Рецепти приготування яблучного пуншу

Menu

• Рецепт безалкогольного холодного яблучного пуншу
• Рецепт алкогольного гарячого яблучного пуншу
• Рецепт алкогольного холодного яблучного пуншу
• Відео рецептів приготування яблучного пуншу
• Корисна інформація

Крім того, даний безалкогольний варіант частенько п`ють для профілактики від різних простудних захворювань, особливо потрапивши під дощ або перемерзнув на вулиці.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Соковиті стиглі яблука гарненько промиваємо теплою проточною водою, після чого насухо обтирає їх паперовими рушниками.
2. Розрізаємо плоди на четвертинки і обрізаємо зіпсовані ділянки, а також видаляємо серцевину і насіння. Якщо є бажання надати майбутньому прохолодні напої легку нотку гіркоти, то можна залишити кілька кісточок і використовувати їх разом з яблуками.
3. Вичавлюємо яблучний сік за допомогою соковижималки або будь-якого іншого кухонного пристосування.
4. Віджатий сік переливаємо в емальовану каструлю, після чого прогреваем рідина на слабкому вогні до температури 70 ° С.
5. Вливаємо в гарячий сік бутильовану воду і ретельно розмішуємо рідкі компоненти, а потім проціджуємо суміш через марлевий фільтр.
6. Чи не дозволяючи відфільтрувати соку повністю охолонути, заливаємо його в чистий посуд і повертаємо на плиту.
7. Прогріваємо яблучну суміш на слабкому вогні практично до кипіння, після чого всипаємо цукровий пісок і варимо сироп.
8. З лимона акуратно знімаємо цедру, намагаючись залишити поза увагою білу м`якоть, наявність якої може значно зіпсувати смак готується напою.
9. Обрізану цедру нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо в каструлю з фруктово-цукровим сиропом.
10. Що залишився цитрус розбираємо на часточки, а потім ретельно очищаємо їх від білої м`якоті і видаляємо насіння.
11. Очищені часточки лимона опускаємо в сироп, туди ж додаємо горошини запашного перцю, палички кориці, бутони гвоздики і мускатний горіх.
12. Накриваємо каструлю кришкою і проварюємо суміш на слабкому вогні 5-7 хвилин, стежачи за тим, щоб напій не закипів.
13. Гарячий пунш відразу ж розливаємо по гуртках або високих келихах і оцінюємо пряний смак і запашний аромат яблучного напою.

Рецепт безалкогольного холодного яблучного пуншу

Представлена ​​версія безалкогольного пуншу на основі яблучного соку подається виключно в холодному вигляді і славиться своїми здібностями швидко охолодити, підбадьорити і втамувати спрагу. Запропоновані пропорції інгредієнтів розраховані на чотири порції.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Для початку гарненько моєму апельсин, потім насухо витираємо його і акуратно знімаємо цедру.
2. Марлеву тканину складаємо в 5-6 шарів, після чого формуємо з неї імпровізований мішечок, в який в свою чергу викладаємо апельсинову цедру.
3. Туди ж кладемо мелений мускатний горіх, бутони гвоздики і мелену корицю.
4. Міцно зав`язуємо мішечок, щоб в процесі приготування він ні в якому разі не розв`язався і прянощів не висипалися.
5. Опускаємо мішечок на дно каструлі і заливаємо поверх нього яблучний сік. Якщо яблучний сік занадто концентрований, то розбавте його бутильованої водою. Також спробуйте його на смак. Якщо в ньому недостатньо солодощі, тоді розчиніть в ньому мед або цукровий пісок.
6. Прогріваємо рідину до кипіння, після чого виставляємо мінімальний вогонь і варимо напій протягом 20-25 хвилин.
7. Акуратно виймаємо мішечок з прянощами і викидаємо його, а гарячого напою дозволяємо охолонути до кімнатної температури, після чого поміщаємо його в холодильник мінімум на півгодини.
8. У кожен високу склянку викладаємо по 50 г кубиків льоду, поверх яких наливаємо холодний пунш, а після опускаємо в нього паличку кориці.

Рецепт алкогольного гарячого яблучного пуншу

За цим рецептом можна виготовити надзвичайно смачний і насичений алкогольний напій. Чарівне поєднання яблук і цитрусових надають міцних особливий шарм, а наявність у складі спиртного прянощів робить його фантастично ароматним. Подібне частування подається як десерт в гарячому вигляді після рясної вечері.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Яблука очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і позбавляємося від кісточок. Нарізаємо фрукти тонкими часточками і укладаємо їх в сотейник.
2. Мандарин і лимон моєму, насухо витираємо, а після вичавлюємо з них сік будь-яким зручним способом.
3. Вичавлений сік пропускаємо через дрібне сито, після чого виливаємо в сотейник до яблук.
4. Посипаємо яблука цукровим піском, меленою корицею і додаємо туди ж гвоздику.
5. Гарненько все розмішуємо і вливаємо бутильовану воду.
6. Сотейник з вмістом відправляємо на середній вогонь і проварюємо суміш до тих пір, поки яблука почнуть розм`якшуватися.
7. Знімаємо ємність з вогню і розминаємо масу за допомогою толкушкой до отримання стану пюре.
8. Поверх кашки вливаємо віскі і яблучну горілку.
9. Повертаємо сотейник на вогонь і прогріваємо суміш ще кілька хвилин, ні в якому разі не доводячи її до кипіння.
10. Розливаємо алкоголь по келихах і подаємо гостям.

Рецепт алкогольного холодного яблучного пуншу

Даний приголомшливий алкогольний напій чудово підійде як для дружніх посиденьок, так і для ділових зустрічей. Для того щоб повною мірою оцінити переваги цього спиртного, його необхідно подавати лише в холодному стані і споживати через тонку трубочку малесенькими ковточками.

необхідні інгредієнти

технологія виготовлення

1. Яблуко гарненько моєму, а після видаляємо з нього серцевину і кісточки.
2. Нарізаємо фрукт кружечками середньої товщини. Припустимо обрізати шкірку, але тільки в тому випадку, якщо ви вибрали яблуко твердого сорту і є впевненість, що воно не розвариться під час варіння.
3. У невелику каструлю заливаємо червоне вино і яблучний сік, а після прогреваем їх практично до температури кипіння.
4. Опускаємо в гаряче вино кружечки яблука, потім додаємо мед і прянощі.
5. Як тільки мед повністю розчиниться в рідині, а сама суміш досягне кипіння - вливаємо тонкою цівкою кальвадос. При бажанні яблучний кальвадос можна замінити якісним -коньяком- або -бренді-. Кількість міцного спиртного дозуйте самостійно на свій смак.
6. Проварюємо алкогольний напій на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин.
7. Після цього часу знімаємо каструлю з вогню і даємо можливість пуншу охолонути, після чого фільтрують його через марлевий, а потім ватний фільтри.
8. Відправляємо гарячливе в холодильник і витримуємо там не менше однієї години.
9. Розливаємо спиртне по високих келихах, а в якості прикраси можна використовувати часточки свіжих яблук або палички кориці.

Відео рецептів приготування яблучного пуншу

Дуже рекомендую ознайомитися з іншими цікавими версіями яблучного пуншу, які без особливих проблем і зусиль можна легко реалізувати в домашніх умовах.

Відео №1. Насамперед пропоную відео з докладним рецептом безалкогольного гарячого пуншу на основі яблук і цитрусових.