Слив`янка в домашніх умовах з горілкою - прості рецепти

Слив`янка, або так звана десертна настоянка на сливах - напій безсумнівно для дівич-вечора. Ароматна, злегка солодкувата, з яскраво вираженим смаком стиглих слив і характерним янтарно-червоним кольором, слив`янка готується в сезон свіжих слив. Приготування сливянки різними способами, а також властивості цього напою описані в нашій статті.

Що ж таке слив`янка? Часто слив`янку плутають зі сливовицею. Але перша - це домашня наливка, а сливовиця - це сливовий бренді (ще її називають ракія), дистилят з сливової браги, який здавна готують в балканських країнах.

Отже, слив`янка в домашніх умовах з горілкою в трилітровій банці готується за два місяці. У нашій статті описано покрокове приготування сливянки в домашніх умовах. Рецепт з горілкою, але можна використовувати будь-який спиртосодержащий напій.

Таку слив`янку можна вживати як аперитив (для поліпшення апетиту), а також подавати до десертів в кінці святкової трапези. Скільки градусів в цьому напої? Слив`янка виходить 25-30 градусів, це залежить від соковитості слив, так як іншої рідини, окрім сливового соку і горілки, в настоянці немає.

Як приготувати слив`янку в домашніх умовах - рецепт з покроковими фото

складові

• горілка - 1 л,
• сливи свіжі - 2 кг,
• цукор - 600 г

Спосіб приготування

Підготуйте всі інгредієнти. Перед тим, як зробити слив`янку зі слив в домашніх умовах, купіть або зберіть урожай фруктів. Зливи для даного рецепта підійдуть будь-які, можна взяти сливи сорту Угорка, які дуже поширені в наших широтах. Бажано, звичайно, брати саме такі фрукти, в яких легко відділяється кісточка.

Цей рецепт сливянки на горілці, але ви можете взяти і інший напій - розведений харчовий спирт, абсент або навіть горілку, приготовлену вдома самостійно. Рекомендую не використовувати алкоголь міцніше 40 градусів, щоб не шукати через місяць настоювання відповідь на питання - чому слив`янка гірка.

Стиглі сливи добре помийте під проточною водою, очистіть від плодоніжок і кісточок. Можна скористатися спеціальним пристосуванням, можна розколоти або розрізати сливу і дістати кісточку вручну. Краще, якщо сливи залишаться більш-менш цілими, так вони менше «замутять» алкоголь.

Наріжте сливи дрібними шматочками (я розділила ножем кожну половинку сливи на 4 частини). Перекладіть сливи в трилітрову банку або будь-яку іншу ємність. Якщо ви робите кілька норм інгредієнтів - зручно використовувати для сливянки наливки великі скляні пляшки на 5 літрів, в яких зазвичай витримують домашнє вино.

Відкрийте пляшки з горілкою і додайте горілку в банку так, щоб вона повністю покрила сливи.

Горілки може бути більше, ніж за рецептом, але тоді настойка буде менш насичена за смаком і кольором.

Закрийте банку зі сливами пластиковою кришкою без дірочок і акуратно струсіть вміст, щоб не сильно пошкодити волокна слив.

Скільки повинна стояти слив`янка? Поставте нашу настойку зі слив - слив`янку - на 30 днів у темне прохолодне місце. В якості такого затишного куточка можна використовувати кухонних шафа, комору в квартирі, підвал або лоджію. Тільки прослідкуйте, щоб домашні не прийняли ваш напій за компот.

Через 30 днів дістаньте банку з комори, зцідіть отриманий настій. Ні, це ще не слив`янка. Додамо солодощі в наш напій.

У банку з шматочками потемнілих і просочених алкоголем слив додайте всю норму цукру. Кількість цукру згодом можете коригувати на ваш смак. Закрийте кришкою, акуратно струсіть, щоб цукор прокидався між фруктами. Поставте банку на 7 днів в прохолодне темне місце, і цукор перетвориться в сироп.

Через тиждень злийте сироп через дрібне сито, його залишки в сливах можна віджати через марлю або протерти через сито, м`якоть після відстоювання випаде в осад.

