Кращі рецепти сухариків до пива в домашніх умовах

Хрусткі сухарики люблять все. Це і відмінний спосіб заощадити, адже сухий хліб не доводиться викидати, і відмінний перекус, ну і звичайно ж закуска до пива. Більшість жителів нашої країни вживають сухарики з пивом не тому, що не вистачає коштів на іншу закуску, а тому що це дуже смачно.

У магазині купити сухарики з будь-якими смаками дуже просто, але це не корисно, адже яскравий смак досягається завдяки що входять до складу ароматизаторів та консервантів. У домашніх умовах можна приготувати сухарики до пива, які будуть набагато краще магазинних.

У цій статті описані рецепти найсмачніших сухариків з білого і чорного хліба, які кожен бажаючий може приготувати вдома, причому не тільки в духовці, але і на сковороді, в мультиварці.

Чому краще готувати вдома

Всім любителям пива присвячується ... Хоча ні, всім, хто піклується про здоров`я дорогого чоловіка! Адже саме сухарики, пряні і ароматні, вибирають більшість чоловіків до кружечке холодного пивка.

Звичайно, в магазинах сьогодні не бракує в їх виборі. Але коли читаєш склад, стає погано. Стільки ароматизаторів, різних Е та інших незрозумілих термінів ... Вже простіше знайти рецепт, як зробити сухарики з часником, і приготувати їх самостійно. Тим самим врятувати чоловіка, сімейний бюджет і отримати задоволення від ароматних хрустких грінок, які до того ж можна використовувати в якості присипки до горохового супу і просто перехопити собі на втіху.
Тим більше що готувати сухарики в домашніх умов ну дуже просто. Навіть простіше, ніж суші і роли будинку. Головне, вибрати правильний хліб і вірно його обробити.

woman365.ru

Загальні принципи приготування

• Для домашніх сухариків можна використовувати будь хліб: чорний, білий, висівковий і навіть здобний батон.
• Буханець нарізається спочатку тонкими скибочками, які потім перетворюють в брусочки, кубики, соломку.
• Розмір не завжди залежить від наших бажань.
• Не намагайтеся нарізати білий, м`який і пористий хліб дуже дрібно. Крім гори крихт нічого не вийде.
• А ось темний і щільний хліб краще піддається нарізці. Але в будь-якому випадку краще використовувати злегка зачерствілий продукт.
• Що стосується спецій, то вони можуть бути абсолютно будь-якими. Дістаємо всі наші приправи і починаємо експериментувати. Але можна приготувати грінки і просто з сіллю часником, перчиком. Теж вийде дуже смачно. А щоб спеції прилипли і для додаткового смаку, в сухарики кладеться трохи масла.

вибираємо спеції

Вибір приправ залежить, звичайно ж, від смакових уподобань. Можна обсипати сухарики сумішшю різних спецій, збризкувати оливковою або соняшниковою олією, особливо ароматними виходять сухарики з часником.

Спеції для сухарів можна вибрати з цих:

1. паприка
2. хмелі-сунелі
3. сушений мелений часник
4. мелені перці (червоний, чорний і т.д.)
5. італійські трави
6. орегано
7. і т.д.

Якщо хочете домогтися більш яскравого смаку, можна використовувати магазинні приправи з підсилювачами смаку, в тому числі бульйонні кубики (їх можна розчинити у воді і окропити сухарі з пульверизатора).

therumdiary.ru

рецепти приготування

З часником в духовці

Найпростіший спосіб приготування сухариків з часником, для якого можна використовувати як темний, так і білий хліб. Але житній продукт вимагає більше часу для запікання.

Також він виходить жорсткіше, тому краще нарізати дрібними шматочками.

складові

• буханець хліба;
• голівка часнику;
• 50 грамів оливкової олії;
• сіль за смаком.

