Рецепт коктейлю негроні: приготування в домашніх умовах

Коктейль Негроні це частинка Італії у Вас вдома, напій який можна приготувати за десять хвилин, але насолоджуватися ним можна цілу вічність. Головною відмінністю напою є його незвичайне поєднання гіркоти і солодкого присмаку, яке здивує навіть досвідчених цінителів спиртного. Даний коктейль є відмінним аперитивом, його вживають до їжі в невеликих кількостях для створення приємної атмосфери і гарного настрою.

Зверніть увагу! Хоча коктейль і здається слабеньким, він досить алкогольний і може раптово сп`янити навіть міцного тілом людини.

Ми зібрали для вас найпоширеніші рецепти напою з усього світла, немає необхідності шукати рецепти, переходячи від сайту до сайту, все зроблено за вас. У даній статті присутній як історична довідка, класичні рецепти, так і поради майстерних барменів, які відкривають все нові смаки і добавки в знаменитому Негроні.

Коктейль Негроні (Negroni)

Негроні - коктейль-протиріччя: гіркий і солодкий, багатьма улюблений і багатьма ненавидимо, французький з американським корінням. Історія коктейлю почалася на початку XX століття. Жив у Франції флорентійський аристократ, граф Камілло Негроні. Освоївши військову школу, граф вирушив на побивку в Америку, де йому сподобався незвичайний смак популярного на той час джина. Але американський уряд був проти пристрасті графа до алкоголю, як, втім, і пристрасті ще кількох тисяч, а може і мільйонів жителів своєї країни. І був виданий страшний заборона, який в історію увійшов, як «сухий закон». А сталося це в 1919 році.

• Граф Негроні, в свою чергу, був завзятим противником «сухого закону», в зв`язку з чим, показав янкі багатозначний жест і забрався на історичну батьківщину.
• Недовго думаючи, граф записався в постояльці флорентійського бару Cafe Casoni (нинішній Caffè Giacosa), де любив випити в вихідний і не дуже день свій улюблений коктейль Американо (внесу ясність: кампари, червоний вермут, содова).
• Але ностальгія графу життя не давала, в зв`язку з чим, він попросив бармена додати в коктейль замість содової - джин. Сій тонкий хід не особливо здивував бармена - той ще й часточку апельсина примудрився додати, щоб відрізнявся коктейль той за виглядом від класичного Американо.

Так і народився коктейль Негроні, який сьогодні є барною класикою МБА.

У тому ж році граф вирішив відкрити свій бізнес, котрий отримав назву Antico Negroni. Концепція бізнесу була простою: готовий коктейль Негроні від компанії Negroni Distillerie, що принесло аристократу-алкоголіку світову славу. Уже перший документальна згадка про коктейль значитися тисяча дев`ятсот сорок сім роком. Тоді режисер Орсон Уеллс написав про коктейль наступне: «Гіркі настоянки корисні для печінки, а джин - немає. Загалом, поєднуються вони гармонійно ».

Що ж, видатному коктейлю - видатний рецепт.

Вхідні компоненти і пропорції

Для того щоб своїми руками приготувати цей напій вам знадобляться:

• 30 мілілітрів сухого джину;
• 30 мілілітрів бітера Кампарі (Campari);
• 30 мілілітрів червоного вермуту (Мартіні Россо);
• часточка свіжого апельсина;
• 100 грам кубиків льоду.

Традиційний рецепт коктейлю Негроні

Процес приготування:

1. Стакан олд-фешн наповнюється до самого верху льодом.
2. Далі, в келих додаються всі перераховані вище інгредієнти.
3. Суміш перемішується коктейльної ложкою.
4. Залишилося тільки прикрасити коктейль «Негроні» апельсиновими або лимонними часточками

Різновиди напою «Negroni»

• «Negroni 2»: джина йде більше на десять мілілітрів, а кампари навпаки, менше на 5 мл. Переливають з однієї частини склянки в іншу як мінімум чотири рази.
• «Подвійний Negroni»: подвоєна порція джина.
• «Легкий Negroni»: ігристе вино замінює джин.
• «Ост-Індійський Negroni»: 60 мл світлого рому додати в об`єднану суміш з 20 мл кампарі в з`єднанні з хересом Олоросо.
• «Раультіні»: робимо заміну Кампари на апельсиновий «Апероль».

Є і американський рецепт Негроні, в який замість англійського джина наливають російську горілку - американці в даний час вважають за краще її найбільше. Незалежно від того, які складові будуть в коктейлі, червонувато-рубіновий відтінок повинен зберегтися.

Майстерність вживання напою

Негроні - це шорт дрінк, який подається безпосередньо перед прийняттям їжі. Є думка, що алкоголь здатен нормалізувати травлення і дати хороший настрій на вживання їжі. І це можна пояснити, бітер «Кампарі» має зігріваючу дію, а джин звільняє голову від непотрібних думок. Варто відзначити, що спиртне може бути доповнено практично будь-яким видом джина: Beefeater, Gordon`s, Seagram`s Extra Dry, Gilbey`s та інші.

Відео рецепт

alcozavr.com

Інгредієнти коктейлю Негроні:

• Червоний солодкий десертний вермут - 30 мл
• Аперітівних вино або біттер (Campari) - 30 мл
• Джин - 30 мл
• Апельсин, лимон або вишенька (на гарнір)

Процес приготування коктейлю Негроні:

Коктейль «Негроні» готується за методом build (іноді shake). У старомодному келиху змішайте три основних інгредієнти. Додайте колотий лід.

На гарнір можна покласти часточку апельсина, лимона або класичну коктейльну вишеньку. Келих подачі, як варіант, прикрасити апельсиновою цедрою.

Посуд для коктейлю: Old Fashioned glass

Цікаві факти:

У 1919 році у Флоренції був придуманий алкогольний коктейль «Негроні». Заклад, в якому аперитив власне і з`явився на світ, в різні часи називалося по-різному. На момент створення напою назва звучала як Caffè Casoni, перед цим - Caffè Giacosa. Сьогодні воно називається Caffè Cavalli.

Автор, в честь якого напій отримав свою назву, Камілло Негроні, за порадою бармена Скарселлі, вирішив «зміцнити» свій улюблений коктейль «Американо». Він додав до списку інгредієнтів одну частину джина. Бармен такдже порекомендував йому апельсиновий, а не традиційний лимонний гарнір.

Успіх коктейлю перевершив всі очікування. Сім`я Негроні незабаром заснувала в місті Тревізо власну компанію, яка і до цього дня займається масовим виробництвом і випуском готового коктейлю «Негроні».

