Домашні рецепти торта `п`яна вішня`

Приготування торта П`яна вишня«П`яна вишня» - оригінальна назва дуже смачного тортика. Природно, для дітей він зовсім не підходить (т. К. Містить алкоголь), а ось дорослих дане ласощі, безсумнівно, призведе в повний захват! Це кондитерське творіння стане ідеальним десертом в кінці будь-якого свята або звичайних посиденьок в колі друзів. У даній статті ми розповімо про важливі секрети, хитрощі і загальні принципи приготування цього десерту, а також тут ми постаралися зібрати найкращі рецепти «П`яної вишні» в умовах домашнього приготування.

Необхідні продукти:

  • коньяк - 100 грам;
  • вишня - 1,5 склянки;
  • цукор - 250 грам;
  • какао - 7 столових ложок;
  • яйця - 2 штуки;
  • сметана - 220 грам;
  • згущене молоко - 1 банка;
  • масло вершкове - 220 грам;
  • сода - 0,5 чайної ложки;
  • молоко - 3 столових ложки;
  • борошно - 1,5 склянки.

Покрокове приготування:

  1. Ягоду підготувати заздалегідь, з вечора. Вийняти з неї кісточки, залити алкоголем і залишити для маринування.
  2. Збити яйця до пишності з 200 грам цукру.
  3. Ввести сметану, борошно і 4 столових ложки какао, потім гаситься соду.
  4. Тісто запекти в формі і остудити.
  5. Рецепт торта П`яна вишня зі згущеним молокомДля крему збити 200 грам масла і згущене молоко.
  6. Додати в крем вишню, вийнявши її з коньячного маринаду.
  7. З верху бісквіта зрізати невеликий корж для «кришечки» торта.
  8. Нижню частину бісквіта звільнити від м`якушки, залишивши тільки 1 см дна і бортів.
  9. М`якоть покришити і змішати з вишневим кремом, а масою наповнити бісквітний каркас і накрити «кришечкою».
  10. Зробити глазур. Для цього з`єднати 2 столові ложки молока з рештою цукром, какао і маслом.
  11. Надіслати суміш на водяну баню і варити, помішуючи, до повного розчинення крупинок.
  12. Що вийшла глазур`ю полити тортик.

Домашній торт «П`яна вишня» зі сметанним кремом

Особливість такого торта не тільки в начинці, але і в коржі, який являє собою шоколадний бісквіт, відмінно всмоктуючий сметану.

Необхідні продукти:

  • Для приготування бісквіта:
  • яйця - 5 штук;
  • цукор - 200 грам;
  • борошно - 150 грам;
  • какао - 50 грам;
  • розпушувач - 1 пакетик.
  • Для крему:
  • вишня - 200 грам;
  • сметана - 280 грам;
  • цукрова пудра - 150 грам;
  • горілка - 70 грам
  • Для глазурі:
  • сметана або олія - ​​1 столова ложка;
  • шоколад без наповнювача - 1 плитка.
  • Покрокове приготування:

    1. Вишню очистити від кісточок і залити горілкою на кілька годин.
    2. Яйця збити з цукром до утворення щільної піни, додати борошно, просіяне з какао і розпушувачем.
    3. Вилити тісто у форму, випекти і остудити.
    4. Зрізати з бісквіта верхівку і вийняти м`якуш.
    5. Збити сметану з пудрою, додати вийняту з маринаду ягоду, раскрошенную бісквітний м`якуш і грунтовно перемішати.
    6. Масою наповнити бісквітний «каркас» і накрити зрізаним верхом.
    7. Приготувати глазур, розтопивши разом шоколад з маслом (або сметаною).
    8. Полити глазур`ю готовий торт.

    Особливий торт «Вишня в коньяку» з вареним згущеним молоком

    Оригінальний метод приготування за типом торта «Панчо». Тут вишня стане прошарком між подобою коржів.

    Необхідні продукти:

    • Для приготування бісквіта:
    • яйця - 5 штук;
    • цукор - 200 грам;
    • борошно - 200 грам;
    • какао - 1 столова ложка.
  • Для начинки:
  • варена згущене молоко - 380 грам;
  • масло - 200 грам;
  • вишня - 300 грам;
  • коньяк - 100 грам.
  • Для глазурі:
  • какао - 30 грам;
  • молоко - 25 грам;
  • масло - 40 грам;
  • цукор - 30 грам.
  • Покрокове приготування:

    1. Збити з цукром яйця, додавши какао з борошном. Тісто перелити в форму, запекти бісквіт, а потім остудити.
    2. Вишню очистити від кісточок і залити коньяком.
    3. Варену згущенку збити з маслом і поки залишити.
    4. Швидке приготування торта П`яна вишняЗ бісквітного коржа зрізати верхівку близько 1 см. Це стане «основою» (а не «кришкою»).
    5. Вишню віджати від маринаду і рівним шаром укласти на основу.
    6. Що залишився бісквіт нарізати на кубики, змішати з кремом і викласти поверх ягід, надаючи бажану форму.
    7. З`єднати всі інгредієнти для глазурі, розтопити їх і масою полити торт.
    8. Дати десерту застигнути і добре просочитися.

