Рецепт італійського коктейлю американо

коктейль Американо
Коктейль Американо - італійський напій, який з`єднав високу міцність (20-26%) і цитрусових гіркоту завдяки Кампари і червоному вермуту. Дивовижний баланс між гірким і солодким робить цей соковито-червоний мікс вкрай освіжаючим.

маленькі секрети

Чоловіча половина Сполучених Штатів та Італії, де цей аперитив особливо популярний, вважають його незабутнім. Саме до цієї категорії його віднесла Міжнародна асоціація барменів.

Готується Американо методом «білд» - простим перемішуванням. Для цього знадобляться тільки необхідні інгредієнти і барна ложка.

Коктейль відмінно підвищує апетит, тому його п`ють до їжі. Подають у містких склянках, типу олд фешн або хайболл- прикрашають лимонним або апельсиновим скибочкою.

алкогольний Американо

З приводу трубочки для пиття міцного ведуться суперечки, але думається, кожен сам може визначити, як пити Americano - через соломинку або прямо з келиха. Закускою служить основне блюдо, піца, равіолі, салат з моцарелою, сири або цитрусова нарізка.

історичний нарис

Творець міксу, Гаспар Кампарі, зробив його хітом свого бару в середині 1860-х. Тоді напій звався «Мілан-Торіно», адже саме з цих міст доставлялися його основні компоненти. Однак коктейль вступив в нове століття з іншою назвою. На цю подію вплинули посиденьки американців в барі Гаспара, а точніше - їх захоплення з приводу відмінного аперитиву. На питання про те, що вони п`ють, господар гостинно відповів: «Американо».

Цікаві факти:

  • Адольф Торелли в 1928 р включив мікс в свій величезний довідник по коктейлів;
  • Ян Флемінг під час роботи над першою книгою про агента «007» вирішив, що буде непогано, якщо Джеймс Бонд в одному з барів покуштує настільки популярний напій.

рецепт Американо

Це класична варіація коктейлю, з типовими для неї пропорціями, гірко-солодким, злегка трав`яним смаком і рубіновим кольором. Калорійність складу варіюється від 60-ти до 70-ти ккал на порцію, в залежності від виду улитого в стакан вермуту.

Домашній коктейль Американо

Приготуйте:

  • червоний вермут (солодкий), наприклад, Martini (Rosso або Rosato) або Cinzano (Rosso або Rose) - 30 мл;
  • лікер Campari - 30 мл;
  • содова (звичайна газована вода) - 10-50 мл (за бажанням).

творимо:

  • В об`ємний келих опустіть кілька кубиків льоду або каменів для віскі (Подрібнений лід тут не придатний).
  • Влийте вермут і лікер, доповніть суміш содової. Міцність напою буде варіювати в залежності від її кількості в вашому аперитиву.
  • Розмішайте склад барною ложечкою і прикрасьте келих часточкою будь-якого цитруса.

Рекомендуємо спробувати

  • в американській версії цього алкоголю лікер і вермут беруться по 50 мл, в іншому ж рецепт незмінний;
  • легкий, жіночий варіант виходить, якщо кількість Кампари зменшити вдвічі;
  • Dry Americano виходить при заміні солодкого вермуту сухим, а Perfect Americano - якщо солодкий і сухий вермут беруться порівну;
  • гідний за смаком напій виходить при заміні вермуту рожевим шампанським (брати його при цьому можна удвічі більше, ніж лікеру, а содову і зовсім не додавати);
  • газовану воду допустимо замінювати тоніком, але при цьому гіркоту посилиться, а ось від соків (припустимо, апельсинового) або лимонадів вона сильно нівеліруется- заміна содової джином веде до створення коктейлю Негроні.

Безалкогольного Americano не існує, заміна головних компонентів сиропами повністю спотворять смак напою (можна сказати - зіпсує його).

{lang_relativ}

{menu}