приготування

1. Буханець хліба спочатку нарізаємо скибками по 1 сантиметру товщиною, потім смужками по сантиметру і на кубики. Можна зробити одну сторону довше і нарізати прямокутниками.
2. Подрібнюємо очищену головку часнику і перемішуємо з рослинним маслом, відразу додаємо сіль. Можна насипати і ароматних спецій, але часник і сам дає чудовий запах.
3. Висипаємо шматочки хліба у велику миску, порціями поливаємо масло і акуратно помішувати руками. Намагаємося не пошкодити шматочки.
4. Розкладаємо хліб на деко і засмажуємо 5 хвилин при 220 градусах, потім зменшуємо до 150 і сушимо до готовності. Діставайте шматочки з духовки і періодично пробуйте.

З сіллю з чорного хліба

Для приготування сухариків в домашніх умовах просто з сіллю краще використовувати чорний хліб. Білий хліб більш пухкий, сильно кришиться і спеції з нього зсипаються. Хоча, можна спробувати і з ним, але в такому випадку бажано знайти черству буханку.

складові

• хліб;
• сіль;
• 3 ложки масла.

приготування

1. Нарізаємо хлібець тонкими пластами поперек буханки. Потім кожен шматочок навпіл і впоперек, робимо соломку не ширше 0,5 см.
2. Викладаємо на деко і засмажуємо при 170 градусах до готовності. Даємо шматочках добре охолонути, щоб вони стали твердими.
3. Складаємо сухарики в велику банку або контейнер, важливо, щоб ємність була з кришкою.
4. Насипаємо сіль, вливаємо одну ложку масла і інтенсивно трясемо хвилинку. Додаємо другу ложку і повторюємо. Також робимо в третій раз.
5. Пробуємо сухарики. Можна додати ще солі. Завдяки маслу вона прекрасно пристає до шматочках. А інтенсивне струшування робить посол більш рівномірним.

«Кіріешкі»

А ось для цих сухариків знадобиться саме біла буханець. Але не рекомендується брати свіжий хліб, краще зачерствілий. Також можна використовувати батон.

складові

• 1 буханець білого хліба;
• 70 мл олії;
• 1 ложка паприки;
• 0,5 ложки солі;
• щіпка перцю, можна взяти суміш.

приготування

1. Нарізаємо буханку акуратними кубиками. Якщо хліб злегка зачерствілий, то це не складе труднощів. Складаємо в миску.
2. Змішуємо паприку з сіллю, додаємо трохи перчика. Якщо не любите гостре, то можна не класти. І навпаки, кількість спецій обмежена тільки вашим смаком.
3. Виливаємо по крапельок на сухарики, перемішуємо.
4. Викладаємо на деко в один шар, ставимо в духовку на 180 градусів. Можна включити конвекцію.
5. Засмажуємо до золотистого кольору. Перед вживанням охолоджуємо.

З сіллю і гірчицею

Для цього рецепта знадобиться вже готова, тобто розведена гірчиця. Якщо вона домашнього приготування і гостра, то не використовуємо дуже багато. Найсмачніше такі сухарики виходять з пеклеванного хліба, тобто темного.

складові

• 0,5 кг хліба;
• 1,5 ложки гірчиці;
• 0,5 ложки солі;
• 2-3 ложки олії.

приготування

1. Нарізаємо хліб брусочками або соломкою.
2. З`єднуємо гірчицю з маслом, сіллю і розмішуємо.
3. Набираємо в руку трохи суміші і перемішуємо сухарики. Знову беремо гірчицю і перемішуємо до тих пір, поки вона не закінчиться. У цьому рецепті важливо не поспішати і рівномірно обробити шматочки. Інакше один сухарик буде гострим, а другий позбавленим смаку.
4. Розкладаємо на листи і відправляємо в духовку. Запікаємо при 150 градусах до готовності. Потім вимикаємо духовку і даємо охолонути сухарикам в неї, щоб вони підсохли всередині.

З часником і зеленню

Використовуємо будь-який хліб. Зелень також вибираємо на свій смак. Це може бути звична для нас петрушка або кріп. А можна зробити сухарики в домашніх умовах з орегано, прованськими травами, розмарином, базиліком.

