Кава з ромом: 3 рецепта в домашніх умовах

Німецький рецепт кави з ромом

складові

1. Кава мелена - 3 чайних ложки
2. Вода - 150 мл
3. Цукор - за смаком
4. Ром - за смаком

Як правило, ром додають з розрахунку 1/3 міцного напою на 2/3 кави. Але ці пропорції приблизні, у кожного шанувальника рецепта свій варіант.

Як приготувати

1. Нагріваємо турку, кладемо в неї порошок, заливаємо водою і нагріву до підняття пінки.
2. Знімаємо турку з вогню, розмішуємо кави, кладемо цукор, знову ставимо на вогонь.
3. Після другого підняття пінки знову перемішуємо напій і знову нагріваємо. Третій раз піднялася пінка? Кава готовий, даємо йому настоятися 2-3 хвилини.
4. У келих наливаємо кави, додаємо в нього порцію рому. Перемішувати чи ні - справа індивідуальна. У німців, наприклад, це не прийнято. Порушник традиції напуває ромом всю компанію.

Рецепт кави з ромом і мигдалем

складові

1. 1 ст.л. пряного рому (краще всього підійде кубинський ром)
2. 50 г мигдалю
3. 1,5 ст.л. меленої кави
4. 50 мл вершків для збивання (33% жирності)
5. 1 яєчний жовток
6. 2 ст.л. цукрової пудри
7. щіпка ваніліну

Як приготувати

1. Мигдаль розмолоти на кавомолці в порошок.
2. Розділити яйце на жовток і білок.
3. Збити жовток з 2-ма столовими ложками цукрової пудри до повітряної світлої консистенції (збивати віночком 3-5 хвилин).
4. Холодні вершки збити з ваніліном віночком поки вони не загустеют.
5. 1,5 столових ложки ароматної кави заварити в 100 мл. окропу в джезві і на малому вогні нагріти. При першій появі піни вогонь вимкнути, джезву (турку) зняти з плити і дати настоятися 3-4 хвилини.
6. Через стрейнер процідити гарячу каву. Кава наливаємо не до країв чашки, залишаємо приблизно 1,5 см.
7. У каві додати 1 столову ложку рому.
8. Вилити 2 столові ложки збитих жовтків з цукровою пудрою. Пінка може спочатку опуститися на дно, але через хвилину вона знову спливе.
9. Насипати на пінку 2 чайні ложки меленого мигдалю.
10. На мигдаль викласти несолодкі збиті вершки, можна за допомогою кулінарного мішка. Готово!

Рецепт з лимоном і апельсином

Інгредієнти у розрахунку на 4 порції:

1. 450 гр. міцної чорної кави.
2. 1 апельсин.
3. 1 лимон.
4. 3 ст. ложки рому.
5. 1/3 склянки цукрової пудри.

Як приготувати

1. Для приготування кави з ромом апельсин і половину лимона наріжте тонкими скибочками, влийте каву і поставте його на вогонь.
2. Коли кава почне закипати, влийте ром, всипте цукрову пудру, перемішайте. Як тільки пудра розчиниться, зніміть кава з вогню, розлийте по гарячих чашкам.
3. Половину лимона наріжте тонкими скибочками і прикрасьте ними чашки.

Також не забувайте, що в каві з ромом можна сміливо додавати різні спеції, ягоди і фрукти. Єдине правило, якого слід дотримуватися - ваша фантазія і смак.