Кращі рецепти алкогольних коктейлів з мартіні

Мартіні або вермут - напій, який можна вживати різними способами і в різних варіаціях. Іноді його подають в чистому вигляді, але частіше в складі коктейлів.

Поєднання певних інгредієнтів дозволяє розкрити смак і аромат цього алкоголю. Не обов`язково йти в бар, щоб покуштувати той чи інший коктейль, набагато простіше приготувати його в домашніх умовах, це під силу навіть непрофесіоналам.

Вермут можна змішувати з безліччю інших видів алкоголю, а також з деякими сиропами і соками. Залежно від сорту Мартіні (сухий, рожевий і так далі) підбирають інгредієнти, які будуть підкреслювати смак кожного складового в коктейлі.

Мартіні Бьянко (15% - фортеця, класичний сухий білий вермут) найкраще поєднується з горілкою, апельсиновим соком, а також з журавлинним морсом і гренадином. Підкреслить його смак додавання гіркого лимона. Найпопулярніший коктейль з цим сортом вермуту - «Б`янко тонік». У його склад простий:

  • вермут;
  • тонік;
  • лимон;
  • лід.

Мартіні Россо - це червоний вермут, з фортецею 15%. За смаковими якостями до нього підійде джин, шотландський віскі, а також Кампари (гіркий лікер червоного кольору на основі трав і фруктів). Відомий коктейль з Мартіні Россо - Оранж Біттер. Це просте поєднання вермуту і гіркого лікеру в співвідношенні 1: 1 з додаванням льоду. Прикрашають напій цедрою апельсина.

Самий часто використовуваний сорт Мартіні - Екстра драй, тобто сухий вермут. Його фортеця вище за інших - 18%. Підкреслить його смак додавання горілки, шотландського віскі або апельсинового лікеру. У барах усього світу широко поширений коктейль «Сухий Мартіні» - просте поєднання вермуту і джина з додаванням часточки лимона і оливки стало класикою.

Ще один сорт рожевого Мартіні - Розато, який готується з використанням рожевого вина. Фортеця становить 15%, хорошим поєднанням для нього стане вишневий або яблучний сік, а також джин і Амаретто (італійський лікер на основі вишні або абрикоса і прянощів).

Кращі алкогольні рецепти в домашніх умовах

Приготування напоїв в домашніх умовах не складе великих труднощів, головне завчасно подбати про наявність всіх інгредієнтів, а також використовувати мірний стакан, в іншому випадку можна все зіпсувати. Подача може здійснюватися в різних келихах, важливо пам`ятати, що вони повинні бути попередньо охолоджені, інакше напій може швидко стати теплим, що погіршить його смак.

Б`янко з тоніком

Класичне поєднання інгредієнтів для «Мартіні Тонік» відомо вже багато років, проте не втрачає популярності, адже солодко-гіркий смак підходить багатьом любителям алкоголю. В якості закуски краще вибирати витримані сорти сиру - Пармезан або Пармеджано Реджано.

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Бьянко - 100 мл;
  • тонік - 100 мл;
  • лайм - 1/4 частина + 1 часточка для прикраси;
  • лід.
  1. У високій склянці необхідно розім`яти лайм, а потім заповнити його доверху льодом.
  2. Влити Мартіні і тонік, перемішати барной ложкою і прикрасити часточкою лайма.

З оливками

Мартіні з горілкою (або Водкатіні) - улюблений коктейль Джеймса Бонда. Перевага поєднувати вермут і горілку виникло в 50-і роки XX століття в Сполучених Штатах, однак ім`я автора залишилося невідомим. До цього вермут змішували з джином, але присмак полину і ялівцю не зміцнює рецепт коктейлю.

Водкатіні користується популярністю в багатьох барах по всьому світу, для його приготування досить лише змішати інгредієнти в потрібних пропорціях.

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Бьянко - 15 мл;
  • горілка - 70 мл;
  • лід;
  • кілька оливок для прикраси.
  1. Коктейль для змішування доверху заповнюється льодом, потім доливається необхідну кількість вермуту.
  2. Потім необхідно інтенсивно перемішати вміст коктейльної ложкою, щоб лід просочився ароматом алкоголю.
  3. Далі додається горілка і знову весь вміст ретельно перемішується.
  4. Готовий напій переливають через ситечко і прикрашають оливкою.

Смак дуже насичений і міцний, тому такий напій підійде не всім.