складові

• 400 грамів хліба;
• 4 зубки часнику;
• 1 стіл. л. сушених трав;
• 40 мл олії;
• сіль.

приготування

1. Відразу розтираємо часник і з`єднуємо з маслом. Даємо ароматного соусу настоятися, поки займаємося нарізкою.
2. Сухарики робимо будь-якого розміру і форми. Якщо використовується білий хліб, то годі й дрібнити. Смачно виходить навіть якщо просто змастити стандартні скибочки ароматної масою і підсушити в духовці.
3. Змочуємо руки часниковим маслом і починаємо перебирати руками шматочки. Повторюємо процедуру, поки не закінчиться соус.
4. Потім посипаємо шматочки сіллю і зеленню, акуратно перемішуємо. Так як вони вже маслянисті, спеції будуть чудово утримуватися.
5. Викладаємо заготовки на листи і готуємо в духовці.

на сковорідці

Немає духовки? Не біда! Є маса варіантів приготування домашніх сухарики на сковороді і ось один з них. Вся принадність цього способу в тому, що він економить багато часу. Адже смажаться шматочки хліба швидше, ніж сохнуть в духовці.

складові

• 0,5 буханки житнього хліба;
• щіпка перцю;
• 0,5 ложки дрібної солі;
• 2 ложки масла.

приготування

1. Ріжемо хліб на кубики, їх розмір не повинен перевищувати 2 сантиметри.
2. Подрібнюємо часник, відправляємо в хліб. Туди ж сіль і акуратно перемішуємо. Ложку не використовуємо, робимо це руками.
3. Наливаємо в сковорідку масло і добре розігріваємо, бажано до серпанок. Інакше воно швидко вбереться в хліб і окремі шматочки стануть жирними.
4. Викладаємо сухарики і починаємо смажити, першу половину хвилини краще їх не чіпати, щоб не пошкодити. Потім перемішуємо лопаткою.
5. Виймаємо в миску, охолоджуємо і можна налити по чарці пінного напою!

З сіллю і сиром

Ще один варіант приготування домашніх сухариків в сковорідці. Хліб може бути будь-яким, також знадобиться твердий сир, який добре плавиться. За смаком додаємо спеції, можна покласти і роздавлений часник. Він добре гармонує з сиром.

складові

• 7-8 шматочків хліба;
• 80 грамів сиру;
• 1 ложка масла;
• сіль.

приготування

1. Нарізаємо шматочки хліба акуратними кубиками.
2. Розігріваємо сковорідку, викладаємо на неї хліб і підсмажуємо.
3. Як тільки кубики стануть золотистими, скроплюємо маслом і посипаємо сіллю.
4. Сир тремо дрібною стружкою, посипаємо сухарики, швидко перемішуємо лопаткою і відразу висипаємо з сковорідки в миску.
5. Ось і готово! Від гарячих шматочків хліба сир ще трохи плавиться і ляже апетитною скоринкою.

«Пікантні»

Варіант чудових домашніх сухариків до пива або просто так. Ароматні спеції роблять їх дуже схожими на покупні грінки. Для приготування краще використовувати білий батон.

складові

• 1 батон;
• 2 зубки часнику;
• 2 ложки оливкової олії;
• 1 ложка оцту;
• суміш перців;
• сушений імбир;
• мелений коріандр;
• сіль;
• трохи сушених трав;
• паприка;
• каррі.

приготування

1. Нарізаємо батон маленькими кубиками і підсушують при 120 градусах в духовці. Тримаємо хвилин 15, не більше. Тільки для того, щоб зробити шматочки міцніше, і вони менше кришилися.
2. У сковорідку наливаємо масло. Замість оливкової олії можна використовувати кунжутне або будь-яке інше.
3. Додаємо подрібнену часник, прогріваємо хвилинку. Вливаємо ложку столового оцту.
4. Тепер кидаємо сіль і всі інші спеції по щіпці. Але якщо хочете отримати гострі і дуже ароматні сухарики, то можна додавати і більше.
5. Викладаємо підсушені сухарики в миску, поливаємо ароматної заправкою і добре перемішуємо руками.
6. Знову відправляємо на деко і запікаємо вже до готовності.

