Сливове пиво: рецепти слабоалкогольних напоїв
Основні інгредієнти:
Ви зібрали великий урожай ароматних стиглих слив і не можете придумати, як його переробити будь-що-небудь смачне крім варення? Тоді зробіть з цих фруктів сливове пиво, легкий смак якого нікого не залишить байдужим!
Складові:
- 1 кг стиглих слив;
- 500 мл води;
- 200 мл білого вина;
- 2 кг цукру;
- 1 2 пачки дріжджів;
- шкірка двох лимонів.
Сливове пиво на білому вині
приготування:
Сливу вимити, вийняти кісточки, розім`яти до стану однорідної кашки;
Помістити отриману кашу в каструлю, влити 500 мл теплої води;
Далі необхідно влити вино і всипати цукор, ретельно перемішати до повного розчинення цукру;
Поставити каструлю на повільний вогонь, довести до кипіння і варити до отримання однорідної маси;
Отриманий відвар остудити, покласти дріжджі, переміщати, помістити в тепле місце з температурою 16-18 ° С на три доби для бродіння.
Через 3 дні в розчин, який обов`язково повинен знаходитися в стані бродіння, додати лимонні кірки і закупорити ємність для продовження процесу подальшого бродіння, встановивши при цьому гідрозатвор. Почекати ще 10 днів, після чого розлити по пляшках і закупорити для дозрівання.
Сливове пиво на червоному вині
Є ще один рецепт сливового пива на меді, що дозволяє отримати дуже смачний слабоалкогольний напій.
Щоб його приготувати знадобляться такі інгредієнти:
- 5 кг стиглих слив;
- 10 л води;
- 1 л натурального меду;
- 250 мл червоного сухого вина;
- 100 г живих дріжджів;
- цедра 3 апельсинів.
Спосіб приготування:
Сливові ягоди ретельно вимити і вийняти кісточки. М`якоть ретельно розім`яти за допомогою вилки, помістити в каструлю і залити 2 літрами води. Після цього необхідно додати в сливову воду червоне вино і мед, все інгредієнти ретельно перемішати і відправити на вогонь. Кип`ятити його потрібно на слабкому вогні до тих пір, поки рідина не стане однорідною. Тепер можна знімати майбутнє пиво з вогню і охолоджувати його до температури 20-22 ° С щоб можна було ввести дріжджі.
Разом з дріжджами потрібно додати ще 2 літри води, все перемішати і відправити в темне місце для настоювання при постійній температурі 15-18 ° C на 3-5 днів. Через зазначений час, в отриманий бродильний розчин кладеться цедра апельсина, ємність щільно закривається і ще тримається 10 діб з гідрозатворів. Після чого розливається в тару, закупорюється і відправляється на дозрівання в темне місце.