Кращі закуски до пива

Закуски до пива бувають простими і складними, тобто тими, які можна купити в пакетиках або потрібно прикласти зусилля і приготувати їх самим.

До простих закусок ми віднесемо чіпси, сухарики і всілякі горішки. У цю ж групу увійдуть всякі «жовті полосатики», пересоленние анчоуси і т.п. Вони, звичайно, смачні та з їх приготуванням не потрібно возитися, але вони малокорисні, часом не нешкідливі, моторошно калорійні і геть перебивають смак пива.

Тому, ті, хто любить «побалуватися» пивком в затишній домашній обстановці не дуже люблять покупні закуски.

Щоб приготувати домашні закуски до пива вам не доведеться витрачати багато часу, грошей і продуктів. Ними можуть стати дари моря, традиційно німецькі сосиски або ковбаски, бекон, смажені крильця, «кільця цибулі» і т.д. і т.п. Ми наведемо вам як приклад кілька рецептів, після приготування яких, для вас інших закуски до пива (покупні) перестануть існувати зовсім. Завдяки ним, ваші друзі будуть приємно здивовані, а ваш стіл перестане нагадувати студентський гуртожиток. Головне правило при подачі закусок - їх повинно бути багато і вони повинні бути різні.

Отже, знайомтеся, оригінальні закуски до пива:

«Фієста»

Підготуйте:

• шинку (відварені креветки)
• помідори (краще не великі)
• сир (бажано твердих сортів)
• майонез
• зелень (петрушка, кріп)

Готувати треба так:

Помідори розрізати на дві частини, видаліть серединку, отримані «стаканчики» змастіть всередині майонезом, покладіть в них дрібно нарізану шинку (м`ясо креветок), натертий сир і посипте рубаною зеленню.

«Сосиски по-німецьки»

Підготуйте:

• сосиски
• гірчицю
• сир

Готувати треба так:

Сосиска розрізається уздовж (в повному обсязі), всередині змазується гірчицею і лягає шматочок сиру. Сосиску подрумянивают в духовці або на грилі. Є мінус: скільки сосисок приготуй, їх виявляється мало.

«Кульки з сиру»

Підготуйте:

• сир (будь-який від твердого до плавленого) - 200 грам
• яйце, зварене круто - 1 шт.
• часник - 1-2 зубчики
• майонез - 1-2 краплі
• зелень

Готувати треба так:

Сир натерти, часник розчавити, яйце дуже дрібно нарізати, все змішати, додавши краплю майонезу, зробити з суміші кульки і обваляти їх в залишках тертого сиру і дрібно рубаної зелені.

"Курячі крильця"

Підготуйте:

• курячі крильця
• мука
• мелений червоний перець або приправа до курки

Готувати треба так:

Крила, солять, перчать, обвалюють у борошні і смажать у великій кількості розпеченого масла. Знімаючи, кладуть на решітку, але їдять гарячими.

«Солоні палички»

Підготуйте:

• 1 пачка листкового тіста (краще дріжджове)
• 1 сире яйце
• 100 г. сиру
• спеції за бажанням: перець, карі, велика сіль, кунжут, кмин, зелень і т.п.

Готувати треба так:

Тісто розморозити, змастіть збитим яйцем, посипте тертим сиром і спеціями на ваш смак. Поріжте тісто «соломкою» і випікайте до рум`янцю.

"Сирні палички"

Що тане розплавлений сир в хрустке паніровці - це щось незабутнє!

Підготуйте:

• твердий сир - 0,5 кг
• борошно - 150-200 гр.
• вода / молоко - 50-100 гр.
• панірувальні сухарі - 100 гр.
• сіль, перець, спеції за смаком

Готувати треба так

• Сир нарізаємо брусками.
• Готуємо кляр: яйця збиваємо з сіллю і спеціями, додаємо борошно і молоко / воду, вимішуємо.
• Палички з сиру мачає в кляр і паніровці з сухарів. Обсмажують їх в киплячій рослинній олії, поки вони не зарум`яняться.
• Знімати їх потрібно на паперові рушники, їсти теплими. До них можна подати соус: сирний, грибний, вершковий, часниковий, сметанний, томатний і т.п.

Паніровці можна зробити подвійний. Після того, як ви обмакнете сир в сухарі, повторіть процедуру, тобто умочіть його знову в яйце і в сухарі. Це потрібно зробити швидко, щоб не пошкодити першу паніровці.

«Рибні рулетики»

Підготуйте:

• слабкосолений філе лосося / сьомги / форелі
• відвареної розсипчастий рис
• плавлений сирок
• зелень

Готувати треба так:

Рибку нарізаємо тонким пластинками і укладаємо на харчову плівку. Зверху викладаємо начинку з суміші рису, тертого сирка і рубаною зелені. Рулет звертаємо і витримуємо в холодильнику 2-3 години, нарізаємо і їмо.

«Цибулеві кільця»

Підготуйте:

• цибуля
• для маринаду: лимонний сік
• для клярі: борошно, збите яйце, спеції (перець, кмин), сіль

Готувати треба так:

Лук, нарізаний товстими кільцями, обшпарюємо окропом і маринуємо хвилин 40 в соку лимона, мачає в кляр із зазначених компонентів, і обсмажуємо в великій кількості киплячого рослинного масла. Знімаємо на решітку. Закуска підходить більше до темного пива, ніж до світлого.

«Фаршировані сушки»

Підготуйте:

• сушки (краще дрібні і тонкі)
• фарш (будь-який, з цибулькою і спеціями)
• майонез

Готувати треба так:

Сушки опустити в воду на кілька хвилин, не допускаючи їх размяканія. Дістати їх з води, розкласти на деку. У кожну «дірочку» сушки покласти шматочок фаршу а зверху краплю майонезу. Запікати в духовці 15-20 хвилин.

«Рулет з лаваша»

Підготуйте:

• лаваш - 1 од.
• сьомга слабосолона - 1 уп.
• сир плавлений - 1 шт.
• сік лимона - 2 ч.л.
• часник - 1 зуб.
• сметана - 200 г.
• зелень

Готувати треба так:

На лаваш намазуємо тертий сир, викладаємо нарізану сьомгу, і заливаємо соусом зі сметани, розчавленого часнику, лимонного соку і зелені. Скручуємо і подаємо до пива.

«Курочка, панірована в чіпсах»

Підготуйте:

• філе куряче - 0,5 кг
• яйце - 2 шт.
• чіпси - 100 гр.
• сухарі панірувальні - 50 гр.
• гірчиця (готова) - 1 ст.л.
• сіль, чорні мелений перець

Готувати треба так:

М`ясо наріжте на шматочки, посипте сіллю, перцем, змішайте з гірчицею і дайте їм захистити з півгодинки. За цей час потрібно збити яйця, розкришити чіпси і змішати їх з сухарями. М`ясо обваляйте в яйце, потім в сухарях і обсмажте в гарячому маслі до рум`янцю. Знімайте на решітку, щоб зайве масло стекло.