«Крабові» з сіллю і часником

Цікавий рецепт сухариків в домашніх умовах з сіллю, часником і крабовими паличками. Цим способом можна готувати грінки з повноцінних скибочок хліба або зовсім маленькі кубики.

складові

• 5-7 скибочок хліба;
• 2 зубки часнику;
• 2-3 ложки олії;
• сіль;
• 100 грамів паличок крабових.

приготування

1. Закладаємо в блендер відталі крабові палички, вливаємо олію і кладемо подрібнений часник. Збиваємо масу до пюре. Додаємо сіль, можна і інші спеції.
2. Змащуємо крабовим пюре шматочки хліба. Шар не повинен бути товстим.
3. Тепер намазали бутерброди ріжемо кубиками, прямокутниками, можна соломкою або зовсім залишаємо просто так.
4. Розкладаємо на деко і засмажуємо до золотистого кольору. От і все!

З коріандром і гірчицею

Складові:

• Чорний хліб - 1/4 буханки
• Часник - 2 зубчики
• Рослинну рафіновану олію - 3 ст.л.
• Сіль - щіпка
• Чорний перець - щіпка
• Мелений коріандр - 1/4 ч.л.
• Гірчиця - 2 ч.л.

приготування

1. З хліба зріжте шкірку, хоча робити це треба за бажанням. Після хлібну м`якоть нарізати шматочками будь-якого розміру.

2. Тепер приготуйте соус, який додасть сухарикам необхідний смак. У відповідну ємність для всього обсягу сухариків, покладіть очищений і дрібно нарізаний часник, гірчицю, сіль, чорний мелений перець і коріандр.

3. Налийте в миску рослинну рафіновану олію все добре перемішайте.

4. Покладіть сухарики в миску до соусу і перемішайте їх. Рослинна олія і гірчиця відразу ж в них вбереться.

5. Після на деко викладіть сухарики. Також викладіть весь до них залишився в ємності часник.

6. Духова шафа нагрійте до 200 градусів і відправте запікатися сухарики на 15 хвилин. Коли вони досягнуть рум`яного засмаженою кольору, значить, вони готові. Виймайте їх з духовки і викладіть на паперову серветку, щоб вона взяла в себе весь зайвий жир. Після сухарики можна подавати до столу, не чекаючи поки вони охолонуть, оскільки в гарячому вигляді вони самі ароматні і апетитні.

Житні сухарі в духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійну страву до пива або виступати відмінним доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушивали, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником в духовці роблять, щоб насолодитися їх смаком. Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

продукти:

• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Часник сушений - 1 ч. Ложка
• Сіль, приправи - за смаком
• Житній хліб - 0,6 кг.
• Часник свіжий - 2 зубки

приготування

1. Обрізати корочку з батона, м`якуш порізати в формі кубиків.
2. Перекласти заготовку у велику миску.
3. Вироби посипати сухим часником, сіллю.
4. Щоб не пошкодити майбутні снеки потрібно перетрушувати посуд.
5. Залити хлібні кубики маслом, туди ж вкинуть роздавлений свіжий часник. Ще раз струснути миску.
6. Смажити сухарики в розігрітій духовці не більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

Для Цезаря в духовці

Багато господинь, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці з хліба.

Хрусткі кубики є додатковим інгредієнтом до багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п. Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінарові, адже є під рукою покроковий рецепт.