З оливковою розсолом

«Брудний Мартіні» попередник Водкатіні - коктейль з вермуту і джина, відомий через свій автора - Франкліна Рузвельта, який вперше приготував його в прямому ефірі на телебаченні, відзначивши тим самим скасування «сухого закону» в США.

Рецепт приготування «Брудного Мартіні»:

  • мартіні Екстра Драй - 20 мл;
  • джин - 70 мл;
  • розсіл зелених оливок - 10 мл;
  • лід;
  • кілька оливок для прикраси.

Для приготування коктейлю у цій рецептом необхідно:

  1. Наповнити доверху льодом стакан для змішування.
  2. Потім влити алкоголь і розсіл в правильних пропорціях.
  3. Вміст ретельно перемішується коктейльної ложкою, а потім проціджують в охолоджений келих.
  4. Прикрасити можна оливкою.

Не варто використовувати джин з добавками і змінювати пропорції - це може зіпсувати смак. Пити напій слід маленькими ковтками відразу після приготування поки він не став теплим.

З лаймом

«Мартіні Рояль» встиг стати класикою в барах і ресторанах по всьому світу, хоча був створений зовсім недавно - в 2010 році, автором став російський бармен Денис Темний.

Рецепт приготування «Мартіні Рояль»:

  • мартіні Бьянко - 100 мл;
  • сухе ігристе вино - 100 мл;
  • сік лайма - 15 мл;
  • лід;
  • часточка лайма і м`ята для прикраси.
  1. У попередньо охолоджений кулястий келих налити вермут, вичавити сік лайма, а потім додати ігристе вино.
  2. Заповнити келих на 2/3 кубиками льоду і прикрасити часточкою лайма і м`ятою.

З шампанським

Як називається коктейль з шампанським? Коктейль, який часто зустрічається на пляжах Лазурного Берега - Мартіні Фіз. Він добре підійде тим, хто віддає перевагу солодкий алкоголь.

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Розато - 75 мл;
  • шампанське - 75 мл;
  • малина - кілька штук;
  • лід.
  1. Винний келих заповнюється льодом, а потім доливається алкоголь.
  2. Отриману суміш потрібно перемішати коктейльної ложкою, а потім прикрасити полуницею на шпазі.

Пропонуємо подивитися наочне приготування коктейлю з шампанським і мартіні по ще одному рецепту:

З кавою

Як називається цей коктейль з горілкою і кави? «Еспрессо Мартіні», який ще не встиг здобути популярність в барах і ресторанах Росії, однак має гарну репутацію на Заході.

Рецепт виник в 1984 році в Лондоні: відомий бармен сучасної епохи Дік Брадселл приготував оригінальний коктейль, який може підбадьорити і приємно здивувати, на прохання однієї знаменитості. Незвично те, що не дивлячись на назву, в рецепті з горілкою відсутня вермут.

Далі представлений рецепт «Еспрессо». Для приготування знадобиться:

  • горілка - 50 мл;
  • кавовий лікер - 10 мл;
  • еспресо - 30 мл;
  • цукровий сироп - за смаком;
  • лід.
  1. У шейкері змішати холодну каву, лікер, горілку і сироп.
  2. Потім додати кубики льоду і змішати, після чого перелити в охолоджений келих. За бажанням можна прикрасити кавовими зернами.

Далі наочне відео з рецептом приготування коктейлю «Еспрессо»:

З джином

«Мартіні Драй» один з представників класики барів, який не втрачає свій популярності навіть через роки. Історія виникнення оповита таємницею, проте поєднання інгредієнтів заманює любителів алкоголю.

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Екстра Драй - 15 мл;
  • джин - 75 мл;
  • лимонна цедра і оливка для прикраси;
  • лід.
  1. Стакан заповнюється льодом, а потім додається алкоголь.
  2. Все перемішується і зціджується в охолоджений келих.
  3. В кінці потрібно додати лимонну цедру і прикрасити оливкою на шпазі.

«Б`янко Санрайз»

Солодкий і легкий коктейль готується з білого вермуту, такий напій порадує шанувальників солодкого.

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Бьянко - 50 мл;
  • журавлинний сік - 75 мл;
  • апельсиновий сік - 75 мл;
  • апельсин;
  • лід.
  1. Стакан заповнюється льодом доверху, а потім доливається вермут і соки.
  2. Все розмішати коктейльної ложкою, а потім прикрашається часточками апельсина.