Отже, у вас вийшло три складових - алкогольна настойка на сливах, сливовий сироп і сливи після того, як ви їх відтіснили.

Зливи в наливки нам більше не знадобляться, можете використовувати їх у випічці або алкогольних десертах для дорослих, наприклад. Перекладіть їх у банку з кришкою і залийте залишками наливки (її каламутній частиною).

Що зберігаються таким чином сливи можна протягом року використовувати для прикраси тортів, морозива або десертів, а також як елемент для соусу до м`яса.

Отриманий цукровий сироп з перемішайте з настойкою в загальній ємності, розлийте по пляшках і поставте в перевірене темне місце витримуватися ще на 25-30 днів.

За цей час осад випаде на дно, і наша слив`янка стане прозорого темно-бордового, сливового кольору.

Можна процідити її через вату або кілька шарів складеної марлі, слив`янка посвітлішає.

Подавайте як аперитив до закусок або як десертну наливку до фруктів і кави з десертами.

Нижче вашій увазі представимо ще кілька рецептів ароматного алкогольного напою зі слив - сливянки.

Слив`янка в домашніх умовах з горілкою без цукру

Ця слив`янка на горілці з кісточкою готується з будь-якого виду слив, в тому числі і жовтого кольору, яку у нас часто називають аличею. Слив`янка без цукру, але в рецепті використаний мед, інакше десертна настоянка вже буде не сливянкою.

складові

• 3 кг стиглих слив
• 20-30 кісточок від злив
• 1,5 л спирту 95,6%
• 1 л горілки або самогону 40%
• 0,75 кг меду

Як приготувати слив`янку на спирту в домашніх умовах - рецепт

Зливи добре помити під проточною водою, розламати навпіл і прибрати кісточки. 20-30 штук кісточок загорнути в марлю, зав`язати мішечок і покласти на дно банки потрібного обсягу. Додайте туди ж цілі половинки слив і залийте фрукти і кісточки спиртом. Банку щільно закрийте кришкою і залиште на 4-6 тижнів в темному прохолодному місці, як і в основному рецепті сливянки.

Через деякий час злийте слив`янку на спирту через сито, дістаньте кісточки в марлі, а половинки слив залийте рідким медом або пересипьтецукром. Помістіть банку в темне місце знову на 2 тижні, не забуваючи періодично струшувати банку.

Через 2 тижні мед витягне з м`якоті проспиртовані слив залишки спирту і рідина в банку стане ароматним сиропом. Сироп акуратно злийте через сито, а сливи залийте тепер уже горілкою. Слив`янка на самогоні виходить такий же за міцністю, але має трохи різкішим ароматом. Відставте настойку ще на три тижні.

Через цей час горілку злийте, об`єднайте її з першої настоянкою і сиропом. Через кілька тижнів на дні з`явиться мутний осад. Злийте наливку з осаду (зручно використовувати трубочку), профільтруйте і розлийте по пляшках. Зберігайте слив`янку в прохолодному місці.

Слив`янка з цілих слив

Цей ароматний напій, крім фруктового, містить в собі зігріваючий в холодний день аромат спецій імбиру і кориці.

складові

• Зливи - 2 кг
• Горілка - 1,5 л
• Цукор - 300 г
• Імбир свіжий - 20 г
• Кориця паличка - 5 г

Як приготувати слив`янку з кісточками

Зберіть стиглі цілі сливи будь-якого сорту, і жовтого, і білого, і синього. Помийте їх і дайте фруктам обсохнути.

Наповніть сливами ємність (наприклад, трилітрову банку) і засипте цукром. Подрібніть корицю і імбир (або візьміть відразу сухі мелені спеції) і опустіть в банку, щоб аромат сливянки вийшов більш насиченим.

Залийте вміст банки горілкою до верху, залишивши трохи місця (на два пальця) до горлечка. Закрийте капроновою кришкою і поставте в тепле прохолодне місце в комору, настоюватися. Напій буде готовий через місяць.

Перед вживанням процідіть слив`янку через марлю і подавайте до столу.

Слив`янка в домашніх умовах без горілки

Даний рецепт розповість, як готується слив`янка в домашніх умовах без горілки. Простий рецепт легко запам`ятати, легко і приготувати. Складно лише дочекатися результату, вже дуже хочеться спробувати.

