десь п`ять літрів готового холодного напою, якого вистачить приблизно на 20-25 порцій.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Спочатку гарненько моєму груші, потім просушують їх паперовими рушниками.
2. Розрізаємо фрукти навпіл і видаляємо серцевину і насіння. Після цього нарізаємо плоди тонкими часточками.
3. Ретельно моєму цитруси за допомогою жорсткої мочалки, після чого насухо витираємо їх серветками.
4. Не знімаючи шкірки, нарізаємо лимони та апельсини тонкими кружечками.
5. У містку посуд, в якій збираємося подавати частування, опускаємо нарізані груші і цитрусові.
6. Туди ж додаємо палички кориці, попередньо розрізані на кілька частин, а потім кардамон.
7. Отриману суміш по черзі заливаємо лимонним фрешем, потім апельсиновим, а після додаємо сироп кориці, апельсиновий біттер і ірландський віскі.
8. Останнім заливаємо лимонад і ретельно все розмішуємо.
9. Накриваємо посудину кришкою і відправляємо його в холодильник мінімум на півгодини.
10. Розливаємо гарячливе по скляних склянках, попередньо заповненим кубиками льоду, а після присипаємо меленим мускатним горіхом.

Класичний рецепт американського пуншу

Американська версія пуншу славиться вираженим ягідним ароматом і витонченим, п`янким смаком. Даний алкоголь вживається виключно в холодному вигляді і найчастіше використовується для втамування спраги і після важкого трудового дня для заповнення сил і підняття настрою.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. У відповідну каструлю вливаємо червоне вино і опускаємо в нього корицю, гвоздику і мускатний горіх, після чого відправляємо суміш на середній вогонь.
2. Як тільки алкогольна рідина закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, а потім додаємо в вино цукрову пудру і апельсиновий фреш.
3. Проварюємо отриману суміш протягом 15 хвилин.
4. Тим часом, моєму апельсини і нарізаємо їх тонкими кружечками або півкільцями.
5. Опускаємо нарізаний цитрус в киплячу суміш, після чого додаємо туди ж свіжі або розморожені ягоди вишні і червоної смородини.
6. Проварюємо гарячливе на слабкому вогні ще 15 хвилин.
7. Знімаємо каструлю з вогню і даємо спиртного охолонути до кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник мінімум на годину.
8. Розливаємо пунш за допомогою ополоника по скляних склянках, попередньо заповнивши їх кубиками льоду.

Класичний рецепт обліпихової пуншу

Обліпиховий варіант дуже сподобається любителям особливих, цікавих смаків. Готовий алкогольний напій, крім насолоди і задоволення, може допомогти заспокоїти головний або зубний біль, а також посприяти нормалізації роботи нервової системи. Цей пунш можна пити в будь-якому вигляді, як теплом, так і холодному. Максимальний термін його придатності може досягти одного тижня, але при цьому зберігати міцні напої необхідно в холодильнику.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Бутильовану воду заливаємо в каструлю і доводимо її до кипіння.
2. Знімаємо каструлю з плити і додаємо в киплячу рідину листя зеленого чаю.
3. Наполягаємо чайний відвар під закритою кришкою 15 хвилин.
4. Проціджуємо чай і розчиняємо в ньому мед і обліпихи варення. При необхідності можна підігріти рідину, щоб обидва солодких інгредієнта повністю розчинилися в рідині.
5. Тонкою цівкою вливаємо якісний коньяк і добре розмішуємо гарячливе.
6. Опускаємо туди ж часточки цитрусів і даємо напою настоятися протягом півгодини.
7. В залежності від уподобань можемо відразу ж приступати до дегустації, а можемо остудити спиртне в холодильнику, а потім спробувати його.

Класичний рецепт імбирного пуншу

Ні для кого не секрет, що імбир є джерелом вітамінів і його часто вживають під час застуди. Однак в чистому вигляді даний продукт складно їсти, так чому б не приготувати корисний пунш на його основі, який чудово впорається із застудою і значно зміцнить імунну систему.

