Настоянка графа орлова за класичним рецептом

Настоянка графа Орлова запам`ятовується мутнуватим кольором і характерним часниковим ароматом, а в смаку часник гармонійно поєднується з нотками лавра і запашного перцю. Виходить міцний чоловічий напій для зігріву і підвищення апетиту. Приготування займе всього добу.

Історична довідка

Рецепт настоянки з`явився в XVIII столітті, коли у графа Олексія Орлова почалися проблеми зі шлунком. Імператриця Катерина II зібрала консиліум лікарів для свого генерала, але вони не змогли допомогти. Ситуацію врятував цирульник графа - Єрофій, який довгий час жив в Китаї в складі російської місії, де навчився готувати цілющі зілля. Настоянка цирульника поставила графа на ноги буквально за пару днів.

У 1770 році в якості подяки Єрофій отримав від Орлова право готувати і продавати свої настойки по всій Російській імперії. Ще одна знаменита творіння цього ж цирульника - настоянка Ерофеич, названа в його честь.

Олексій Орлов був молодшим братом Григорія Орлова - фаворита Катерини II. Олексій запам`ятався військовими походами проти Османської імперії. Найзначнішим його досягненням була перемога над турецьким флотом в битві при Чесме 26 червня 1770 року.

Класичний рецепт настоянки графа Орлова

Інгредієнти:

• часник - 5-6 зубчиків (середніх);
• запашний перець - 10 горошин;
• лавровий лист - 2 штуки;
• мед - 1 чайна ложка;
• горілка (самогон, спирт 40-45) - 0,5 л.

Часник має бути ароматним, бажано з власної грядки. Мед підійде будь-який, оптимально рідкий або не сильно кристалізований, щоб добре розчинився в настої. Як алкогольної основи можна взяти горілку, зерновий або цукровий самогон подвійного очищення або спирт 40-45% об.

технологія приготування

1. Часник почистити і нарізати невеликими кружечками. Скласти в скляну пляшку або банку для настоювання.

2. Додати запашний перець, лаврове листя і мед.

3. Влити алкогольну основу. Перемішати до повного розчинення меду.

4. Герметично закрити. Залишити на 1 день в темному приміщенні при кімнатній температурі.

5. Готову настоянку Орлова профільтрувати через кілька шарів марлі, розлити в пляшки для зберігання і щільно закрити.

6. Перед дегустацією залишити напій в холодильнику на 1-2 години для стабілізації смаку.

Термін придатності настоянки графа Орлова при зберіганні далеко від прямих сонячних променів - до 3 років. Фортеця - 37-38% об.