складові

• Сині сливи - 2 кг
• Вода питна - 2 л
• Цукровий пісок - 1 кг
• Дріжджі - 15 г
• Лимон - 1 шт.

Як зробити слив`янку в домашніх умовах - рецепт без горілки

Видаліть зі слив кісточки, залийте їх окропом і на три дні залиште під пресом. Далі процідіть, всипте цукор, дріжджі і сік лимона. Поставте бродити, надівши на горлечко пляшки гумову рукавичку. Після закінчення бродіння (коли рукавичка опала) процідіть, розлийте по пляшках і залиште в прохолодному темному місці не менше, ніж на півроку.

Вино слив`янка в домашніх умовах без горілки

У цьому напої зовсім немає алкоголю, і тим не менш слив`янка-вино виходить злегка мутящийся погляд за рахунок бродіння слив.

складові

• 8 кг свіжих слив,
• 1 л теплої кип`яченої води,
• 1 кг цукрового піску.

Як приготувати слив`янку без горілки

Зливи переберіть, промийте, обсушіть і відокремте м`якоть від кісточок будь-яким доступним вам способом. У скляну пляшку ємністю 10 л помістіть сливи і залийте водою. Плоди можна попередньо пом`яти дерев`яною ложкою або лопаткою. Бутель поставте в тепле місце приблизно на 5 днів.

По закінчення часу, коли рідина настоялась, злийте настій, віджавши м`якоть слив, і додайте в нього цукор. потім добре перемішайте.

Отриману рідину влийте в чисту сулію, зробіть водяний затвор і помістіть конструкцію в темне місце на 30-45 днів при температурі повітря 20-30 градусів.

Коли слив`янка забродила, розлийте напій по пляшках і залиште настоюватися на кілька місяців.

Слив`янка в домашніх умовах: 2 рецепта - Рецепти

Жоден вид покупного алкоголю не зрівняється з домашнім. Адже саме домашні настоянки приготовані з любов`ю і виключно з натуральних продуктів. Один з найсмачніших і ароматних домашніх алкогольних напоїв - слив`янка (настоянка зі слив). Як зробити слив`янку без горілки і з горілкою?

Слив`янка в домашніх умовах

Найпростіше готувати слив`янку з додаванням горілки. У неї можна класти різні добавки, наприклад, м`яту або корицю. Але давайте розглянемо класичний, базовий рецепт цього напою.

Складові:

• 1 кг слив будь-якого сорту;
• 300 г цукру;
• 500 мл горілки.

В першу чергу підготуйте сливи: помийте їх, видаліть кісточки, наріжте на невеликі кубики. Складіть сировину в бутель, залийте горілкою, накрийте кришкою і приберіть в темне місце на місяць.

Через зазначений час через марлю злийте заготовку. Вершки залиште у бутлях, засипте їх цукром, накрийте, струсіть і залиште ще на тиждень.

Після цього злийте сироп, сливи складіть в марлю і добре відіжміть. З`єднайте 2 заготовки, накрийте кришкою і дайте настоятися ще 1 місяць.

Якщо ви хочете, щоб напій був світлим, а не темним, додатково пропустіть його через вату.

Слив`янка в домашніх умовах без горілки

За цим рецептом вийде міцне і солодке сливове вино. Фортеця досягається виключно завдяки природному бродінню.

Складові:

• 6 кг слив, очищених від кісточок;
• 2,8 кг цукру;
• 3 склянки чистої води.

Складіть у велику ємність розрізані на кілька частин сливи, цукор, залийте воду і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Зауважте горлечко ємності марлею і на пару днів приберіть в тепло. Слідкуйте, щоб температура в приміщенні була в районі 18-25 ° С.

Як тільки на поверхні рідини з`явиться пінка і бульбашки, надіньте на бутель звичайну гумову рукавичку, в одному її пальці виконайте дірку.