До поширення смачного італійського аперитиву доклав руку Орсон Уелс. У 1947 році, коли режисер працював в Римі, під його авторством була опублікована доповідь, в якому згадується складу коктейлю: «поєднання корисного для печінки бітера і згубного джина».

Традиційний рецепт сьогодні

Сьогодні традиційний рецепт «Негроні» зазнав деяких змін. У багатьох барах, якщо ви замовите цей напій, найімовірніше його подадуть з подвійною порцією джину. І навіть з невеликою кількістю содової води.

• Як і у будь-якого коктейлю, в долі «Негроні» не обійшлося без алкогольних експериментів.
• Вигаданою заявником кимось коктейль «Неправильний Негроні» замість джина містить ігристе вино Можна дабавіть, наприклад, Просекко. Якщо ж джин замін не вином, а горілкою, то така алкогольна суміш буде називатися «Негроскі».
• У коктейль «Чин-чин» (один з варіантів «Негроні») замість бітера Campari додають інший гіркий аперитив Cynar ( «Чинар»).
• «Рожевий Негроні» готується з додаванням рожевого вина замість джина. Аклогольний мікс з меншим вмістом спирту, насиченого оранжевого кольору, без Campari, але зате з апельсиновим Aperol`ем, носить назву «Раултіні».

Найбільш популярною альтернативою Campari вважається аперитив Rosso Antico.

«Негроні» зустрічається в повісті Тенессі Вільямса (і однойменному фільмі Вуді Аллена) «Римські канікули» - в «Ризики», оповіданні Яна Флемінга, відомого автора серії книг про Джеймса Бонда- в одній із серій «Клану Сопрано» - а також на сторінках творів Гаррі Гаррісона і в мемуарах Габріеля Гамільтона.

Коктейль «Негроні» відноситься до офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів.

homecocktails.ru

Рецепт коктейлю Негроні (аперитив, білд)

подача:

• олд-фешн;

Складові:

• 30 мл джина;
• 30 мл Кампарі;
• 30 мл солодкого червоного вермуту.

приготування:

• Рокс (олд-фешн) наповнити льодом;
• влити всі інгредієнти в келих і ретельно переміщати їх барною ложкою;
• прикрасити келих часточкою апельсина.

Народні умільці вирішили трохи модифікувати сій коктейлі, вірніше, змінити рецептуру і спосіб приготування. Так народився коктейль Негроні 2.

Рецепт коктейлю Negroni 2 (аперитив, стир-шейк)

подача:

• олд-фешн;

Складові:

• 40 мл джина;
• 25 мл Кампарі;
• 30 мл солодкого червоного вермуту.

приготування:

• Рокс (олд-фешн) наповнити льодом;
• в скляну частину бостона налити всі інгредієнти, а в металеву насипати лід;
• поперелівайте вміст між обома частинами шейкера кілька разів (5, наприклад);
• перелити охолоджений коктейль через стрейнер в Рокс;
• прикрасити бокал часточкою лимона, вишнею і апельсиновою цедрою.

рецепт №3

Приготуйте:

• сухого джину - 30 мл
• біттера «Кампарі» - 30 мл
• солодкого червоного вермуту (мартіні «Россо») - 30 мл
• часточку апельсина - 1 шт.
• льоду в кубиках - 100 гр.

Готують так:

1. Стакан наповнити людом (цілком)
2. Влити весь алкоголь і розмішати
3. прикрасити апельсинкою

Види і різновиди:

Час в усі вносить свої корективи. Так сталося і з «Негроні». Спочатку з`явився коктейль з іншими пропорціями - «Negroni - 2», пізніше - багато альтернативних рецептів.

рецепт №4

Приготуйте:

• джин - 40 мл
• біттер «Кампарі» - 25 мл
• солодкий червоний вермут - 30 мл
• кубики льоду - 100 гр.

Готують так:

Шейкер наповнити людом (1/2), влити весь алкоголь і струснути, перелити в стакан. Прикрасити апельсинкою або вишнею.

Інші варіанти «Негроні» знамениті своїми замінами в складі і називаються вони вже теж злегка інакше. Але на замітку варто взяти такі коктейлі як:

• «Неправильний Негроні» - в основному рецепті джин замінюється ігристим вином (шампанським)
• «Негроскі» - в основному рецепті джин замінюється на горілку
• "Чин Чин" - в основному рецепті біттер «Кампарі» замінюється гірким аперитивом «Cynar»
• «Раултіні» - в основному рецепті біттер «Кампарі» замінюється апельсиновим аперитивом «Апероль»

Цікаве про коктейль Негроні

• є ще кілька модифікацій коктейлю. Так, «Неправильний Негроні» готуватися за тим самим рецептом, але замість джина додається ігристе вино. Якщо ж замінити джин горілкою, то вийде коктейль «Негроскі»;
• замінюють в коктейлі і Кампари. Наприклад, в коктейлі «Чин-чин» замість бітера використовується гіркий аперитив «Чинар» (Cynar), а заміна бітера апельсиновим «Апероль» явить на світло коктейль «Раултіні»;
• коктейль зустрічається у багатьох художніх творах і фільмах: в повісті Вільямса Тенессі і однойменному фільмі Вуді Аллена - «Римські канікули» - в оповіданні Яна Флемінга в «Різокко» (знаменита Бондіана) - в серіалі «Клан Сопрано» - в мемуарах Габріеля Гамільтона.

therumdiary.ru

морозиво Негроні

Рецепт для дорослих. Придумав такий незвичайний десерт морозивник з Сан-Франциско.

Для приготування 12 порцій, необхідно взяти: 1 ст. води, 0,5 ст. цукру, по 1/4 ст. джина, солодкого вермуту і «Кампарі», а ще 2,5 ст. соку грейпфрута і дрібку солі.

Етапи приготування:

1. Починати слід з приготування сиропу, для якого доведіть воду до кипіння, а потім, покладіть туди цукор. Коли сироп стане густіти і придбає красивий коричневий колір, можна знімати;
2. До сиропу додайте інші інгредієнти і добре перемішайте. Коли склад охолоне, розлийте його по формам для морозива і відправте в морозилку. Після закінчення часу дістаньте і насолоджуйтеся оригінальним десертом.

Ми спробували представити вам практично всі існуючі варіанти коктейлю «Негроні».

Ви зможете підібрати для себе найбільш підходящий напій, а також здивувати гостей на найближчій вечірці.
mjusli.ru

класичний рецепт

У класичний «Негроні» включені наступні інгредієнти:

• джин - 30 мл;
• бітер Кампари - 30 мл;
• вермут червоний солодкий - 30 мл;
• кубики льоду і скибочку апельсина.