продукти:

• Часник - 3 зубки
• Сухий базилік, прованські трави - 2 ст. ложки
• Черствий білий батон - 0,5 кг.
• Олія - ​​0,25 склянки
• Масло вершкове - 0,25 склянки

приготування:

1. Хліб нарізати не дуже великими кубиками.
2. У великій ємності змішати рослинне масло, розтоплене вершкове, додати в масу роздавлений часник і інші приправи.
3. Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цієї заправкою.
4. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин, або поки снеки не стануть рум`яними. Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

domresepti.ru

Солодкі сухарі з батона в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або навіть свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики в духовці, щоб здивувати домочадців новим цікавим блюдом.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Варто відзначити, що замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

продукти:

• Сметана - 200 гр.
• Батон (або булочка) - 200-300 гр.
• Цукор - 1,5 склянки

приготування

1. Наріжте батон не дуже товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків.
2. Необхідна кількість цукру і сметани розкладіть по різних глибоких тарілках.
3. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім відразу ж обваляйте в цукрі.
4. Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного.
5. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів. Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

З гірчицею

Зробити гірчичні сухарики дуже просто, і потрібно для них зовсім небагато:

• білий батон - 3 скибочки;
• гостра гірчиця - 2 ст.л .;
• бульйонний кубик - 1 шт.

Робимо гірчичні сухарики таким способом:

1. Скибочки білого батона ріжемо брусочками або кубиками, кладемо на деко одним шаром і ставимо в духовку. При 200 ° C підсушують хліб до хрускоту.
2. Кубик бульйону кришимо і змішуємо з гірчицею. Якщо хочете зовсім натуральний смак, то візьміть замість бульйонні кубики просту сіль.
3. Трохи остиглі сухарики кладемо в миску з гірчицею і як слід перемішуємо. Потім знову розкладаємо на деку і підсмажуємо в духовці до красивого золотистого кольору.

Сухарики з часником і орегано

Сухарики з часником, мабуть, найбільш апетитні з усіх, тому рецепт їх користується великою популярністю. Їх можна робити з білого або з чорного хліба, вийде однаково смачно.

Ось які продукти нам знадобляться для цієї закуски:

• білий або чорний хліб - 4 скибочки;
• часник - 3 зубчики;
• сіль за смаком;
• орегано - 1 ч.л .;
• соняшникова олія - ​​3 ст.л.

Робимо часникові сухарики по інструкції:

1. Беремо скибочки хліба і ріжемо кубиками. Чорний можна порізати подрібніше, з білого вийдуть шматочки побільше.
2. Пропускаємо через прес зубчики часнику і кладемо в харчовій пакет. Додаємо орегано, рослинна олія і приблизно 1/3 ч.л. солі. Кидаємо туди шматочки хліба, пакет надуваємо і зав`язуємо.
3. Трясемо це все пару хвилин, щоб розподілити спеції за майбутнім сухарикам.
4. Пересипаємо хліб на деко рівним шаром і відправляємо в духовку. Включаємо її на температуру 200 ° C і підсмажуємо закуску до красивої рум`яної скоринки і хрускоту.

З часником і кропом

На один поддончик мого аерогрилю поміщаються і благополучно просушиваются сухарики з 6-7 шматків стандартного батона. Добре сушити можна на 2-х рівнях (на 3-х вже не дуже).

1. Батон нарізати на шматочки по 1 -1,5 см. Скоринки можна трохи підрізати, але без особливого фанатизму.
2. Приготувати часникове масло. У рослинне масло (2 - 3 столові ложки) додати роздавлений великий зубчик часнику. Дати настоятися не менше півгодини. Таке масло можна приготувати заздалегідь і в більшій кількості - воно благополучно постоїть в закритій тарі в холодильнику кілька днів. Для того щоб масло було більш пряна, можна додати чорний перець горошком і по кілька зерен кмину і чебрецю.
3. Шматочки хліба обмазати рослинним маслом, посипати сіллю за смаком.
4. Нарізати на брусочки завтовшки по 1 см, викласти на часту грати гриля і посипати подрібненим висушеним кропом.
5. Готувати 10 хвилин при 205 ° С з максимальним режимом вентилятора (якщо є регулювання).