Готуватися настоянка буде 20-30 днів. Як тільки рукавичка здметься, процес бродіння завершений. Після цього вам потрібно профільтрувати напій за допомогою марлі і вати. Розлийте отриману слив`янку по пляшках і приберіть в прохолодне і темне місце на 2 місяці. Після закінчення цього часу дуже смачний ароматний напій можна пробувати.

Не варто викидати сливи, що залишилися після приготування настоянки. Їх можна використовувати в якості браги для самогону. Крім того, сливи, що залишилися від спиртової настоянки, можна висушити і подавати в якості незвичайного десерту. Зрозуміло, такий десерт підходить тільки дорослим, а не дітям.

Наливка з сливи: домашні рецепти приготування з горілкою і без неї

Плоди слив більше використовуються господинями в приготуванні солодких страв, таких як джеми, варення, повидла і компоти. Фрукти популярні в випічці. Хоча можна зустріти цікаві рецепти вина зі слив, але ось наливка з сливи зустрічається досить рідко.

Робити наливки беруться небагато любителів натуральних алкогольних напоїв, хоча сливові наливки мають приємний смак і рецепти їх присутні в національних кухнях багатьох країн світу.

Щоб приготувати сливову наливку, необов`язково брати за основу самогон, можна приготувати напій на основі горілки або зовсім без неї.

Вибір слив для приготування напою

Єдино правильного сорту слив для наливки не існує. Можна зібрати жовті, сині або червоні фрукти і отримати приголомшливого смаку напій. Однак слід звернути увагу, що плоди певних сортів роблять наливку яскравіше, м`якше і ароматні. До них відносять такі сорти сливи:

1. Угорка. Це зливу синього кольору, вона має подовжену яйцеподібну форму і покрита восковим шаром.
2. Ренклод. Це кругла слива червонуватого жовтого відтінку, зустрічаються і ренклоди з плодами синього кольору. Шкірка покрита шаром воску.
3. Мірабель. Маленька зливу з жовтою золотистої шкіркою. З сонячної сторони фрукт забарвлюється в червоний колір. Мірабель за формою і смаком чимось нагадує аличу.
4. Яєчна. Круглі сливи з синьою або жовтим забарвленням плодів і помітним восковим шаром.

Всі фрукти повинні бути чисті, без цвілі, пошкоджень гусеницями і ознак хвороб. Плоди потрібні стиглі, але не дуже - переспілі сливи непридатні для приготування сливової наливки, вони перетворять напій в желе.

Боятися отримати отруєння напоєм, де були плоди з кісточками, не варто. Синильної кислоти в кісточках міститься мізерно мало.

А ось якщо кісточки з сировини прибрати, то продукт втратить унікальний мигдальний присмак. Рішення залишається за тим, хто займається приготуванням сливової наливки своїми руками в домашніх умовах.

Рецептів приготування напою багато, але є вимоги і правила, які необхідно виконати:

1. Ретельно мити фрукти не потрібно. Восковий шар на плодах забезпечує процес бродіння напою. Його відсутність значно збільшить термін приготування напою.
2. Сировина з заморожених слив зробить напій більш ароматним, смак вийде більш пікантним.
3. Прозорість напою обумовлена ​​інгредієнтами. Щоб напій був прозорим, для приготування використовують не цукор-пісок, а цукровий сироп. Варять його в співвідношенні один літр води на півсклянки цукру. Нагрівають на середньому вогні до повного розчинення кристалів цукру.
4. Насичений аромат додасть родзинки. Він додатково прискорить процес бродіння.

Сливова настоянка на горілці: покроковий рецепт приготування з фото

Настоянка - алкогольний напій, який готується шляхом настоювання спирту на різних фруктах, ягодах і травах.

Сливова настоянка на горілці готується досить просто в домашніх умовах і приємно дивує своїм смаком і ароматом. Зробити її можна з будь-якого сорту сливи, головне - щоб ягоди були стиглими.

Як алкогольної основи, окрім горілки, можна використовувати дешевий коньяк, самогон подвійний перегонки або розбавлений до 40-45-градусний етиловий спирт (харчової, зрозуміло, не технічний).

З цього мінімального набору продуктів виходить відмінний напій на всі випадки життя, який подобається як чоловікам, так і жінкам. Також приготування настоянки з сливи не потребує багато клопоту, сам процес протікає швидко, не вимагає багато часу.

