Рецепти приготування кави з алкоголем
Кава і алкоголь мають чудову сумісність, тому рецептів подібних напоїв незліченна безліч. Ми приготували для вас саму несподівану і оригінальну добірку рецептів приготування кави з різними видами алкоголю, а також кавових алкогольних коктейлів. Ви довідаєтеся не тільки який алкоголь зазвичай додають в каву, але і як називаються такі коктейлі з алкоголем.
Menu
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| еспресо | 30 мл |
| бренді | за смаком |
| цукор | за бажанням |
| збиті вершки | 10 г |
покрокові інструкції
- Заваріть еспресо в турці або кава-.
- Нагрійте скляний келих і влийте в нього трохи бренді (за смаком).
- Тепер влийте приготований еспресо.
- Додайте по необхідності цукор і розмішайте.
- Викладіть вершки (знадобиться не більше 10 г).
Кава з алкоголем і шоколадом
А це і є варіація першого коктейлю, але вже з додаванням тертого чорного шоколаду. Гарантуємо, що любителі солодкого залишаться задоволені і будуть здивовані легким бадьорить ефектом цього напою.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| «Американо» | 100 мл |
| бренді | 45 мл |
| цукор | 2 ч. Л. |
| ваніль | за смаком |
| збиті вершки | 2 ст. л. |
| шоколад (тертий) | 2 ч. Л. |
покрокові інструкції
- Обдайте скляну чашку окропом.
- Насипте в неї 2 ч. Ложки цукру і трохи ванілі.
- Налийте 45 мл бренді.
- Підпаліть бренді і дайте йому трохи погоріти.
- Зверху влийте гарячий «Американо».
- Прикрасьте 2 ст. ложками вершків.
- Зверху посипте 2 ч. Ложками тертого чорного шоколаду.
Кавовий напій з віскі
Віскі по істині чоловічий напій, але в поєднання з кавою і вершками він знайде масу прихильниць і серед жінок. М`який, приємний і трохи розслаблюючий коктейль з легкої спиртової ноткою стане прекрасним завершенням дня.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| мелені зерна Арабіки | 2 ч. Л. |
| віскі | 25 мл |
| сироп зі цукру | 25 мл |
| збиті вершки | 3 ст. л. |
| кавові зерна | для декору |
покрокові інструкції
- Підігрійте склянку для кавових коктейлів.
- Влийте в нього 25 мл цукрового сиропу (його можна заварити, використовуючи пропорцію 1: 1 цукру і води).
- Тепер додайте в келих 25 мл віскі і підпаліть його.
- Перемішайте отриману суміш.
- Використовуючи 2 ч. Ложки меленої Арабіки, заваріть приблизно 100 мл кави.
- Влийте його в келих так, щоб гуща не потрапила в нього, або використовуйте ситечко для фільтрації.
- Прикрасьте напій 3 ст. ложками вершків.
- Декорують кавовими зернами.
Кавовий пунш з алкоголем
Цей пунш неймовірно смачний, але при цьому підступний. Фортеця його досить висока, адже в каву додають -портвейн- і ром, тому не варто зловживати таким коктейлем. У цьому рецепті наведені пропорції для компанії з 6-8 чоловік, а розливати краще в келихи з товстого скла форми «Old Fashion Glass».
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| «Американо» | 500 мл |
| білий портвейн | 500 мл |
| ром | 500 мл |
| цукор | за бажанням |
покрокові інструкції
- Приготуйте 500 мл «Американо».
- Влийте його в сотейник і додайте по 500 мл портвейну і рома.
- Підігрійте склад не доводячи до кипіння.
- Додайте цукор на свій розсуд і повністю розчиніть його в напої.
- Розлийте пунш в заздалегідь підігріті скляні стакани.
Коктейль «Кафе-брюле»
Цей напій має властивість обпалювати і зігрівати зсередини, тому він має й іншу назву - «Диявольський». Його рецепт був придуманий в далекому 1890 році в Новому Орлеані, але він до цих пір не втрачає свою популярність серед кавоманів.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| «Американо» | 100 мл |
| бренді | 50 мл |
| «Куантро» | 25 мл |
| ваніль | 1 паличка |
| цукор | 4 кубика |
| гвоздика | 5 штук. |
| цедра лимону | за смаком |
| цедра апельсина | за смаком |
покрокові інструкції
- У невеликій сотейник покладіть 1 паличку ванілі, 4 кубика рафінаду і влийте 50 мл бренді і 25 мл апельсинового лікеру «Куантро».
- Підігріває цю суміш приблизно 2 хвилини на невеликому вогні, але не допускайте кипіння.
- Тепер розлийте по чашках (вийде приблизно 3 або 4 порції).