Охолоджений келих олд фешн доверху заповнюється льодом. Заливаємо в стакан заздалегідь підготовлені компоненти в будь-якій послідовності, і акуратно перемішуємо барною ложечкою. Прикрашаємо напій скибочкою апельсина і розпочинаємо дегустации. Для приготування коктейлю «Негроні» не потрібно використовувати спеціальні барні пристосування (шейкер, стрейнер і т.д.).

варіанти приготування

Мабуть, всі популярні коктейлі піддавалися експериментам з інгредієнтами і пропорція, «Негроні» тут не стане винятком.

• «Неправильний Негроні». Готується за класичною рецептурою, тільки замість джина використовується ігристе вино в тих же пропорціях.
• "Чин Чин". Тут зі складу виключається Кампари. Замість нього додається апаратів «Чинар».
• «Раултіні». У цій варіації замість Каспарі в коктейль додається апельсиновий «Апероль».
• Італійці, які додають вино всюди, замість джина використовують «Просеко». Повчає коктейль, іменований «Негроні шприц».
• «Нікроні» - це щільний коктейль на основі класичного «Негроні» з яйцем.
• Вермут та «Кампарі» (по 15 грамів) змішати в келиху для хересу. Поверх алкоголю акуратно поміщається цілий курячий жовток. Зверху 15 грамів джину, і збитий білок. Прикрашається це коктейль полосочкой цедри апельсина.
• Спробуйте обов`язково класичний рецепт Маргарити в домашніх умовах.

Джейк Гадбан пішов ще далі, він створив морозиво Негроні. Воно підійде для тих, хто хотів би пройтися по вулиці з коктейлем, але це не дозволено.

Складові:

• частина води;
• ½ частини цукру;
• по ¼ джина, «Кампарі» і вермуту.
• 2,5 частини грейпфрутового соку;
• трохи солі.

З води і цукру готується цукровий сироп. У остиглий сироп додати всі інші інгредієнти, розлити по формах і заморозити.

alkozona.ru

Hendrick`s Negroni:

• 30 мл джина Hendrick`s,
• 30 мл Aperol,
• 30 мл вермуту Martini Rosato.

коктейль Negroni

Ці всі інгредієнти змішуються з льодом, проціджують, наливаються в широкий стакан. Стакан попередньо потрібно заповнити великими шматками льоду. Цей коктейль трохи солодкуватий для класичного Negroni, і має ягідний смак за рахунок пряного вермуту.

Є варіант шипучі Negroni, коли в нього додають вино або шампанське.

Negroni Spumante

• 30 мл джина (Beefeater),
• 30 мл Campari,
• 30 мл солодкого вермуту (Cinzano Rosso),
• ігристе вино (50-60 мл Zonin Prosecco Brut).

Беремо склянку з льодом, з нього додаємо перші три компонента, перемішуємо трохи і підливати ігристе вино. Подається в келиху Мартіні. Добре доповнить цедра апельсина, або прикраса часточкою.

У деяких країнах до Negroni прийнято додатково подавати ще й 100 мл содової. В Італії замість джина використовується горілка.

класика смаку

• 30 мл джина,
• 30 мл бітер Campari,
• солодкий червоний вермут, теж 30 мл.
• Обов`язковою є прикраса з часточки апельсина.

Готується коктейль за допомогою шейкера, наливається в посуду- стакан Олд фешенед. У шейкер насипається лід, потім в нього наливається джин, солодкий вермут і бітер. Все перемішується, в охолоджений попередньо келих виливається вся суміш і прикрашається часточкою апельсина. Додати в стакан можна пару шматочків льоду. Вся суть класичного варіанту цього коктейлю в тому, що компоненти його беруться всі в рівних частинах, добре охолоджені і трохи розбавлені льодом. Прикраси і подача у кожного на свій вибір.

Коктейль Negroni вельми популярний, має ряд варіацій і два підходу в приготуванні. Рівні пропорції, це класичний варіант, але можна експериментувати з різними джином.

mixy.com.ua

Склад італійського коктейлю

Класичний рецепт коктейлю Негроні складається з поєднання трьох алкогольних напоїв, шматочка апельсина і льоду. Розглянемо всі інгредієнти докладніше:

• сухий джин ( «Люксардо», «Бифитер», «Афтеруорк», «Гордонс» або ін.) - прозорий напій міцністю 40-47%, що складається з зернового дистиляту, настояного на пряних травах, коріннях і ягодах. У смаку і ароматі напою фігурують ноти ялівцевих ягід, цитрусової цедри, дягелю, коріандру та інших ароматних рослинних компонентів;
• червоний вермут - традиційно для виготовлення коктейлю Негроні використовується «Мартіні Россо». Це терпке італійське кріплене (14,4%) вино, якому надається своєрідний аромат за рахунок пряних рослин, фруктів, насіння;
• Біттер - в класичному Негроні використовують італійський «Кампарі» (його фортеця дорівнює 25%). Це гірко-солодкий лікер червоного відтінку, який створюють шляхом настоювання спирту на плодах цитрусових фруктів, травах і корінні лікарських рослин;
• лід - тут все просто: щоб пити коктейль було легше і приємніше, келих наповнюють кубиками льоду;
• апельсин - на кожну порцію Негроні припадає по одній часточці солодкого апельсина, який не просто прикрашає напій, але і трохи пом`якшує його смак.

американо

прямий предок Негроні - коктейль американо, придуманий в Італії в другій половині XIX століття. суміш «Чинзано» з «Кампарі», розбавлена ​​водою, спочатку називалася Мілан-Торіно і перетворилася в американо завдяки своїй популярності у заокеанських туристів. Втім, не тільки у них - саме цей коктейль - перший алкогольний напій, замовлений Джеймсом Бондом в першій книзі про нього. Візьміть на озброєння, якщо ви - суперагент.

• Киньте в олд фешнд п`ять кубиків льоду
• Хлюпніть 30 грамів червоного вермуту, а слідом за ним - стільки ж «Кампарі»
• Долийте содової до країв і подавайте з часточкою лимона.

Камілло Негроні

Саме американо пив повернувся з США після прийняття там «сухого закону» граф Камілло Негроні. Графу нелегко далося розставання з Америкою - в тому числі і тому, що там йому особливо полюбився джин, в Італії не надто популярний. Одного разу Негроні зрозумів, що улюблений коктейль можна з`єднати з улюбленим міцним - а бармен, якого він попросив замінити содову на -можжевеловкой запропонував замість лимона на обідку бокала апельсинову часточку - щоб «кріплені» Американо можна було на око відрізнити від звичайного.