Можливо, для інших моделей аерогрилю доведеться трохи скорегувати час і температури - у кожного агрегату свій норов.
Те, що в аерогрилі вдається за один прийом приготувати не дуже багато сухариків, дуже навіть добре.

elena87.ru

З вершковим маслом

Солодкі сухарики, які можна гризти з чаєм, готуються нітрохи не складніше, ніж солоні. Для них можна взяти простий білий батон або солодку здобні булочки. Ось які продукти потрібні, щоб зробити такі сухарики:

• батон або здобна булка - 1 шт .;
• цукор - за смаком;
• вершкове масло - 100 г.

Солодкі сухарики до чаю ми приготуємо таким способом:

1. Поріжемо батон або булочку нетовстими скибочками. Масло трохи розм`якшити в теплі і намажемо на хліб.
2. Посиплемо скибочки цукром по своєму смаку. Розкладемо хліб на деку і відправимо підсушитися в духовку.
3. У духовій шафі треба тримати сухарики до появи красивого рум`янцю. До речі, якщо зробити скибочки не сильно тонкими, то після запікання всередині них залишиться м`яка прошарок, що теж дуже смачно.

Пряні сухарики з оливковою олією

Для отримання пряних сухариків ми візьмемо приправу «Хмелі-сунелі», а оливкове масло, яке будемо використовувати замість соняшникової, зробить закуску пікантною. Підготуємо такі інгредієнти:

• білий батон - 0,5 шт .;
• оливкова олія - ​​4 ст.л .;
• приправу «Хмелі-сунелі» - 1 ст.л .;
• сіль за смаком.

Робимо сухарики таким способом:

1. Ріжемо хліб кубиками і зсипали в миску. Збризгуємо оливковою олією і посипаємо сіллю і приправою.
2. Перемішуємо кубики, розподіляючи по ним спеції.
3. Перекладаємо хліб на деко і запікаємо в духовці до хрускоту.

sovetclub.ru

Пряні сухарики з цибулею

• хліб білий - 1 батон
• часник - 4 зубчики
• олія соняшникова - 90 мл.
• ріпчаста цибуля - 0,5 головки
• спеції - на розсуд
• сіль за смаком

1. В якості спецій для приготування сухарів оптимальним варіантом вважається мелений імбирний корінь, коріандр, трави «прованс», чорний перець подрібнений, каррі, чилі і ін. Вибирайте приправи на свій розсуд, варіюйте пропорції.
2. Порубати батон скибочками завтовшки близько 1 см., Після цього наріжте кожен шматок кубиками. Викладіть на деко в один ряд, потім розігрійте духовку до 130 градусів. Надішліть всередину сухарі на 5-7 хвилин.
3. В цей час подрібніть цибулю в м`ясорубці або блендері, пропустіть часник через прес, змішайте компоненти. Налийте в сковороду масло, доведіть його до кипіння.
4. Змішайте вибрані спеції в однорідну суміш, додайте до часнику і цибулі. Обсмажуйте до коричневого кольору на середньому вогні. Лук повинен стати м`яким і ужарістим.
5. Сухарі трохи підсушити, витягніть їх з духовки. Залийте вершковим маслом, сполученим з обсмаженою цибулею. Перемішайте склад ложкою, щоб кубики хліба добре просочилися.
6. Чи не змащуючи деко, викладіть промаслені сухарі одним шаром. Збільште температуру в духовці до 180 градусів. Тривалість термічної обробки складає чверть години, дивіться по консистенції.
7. Щоб сухарики не вийшло жирними, можна попередньо вистелити деко альбомними листами або пергаментним папером. Підкладка вбере масло, а також не дозволить продукту пригоріти.

howtogetrid.ru

З оцтом і приправами

• Батон (білого хліба) - 1 шт
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Олія кунжутна - 1 ст. л.
• Оцет (7%) - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста (чверть цибулини)
• Часник - 2-3 зуб.
• Каррі (порошок, все спеції беремо по щіпці)
• Коріандр (мелений)
• Імбир (порошковий)
• Перець червоний пекучий (мелений)
• Перець чорний мелений)
• Сіль - 1 ч. Л.
• Приправа (суміш італійських трав)