Крім лікувальних якостей, цей алкогольний напій покращує працездатність, підбадьорює і піднімає настрій.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Імбир очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями.
2. У невелику ємність викладаємо нарізаний імбир, додаємо туди ж інші спеції і цукровий пісок.
3. Отриману суміш заливаємо бутильованої водою і чекаємо, коли рідина закипить.
4. Проварюємо сироп на помірному вогні хвилин 10-15 до тих пір, поки перестане утворюватися біла пінка.
5. Готовий сироп проціджують через марлю і поки залишаємо в сторону.
6. Заливаємо в чисту ємність вино і додаємо в нього лимонний сік, вичавлений з половини цитруса.
7. Коли рідина прогріється до 65-70 ° С, знімаємо її з вогню і змішуємо з чаєм і сиропом.
8. Подаємо пунш в гарячому вигляді, розлив його по гуртках, які можуть максимально довго зберігати тепло напою.

Класичний рецепт мандаринового пуншу

Дане гарячливе готується на основі лікеру, оскільки його солодкість дивним чином додає шарму напою, поєднуючись з кислинкою мандарина.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Мандарини очищаємо від шкірки, після чого поділяємо їх на часточки і акуратно виймаємо м`якоть з білої плівки.
2. Мандаринову м`якоть відправляємо в блендер і подрібнюємо до стану пюре.
3. У каструлю заливаємо воду, і коли вона закипить, розводимо в ній мед.
4. З лимона і апельсина вичавлюємо сік, відфільтровує їхні і додаємо в сироп.
5. Туди ж додаємо мандаринове пюре і доводимо суміш до кипіння.
6. Проварюємо напій 10 хвилин, після чого вливаємо в нього алкогольну основу.
7. Знімаємо гарячливе з вогню і даємо йому настоятися півгодини під закритою кришкою.

Класичний рецепт ягідного пуншу

Прохолодний і підбадьорливий ягідний пунш стане хорошим варіантом для дружніх посиденьок в тіні дерев або романтичних вечорів під зірками.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Всі ягоди ретельно промиваємо проточною водою, а з вишень витягаємо кісточки, якщо такі є.
2. Полуницю розрізаємо навпіл і складаємо в глибоку миску.
3. Туди ж відправляємо червону смородину, малину і вишню.
4. У сотейник заливаємо бутильовану рідина і засипаємо гранульований цукор і лимонну кислоту.
5. Ставимо ємність на середній вогонь і при постійному розмішуванні готуємо сироп.
6. Як тільки на поверхні рідини перестане утворюватися пінка, а кристали цукру повністю розчиняться, знімаємо сироп з вогню і охолоджуємо його до 20-23 ° С.
7. Остиглий сироп заливаємо поверх ягід і залишаємо в такому вигляді мінімум на годину, щоб плоди пустили сік.
8. Ягідний настій злегка розмішуємо, після чого заливаємо в нього заздалегідь охолоджений алкоголь.
9. Знову даємо можливість міцних настоятися протягом 20-30 хвилин.
10. Подаємо пунш у високих келихах, попередньо наповнених кубиками льоду. Як прикраса можна використовувати будь-яку свіжу ягоду.

Класичний рецепт фруктового пуншу

Збалансоване поєднання стиглих і соковитих фруктів дозволяє продегустувати відмінний алкогольний напій, який в холодному вигляді підбадьорить і врятує від спраги в спекотний день, а в гарячому - зігріє і розслабить в вогкий вечір.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Прогріваємо воду практично до кипіння, після чого всипаємо в неї цукор і варимо сироп.
2. Як тільки цукрова рідина закипить, проварюємо її 10-15 хвилин на слабкому вогні.
3. Банан, ананас і ківі очищаємо і нарізаємо на шматочки довільної форми.
4. У глибоку ємність заливаємо всі види соку, остиглий цукровий сироп і опускаємо туди ж нарізаний фрукти.
5. Ми залишаємо суміш настоюватися протягом однієї години.
6. Перед безпосередньою подачею міцного вливаємо в фруктовий настій пиво, біле вино і крем-соду.

Відео рецептів класичного пуншу

Хочу звернути вашу увагу на інші цікаві версії класичного пуншу, які користуються популярністю у всіх куточках світу і мають велику армію шанувальників.

Відео №1. На цьому ролику представлений рецепт класичного апельсинового пуншу на основі ігристого вина і джина.