Коктель, який, здавалося б, був маргінальним дивацтвом ностальгує репатріанта, несподівано припав до смаку і іншим відвідувачам бару. Дуже швидко його стали готувати по всій Італії, а потім і всюди в Старому Світі. Повідомляється, що і підпільні американські бари-спікізі, не оминали його увагою, коли вдавалося роздобути інгредієнти.

Від самого початку Негроні в своїх пропорціях повністю повторював американо, але з часом стало зрозуміло, що краще все ж брати інгредієнти в рівних кількостях. Сучасний рецепт такий:

• Охолодивши келих льодом
• Покладіть льоду в кубиках, налийте рівну кількість «Чинзано», «Кампарі» і джина (виходить грамів по 30)
• Перемішайте. Не забудьте про апельсин.

шприц

Італійці схильні до того, щоб додавати вино де тільки можливо. Взагалі-то, коктейль називається Negroni sbagliato, але російському вуху звичніше термін «Шприц», стосовно таких сумішей. Рецепт простий: все те ж саме, але замість джина - проссеко.

Бульвардье

• Американці, зі свого боку, не могла не спробувати приготувати Негроні з бурбоном замість -можжевеловкой.
• Вперше змішаний в паризькому Harry`s New York Bar на замовлення ще одного втікача від сухого закону - американського емігранта Ерскін Гвінна, коктейль був названий на честь щомісячного журналу, редактором якого був Гвінн.
• На відміну від інших варіацій, пропорції Бульвардье мають на увазі велику фортецю - віскі має бути не 30, а 45 грамів. В іншому - все так само як і в інших випадках.

Авангард

Чергова хвиля популярності Негроні в Америці припала на цю зиму. Розуміючи легковажність моди, Гері Ріган - автор The Negroni, постарався включити в свою книгу не тільки класичні приклади, але і суміші, які зможуть підтримати інтерес до коктейлю у пересиченої публіки.

Рецепт Шарлотти Уойслі, купажного майстра William Grant & Sons Distillers

• 30 грамів джину (автор рецепта рекомендує Hendrick)
• 30 грамів золотистого Lillet Blanc
• 30 грамів Aperol
• Процедура змішування стандартна, апельсин слід замінити грейпфрутом.

Морозиво з коктейлю

Варіант для тих, хто хотів би пройтися по вулиці з келихом коктейлю, так не можна. Придуманий Джейком Гадбан, морозивником з Сан-Франциско:

1. чашка води
2. півчашки цукру
3. За чверті тієї ж чашки джина, солодкого вермуту і «Кампарі»
4. Дві з половиною чашки соку рожевого грейпфрута
5. Дрібка солі
6. Кількість інгредієнтів розраховане на 12 порцій.

Спочатку потрібно зробити сироп, довівши до кипіння воду, змішану з цукром. Знявши з вогню - додати решту інгредієнтів. Остудивши до кімнатної температури - розлити в форми для морозива і заморозити.

Нікроні

Нікроні - з`єднання авангарду і кореневої класикою міксологіі. В його основі - рецепт коктейлю Нікбін, створений в середині XIX століття - за часів, коли коктейлі були ситними і щільними. Сучасний рецепт належить автору блога Cocktail Virgin Slut Фредеріку Яму.

1. Почати потрібно з перемішування 15 грамів вермуту і 15 «Кампарі» в келиху для хересу
2. На них акуратно поміщається цілий яєчний жовток
3. Поверх ще більш акуратно виливається 15 грамів джину
4. На нього викладається збитий білок
5. Завершеність надає смужка апельсинової цедри.

itsmywine.ru

Як приготувати вдома

Склад коктейлю Негроні простий, головне, щоб в домашньому барі були присутні джин, вермут і біттер. Зробити ж напій легко, змішавши всі інгредієнти в самому келиху. Щоб покуштувати італійський міцний коктейль в домашніх умовах, знадобиться:

складові

• Джин, вермут і біттер - по 30 мл кожного спиртного;
• Лід (кубики) - 100 г;
• апельсинова долька.

Процес приготування

1. Крижані кубики покласти на дно келиха;
2. Покрити лід джином, вермутом і біттером;
3. Перемішати коктейль за допомогою чайної або коктейльної ложки;
4. Опустити апельсинову часточку в коктейль (або закріпити її на краю келиха).

Різноманітні варіанти напою

За час свого існування (а це без малого ціле століття) рецепт Негроні багаторазово зазнавав змін. Найпопулярнішими версіями напою вважаються:

• американо - власне, правильніше вважати, що саме Американо дав життя коктейлю Негроні. У його складі немає джина, але присутні вермут «Мартіні» і лікер «Кампарі», а також газована вода;
• Контесса - коктейль, в якому біттер «Кампарі» замінений італійським яскраво-оранжевим аперитивом «Апероль» зі смаком прянощів і апельсина;
• Бульвадер - напій, для виготовлення якого замість джина використовують бурбон або віскі;
• Негроні сбальято - джина в складі немає зовсім, замість нього береться якісне ігристе сухе вино;
• Олд Пел - міцний джин замінюють іншим прозорим напоєм - горілкою.

zjuzja.com

рецептура

Для того щоб приготувати класичний коктейль, потрібно знати його склад. Пам`ятайте про те, що рецепт містить в собі певні пропорції всіх компонентів, тому присутня необхідність уважно дотримуватись вимог щодо кількості кожного інгредієнта.

1. 30 мілілітрів сухого джина.
2. 30 мілілітрів бітера Кампарі.
3. 30 мілілітрів червоного вермуту. Зверніть увагу, що найкраще використовувати Мартіні Россо, так як він ідеально підходить до смаку.

Щоб прикраси використовуйте часточку апельсина. Бажаючи освіжити коктейль, додавайте лід. Будьте впевнені в тому, що дотримання пропорцій, додавання льоду, використання апельсина дасть дивовижні результати, враження. Перш за все, ви повинні покласти лід, потім - налити джин, вермут, лікер Кампари, приєднати часточку апельсина для прикраси.

Уважно вивчаючи класичний рецепт, потрібно підготуватися до того, що бувають різноманітні варіації. Наприклад, ви можете приготувати негроскі, замінивши джин на горілку. При бажанні можна використовувати неправильну рецептуру, замінивши джин на ігристе вино родом з Італії. При бажанні ви можете приготувати варіацію під назвою Boulevardier, яка передбачає використання бурбона, а не джина.

jdrink.ru

Класичний і альтернативний спосіб приготування

Класичний рецепт коктейлю «Негроні» складається з джина, солодкого вермуту і Campari. Щоб приготувати одну порцію напою потрібно буде взяти всі інгредієнти в рівній кількості.

