6 Кращих рецептів грінок до пива як в барі

Грінки - прекрасна закуска для будь-яких заходів, будь то сімейне застілля або вечір з найкращими друзями. Ми хочемо поділитися з вами смачними і невибагливими рецептами закуски, яка розлітається так само швидко, як і готується!

Хліб нарізати на скибочки або брусочки завтовшки в 1 см. Обсмажити грінки на невеликому вогні з додаванням рослинної олії до появи золотистої скоринки. Часник очистити, роздавити або протерти на тертці. До вийшла кашки додати сіль і рослинне масло. Добре перемішати. Соусом натерти підготовлені грінки і подавати до столу.

Відео-рецепт

В даному відео показано наочно процес приготування часниковий грінок:

Грінки класичні з яйцем

Ця досить ситна закуска робиться з батона або французького багета, в крайньому випадку можна взяти білий хліб, але грінки не будуть такими ніжними.

1. Булка нарізається порційними шматочками і обсмажують з двох сторін на малій кількості рослинного масла. Щоб знизити жирність, обсмажити можна і одного боку або підсушити скибочки в тостері.
2. Нижню сторону натирають зубком часнику.
3. Верхню намазують майонезом і посипають рубаним звареним круто яйцем.

За бажанням можна їх поперчити, посипати дрібно порізаною зеленою цибулею.

грінки валлійські

Втілення рецепта в життя займе трохи більше часу, ніж попередні, але результат вразить своїм смаком. Для приготування потрібні:

• Батон - 1/2 шт.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Пиво - 100 мл.
• Суха гірчиця - 1 чайна ложка.
• Сіль, мелений чорний і запашний перець - за смаком.
• Цукор - ¼ чайної ложки.
• Огірки солоні - 2 шт.
• «Чеддер» - 300 гр.

Вершкове масло розтопити на повільному вогні і додати в нього крупно натертий сир. Його вводять потроху і, помішуючи, домагаються однорідності маси. Після цього обережно вливають до суміші пиво, всипають спеції, цукор і сіль. Знімають з вогню і вводять сирі яєчні жовтки. ретельно перетирають.

Обсмажений гарячий хліб з одного боку намазують отриманою масою і відправляють в духовку до придбання світло-коричневої скоринки, прикрашають листковим огірками і гарячими подають до столу.

З чорного хліба

Якщо у вас є знайомі або друзі не байдужі до пікантних страв, то вони по достоїнству оцінять грінки з чорного хліба.

Вам знадобиться:

• Хліб (житній або бородинський) - 200 г
• Молоко - 1 столова ложка
• Вершкове масло або маргарин - 2 столові ложки
• Сіль, спеції - за смаком

приготування

Хліб без скоринки нарізати часточками або брусочками. Вимочити їх в молоці з додаванням солі або спецій. У розігріту сковороду додати вершкове масло або маргарин і підсмажити грінки на невеликому вогні до золотистої скоринки. Блюдо подавати теплим, за бажанням можна окремо приготувати для них часниковий соус.

Як приготувати часниковий соус

Особливість часникового соусу в тому, що він підійде не тільки для грінок. У кафе і ресторанах такий соус пропонують до основних м`ясних і рибних страв, оскільки часник відмінно поєднується з добре прожареним стейком або ніжним рибним філе. Так само добре, як до основних страв, часниковий соус хороший для гарнірів. А приготувати такий соус дуже легко.

Вам знадобиться:

• Сметана - 30 г
• Майонез - 30 г
• Часник (необов`язково) - 1-2 зубчики;
• Кріп і сіль - за смаком.

приготування

Розтертий часник з`єднати зі сметаною і майонезом. Додати в соус зелень і сіль. Рецепт соусу можна урізноманітнити різними травами і спеціями. Граммовку сметани і майонезу можна за бажанням збільшити. Соус буде ще смачніше, якщо приготувати майонез самостійно, а сметану взяти домашню.

Відео-рецепт приготування чесочного соусу:

ДЛЯ ДОВІДКИ: У всіх рецептах, наведених вище, не обов`язково обсмажувати шматочки хліба в рослинному маслі. Їх можна підсушити на сковороді або на листі в духовці. Так вони не будуть виходити занадто олійними.

Головне - додати сіль і спеції до відправлення в духовку. Часником грінки можна натерти як до, так і після їх приготування. Найчастіше таку закуску роблять з черствого або залежавшегося хліба. Єдиною умовою в такому випадку є відсутність цвілі. Багато господинь погодяться з тим, що з черствого хліба грінки робити зручніше. Свіжий хліб - занадто м`який, а черствий ріжеться краще.

грінки вершкові

Житній хліб нарізати порційними трикутниками і підсушити будь-яким зручним способом. Потім, кожен шматочок, поки він гарячий, змастити з двох сторін вершковим маслом і посипати сіллю і перцем, можна за смаком додати інші приправи. Викласти грінки на блюдо і притрусити зеленню.

грінки рибні

Для їх приготування знадобиться:

• багет або батон.
• Філе оселедця або будь-солоної риби - 300 гр.
• Відварена морква середнього розміру - 2 шт.
• Яйце варене круто - 2 шт.
• Вершкове масло - 50 гр.
• Зелена цибуля - 2-3 «пера».

Рибне філе і моркву потрібно прокрутити на м`ясорубці, додати до них дрібно нарубані яйця і змішати це з м`яким маслом до однорідної маси. Обсмажити шматочки багета або підсушити їх в духовці, намазати з одного боку оселедцевим маслом, посипати зеленню.

