Як приготувати сирні палички до пива

Menu

• складові
• приготування

• складові
• приготування

• складові
• приготування

• складові
• приготування

• складові
• приготування

складові

приготування

1. Викладіть в тепле місце 150-160 г масла (його можна замінити вершковим маргарином), дайте йому розм`якшити.
2. У миску всипте 210-230 г борошна, додайте туди м`яке масло, присолите. Розмішайте руками до отримання однорідної маси.
3. Натріть на дрібній тертці 130-160 г сиру, три-чотири столові ложки цієї тертої маси відкладіть, решта всипте в миску з тестом. перемішайте.
4. Додайте до тесту 6-7 столових ложок сметани, а також цукор (до чайної ложки) і один яєчний жовток. Вимісити однорідне м`яке тісто.
5. Посипте стіл або робочу поверхню борошном, розкачайте на ній тісто. Товщина шару не повинна бути більше 5 мм.
6. Злегка збийте що залишився яєчний білок, промажте їм пласт тесту, зверху присипте тертим сиром, який відклали перед цим. Для більш тонкого смаку зверху можна присипати прованськими травами.
7. Наріжте пласт на смужки, викладіть на деко або в форму для запікання, застелену пергаментом.
8. Запікайте в духовці 20-30 хвилин. Температура запікання - 180 градусів.
9. Подавайте такі палички на широкій тарілці або порційно - в прозорих скляних стаканах.

Сирні палички в паніровці - легка закуска до пива простим рецептом

Оригінальна закуска, в якій ніжний розплавлений сир приємно контрастує з хрусткою паніровці. Відмінне доповнення до келиха світлого легкого пива.

складові

приготування

1. Наріжте 700 г сиру паличками товщиною до 1,5 см. Оптимальна довжина - 7-8 см. Для темного пива можна взяти солодкуваті сорти сиру, для світлого - нейтральні.
2. Збийте 4 яйця, влийте в них 15 мл молока (можна замість молока взяти звичайну воду), присолите і додайте спеції - суміш трав, молоти перці.
3. У кляр всипте 250-280 г борошна, як слід перемішайте.
4. 150 г панірувальних сухарів висипте на плоску тарілку.
5. Кожен брусочок сиру умочіть в кляр, потім - в паніровці.
6. Розігрійте в глибокій сковороді 50 г рослинного масла і викладіть в нього заготовки. Обсмажуйте з обох сторін до апетитної золотистої скоринки. За необхідності доливайте масло.
7. Готову закуску викладіть на паперову серветку, а потім подайте до столу.
8. Подавайте на широкій плоскій тарілці, прикрасивши страву зеленню. До нього можна подати вершковий соус або тартар.

Рисово-сирні палички

Оригінальна і дуже ситне блюдо, яке підкреслить смак келиха хмільного алкоголю або стане прекрасним перекусом.

складові

приготування

1. Відваріть до готовності 200 г дикого рису, остудіть до кімнатної температури.
2. У рис вбийте 2 яйця. Решта яйця розділіть на жовток і білок, жовтки додайте до рису. Перемішайте, присолите, додайте одну-дві чайних ложок паприки і суміш трав за смаком.
3. Поступово введіть в масу вісім ложок борошна, перемішайте тісто.
4. Наріжте брусочками 200 г сиру. Довжина брусочки - до 6-7 см, товщина - не більше 1 см.
5. Формуйте з рисової маси коржі, всередину яких кладіть сирні брусочки. Кожній заготівлі надайте форму палички.
6. Змішайте 2 білки з 2 столовими ложками води, злегка збийте. Висипати на одну плоску тарілку залишилися чотири ложки борошна, на другу - 300 г панірувальних сухарів.
7. Кожну паличку умочуйте в білок, потім обвалюють у борошні. Знову умочіть в білок і обваляйте в паніровці.
8. На сковороду з товстим дном вилийте 150 г рослинного масла. Обсмажуйте в ньому палички до золотистого кольору з усіх боків. Викладайте їх на паперовий рушник, який вбере зайвий жир.
9. Подавайте на дерев`яній дошці або підносі, прикрасивши зеленню. Можна запропонувати вершковий соус до такої закуски.

Сирні палички з плавленого сирка

Оригінальну закуску можна приготувати з тертого сирка. Вона стане прекрасним доповненням до келиха пива, смачним сніданком або вечерею. На таке блюдо не буде потрібно багато часу.

складові

приготування

1. Натріть на дрібній тертці 200 г плавленого сирка. Вбийте в масу 2 яйця, присолите. Всипте 3-4 столових ложки сметани, дрібно порубаний пучок свіжої зелені. перемішайте.
2. Змішайте 340 г борошна і половину чайної ложки соди. Додавайте цю суміш в тісто, вимішуючи його спочатку ложкою, потім руками.
3. З готового тіста скачайте джгутики діаметром 1,5-2 см. Наріжте їх невеликими шматочками.
4. Розігрійте в сковороді 100-120 г рослинного масла.
5. На тарілку висипте 120 г панірувальних крихти, в якій обвалюють джгутики. Обсмажуйте на сковороді з усіх боків до золотистого кольору.
6. Подавайте на дерев`яній досочке, поруч поставте соусник зі сметанним соусом.

Корн-доги з шинкою

Приготувати оригінальну закуску до пива можна не тільки з моцарелли і шинки. Вона стане прекрасним доповненням до келиха пінного алкоголю. Зробити її можна і для пікніка або поїздки на природу.

складові

приготування

1. Наріжте 600 г моцарели брусочками, а 500 г шинки - тонкими скибочками.
2. Збийте 2 яйця з 180-200 мл молока, введіть в суміш сіль, пару столових ложок цукру, пару чайних ложок суміші перців, 300-350 г борошна і 200 г кукурудзяного крохмалю. Збийте до отримання однорідного тіста, яке за консистенцією буде трохи щільніше густої сметани. В кінці обережно введіть 1,5-2 чайні ложки розпушувача.
3. Кожен брусочок моцарели оберніть скибочкою шинки, кінчик скибки можна зафіксувати зубочисткою.
4. Брусочки нанизайте на шпажки. Тримаючи кінець шпажки в руці, занурте сирно-шинку заготовку в тісто. Слідкуйте, щоб тісто повністю покрило м`ясо.
5. Розігрійте в глибокій сотейнику 700- 900 мл рослинного масла. Опускайте в нього корн-доги і обсмажуйте до яскраво-жовтого кольору, після чого промокніть паперовим рушником.
6. Подавати цю страву можна безпосередньо на шпажках. Можна також зняти корн-доги і покласти їх на плоску тарілку, застелену латук і посипану крес-салатом.

Відео приготування

• Приготувати оригінальні сирні палички можна не тільки з моцарели, голландського або російського сиру. Дуже незвичайною і живильної виходить сирна закуска з лаваша. У наступному відео показано, як її приготувати.

https://youtube.com/embed/-XZZ-PMx_uk

• Можна приготувати хрусткі і ароматні сирні палички, які добре відтіняють хмільний смак пива, з додаванням вівсяних пластівців. Секрети приготування такої страви - в відео нижче.