Коктейль змішується і подається в охолодженому келиху, прикрашеним шматочком апельсина або його цедри.

Альтернативний рецепт «Негроні» припаде до смаку любителям вермуту. Для приготування напою потрібно буде взяти:

• Джин - 20 мл
• Вермут сухий - 20 мл
• Мартіні - 20 мл
• апельсинова цедра

Влити в шейкер джин, вермут і мартіні, додати колотий лід і добре перемішати. Готовий напій процідити в коктейльну чарку і прикрасити апельсиновою цедрою. Подавати коктейль «Негроні» з фруктами.

Так як до складу коктейлю Негроні входять досить ароматні напої, їх поєднання може здатися не зовсім звичайним. Однак, спробувавши цей напій, він напевно сподобається вам.

Ви можете змінювати склад «Негроні» на свій смак, додаючи і інші напої - солодкий лікер або трохи рому. Кампари можна замінити будь-який інший гіркою настоянкою, додавши в ароматний букет особливу родзинку.

alcorecept.ru

гідна альтернатива

Класичний «Негроні» - коктейль, рецепт якого включає в себе три основних інгредієнта (джин, вермут і «Кампарі»), взятих в однаковій кількості. Для приготування напою необхідно відміряти по 30 мілілітрів кожного продукту і змішати їх з льодом. Отриманий склад необхідно спочатку розмішати в склянці коктейльної ложкою, а потім випити залпом, поки він не встиг нагрітися. Фортеця такої суміші виходить близько 30 відсотків, а це немало. Любителі легких вин вирішили трохи вдосконалити продукт і придумали новий «Негроні» (коктейль). Рецепт був злегка підкориговано, і тепер альтернативний варіант виглядає наступним чином:

1. Для приготування однієї порції необхідно взяти по 20 мілілітрів сухого вермуту, джина і «Мартіні».
2. Напої треба залити в шейкер.
3. Додати колотий лід і гарненько перемішати.
4. Потім продукт потрібно процідити і вилити в охолоджений стакан, а потім прикрасити цедрою або часточкою апельсина.

Приємне поєднання вин надає напою особливий аромат, а присутність джина робить його ще більш яскраво вираженим.

Екзотичний варіант

Останнім часом величезною популярністю у любителів алкоголю користуються мексиканські спиртні напої. Все частіше відвідувачі барів замовляють текілу та інші продукти зі знаменитого соку блакитної агави. Можливо, тут спрацьовує пристрасть до екзотики. Тому був цілком зрозумілий той факт, що незабаром з`явилася ще одна «Негроні» (коктейль). Рецепт - алкогольний, але зовсім не схожий на класичний італійський варіант.

Продукт складається вже з чотирьох компонентів. Для його приготування необхідно:

• по 30 мілілітрів червоного вермуту і лікеру «Кампарі»,
• по 15 мілілітрів текіли і мескаля,
• а також шоколад, лід і апельсинова цедра.

Готується напій теж по-іншому:

1. Спочатку в склянку або келих необхідно покласти один великий і кілька маленьких шматочків льоду.
2. Залити черзі всі продукти, передбачені за рецептурою.
3. Ретельно перемішати всі барною ложечкою.
4. Зверху покласти цедру апельсина і шматочок шоколаду.

В результаті такого поєднання інгредієнтів виходить продукт з досить оригінальним і не зовсім звичайним смаком.

Дві сторони однієї медалі

У класичному складі коктейлю 30 мл джина, лікеру Кампари і червоного солодкого вермуту. Для подачі напою використовують келих Рокс (олд-фешн), який повністю заповнюють кубиками льоду. Потім всі перераховані інгредієнти по черзі наливають в келих і перемішують барною ложкою. Прикрашають кромку келиха часточкою апельсина.

Згодом гурмани трохи модернізували пропорції коктейлю і технологію його приготування. Так, за новими правилами Негроні рекомендується готувати за таким рецептом: 40 мл джина, 25 мл Кампарі і 30 мл червоного вермуту. Всі складові переливають в шейкер, наповнений льодом.

Охолодженої сумішшю заповнюють келих Рокс через спеціальний барменський інструмент - стрейнер. Для витонченої презентації кромку келиха прикрашають часточкою лимона, вишнею і цедрою апельсина.

Варіації на тему Негроні і його кінематографічна слава

Існує ще кілька варіантів приготування цієї коктейлю. «Неправильний Негроні» готується майже за класичним рецептом, єдина відмінність полягає в заміні джина на ігристе вино. А в коктейлі з зменшувальним назвою «Негроскі» улюблений джин графа замінюють горілкою. Замінюють не тільки джин, але і другу головну складову коктейлю - Кампари.

Для приготування коктейльного напою «Чин-чин» замість гіркого лікеру використовують Чинар - італійське вино з гірчинкою, ароматизоване артишоком. А в коктейлі «Раултіні» - апельсиновий Апероль.

Однак на цьому популярність Негроні не закінчується. Коктейль часто з`являється в кінематографі. Його можна побачити в популярних фільмах Вуді Аллена «Римські канікули», серіалі «Клан Сопрано», а також повісті Тенессі Вільямса «Римська весна місіс Стоун» і оповіданні Яна Флемінга «Різокко».

nalivali.ru

Пошук нових рішень

Як відомо, досконалості немає меж. Люди завжди прагнуть до чогось нового і невідомого. Природне бажання експериментувати призвело до того, що з`явився ще один «Негроні» (коктейль), склад якого включає в себе три компоненти (джин Hendrick`s, вермут Martini Rosato і лікер Aperol), взятих в однаковій кількості (по 30 мілілітрів).

Приготування нового напою мало відрізняється від попередніх варіантів:

1. Змішування інгредієнтів проводиться в шейкері.
2. Продукт покладено виливати в широкий стакан, наповнений великими шматками льоду.

Такий напій не прийнято нічим прикрашати. Зайві аромати можуть тільки нашкодити готовому продукту. У ньому і без того все добре продумано. Джин по-новому розкриває свої якості в присутності більш солодкого лікеру. А легкий вермут надає напою приємний відтінок свіжості, що не обтяжуючи загальний аромат. Цей коктейль можна вважати однією з найбільш вдалих спроб ентузіастів, які намагаються перевершити класичний варіант.

fb.ru

легенда коктейлю

1919 | Флоренція, Італія

Флорентійський граф Камілло Негроні, який подарував ім`я коктейлю, був авантюристом по натурі і гравцем за покликанням. Найбільше в житті він любив пригоди, - отримавши військову освіту, він відправився в Америку. Став ковбоєм в штаті Монтана і завсідником злачних місць Нью-Йорка, щиро полюбив американський джин.

