Найсмачніша риба до пива
Для наших співвітчизників риба до пива є відмінною закускою, на відміну від ряду європейських країн, де прийнято вживати хмільний напій з м`ясним асорті, швидкими стравами або з сиром.
Риба подається до пива у Великобританії, Греції та Японії, але найчастіше в смаженому вигляді і з гарніром. Якщо розглядати продукт як основне блюдо, то потрібно розрізняти, до якого пива і яку рибку найкраще подавати.
Рибну закуску прийнято вважати найпопулярнішою на пострадянському просторі, особливо в в`яленому і солоному вигляді. Вона добре поєднується з пшеничним нефільтрованим пивом. Останній сорт хмільного напою має незабутнім смаком з кислинкою.
До бурштиновому алкоголю подають такі види риби, як:
- Річковий окунь. Продукт повністю відрізняється від приготованого морського мешканця смаковими характеристиками. В`ялений окунь має трохи солодкий присмак.
- Камбала. Морська різновид, що не костиста і ніжна на смак.
- Кета. Підходить як для гурманів, так і для любителів просто випити пиво з рибою. Це найсмачніший варіант червоної риби. Кета відноситься до сімейства лососевих.
- Вомер. Океанська риба. М`ясиста і жирна закуска. Копчений вомер відмінно поєднується з бурштиновим напоєм.
- Тюлька. Смачна і корисна морська рибка. Цей вид дрібний і соковитий. Тюльку не чистять. Вона вживається цілком.
- Анчоус. Ще один вид дрібної риби. Досить калорійний продукт. Він має високі смакові якості.
- Щука. Прісноводний вид, який мешкає по всій Євразії. Вибираючи щуку в якості закуски до пива, варто врахувати, що вона не жирна і відноситься до дієтичних сортам. Щука стане непоганим варіантом для тих, хто стежить за фігурою.
- Тунець. Відмінно доповнює класичні сорти хмільного напою. Це поживна і смачна закуска.
- Палтус. Океанська різновид. Має приємний смак і середньої калорійністю (100 г / 110 ккал).
- Чехоня. Представник сімейства коропових. Характеризується відмінними смаковими якостями. З даним видом алкоголю поєднується копчена або солона чехоня.
До пива підходять різні види риби і морепродуктів. Їх вибирають в залежності від цінової категорії, індивідуальних потреб і смакових уподобань.
За методом приготування
Сьогодні існує велика кількість способів приготування риби під пиво. Але основною метою створення закуски є здатність викликати бажання запити її.
У продажу представлені фасовані сушені варіанти риби. Про смакові якості такого продукту мало що можна сказати, оскільки подібне виготовлення залишає відбиток на смак.
Сушена рибка до пива, приготовлена самостійно або у перевіреного виробника, хороша, якщо немає особливого бажання поїсти. І коли в більшій мірі хочеться насолодитися пивом. Спосіб приготування простий. Рибу сушать або в спеціальній сушарці, або на сонці. Продукт може зберігатися довго. Цей спосіб приготування найчастіше використовують виробники рибних закусок. Одним з найпопулярніших сушених видів є минтай.
В`ялена риба до пива відрізняється від сушеної тим, що на відміну від останньої вона не втрачає повністю вологу і жирність. Поетом термін придатності продукту, приготованого таким способом, істотно менше.
До келиху хмільного напою підходять копчені рибні закуски. При цьому використовують як холодний, так і гарячий спосіб приготування. Для гарячого копчення найчастіше вибирають лососеві види. Для холодного підходять мойва, скумбрія, горбуша тощо.
Смажена риба теж поєднується з пивом. Особливо, якщо це дрібні сорти, добре прожарені в невеликій кількості клярі. Якщо їжу доповнити овочами, то вийде не закуска, а повноцінне блюдо.
Популярні рибні закуски
Пиво і риба - прекрасний дует. Цей факт підтверджується ще і тим, що існує велика кількість рецептів приготування рибних закусок під пиво.
Солона сушена і в`ялена риба вважається класичним варіантом під келих хмільного. Така закуска прекрасно доповнює смак бурштинового алкоголю, при цьому не перебиваючи його.
Традиційно в якості закуски виступає копчена риба. Не менш смачною і гармонійної буде запечена. Так, одним з оригінальних і смачних рецептів є німецька закуска (яка може бути повноцінним стравою) «Штекерльфіш».
Для її приготування необхідна форель. Тушку потрошать, але не зрізають голову і маринують в оливковій олії з соком лимона і сумішшю спецій. Потім форель насаджують на шампур і смажать на вугіллі. Це смачне блюдо, прекрасно поєднується з пивом. Його часто подають на популярному Октоберфесті.
У смаженому вигляді до пива підійде будь-яка дрібна рибка. Її готують або в густому клярі, або просто в панірувальних сухарях. В Англії найпопулярнішим фастфудом, який вживають з келихом хмільного, вважається fish & chips - смажена тріска з картоплею фрі.
Деякі любителі вживають алкоголь з малосольной оселедцем.
Подібні страви дозволено вживати з будь-яким сортом пива. Почасти це вірне твердження, але прийнято вважати, що до нефільтрований і світлого алкогольного напою найкраще підходить в`ялена закуска, а до темних сортах подають копчені або смажені страви. Точно сказати, яка закуска найкраща, - складно. Все залежить від особистих переваг
Чим корисна риба до пива
Риба - корисний для здоров`я продукт, який обов`язково повинен бути присутнім в раціоні людини. Це джерело важливих ненасичених жирних кислот Омега-3, які борються з холестерином і зміцнюють стінки судин. Морепродукти багаті фтором і фосфором, амінокислотами і білком.
Маленькі сорти сушеної рибки при вживанні цілком з кісточками насичують організм кальцієм. Крім того, продукт містить рідкісний вітамін В12, який необхідний для нервової системи, і вітаміни D і А, які сприяють зміцненню кісткових тканин і запобігають анемію. Вважається, що тушка риби засвоюється краще, ніж м`ясо тварин, і перетравлюється за 2-3 години.
Пиво з рибою - це смачно і корисно, якщо алкоголь вживається в помірній кількості. В іншому випадку корисні властивості солоної закуски НЕ будуть засвоєні організмом і не принесуть ніякої користі.