Грінки з лососем

Ці грінки готуються з білого хліба або батона, але щоб урізноманітнити закуску можна так само купити або приготувати самостійно листкове тісто, виходить ніжно і незвично.

1. Хліб обсмажують до золотистої хрусткої скоринки.
2. Копчений лосось (150-200 гр.) Нарізають дрібними шматочками, приблизно з ніготь, додають до нього рівну кількість сиру «Рікотта» або будь-якого іншого сирного сорти, все змішують до однорідності.
3. Отримана маса викладається на грінки.

Зверху їх можна прикрасити тонкими кружальцями свіжого огірка, це надає закусці свіжості.

Так само не забудьте про відмінну закуску до пива - чебуреки на горілці!

Грінки з сиром в домашніх умовах

Якщо звичайні грінки, приправлені просто сіллю і часником вам здаються занадто простими, пропонуємо варіант цієї страви з сиром.

Вам знадобиться:

• Хліб - 7 часточок
• Часник - 7 головок
• Сир - 100 г
• Сіль за смаком

приготування

Кожен шматочок хліба протерти часником з сіллю. Часник перед смаженням прибрати, інакше він може підгоріти і зіпсувати весь смак страви. Грінки перекласти між собою так, щоб вони рівномірно просочилися часниковим соком. Можна залишити їх на пару хвилин, перекласти і знову залишити. Поки нагрівається духовка, часточки хліба порізати на довільні шматочки або брусочки. Викласти їх на деко і готувати до появи скоринки. В кінці посипати тертим сиром і подавати до столу.

ВАЖЛИВО: Чи не передержіте грінки в духовці, інакше вони перетворяться в сухарі! Середина грінки повинна бути хрусткою зовні, але м`якої всередині.

З пивного хліба

Секрет смаку цих підсмажених сухариків не в технології приготування самих тостів, а в хлібі. Подібний навряд чи вдасться купити готовим, але тим, хто любить експериментувати з тестом процес і результат безсумнівно принесе задоволення. Рецепт розрахований на 12 порцій.

• 1,5 склянки борошна з цільних зерен пшениці.
• 1,5 склянки борошна вищого сорту.
• Розпушувач для тіста - 15 гр. або сода, гашене оцтом.
• Сіль - 1 чайна ложка.
• Цукор - 3 столові ложки.
• Темне пиво - 350 мл.
• Форма для випічки прямокутна 10 * 20см.

Змішати у великій мисці всі сухі інгредієнти до однорідного розподілу. Влити пиво. Якщо використовується сода, ввести її після пива, попередньо погасивши. Ретельно вимісити. Форму змастити розтопленим маслом і посипати сухарями. Викласти в неї тісто і поставити в розігріту (180 ° С) духовку.

Приблизний час випікання - 60 хвилин. Перевіряти готовність найкраще зубочисткою або в`язальної спицею, встромляючи її в центр буханки, коли на витягненої спиці не буде залишатися тісто, можна виймати. Остиглий хліб нарізати на шматочки і підсушити, змастити кожну скибочку вершковим маслом, за бажанням присипати кмином.

Литовський рецепт

Основна «фішка» цієї закуски - хліб. Ідеально якщо вдасться знайти литовський житній, якщо немає, вибирати потрібно буханку з щільною текстурою, з важким тестом і невеликими дірочками.

• Корки обрізають в хід йде тільки м`яка частина. Вона нарізається на смужки товщиною 1 см. і довжиною 3-5 см. Їх обсмажують на трохи змащеній оливковою (соняшниковою) маслом сковорідці до появи з усіх боків скоринки. Важливо, щоб усередині тісто не висохло, а залишалося м`яким.
• Твердий сир натирається на середній великій тертці, змішується з майонезом і давленим часником. Майонезу береться така кількість, щоб суміш не «плавала», а зберігала щільну консистенцію.
• Коли грінки придбали потрібну кондицію, вогонь під сковорідкою збільшують і до хліба всипають пікантну суміш. Кришкою накривати не треба, інакше сухарики розтопляться від конденсату.
• Ретельно перемішувати, щоб всі грінки виявилися покриті шаром розтопленого сиру.

Закуска подається гарячою. За бажанням можна доповнити її будь-якими спеціями або зеленню.

французький рецепт

В рецепт грінок, на відміну від вищезгаданих технологій приготування, входить яйце. Такі грінки прикрасять не тільки стіл до сніданку, але і будуть відмінною підмогою до обіду або вечері.

Вам знадобляться:

• Хліб (пшеничний) - 500 г
• Яйце куряче - 2 штуки
• Рослинна олія - ​​100 г
• Сіль, спеції, зелень - за смаком

приготування

Яйця збивати до появи піни і додати сіль, суміш спецій і зелень. Нарізані шматочки хліба вмочати в яєчну суміш і обсмажувати на добре розігрітій сковороді до появи красивою золотистої скоринки. Завдяки яйцю грінки зовні хрусткі, а всередині залишається м`які і ніжні. Таке блюдо добре поєднується з томатним соком або міцним чорним чаєм.

ВАЖЛИВО: В такому рецепті вогонь для смаження повинен бути середнім, але так як потужності плит різняться, стежте за приготуванням уважно. Грінки не повинна підгоряти або смажитися дуже повільно. На один шматочок йде приблизно 1 хвилина, щоб обсмажити його з двох сторін.

Відео-рецепт грінок до пива як в барі:

Ось такими легкими рецептами можна порадувати сім`ю, пригостити друзів і нагодувати дітей. Закуска у вигляді грінок дуже універсальна і проста в приготуванні. Тепер і ви знаєте секрет, як нагодувати всіх ситно, смачно і дуже швидко. Смачного!

Фото-галерея