Рецепт приготування настоянки з черемхи

Черемуха має безліч корисних властивостей, а напої (в тому числі і алкогольні) на її основі допомагають відновити сили і піднімають настрій. У домашніх умовах з неї готують вино, лікери, є рецепти самогону на черемхи. Але найкраще приготувати настоянку. Що необхідно знати для приготування черёмухового напою? Чи можна його купити?

настоянка з черемхи

  • чорна - робить спиртне терпкуватим, з відчутною кислинкою і мигдальним присмаком. Ці ягоди потрібно вибирати побільше, тоді домашній алкоголь вийде набагато смачніше.
  • Червона - це наслідок селекції черемхи і вишні. Вона слабкіше пахне, але має більш солодкий смак. Домашнє спиртне виходить солодше, ніж чорних, але не таке насичене. Амареттовие нотки практично не відчуваються.
  • сушена - може бути у вигляді ягід або порошку. Останнє краще не використовувати, так як продукт містить подрібнений насіння, що може зробити напій дуже різким.
В кісточках багатьох ягід міститься синильна кислота, і черемха не виняток. Речовина є отруйним, але вбирається в спирт після шести тижнів настоювання. Відмінним протидіє речовиною в цьому випадку виступає звичайний цукор. Тому, якщо ви вийняли кісточки - турбуватися нема про що. Але якщо вирішили залишити, тоді алкоголь на спирту не варто наполягати більше місяця, і в обов`язковому порядку робіть його дуже солодким.

Рецепт приготування настоянки на черемхи

Найпростіший спосіб приготувати спиртне з чорних черёмухових ягід. Напій виходить солодким і ароматним, майже як малинова настоянка.

настоянка з черемхи своїми руками

складові

чорна черемха400 г
цукор100 г
горілка500 мл

Спосіб приготування

  • Очистіть ягоди від зайвого сміття і бруду. Підготуйте ємність, наприклад, банку.
  • Пересипьте їх в банку, засипте цукром і закрийте кришкою.
  • Далі добре струсіть вміст, щоб виділився сік.
  • Додаєте горілку, акуратно перемішують, знову закриваєте кришкою. Ємність відправляєте в тепле затемнене місце на 20 днів.
  • Після закінчення терміну вміст необхідно процідити.
  • Готовий алкоголь розливаєте по пляшках і можете вживати. Головне пам`ятати, -як пити настойку- правильно.
Алкогольної основою для рецепту краще всього брати горілку, добре очищений самогон, розведений до 40 ° спирт, кріплене вино.

Рецепт приготування для будь-якого сезону

Дуже простий і швидкий рецепт, який можна приготувати в будь-який час року. Смак виходить трохи більше терпким, але аромат залишається таким же насиченим. Схожим способом можна приготувати рецепт -настойкі на клюкве-.

настоянка на черемшині

складові

Чорна сушена черемха10 ст. л.
цукор8 ст. л.
самогон1 л

Спосіб приготування

  1. Сушені ягоди необхідно помістити в банку, засипати цукром і залити самогоном. Алкоголь повинен бути добре очищеним.
  2. Ємність потрібно закрити кришкою і гарненько потрясти, щоб інгредієнти як слід перемішалися.
  3. Потім напій поміщається в темне, але тепле місце на 14 днів.
  4. Після закінчення терміну рідину проціджують і розливають по пляшках. Смачний алкоголь готовий до вживання.
Для приготування не слід використовувати листя, кору або гілки черемхи. Зміст синильної кислоти в них набагато вище, ніж в ягодах. Це може привести не тільки до жорсткого похмілля, але і до серйозних проблем зі здоров`ям.

Рецепт приготування настоянки з червоною черемхи

Червоної черемхи необхідно брати більше, ніж чорної, так як вона володіє менш яскравими характеристиками. Якщо ви любите ягоди з дуже вираженим смаком, тоді варто спробувати приготувати за рецептом настойку з ожини.