приготування

1. Батон нарізати кубиками і відправити в уже нагріту духовку до 120 гр. на 10 хвилин, для того, щоб трохи підсушити хліб.
2. У цей час, на сковороду виливаємо оливкова і кунжутне масло, оцет, вичавлюємо через Часничниці ріпчасту цибулю і часник. Ставимо на вогонь.
3. Окремо змішати всі залишилися приправи, і коли цибуля почне жовтіти, всипаємо приправи і перемішуємо, знімаємо з плити.
4. Викладаємо сухарики в чашку, вливаємо наше масло зі спеціями, і гарненько перемішуємо, щоб всі шматочки просочилися маслом.
5. Викладаємо знову на деко, і відправляємо знову в духовку, даeм шматочках підсохнути, підсмажитися, і всe - сухарики наші готові!!!

povarenok.ru

У мікрохвильовці

Складові:

• хліб;
• сіль.

приготування

1. Хліб ріжемо скибочками, посипаємо їх сіллю або спеціями і поміщаємо в миску.
2. Ставимо її в мікрохвильовку, накриваємо кришкою.
3. Виставляємо максимально можливу потужність і готуємо 2 хвилини.
4. Потім сухарики перевертаємо, знову включаємо мікрохвильовку на 2 хвилини. Тепер сухарики готові до вживання.

В мультиварці

Складові:

• скибочки хліба - 8 шт .;
• сіль;
• спеції;
• масло рослинне рафіноване - 45 мл.

приготування

1. Скибочки хліба скроплюємо рослинним маслом, додаємо сіль, спеції на свій смак.
2. Одним шаром розкладаємо їх в чаші приладу. У режимі «Випічка» витримуємо 20 хвилин.
3. Потім кришку відкриваємо, перевертаємо сухарики на другу сторону і готуємо ще 20 хвилин. Ну а тепер сухарики охолоджуємо і подаємо з пивом.

womanadvice.ru

З майонезом

Складові:

• Хліб (будь-який) - 700 г
• Майонез - 50 г
• Спеції (будь-які) - 15 г.
• Цибуля. - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Олія. - 2 ст. ложки.

Як приготувати сухарики на сковороді:

1. У цьому випадку навіть духовка не буде потрібно, сухарики смажаться прямо на сковорідці. Строго кажучи, блюдо вже цілком може претендувати на роль самостійної закуски, воно досить ситне, а головне, смачне.
2. Отже, підсолені, приправлені сумішшю чорного і червоного перцю (як варіант - каррі або сухий часник) хлібні кубики обсмажуються разом з цибулею на промасленим сковороді. Як тільки досягнете хрусткою «засмаглою» скоринки, викладіть на тарілку і присмачити майонезом.
3. Якщо боретеся за користь, використовуйте соєвої соус, тільки його знадобиться трохи більше - грамів 100-150.

zakuskidoma.ru

рибні

У наш час можна купити в магазині будь-які закуски, проте домашні хрусткі сухарики ваші гості оцінять набагато вище. І це не дивно, оскільки закуски, зроблені своїми руками, виходять набагато смачніше.
Як зробити хрусткі сухарики з рибним смаком:

1. 250 грамів житнього хліба наріжте скибочками і підсушіть в духовці. Візьміть одну солону оселедець, випатрати її, зніміть шкіру, видаліть великі і дрібні кістки. 150 грамів вершкового масла і підготовлене рибне філе наріжте шматочками.
2. Перекладіть продукти в чашу блендера, додайте зубчик часнику і подрібніть до однорідного стану. Додайте за смаком трохи солі і меленого перцю. Змастіть скибочки хліба вийшов рибним соусом і наріжте їх довгими брусочками. 100 грамів сиру натріть на дрібній тертці. Викладіть хліб на деко і запікайте його в розігрітій духовці десять хвилин.
3. Після цього сухарики слід дістати і посипати сиром. Запікайте закуску в гарячій печі ще п`ять або сім хвилин.