Кавовий алкоголь по-французьки
Французи як справжні гурмани і естети придумали свій варіант кавового коктейлю з алкоголем. Смак його відрізняється ніжним вершковим смаком з яскраво вираженими горіховими нотами.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| «Американо» | 100 мл |
| бренді | 1 ст. л. |
| ванільний цукор | за смаком |
| цукрова пудра | 0,5 ст. л. |
| цедра лимону | за смаком |
| подрібнені горіхи | за смаком |
| сметана | 1 ст. л. |
покрокові інструкції
- Нагрійте айриш-келих і влийте в нього 1 ст. ложку бренді.
- Зваріть в турці або кава-100 мл міцного «Американо».
- Влийте його в келих з бренді.
- В 1 ст. ложку сметани додайте 0,5 ст. ложки цукрової пудри і збийте міксером до отримання щільної піни.
- Викладіть її в келихи, а зверху посипте подрібненими горіхами.
- За бажанням прикрасьте цедрою лимона.
Кавовий коктейль «Карського»
Хочемо поділитися з вами старовинним і досить оригінальним рецептом, в якому в якості інгредієнтів є горілка і монета. Цей спосіб приготування придумали в 1795 році в норвезькій області Бохуслен і до сих пір суворо дотримуються традицію. Що стосується назви, то в перекладі воно означає «дає енергію».
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| еспресо | 60 мл |
| -водка- | 60 мл |
| рафінад | 1-2 шт. |
| монета | 1 шт. |
покрокові інструкції
- У невеликій скляний келих помістіть чисту монету.
- Налийте на початку 60 мл приготованого заздалегідь еспресо так, щоб монету було не видно на дні.
- Тепер влийте 60 мл горілки.
Кавовий напій по-мексиканськи
Мексиканці дуже пишаються своїм національним напоєм текілою, тому часто додають її в різні коктейлі і навіть страви. Цей напій не виняток, хоча по суті він багато в чому схожий на попередні рецепти.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| «Американо» | 80 мл |
| - «Olmeca Blanco» - | 30 мл |
| лікер зі смаком какао | 30 мл |
| вершки | 30 мл |
покрокові інструкції
- У скляний келих влийте 30 мл текіли.
- Зверху додайте заздалегідь приготовлений гарячий «Американо» (80 мл).
- Акуратно влийте 30 мл лікеру на основі какао.
- Викладіть зверху збиті вершки.
Коктейль «Хот Порт Фліп»
Спочатку, ще в XVII столітті, цей коктейль готували на основі -піва-, але потім стали замінювати цей інгредієнт кави. Вживати цей напій з великим вмістом алкоголю рекомендують в період міжсезоння в сиру і холодну погоду, так як він володіє хорошими зігріваючими і антипростудні властивостями.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| ристретто | 15 мл |
| портвейн | 90 мл |
| бренді | 30 мл |
| яйце | 1 шт. |
| вершки | 30 мл |
| тертий мускатний горіх | щіпка |
покрокові інструкції
- У невеликому сотейнику змішайте 90 мл портвейну, 30 мл бренді і 15 мл ристретто.
- Збийте 1 сире яйце з 30 мл вершків в піну, використовуючи міксер.
- Перелийте кавову суміш в скляний стакан.
- Зверху викладіть вершково-яєчну піну.
- Посипте дрібкою меленого мускатного горіха.
Коктейль «Офламерон»
Це несподіване поєднання здивує навіть найвимогливіших гурманів. Спробуйте, ми впевнені, що ви не залишитеся байдужі перед цим тонким і вишуканим смаком з легким відтінком алкоголю.
необхідні компоненти
| Назва | кількість |
| мелені зерна Арабіки | 2 ч. Л. |
| шампанське (напівсолодке) | 4 ст. л. |
| вода | 200 мл |
| ванільний цукор | 0,5 ч. Л. |
покрокові інструкції
- Викладіть в сотейник 2 ч. Ложки Арабіки і налийте зверху 200 мл води.
- Варіть на невеликому вогні.
- Як тільки почне підніматися піна, влийте в сотейник 4 ст. ложки шампанського без газу.
- Додайте 0,5 ч. Ложки цукру з ароматом ванілі.
- Зніміть з вогню і розлийте по невеликих скляним склянках або чарочка.
Відео з іншими рецептами приготування
- Представляємо вашій увазі відеоролик від бармена-професіонала з рецептом приготування знаменитого кави по-ірландськи.
- У цьому відеоролику ви дізнаєтеся рецепт оригінального кавового коктейлю з горілкою і -кофейним лікером-, який називається «Еспрессо мартіні». Придумали цей напій в Англії в вісімдесяті роки минулого століття і до сих пір готують у багатьох закладах Лондона.
Інші схожі варіанти кави з алкоголем
Якщо вам сподобалася ідея змішувати каву з різними видами алкоголю, то пропонуємо вам спробувати і такі поєднання:
- кава з ромом, в який замість вершків можна додати шматочок пломбіру;
- кава з лікером, який кожен раз може мати абсолютно новий смак, в залежності від обраної марки і сорти самого лікеру (рекомендуємо обов`язково спробувати італійський амаретто кави).