• Коли в 1920-х в Америці набув чинності сухий закон, Негроні, щоб не міняти звичок, повернувся на батьківщину.
• Він любив проводити час в барі Casoni (нині шоколадний і винний бар Сaffe Giacosa під дахом бутика Roberto Cavаlli) і завів тісну дружбу з бартендер Фоско Бруно Сабатіні Скарселлі, який і вигадав для графа нову версію популярного тоді Americano, зробивши коктейль ще більш «американистого».
• Замість содової в ньому тепер фігурував джин, але кампари і червоний вермут залишилися незмінними. Щоб зовні новий коктейль відрізнявся від попередника, Скарселлі прикрасив келих слайсами апельсина. З`явившись в асортименті бару в 1919 році, коктейль NEGRONI відразу став популярним.

Перша письмова згадка про нього ми знаходимо в 1947 році в американській газеті Coshocton Tribune, де режисер Орсон Уеллс в своєму репортажі з Риму так відгукується про напій: «Біттери чудові для печінки, джин погано впливає на вас. Тут вони врівноважують один одного ». Ставши національною гордістю Італії, NEGRONI розійшовся по світу завдяки італійським міксолог, активно працювали тоді за кордоном.

Багато з них придумали свої версії рецептури, як, наприклад, став міланським специалітет NEGRONI sbagliato ( «помилковий Негроні»), варіант з просекко замість джина, вперше представлений Мірко Стоккетті в знаменитому Bar Basso в 50-х роках минулого століття.

Про популярність бренду говорить і той факт, що з 1919 року паралельно коктейлю існує ще і чисто італійська марка NEGRONI Antico Distilleria, що випускає італійські лікери, граппу, просекко та інші види національного алкоголю, яка була заснована однофамільцем легендарного графа - Гільєрмо Негроні.

ru.inshaker.com

Історія:

Аристократ за походженням, французький генерал Паскаль-Олів`є - граф Камілло де Негроні вельми любив подорожі і дегустацію алкоголю різних країн. Випробувавши багато напої, граф зупинився на своїх улюблених - лондонському джин і коктейлі «Американо», куди входили содова, біттер «Кампарі» і мартіні «Россо».

Так і почалася історія коктейлю - зайшовши в бар «Casoni» (Флоренція, 1919) він попросив одного - бармена замінити содову на джин в його улюбленому «Американо». Фоско Скарселлі виконав прохання друга - військового, запропонувавши і іншим гостям закладу спробувати новинку. Отриманий напій «прийшовся до двору» відвідувачам бару.

Цей тонкий хід зробив коктейль міцним, і, воістину, чоловічим.

• Граф же тепер сам налагодив виробництво коктейлю «Негроні» від компанії «Negroni Distillerie», а на всіх раутах просив приготувати йому коктейль тільки за своїм рецептом.
• Розпізнавальним знаком напою служила часточка апельсина, що прикрашала келих. Це відрізняло його від «Американо», прикрашеного часточкою лимона.
• Майже 30 років рецепт передавався між барменами, а в 1948 його, нарешті - то записали в ряди коктейлів Міжнародної Асоціації барменів, назвавши прізвищем графа - винахідника - Негроні.

Рецепт вийшов у світ

З тих пір напій почав згадуватися не тільки в книгах барменів, але і в художній літературі. Прикладом авторів може служити Ян Флемінг і його розповідь «Різокко» (про Бонда) або Вільямс Теннессі. Кіноіндустрія не відставала, згадавши «Негроні» в «Римських канікулах» (Вуді Аллен), а так само «Клан Сопрано» (серіал).

• Дія на організм: непередбачувано, а значить - унікально: може неймовірно бадьорить або повністю розслабити.
• Як подавати і пити: В стаканах «Рокс», «олд-фешн» і т.п. Прикраса - часточка апельсина. П`ють невеликими ковтками, в основному - через трубочку.
• Зверніть увагу: готується коктейль швидко - за лічені хвилини. При цьому вам може знадобиться або барна ложка (для класичного варіанту), або шейкер (для альтернативного варіанту). Обов`язково охолодіть склянку перед приготуванням.

alkolife.ru

Родина напою

Коктейль Негроні був придуманий в Італії, в знаменитому італійському «місті фіалок» - Флоренції. З`явився цей напій завдяки графу Каміль Негроні і бармену Фоско Скарселлі. Граф, випивши свій улюблений коктейль Американо, попросив бармена «закріпити» його, замінивши содову джином. Бармен виконав прохання, заодно замінивши традиційне для Американо прикраса з лимона на апельсин.

• Одержаний шедевр - а інакше коктейль - з тих пір не називали в Італії по-іншому - мав великий успіх.
• Графське сімейство Негроні навіть заснувало власну винокурню, де стало виробляти оригінальний коктейль в промислових масштабах.
• Цей напій продавався під маркою «Antico Negroni 1919», і був першим коктейлем, який готувався і продавався в промислових масштабах.
• Перше друковане згадка про коктейль датована 1947 роком, коли в газеті «Cochocton Tribune» з`явився лист відомого режисера Орсона Уеллса, який розповів цю історію. В наші дні коктейль промислово не виробляють, проте його можна знайти в багатьох закладах, де він подається як аперитив.

Використовуйте простий рецепт коктейлю Негроні, щоб приготувати свій унікальний мікс в домашніх умовах. Для цього досить замінити базовий алкоголь на той, який є в наявності. Для ідеального поєднання з новим алкоголем почитайте наші статті з розділу «Все для бармена».

vzboltay.com

Цікаві факти

1. Існують різноманітні модифікації коктейлю. Потрібно відзначити, що кожен рецепт нагадує оригінальну версію, але при цьому відбувається заміна джина. Смакові і ароматні якості виявляються особливими, але при цьому вони радують своєю привабливістю, тому можна в повній мірі насолодитися алкогольними варіаціями, намагаючись зрозуміти, який варіант підходить найбільше вам.
2. Останнім часом прийнято замінювати Кампари. Припустимо, в «Чин-чин» замість звичайного бітера використовується гіркий аперитив під назвою Чинар. Бажаючи спробувати «Раултіні», ви відмовтеся від бітера, віддаючи перевагу апельсиновому лікеро Апероль.
3. Негроні - це відомий алкогольний напій, тому можна уважно вивчаючи кінематограф і літературу знайти згадки про нього. Поза всякими сумнівами, це сприяє активному росту популярності. На увагу заслуговують повість і фільм «Римські канікули», оповідання «Різокко» Яна Флемінга, серіал Клан Сопрано, мемуари Габріеля Гамільтона.