    Домашній торт з сиром та вином «П`яна вишня»

    У цьому рецепті для коржів використовується згущене молоко. Начинку готують з ніжного і м`якого сиру без крупинок, зернистий не підходить. Збирається торт теж трохи інакше, ніж класичний.

    Необхідні продукти:

    • Для бісквіта:
    • яйця - 2 штуки;
    • масло м`яке - 200 грам;
    • згущене молоко - 0,5 банки;
    • борошно - 7 столових ложки;
    • сода - 1 чайна ложка;
    • какао - 2 столові ложки;
  • Для начинки:
  • сир - 200 грам;
  • вершки - 200 грам;
  • цукрова пудра - 160 грам;
  • вишня - 400 грам;
  • вино - 4 столових ложки.
  • Для прикраси - 1 плитка шоколаду.
  • Покрокове приготування:

    1. Вишню очистити від кісточок і замаринувати спиртним напоєм.
    2. Збити масло зі згущеним молоком і яйцями, додати борошно, какао і гашене соду.
    3. Тісто вилити в роз`ємну форму, запекти і остудити не виймаючи.
    4. Рецепт Торта п`яна вишня з сиромСир збити до кремової консистенції і зміщувати з вершками, заздалегідь збитими з пудрою, до дуже густий, однорідної маси.
    5. Вишню віджати від маринаду, сиропом полити корж у формі, а поверх викласти ягоди рівним шаром.
    6. На ягоду рівно укласти сирний крем.
    7. Посипати десерт шоколадною крихтою і, давши охолонути мінімум 5 годин, видалити форму.

    Простий рецепт торта «П`яна вишня» без вишні

    Не варто дивуватися, адже якщо немає ягід, а торта дуже захотілося, можна скористатися вишневим желе. Але не простим - з секретом. А шоколадний корж можна приготувати з будь-якого рецепту бісквіта.

    Необхідні продукти:

    • масло - 200 грам;
    • згущене молоко - 1 банка;
    • желе з вишні швидкого приготування - 1 пакетик;
    • масло для глазурі - 1 столова ложка;
    • шоколад - 70 грам;
    • коньяк - 2 столових ложки або вино - 4 столових ложки.

    Покрокове приготування:

    1. Залити пакетик вишневого желе зниженою на третину нормою окропу.
    2. Дочекатися поки маса стане теплою, ввести коньяк, перелити желе шаром не більше 1 см в пластикову ємність і охолодити.
    3. Бісквіт розрізати, вийняти м`якуш і подрібнити.
    4. Згущене молоко збити з маслом і змішати з шматочками бісквіту.
    5. Желе вийняти з форми і, нарізавши кубиками, з`єднати з кремом.
    6. Наповнити масою бісквіт без м`якушки і накрити «кришкою».
    7. Шоколад разом з 1 столовою ложкою олії розтопити і полити глазур`ю торт.

    Торт домашній «П`яна вишня» з маскарпоне

    З маскарпоне виходить дуже ніжний крем, який можна використовувати для «П`яної вишні». У цьому рецепті досить буде одного тонкого бісквітного коржа, покупного або випеченого за цим рецептом.

    Необхідні продукти:

    • Для тіста:
    • борошно - 70 грам;
    • какао - 1 столова ложка;
    • цукор - 80 грам;
    • яйця - 2 штуки.
  • Для крему:
  • маскарпоне - 200 грам;
  • вершки - 200 грам;
  • цукор - 5 столових ложок;
  • загущувач для крему - 1 пакетик.
  • Для заливки:
  • вишня - 0,4 кілограма;
  • цукор - 3 столових ложки;
  • крохмаль - 3 столових ложки;
  • вино - 150 грам.
  • Покрокове приготування:

    1. Приготувати тісто як для простого бісквіта і спекти тонкий корж. Можна додати розпушувач.
    2. Вишню звільнити від кісточок і дати настоятися приблизно добу. потім відцідити.
    3. Вершки збити з цукром, змішати з загустителем і маскарпоне.
    4. Викласти крем на бісквіт, розрівняти.
    5. Зверху розкласти вишні охолодити.
    6. Вишневий маринад змішати з цукром і крохмалем і довести до кипіння.
    7. Остудити масу до рідкуватого стану, полити нею ягоди, а торту дати охолонути і просочитися.

    {lang_relativ}

    {menu}