Як готувати домашні алкогольні желе-шоти

Зовні це частування схоже на гарний солодкий десерт, однак, воно таке ж міцне, як багато сортів вин і лікерів. В Америці воно називається «Jell-O shots», в Росії - простіше: «алкогольний мармелад» або «алкогольні шоти». Немає кращого варіанту для створення різноманітного меню на вечірці, здатного здивувати навіть найвибагливішого гостя, як зробити алкогольне желе.

Важливим фактом є те, що домашнє приготування таких страв не складе особливих труднощів. Відомо безліч рецептів приготування шотів з різними видами спиртних напоїв, а все, що для цього потрібно, ми детально розглянемо нижче.

Найоптимальнішим поєднанням пропорцій рідкого желе і алкоголю вважається 2: 1 відповідно. Якщо спиртного буде більше - десерт вийде міцним і не дуже смачним.

Універсальне алкогольне желе

Рецепт дуже швидкий і легкий, з використанням звичайних інгредієнтів. Желе краще вибирати відповідно до спиртним.

Для десерту потрібно:

• 20 гр. желатину;
• 80 гр. гарячої води;
• 50 гр. алкоголю (горілки, текіли, джину або віскі);
• фруктові і ягідні шматочки, харчові барвники для прикраси.

Як готувати:

1. Желатин розчинити в гарячій воді відповідно до інструкції.
2. Остудити масу до 35 ° C і змішати з алкоголем. Додати барвники (за бажанням).
3. Перелити заготовку в невеликі ємності і прибрати в холодильник до застигання, а перед подачею дати йому трохи підтанути протягом 5 хвилин.

Незвично виглядатимуть в одному стаканчику різні види желе. Для отримання такого ефекту потрібно дочекатися загустіння одного шару, а потім залити його наступним.

Шоти з алкогольного желе

страва, приготоване за цим рецептом, здивує гостей незвичайним зовнішнім виглядом і відмінним смаком.

Для десерту потрібно:

• 1 уп. лимонного желатину;
• 230 гр. текіли або горілки;
• 450 гр. гарячої води;
• 230 гр. холодної води;
• лайм для прикраси.

Як готувати:

1. Желатин розчинити в гарячій воді відповідно до інструкції.
2. Ретельно змішати з холодною водою.
3. Влити спиртне, перемішати.
4. Масу розлити в формочки і прибрати в холодильник до застигання.
5. Перед подачею прикрасити десерт скибочками лайма.

Желе з шампанського з фруктами і ягодами

Непростий в приготуванні, але дуже вишуканий десерт, який відмінно підійде до шампанського.

Для десерту потрібно:

• 350 гр. цукру;
• 20 гр. гранульованого желатину;
• 0,5 л. шампанського;
• 200 гр. будь-яких ягід і фруктів.

Як готувати:

1. Цукор (50 гр.) Змішати з 1 ст. л. води і погріти на повільному вогні 4 хвилини.
2. Додати в сироп ягоди з фруктами і нагрівати протягом ще 3-х хвилин.
3. Дати суміші охолонути при кімнатній температурі.
4. На невеликому вогні нагріти до 40 ° C половину шампанського, з`єднати з цукром, що залишився і розмішати.
5. Засипати в суміш гранули желатину і залишки шампанського.
6. Знову все перемішати і розлити по формах разом з фруктово-ягідним сиропом.
7. Дати десерту охолонути в холодильнику близько півтори години.

Найпростіше желе з горілкою

Найлегший спосіб приготування алкогольних шотів. Горілку в рецепті можна замінити будь-яким напоєм не слабкіше 40 градусів. Це може бути ром, текіла або міцна настоянка.

Для десерту потрібно:

• 250 гр. води;
• 125 гр. спиртного;
• 1 уп. готового желе.

Як готувати:

1. Желе поступово розвести в гарячій воді. Суміш розмішувати до повного розчинення крупинок.
2. Остудити масу до 55 ° C, влити алкоголь і ретельно перемішати.
3. Розлити заготовку в невеликі ємності. Це можуть бути маленькі стопки або форми для льоду.
4. Прибрати десерт в холодильник до застигання. Перед подачею шоти можна вийняти і розкласти по тарілочках, прикрасивши апельсиновою цедрою, скибочками лайма чи консервованих персиків.

Желейні ведмедики з горілкою

У цьому простому рецепті можна використовувати не тільки горілку, а й будь-які інші міцні напої, а ведмедики можуть бути замінені і іншими желейними аналогами, наприклад, солодким мармеладом.

Для приготування десерту достатньо:

1. Насипати желейні фігурки в глибоку миску і повністю залити до верху горілкою.
2. Накрити заготовку плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 2-е суток (накривати десерт плівкою необхідно, щоб фігурки не всотали все аромати холодильника).
3. Через цей час можна спробувати десерт. Якщо ви залишитеся задоволені смаком, то ведмедики готові, в іншому випадку, потрібно буде долити ще спиртного і знову прибрати для просочення в холод.

ВАЖЛИВО: Тривалість «маринування» залежить від якості ведмедиків. Чим щільніше склад, тим довше їм необхідно настоюватися.

Желе з пива

Для приготування потрібно:

• 1,5 л. світлого пива;
• 160 гр. цукру;
• 40 гр. кореня імбиру;
• 75 гр. швидкорозчинного желатину;
• 250 гр. води.

Як готувати:

1. Пиво довести до кипіння і додати цукор разом з нарізаним тонкими пластинками імбиром.
2. Прибрати з вогню, дати охолонути і додати желатин, набряклий в гарячій воді.
3. Отриману масу ретельно розмішати і розлити по пивним келихах, недоливу 4-х см. До краю.
4. Прибрати на 1 годину десерт в холодильник.
5. Залишки пивний суміші збити до утворення пишної піни, розкласти поверх застиглого пивного желе і знову прибрати на холод ще години на 3.

Кольорові шоти з алкоголем

Цей оригінальний десерт має склад складніше описаних вище, та й сам процес готування зажадає деякої вправності й акуратності. Зате в результаті ви поб`єте гостей цікавим блюдом, яке нікого не залишить байдужим.

Для десерту потрібно:

• 250 гр. горілки;
• 25 гр. соку лайма;
• 50 гр. вишневого соку;
• 50 гр. апельсинового соку;
• 35 гр. швидкорозчинного желатину;
• цукровий сироп (вода - 40 гр. і цукор - 20 гр.);
• 10 ягід вишні з хвостиками.

Як готувати:

1. Розвести желатин у гарячій воді, змішати з цукровим сиропом і охолодити.
2. Додати горілку і поділити масу на 3 порції.
3. Одну з них змішати з соком вишні, розлити в формочки і прибрати в холодильник остуджувати.
4. У другу порцію влити апельсиновий сік, а третю з`єднати з лаймовим.
5. Масу з лаймом налити шаром на застигле вишневе желе і зверху прикрасити ягодою вишні.
6. Коли другий шар застигне, залити його апельсиновим і знову відправити остуджувати.

Приготування алкогольних шотів, як бачимо, не складе ніяких труднощів, при цьому урізноманітнити описані вище рецепти можна як завгодно, спираючись на переваги гостей і власні смаки. Не варто боятися домашніх експериментів на кухні, тим більше що в результаті можна створити справжній шедевр, який підкорить всіх учасників вечірки.

Однак не варто забувати, що зовні привабливий десерт, що нагадує смакоту з дитячих років, є досить міцним алкогольним ласощами для дорослих і його надмірне поїдання здатне викликати той же похмільний синдром, що і вживання звичайних рідких спиртних напоїв.