Коктейль і його батьківщина

Італія славиться своєю смачною їжею, славними винами і якістю життя, але, звичайно, не різноманітністю коктейлів. Винятком є ​​божественний напій, який претендує на титул «Король аперитиву» - коктейль Негроні. аперитив - це засіб стимулюючий шлунок перед їжею, він загострює апетит. Зустрічаючись після роботи італійці перед вечерею традиційно спілкуються за келихом того чи іншого напою, насолоджуються його смаком і готуються до майбутньої трапези.

ще в 1860 році в Мілані проводилися різні спиртні напої, які продавалися в історичному кафе Кампари.

• Серед десятків продуктів був і гіркий аперитив яскраво-червоного кольору завдяки наявності в його складі червоного кошеніль, напій називався гіркий кампари.
• У цей же час в Турині готували вино на полині та інших ароматичних травах, яке ставало все більш популярним, і на основі цього напою виник сучасний вермут.
• Продукти цих двох міст бармени змішували і готували відмінні аперитиви. Для тих людей, які не любили напої з високим вмістом алкоголю, готували коктейль «Americano».

аромати коктейлю

Коктейль Негроні поєднує в собі натуральну солодкість характерну для вермуту, терпку гіркоту Кампари, і фортеця джина. Скибочку апельсина підкреслює аромати напою, і як в найпростіших напоях родзинка криється в деталях.

Тому важливо в процесі приготування даного коктейлю дотримуватися точності рецепта, всі три інгредієнти використовуються в рівних частинах. Хоча багато бармени пропонують свої власні варіації цього легендарного аперитиву, треба знати, що справжній Негроні, має наступний склад;

• 1/3 лондонський сухий джин,
• 1/3 гіркий Кампари,
• 1/3 мартіні Россо.

У нього додають кубики льоду і прикрашають часточкою апельсина.

yavshoke.net

Історична довідка

Напій був придуманий італійським графом Камілло Негроні. Момент створення був абсолютно випадковий. Граф був військовим і багато подорожував. Як і багато чоловіків всіх часів, він іноді заглядав в місцеві бари та пробував алкоголь різних країн.

Згодом у нього з`явилося два улюблених напою - джин і коктейль «Американо». До складу останнього входили три компонента: содова, мартіні «Россо» і біттер «Кампарі». Одного разу, після довгих поїздок по службі, Камілло повернувся в рідну Флоренцію і зайшов в улюблений бар «Casoni». Барменом працював його давній друг Фоско Скареллі. Граф попросив його приготувати улюблений «Американо», але з невеликою зміною - зробити його міцніше, замінивши содову джином. Напій сподобався не тільки графу - його оцінили і інші відвідувачі бару. Так народився новий коктейль в 1919 році, але свою назву на честь першовідкривача графа Негроні отримав лише в 1948 році.

Це цікаво. Новий коктейль став найулюбленішим у графа, і він сам вплинув на класичне оформлення напою. Справа в тому, що коктейль зовні дуже схожий на свого прабатька «Американо». Щоб не плутати напої, класичну часточку лимона, якій прикрашається «Американо» граф попросив замінювати часточкою апельсина у «Негроні!».

Правильний склад і пропорції інгредієнтів

Коктейль відносять до чоловічих напоїв через його фортеці - 29-30 градусів. Проте, він може сподобатися і представницям прекрасної статі. Напій володіє незвичайним поєднанням алкоголю, в результаті чого виходить солодко-гіркий смак.

Напій відноситься до різновиду шот-дрінк, який прийнято відносити до аперитиву. Коктейль-апаратів приймають перед вживанням їжі. Вважається, що зігріваючий ефект позитивно впливає на травлення, паралельно звільняючи голову від непотрібних думок.

Пропорції коктейлю досить прості: три алкогольних компонента беруть в рівних обсягах.

Склад коктейлю «Негроні» наступний:

• лондонський сухий джин;
• червоний вермут «Россо»;
• біттер «Кампарі».

Але на сьогоднішній день немає строгих правил у використанні класичних алкогольних компонентів, тому джин можна використовувати будь-який з існуючих на даний момент. А для приготування слабшого по міцності напою допускається зменшити кількість алкогольних компонентів і розбавити гранатовим соком або звичайною водою.

Класичний рецепт коктейлю «Негроні»

Варіація класичного рецепту наступна:

• 30 мл сухого джину;
• 30 мл біттера Кампари;
• 30 мл червоного вермуту;
• часточка соковитого апельсина;
• 100 г крижаних кубиків.

Виготовлення коктейлю просте: в заповнений замороженими кубиками стакан «Рокс» наливаються всі компоненти і гарненько розмішуються ложкою. Потім напій прикрашається апельсинової часточкою - її можна злегка надіти на грань склянки або покласти уздовж однієї зі стінок між шматочками льоду.

Як зробити з «Мартіні»

Варіація італійського коктейлю Negroni з мартіні готується наступним чином:

• 30 мл мартіні «Riserva Speciale Rubino»;
• 30 мл джина;
• 30 мл біттера;
• апельсинова часточка;
• крижана крихта.

Приготування класичне - змішуються всі компоненти за допомогою барной ложки і прикрашаються цитрусової часточкою. З огляду на, що для приготування в цьому рецепті використовується крижана крихта, а не заморожені кубики, для змішування можна використовувати шейкер. Після коктейльну суміш переливають в стакан або келих.

Екзотичний варіант напою

Екзотичний варіант коктейлю з`явився на хвилі популярності мексиканських алкогольних напоїв.

Пропонуємо скористатися наступним рецептом:

• 30 мл червоного вермуту;
• 30 мл «Кампарі»;
• 15 мл текіли;
• 15 мл мескаля;
• кілька кубиків льоду;
• апельсинова стружка для прикраси;
• кубик шоколаду для прикраси.

Незважаючи на збільшену кількість компонентів, приготування залишається швидким і нескладним:

1. Для коктейлю можна використовувати не тільки звичний «Рокс», а й келих на ніжці. Насамперед в нього складають шматочки льоду.
2. Поверх льоду заливають чотири компоненти для коктейлю і барной ложкою перемішують разом з льодом.
3. Зверху прикрашають цедрою і кладуть кубик шоколаду.