Однак настоюється напій довго, потрібно буде почекати приблизно півтора місяця, і тільки після цього в вашому домі може з`явитися смачний, ароматний, розслабляючий, тонізуючий напій.

Вживання настоянок в помірних дозах корисно, так як в них міститься безліч вітамінів і мінералів.

Цей сливовий напій покращує роботу серцево-судинної системи, знижує рівень холестерину в крові, тонізує, виводить з організму шкідливі речовини, допомагає в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту, а також дуже ефективний у боротьбі з застудою. Використовувати настоянку з сливи можна не тільки як самостійний напій, але і як добавку до різних десертів.

Слива (0.5 кг.) Горілка (1 л.)

• Категорії: Напої
• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 1 годину
• складність: середньо
• Система харчування: вегетаріанство
• страви: 170.33 ккал
• білки: 0.27 г.
• жири: 0.1 г.
• вуглеводи: 3.2 г.

Крок 1

Для приготування сливової настойки на горілці з даного рецептом нам будуть потрібні: сливи і горілка.

крок 2

Сливу добре промити, очистити від листя і плодоніжок, прибрати підгнилі, зіпсовані або нестиглі плоди.

крок 3

Залити сливу горілкою (будь-який інший алкогольний основою) так, щоб всі ягоди були покриті алкоголем.

крок 4

Щільно закрити банку кришкою і прибрати на 45-50 днів в темне тепле місце з температурою в 20-25 градусів. Приблизно раз на тиждень банку потрібно струшувати. Цим не потрібно нехтувати - так колір і корисні речовини в більшому обсязі перейдуть зі слив в спиртової напій.

крок 5

Після закінчення цього часу банку потрібно дістати, відокремити сливи від рідини. Зливи можна не викидати, їх можна буде використовувати як начинку для всіляких десертів або як оригінальну закуску. Настояну на сливах рідину потрібно процідити через марлю, а потім профільтрувати через кілька шарів вати, щоб вона стала прозорою.

крок 6

Зберігати настоянку з сливи потрібно в прохолодному темному місці. В їжу краще вжити протягом року, так як з часом напій втрачає свій аромат.

крок 7

Настоянка з сливи на горілці готова, можете дивувати своїх гостей. Смачного!

Слив`янка. Сливова настоянка на горілці. Рецепт з фото

Слив`янка. Сливова настоянка на горілці

слив`янку я роблю щороку, практично, коли на нашій маленькій зливі дозрівають невеликі сині плоди. Якщо, раптом, трапляється урожайний рік, тоді майже все йде на варення, але 15-20 плодів, необхідних для виготовлення пляшки гіркої сливової настойки на горілці, можна набрати майже завжди. Роблю я слив`янку просто наполягаючи плоди на горілці або на спирту, що рідше.

Відразу треба відзначити - «сливова настоянка гірка» - це класифікація така. Тобто в напій не додається цукор взагалі, тому це не десертна наливка і не який-небудь лікер.

І не сливовиця, з якої її часто плутають з назвою! Сливовиця - це сливова самогонка або дистилят з сливової браги (часто її називають «ракія»), який традиційно женуть в балканських країнах, а слив`янка - ароматна, з присмаком стиглих слив і злегка забарвлена ​​домашня настоянка на міцному алкогольному напої - на горілці, на коньяку або на розведеному спирті. Виготовляється цей напій просто, щоб не сказати елементарно, але довго - місяць, як мінімум.

В принципі, можна додати і цукор, тоді вийде солодка ароматна наливка, але я так не роблю - навіщо псувати напій? Для цього цілком вистачає «кісточкових» лікарів типу Амаретто.

Моє ж завдання - злегка пом`якшити і ароматизувати горілку. Цього достатньо. Таку слив`янку можна вживати за столом як звичайну горілку або використовувати як аперитив, для якого зайва солодкість і не потрібна.

Настоянка виходить градусів 35, що залежить в основному від того які сливи і скільки їх ви будете використовувати при виготовленні. Коли в рецептах вказують щось типу: 2 кг слив на літр горілки, та ще з цукром, - буде «солоденька водичка» градусів 18-20.