«Негроні»

Виникнення цього аперитиву відбулося у Флоренції в 20-і роки XX століття. Граф Камілло Негроні попросив бармена замінити в коктейлі «Американо» содову на джин. Це виявилося хорошим поєднанням!

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Россо - 30 мл;
  • сухий джин - 30 мл;
  • біттер Кампари - 30 мл;
  • лід.

Всі інгредієнти змішуються в спеціальному низькому келиху - Роксі і прикрашаються часточкою апельсина.

Пропонуємо переглянути відео з рецептом приготування коктейлю «Негроні»:

яблучний

Цей поширений коктейль простий в приготуванні, але знайомий багатьом завсідникам барів.

Для приготування знадобиться:

  • сухий джин - 30 мл;
  • мартіні Екстра Драй - 30 мл;
  • яблучний лікер - 40 мл;
  • лід;
  • кілька часточок яблука для прикраси.
  1. У великому склянці лід змішується з алкоголем, а потім вміст проціджують в охолоджений келих.
  2. Прикрасити коктейль можна часточками зеленого яблука.

З спрайтом і горілкою

Цей міцний напій простий у приготуванні через невеликої кількості інгредієнтів і підійде для свята або вечірки.

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Бьянко - 30 мл;
  • горілка - 10 мл;
  • спрайт - 30 мл;
  • лимонний сік - 5 мл;
  • лід.

Келих наповнити льодом, а потім долити горілку і Мартіні. Додати лимонний сік і прикрасити часточкою лимона.

Далі наочне відео приготування коктейлю мартіні з горілкою по ще одному рецепту:

З швепс і горілкою

Коктейль на основі швепс і горілки носить назву «Розбите серце» і готується з білим вермутом.

Для рецепта приготування коктейлю з горілкою знадобляться такі інгредієнти і їх пропорції:

  • мартіні Бьянко - 100 мл;
  • горілка - 100 мл;
  • швепс - 50 мл;
  • лід.
  1. Всі інгредієнти змішуються в шейкері і збовтувати.
  2. Готовий коктейль потрібно перелити в охолоджений келих. За бажанням можна прикрасити свіжою полуницею.

З ромом

Всі тонкощі смаку Мартіні з ромом розкриються в коктейлі, який приготовлений з охолоджених інгредієнтів. Обов`язково потрібно використовувати холодний алкоголь і келихи.

Для приготування знадобиться:

  • світлий ром - 60 мл;
  • мартіні Екстра Драй - 10 мл;
  • лід;
  • оливка або лайм для прикраси.
  1. Шейкер потрібно заповнити льодом, а потім влити алкоголь.
  2. Після ретельного змішування напій переливається в келих і прикрашається за бажанням оливкою або часточкою лайма.

«Американо»

Спочатку напій, приготований з міланського біттера і вермуту з Турина, називався «Мілано-Турині» проте він так полюбився американським туристам, що придбав нову назву - «Американо». Його рецептура послужила згодом основою для багатьох інших напоїв, наприклад коктейль «Негроні».

Для приготування знадобиться:

  • мартіні Россо - 50 мл;
  • біттер Кампари - 50 мл;
  • содова - 50 мл;
  • апельсинова цедра для прикраси;
  • лід.
  1. За класичною рецептурою Рокс доверху наповнюється кубиками льоду.
  2. Потім необхідно влити біттер і вермут, а зверху содову.
  3. Вміст келиха розмішується коктейльної ложкою і прикрашається апельсиновою цедрою.

Пропонуємо подивитися на відео ще один варіант приготування класичного коктейлю «Американо»:

«Вермут 50/50»

Готується цей напій на основі джина і схожий за рецептурою з «Брудних Мартіні» і «Мартіні Драй», але все ж має відмінну рису, співвідношення алкоголю - 1: 1.

Для приготування знадобиться:

  • сухий джин - 75 мл;
  • мартіні Екстра Драй - 75 мл;
  • лід.

Готується вже знайомим способом:

  1. Алкоголь змішується з льодом.
  2. А потім напій проціджують в охолоджений келих. Прикрасити можна оливкою.

Приготування коктейлів в домашніх умовах - справа, що не вимагає особливих навичок і умінь. Для створення смачного напою досить лише слідувати оригінальною рецептурою і не забувати про важливі правила: охолоджені келихи і якісний алкоголь. Тому щоб покуштувати щось смачне і особливе не потрібно йти в бар або ресторан, можна зробити все самостійно.

{lang_relativ}

{menu}