настоянка з червоною черемхи

складові

Червона черемха0,8 кг
Цукровий пісок200 г
Спирт, 40 °1 л

Спосіб приготування

  1. Ягоди необхідно ретельно очистити від сміття і засипати в банку.
  2. Далі додаєте в банку цукор, закриваєте її і ретельно струшуєте. Плоди повинні пустити сік, а цукор добре розподілитися.
  3. Тепер в ємність заливаєте спирт і перемішують з іншими інгредієнтами.
  4. Майбутній напій відправляєте в темне тепле місце на три тижні.
  5. Настояну рідина необхідно відфільтрувати через марлю або вату і розлити по пляшках. Зберігається такий напій в холодильнику.
Кісточки червоних сортів містять менше синильної кислоти, тому наполягати алкоголь можна довше. Так спирт зможе витягнути весь аромат.

Рецепт приготування пряної настоянки

Маючи під рукою самогон можна приготувати пряний і міцний напій, який порадує незвичайним смаком. Також, наприклад, можна приготувати рецепт -настойкі на барбарісе-.

самогон на черемшині рецепт

складові

Сушена червона черемха10 ст. л.
Цукровий пісок8 ст. л.
самогон очищений1 л
гвоздика5 бутонів
кориця2 палички

Спосіб приготування

  1. Сушені ягоди необхідно відправити в теплу воду для набухання.
  2. Коли вони трохи розбухнуть, засипаємо в ємність, кидаємо гвоздику, дрібно посічену корицю і присипаємо усе цукром.
  3. Суміш добре перемішуємо і заливаємо самогоном.
  4. Ємність закупорюємо і відправляємо настоюватися на 14 днів у темне тепле місце.
  5. Потім напій фільтрується і розливається по пляшках.
Якщо ви використовуєте настоянку для лікування або профілактики хвороб слід пам`ятати, що її не можна вживати дітям до 12 років, вагітним і матерям, які годують груддю. Не зловживайте нею - це може завдати серйозної шкоди організму.

Рецепт приготування міцної черемхової настоянки

За цим рецептом домашній напій має помірний солодкий смак і високу міцність.

Рецепт приготування міцної черемхової настоянки

складові

чорна черемха1,5 кг
цукор400 г
Цукровий сиропза смаком
самогон2 л

Спосіб приготування

  1. Ягоди необхідно подвялить. Для цього їх очищають від сміття і розкладають на тканині в сухому теплому місці на 5 днів.
  2. Як тільки вони зморщилися та почали виділяти сік, перекладіть їх в банку, додайте цукор і самогон.
  3. Всі інгредієнти необхідно ретельно і акуратно перемішати.
  4. Далі ємність відправляєте в темне тепле місце на два тижні. Кожні два дні суміш необхідно струшувати.
  5. Після закінчення терміну рідина фільтрується і знімається проба. Якщо напій недостатньо солодкий, додається цукровий сироп за смаком.
  6. Далі алкоголь розливається по пляшках і відправляється в холодильник на дозрівання. Через кілька днів він готовий до вживання.
Настоянку необхідно правильно зберігати, і не дуже довго - близько року. В іншому випадку випадає нерозчинний осад, який не тільки змінює смак в гіршу сторону, але і є отруйним. Якщо у вас є такий прострочений алкоголь, не поспішайте його виливати - він може бути використаний як засіб боротьби з тарганами, клопами та іншими комахами.

Відеорецепт приготування настоянки з черемхи

Наочна інструкція того, як приготувати смачний домашній алкоголь при мінімальних витратах засобів і часу.

Що є в продажу

Подібний алкоголь зустрічається дуже рідко на полицях супермаркетів. Найпростіше скористатися послугами інтернет-магазинів і замовити її. Doctor August North Bird-Cherry - російська марка, яка відрізняється бездоганним смаком. Аромат настойки має яскраві ягідні тони з відтінком кориці.

Doctor August North Bird-Cherry

Смак пряний, має помірну солодкість, насичений чорницею і корицею. Завдяки тому, що на заводі-виробнику використовують унікальні системи водопідготовки і фільтрації, кінцевий продукт має високу якість. Міцність напою становить 20 °, а вартість варіюється в межах 2-3 доларів.

У домашніх умовах приготування не викликає особливих проблем, потрібно тільки трохи терпіння. Напій має приємний і незабутнім смаком, а якщо ви спеціально для цього знайшли дикі плоди - будете вражені насиченим ароматом. Чи пробували ви готувати напій? Може бути, ви просто дегустували його? У будь-якому випадку поділіться своїми враженнями в коментарях.

{lang_relativ}

{menu}