Але, тут до смаку - деяким «панночкам» нерідко саме такі напої і подобаються.

Для рецепта сливянки нам знадобиться:

- горілка - 0.5 л-
- плоди сливи - 0.25 кг.

Ось і все інгредієнти для приготування настоянки на сливах. Насправді, можна було всюди написати «до смаку», в залежності від якого ви будете отримувати різні за міцністю та насиченості напої.

Стиглі сині сливи очистіть від плодоніжок і добре промийте під проточною водою. Можете використовувати і інші сорти, відповідно буде змінюватися і смак і колір настоянки. (Який сорт росте у нас, я, чесно кажучи, не знаю, але плоди ось такі) Плодам треба дати добре стекти і обсохнуть.Перекладиваем сливи в банку 0,8 літра, прімерно.І заливаємо горілкою.

Усе. Найскладніше позаді.Банку герметично закриваємо кришкой.І відправляємо в темне місце, в шафу, настоюватися при кімнатній температурі. На місяць! Чи не меньше.Спустя належний час, дістаємо нашу слив`янку. Вона вже придбала колір і повністю готова до употребленіюСліваем рідина, попутно фільтруючи через неткане рушник або марлю. На всякий випадок.

Отримуємо перший продукт - «п`яні сливи». Зливи злегка роздулися і «наситилися» алкоголем. Я їх зазвичай пускаю в якусь випічку - не "п`яна вишня», звичайно, але теж цілком смачно получается.Слівянка вийшла не дуже яскрава за кольором. Але це залежить в основному від злив і їх кількості. Жовті майже взагалі не забарвлять рідина, наприклад.

Хочете яскравішою - кладіть більше. Можете навіть розрізати плоди на четвертинки і наполягати їх в такому вигляді. Правда, кісточки тоді краще видалити, а цукор додати, все-таки. Соку від злив в настойку перейде більше і фортеця різко знизиться, а пити «гірку» та «слабеньку» - ні то ні се.Наліваем в стопку і дегустуючи.

колір приємний.

Мені подобається, принаймні.

Смак? - це горілка за смаком, з ароматом і смаком сливи. Що і хотіли отримати, власне. П`ється легко і трохи слабкіше звичайної «біленької». Що й на краще за столом, насправді.

Це стало вже майже обов`язковим «місцем» в описі рецептів - мовляв, а яка користь від вашого кулінарного виробу? А може і шкода який? Госпідя-а-а-а. Ну яка може бути користь від горілки? Цікаво - почитайте статті «борців за тверезість» і їх опонентів. Тема нескінченна і нікому не потрібна. Там же і про шкоду багато написано.

Для сливянки все аналогічно. А та маленька домішка від плодів сливи, яка надає деякий аромат і смак цієї настоянки, не має ніякої «цілющою» цінності. Що б вам там НЕ наплели дозвільні інтернет-кулінаркі про:

- Поліпшення пам`яті. - Захист судин і їх очищення від холестеринових бляшок. - Жарознижувальний ефект.

- Зміцнення імунітету. - Стимулювання роботи шлунково-кишкового тракту, підвищення апетиту, зниження рівня соляної кислоти в шлунку. - Захист нервової системи, нормалізація сну, позбавлення від стресів. - Зниження тривожності, збільшення вироблення серотоніну. - Зниження ризику серцевого нападу. - Профілактика таких захворювань, як артрит, інфаркт, рак, астма.

- Продовження молодості і довголіття.

- і так далі. Все це лженауковий марення, який пишуть про кожен продукт або напій, практично. Що не візьми - просто еліксир молодості, краси і вічного життя. Ви можете самі, з чистою совістю, приписати цей стандартний набір корисних властивостей і нашої Слив`янка. Гірше не буде.

Що цінно - додаткового шкоди зливу в цій настоянці теж не приносить.

Смачного!

Наливка з сливи в домашніх умовах: 3 рецепта на горілці

Вересень 16, 2016

Найдоступнішими спиртними напоями, які можна приготувати самостійно в домашніх умовах, є фруктові наливки.

