Коктейль негроні

Коктейль «Негроні» - це напій - протиріччя, що став гордістю Італії. Він схожий на любов: гарний і оригінальний, в ньому гіркоту і солодкість, пристрасть і ненависть.

Це досить міцний напій (29-30%), що відноситься до аперитиву.
Вітчизна: Італія

Історія:

Аристократ за походженням, французький генерал Паскаль-Олів`є - граф Камілло де Негроні вельми любив подорожі і дегустацію алкоголю різних країн. Випробувавши багато напої, граф зупинився на своїх улюблених - лондонському джин і коктейлі «американо», Куди входили содова, біттер« Кампарі »і мартіні« Россо ».

Так і почалася історія коктейлю - зайшовши в бар «Casoni» (Флоренція, 1919) він попросив одного - бармена замінити содову на джин в його улюбленому «Американо». Фоско Скарселлі виконав прохання друга - військового, запропонувавши і іншим гостям закладу спробувати новинку. Отриманий напій «прийшовся до двору» відвідувачам бару.

Негроні фото коктейлю

Цей тонкий хід зробив коктейль міцним, і, воістину, чоловічим.

Граф же тепер сам налагодив виробництво коктейлю «Негроні» від компанії «Negroni Distillerie», а на всіх раутах просив приготувати йому коктейль тільки за своїм рецептом. Розпізнавальним знаком напою служила часточка апельсина, що прикрашала келих. Це відрізняло його від «Американо», прикрашеного часточкою лимона.

Майже 30 років рецепт передавався між барменами, а в 1948 його, нарешті - то записали в ряди коктейлів Міжнародної Асоціації барменів, назвавши прізвищем графа - винахідника - Негроні.

З тих пір напій почав згадуватися не тільки в книгах барменів, але і в художній літературі. Прикладом авторів може служити Ян Флемінг і його розповідь «Різокко» (про Бонда) або Вільямс Теннессі. Кіноіндустрія не відставала, згадавши «Негроні» в «Римських канікулах» (Вуді Аллен), а так само «Клан Сопрано» (серіал).

Дія на організм: непередбачувано, а значить - унікально: може неймовірно бадьорить або повністю розслабити.

Як подавати і пити: В стаканах «Рокс», «олд-фешн» і т.п. Прикраса - часточка апельсина. П`ють невеликими ковтками, в основному - через трубочку.

Зверніть увагу: готується коктейль швидко - за лічені хвилини. При цьому вам може знадобиться або барна ложка (для класичного варіанту), або шейкер (для альтернативного варіанту). Обов`язково охолодіть склянку перед приготуванням.

«Негроні», рецепт

коктейль Негроні класичний фото

Приготуйте:

  • сухого джину - 30 мл
  • біттера «Кампарі» - 30 мл
  • солодкого червоного вермуту (мартіні «Россо») - 30 мл
  • часточку апельсина - 1 шт.
  • льоду в кубиках - 100 гр.

Готують так:

  1. Стакан наповнити людом (цілком)
  2. Влити весь алкоголь і розмішати
  3. прикрасити апельсинкою

Види і різновиди:

Час в усі вносить свої корективи. Так сталося і з «Негроні». Спочатку з`явився коктейль з іншими пропорціями - «Negroni - 2», пізніше - багато альтернативних рецептів.

«Negroni - 2», рецепт

Приготуйте:

  • джин - 40 мл
  • біттер «Кампарі» - 25 мл
  • солодкий червоний вермут - 30 мл
  • кубики льоду - 100 гр.

Готують так:

Шейкер наповнити людом (1/2), влити весь алкоголь і струснути, перелити в стакан. Прикрасити апельсинкою або вишнею.

Інші варіанти «Негроні» знамениті своїми замінами в складі і називаються вони вже теж злегка інакше. Але на замітку варто взяти такі коктейлі як:

  • «Неправильний Негроні» - в основному рецепті джин замінюється ігристим вином (шампанським)
  • «Негроскі» - в основному рецепті джин замінюється на горілку
  • "Чин Чин" - в основному рецепті біттер «Кампарі» замінюється гірким аперитивом «Cynar»
  • «Раултіні» - в основному рецепті біттер «Кампарі» замінюється апельсиновим аперитивом «Апероль»

{lang_relativ}

{menu}