Напій набуває абсолютно нові фарби, поєднання смаків здається, досить незвичайним і сподобається не тільки чоловікам, але і жінкам.

Примітка. Шоколад краще використовувати гіркий або темний.

Коктейль Негроні з лікером «Aperol»

Альтернатива класичним «Негроні» має яскравий апельсиновим смаком завдяки лікеру «Апероль». Його не додають додатково до наявного складу, а використовують для заміни «Кампарі».

Рецепт апельсинового «Негроні» наступний:

• 30 мл лікеру «Апероль»;
• 30 мл джина;
• 30 мл червоного вермуту;
• традиційні складові - лід і цитрусова долька.

Приготування нічим не відрізняється від всіх різновидів коктейлю - інгредієнти з`єднують в широкому склянці і прикрашають шматочком цитруса.

Примітка. Деякі бармени воліють перемішувати компоненти не в склянці, а за допомогою шейкера. Можна користуватися будь-яким способом, на смак напою це не впливає.

Гарне оформлення коктейлю

Головне правило зовнішнього вигляду коктейлю - його насичений червоний колір. На основі класичного рецепту з`явилося безліч різновидів коктейлю, де замінюють джин ігристим вином, світлим ромом або російською горілкою, але червоний компонент у вигляді лікеру, біттера Кампари все одно повинен бути присутнім.

В іншому оформлення напою дуже просте: часточки апельсина або його стружка, іноді використовують свіжу вишню, а в деяких незвичайних інтерпретаціях - збиті вершки і шоколадна крихта.

ttps: //attuale.ru/koktejl-negroni-negroni-4-retsepta-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Все про Негроні

Цей по-справжньому чоловічий напій, міцністю три десятка градусів дуже легко приготувати. Чи не знадобляться ніякі спеціальні електроприлади, ні міксер, ні блендер. Іменем своїм коктейль зобов`язаний графу де Негроні, що відбувається з роду флорентійських аристократів. Народився і жив він на Корсиці, у Франції.

Граф багато подорожував, був в Америці та інших країнах. Будучи військовим, за освітою, зміг дослужитися до чину генерала, але в історію увійшов не завдяки своїм військовим подвигам, а як автор міцного алкогольного напою з гіркого лікеру, ароматизованого травами кріпленого вина і джина.

Коктейль Негроні є одним з офіційних коктейлів міжнародної асоціації барменів у категорії unforgettables

Історія рецепта

Історія коктейлю Негроні досить цікава. Генерал був завзятим любителем закласти за комір. Як справжній військовий він віддавав перевагу міцним спиртним напоям. Найбільше Граф поважав сухий джин. Будучи в Америці, він пристрастився запивати джин популярним в ті роки коктейлем американо, що складається з содової води, мартіні россо і біттера кампари. Коли ж в цій країні виникли антиалкогольні руху і повинна була стати узаконеної, вісімнадцята поправка до конституції, укупі з актом Волстеда, звані інакше сухим законом, Негроні, вирішив відвідати історичну батьківщину - Флоренцію.

По легенді, Граф став завсідником бару Casoni де трудився барменом його приятель Фоско Скарселлі. Історія замовчує кому, з цих двох спало на думку поєднати два улюблених напою графа, викинувши з рецепта содову. Сталося це в 1919 році, поступово склад, набирав в Італії популярність, ставши до 1948 року практично одним з національних напоїв. А заклад, де він був винайдений, існує і понині, змінивши назву на Caffe Giacosa. Тепер це шоколадний і винний бар.

Склад і рецептура

Класичний склад коктейлю Негроні нескладний, необхідні інгредієнти такі:

• Солодкий червоний вермут.
• Біттер, традиційно Кампари.
• сухий джин.
• апельсинова долька

Всі складові беруться в рівних пропорціях, охолоджений келих Рокс заповнюється кусковим льодом і заливається готовим коктейлем. Всередину келиха поміщають одну часточку апельсина.

Подають коктейль Негроні як аперитив, перед їжею.

альтернативні рецепти

Раултіні

Найвідоміший альтернативний варіант коктейлю Negroni, так званий, Raultini готується так:

• Аперитив «Апероль».
• Солодкий червоний вермут.
• Джин.
• цедра апельсина.

Взяті в рівних частках інгредієнти виливають в келих, наповнений льодом, і прикрашають цедрою апельсина.

Крім Raultini, можливі і такі варіанти приготування:

Негроні 2

• Джин «Біфітер» 40 мл.
• Кампари 25мл
• Мартіні Россо 30мл.
• скибочку лимона.
• лід.

Всі напої поміщаються в шейкер, металеву частину якого наповнюємо льодом. Збовтуємо напій і кілька разів переливаємо всередині скляної частини шейкера для кращого змішування і охолодження. Наповнюємо келих Олд Фешн льодом і виливаємо туди готовий напій.

подвійний Негроні

• Джин «Бомбей Сапфір» 60 мл.
• Біттер 30 мл.
• Червоний солодкий вермут 30 мл.
• часточка апельсина.
• лід.

Цей варіант готується і подається за класичним рецептом так само як і простий Негроні.

ігристий Негроні

Спеціально для прекрасної половини людства був створений особливий рецепт цього напою, що володіє автентичним смаком, але набагато менш міцний. Джин в ньому замінюється на ігристе вино.

• 

Готувати «неправильний Негроні» - Negroni sbagliato слід так:

• Просекко - сухе, ігристе Італійське вино з винограду сорту Глера 30мл.
• Червоний солодкий вермут 30мл.
• Битер Кампари 30 мл.

Всі складові частини перемішуються в шейкері і просто наливаються в келих для подачі наповнений льодом. Дами, і любителі легкого аперитиву сповна оцінять цей чудовий напій.

Ост-Індійський Negroni

Ще один рецепт коктейлю Негроні не є класичним, але має дуже оригінальний смак. Для його приготування беруть:

• Світлий ром Бакарді 60мл.
• Кампари 20мл.
• Херес Олоросо 20мл.

Всі складові частини акуратно перемішують і подають в келиху з льодом. Прикрасити келих можна скибочкою лайма.

У всіх коктейлях Негроні чудовим чином поєднуються пряні, смолисті нотки гіркого трав`яного лікеру, солодка терпкість червоного вермуту, а в класичному варіанті і хвойна нотка ялівцю.

https://u.bgrepon.com/koktejli/2165-koktejlь-negroni-jogo-istorija-sklad-i-recept.html