Для їх приготування не потрібно спеціальне обладнання, весь процес не представляє складності виконання, а результат оцінять навіть гурмани.

Одним з таких ласощів є наливка з сливи в домашніх умовах, рецепт на горілці відноситься до класичних способів приготування. Напій може готуватися в різних варіаціях, з використанням додаткових продуктів.

Класичний рецепт сливянки

Для приготування класичної наливки, нам знадобиться:

• 1,5 кг слив,
• 350-400 грам цукру,
• 0,5 л горілки (можна і самогон 45 °).

1. Зливи необхідно засипати в скляний посуд (банку або бутель).
2. Цукор розвести в гарячій воді, остудити і залити отриманим сиропом плоди. Через 60 хвилин додати горілку.
3. Бутель щільно закриваємо, збовтуємо і поміщаємо в темне спекотне місце (не вище + 20 ° С).
4. Через 3-4 тижні отриману рідину зливаємо і проціджуємо через складену в декілька шарів марлю.
5. В бутель з рештою сливами знову додаємо трохи цукру і залишаємо в прохолоді на тиждень.
6. Через 7 днів знову зливаємо рідину і додаємо до раніше злиться наливки.
7. Прибираємо тепер уже всю слив`янку в льох і даємо їй настоятися один місяць і можна насолоджуватися прекрасним алкогольним напоєм.

Для тих, хто не володіє достатнім терпінням чекати приготування улюбленого напою за класичним рецептом, існує експрес-метод приготування сливянки. Для цього необхідно скласти сливи в банку і добре її закрити.

Помістити банку зі сливами в ємність з холодною водою, довести до кипіння і продовжувати кип`ятити протягом 90 хвилин. Коли рідина охолоне, необхідно її злити, додати цукор і горілку, гарненько процідити.

Слив`янка готова до дегустації.

Рецепт наливки з сушених слив

Якщо у вас не було часу на приготування наливки зі свіжих слив, завжди можна зробити її з сушених плодів.

1. Складаємо попередньо подрібнений чорнослив (0,5 кг) в скляну банку, додаємо трохи цукру, заливаємо одним літром горілки.
2. Розміщуємо посуд в темне прохолодне місце на 30-40 днів. Протягом цього часу періодично струшуємо банку.
3. Через обумовлений час, отриману рідину зливаємо, а сливову масу заливаємо двома склянками звичайної води.
4. Через 48 годин злити разом отримані рідини і залишити ще на три дні. Потім ретельно процідити і можна насолоджуватися прекрасної наливкою.

У цьому рецепті для додання оригінальності смаку, можна додавати до чорносливу ще 100 грам родзинок.

Сливова наливка з медом

Плоди для приготування наливки збирають в той час, коли вони вже ось-ось повинні обсипатися з дерева. Мити сливи немає необхідності, так як на шкірці знаходяться бактерії, які потрібні будуть для бродіння.

Кісточки зі слив виймати також не потрібно, хіба що тільки у великих плодів, так як цілком вони не пролізуть в шийку бутля. У класичний рецепт наливки зі сливи в домашніх умовах на горілці можна додати мед.

• Беремо 3 кг слив, складаємо в підходящу ємність і заливаємо 1,5 л спирту.
• Через 4 тижні настоянку зливаємо, а в сливи додаємо 750 г меду і залишаємо ще на 2 тижні, періодично струшуючи банку.
• Отриманий сироп зливаємо і заливаємо фруктову масу 1 л горілки.
• Отриману через 21 день сливову горілку змішуємо із спиртовою настоянкою і сиропом.
• Через тиждень наливку проціджують, розливають по пляшках і відправляємо в льох. Повною мірою насолодитися цим шедевром можливо буде через рік.

Золота осіння пора приносить щедрий урожай, в тому числі і плоди слив, так чому б нам не приготувати слив`янку.

Зливи багаті клітковиною, сприяють очищенню кишечника, корисні для зору, волосся, нігтів, відновлюють імунітет, чистять легкі. У наливки, приготовленої на горілці, залишається не менше 85% корисних речовин.

Для виготовлення наливки можна використовувати будь-який сорт слив, але найсмачніша і ароматна виходить з таких сортів як угорка і ренклод.