З яйцями

Даний рецепт допоможе вам приготувати смачну закуску до чаю. Також ви можете подати її з будь-яким супом або бульйоном.

А готувати хрусткі сухарики ми будемо в такий спосіб:

1. Два курячих яйця розітріть дочиста з 200 грамами цукру. Додайте до них три столові ложки ряжанки і половину чайної ложки гашеного соди. 200 грамів замороженого маргарину натріть на тертці, з`єднайте з 500 грамами просіяного борошна і розітріть продукти до стану крихти. Змішайте підготовлені продукти і замісити еластичне тісто.
2. Готовий продукт розділіть на кілька частин, щоб з кожної можна було приготувати сухарики з особливим смаком. Так, наприклад, ви можете використовувати мак, ванільний цукор, кунжут, цукати, сухофрукти і багато іншого. Розкачайте шматочок тесту, покладіть на нього начинку і промесіте їх разом руками. Точно так само поступите і з іншими продуктами. З заготовок сформуйте невеликі батони, укладіть їх на деко і поставте в розігріту духовку запікатися на 20 хвилин. Коли пройде потрібний час, хлібці дістаньте, наріжте скибочками і відправте в піч ще раз.
3. Через десять хвилин вимкніть плиту і почекайте ще стільки ж. Після цього сухарики можна дістати, перекласти на блюдо і подати до столу з чаєм або гарячим молоком.

Сухарики з родзинками

Якщо ви хочете насолодитися ласощами, знайомим кожному з дитинства, то уважно прочитайте наступний рецепт.

Хрусткі сухарики з родзинками готуються дуже просто:

1. Два яйця збийте з допомогою міксера зі склянкою цукру. 200 грамів маргарину розтопіть на плиті або в мікрохвильовій печі, а потім з`єднайте з яєчної сумішшю. Кілька крапель оцту розведіть в половині чайної ложки води і додайте до решти продуктів.
2. Туди ж відправте і половину чайної ложки гашеного соди. Знову збийте інгредієнти міксером. Просійте три склянки борошна і з`єднайте її з тестом. Додайте також склянка ізюму (його можна замінити при бажанні на мак або курагу). Замісити тісто, розділіть його на три частини і кожну скачайте в «ковбаску». Випікайте хлібці в розігрітій духовці до появи рум`яної скоринки.
3. Приблизно через півгодини дістаньте «ковбаски» з печі, наріжте їх скибочками і відправте заготовки ще раз в духовку на десять хвилин. Якщо ви плануєте подавати ласощі до чаю, то можете попередньо посипати його цукровою пудрою.

Сухарики мандалах з тіста

склад:

• Борошно - 1,75 ст.
• Сіль - ½ ч.л.
• Сода - 0,75 ч.л.
• Яйця - 2 шт.
• Рослинна олія - ​​1,5 ст.л.

приготування:

1. Просійте борошно. Змішайте її з содою і сіллю.
2. Збийте яйця з рослинним маслом. Вилийте масу в борошно і замісіть тісто.
3. Тісто розкачати смужкою товщиною в 0,5 см. Наріжте тісто шматочками шириною 1,5 см.
4. Змастіть деко олією, покладіть нарізане тісто і поставте деко в духовку на 15 хвилин.
5. Періодично перемішуйте сухарики. Готові сухарики можна додавати в суп і інші блюда.

зелені сухарики

склад:

• Майонез - 50 г
• Білий хліб - 300 г
• Рослинна олія - ​​30 г
• Зелень - 50 г

приготування:

1. Наріжте хліб довільними скибочками.
2. Викладіть його на деко, попередньо змащений олією.
3. Поставте деко з нарізаним хлібом в духовку. Закуска повинна трохи підсушити.
4. Готові сухарики змастіть майонезом.
5. Дрібно поріжте зелень і посипте нею закуску.
6. Зелені сухарики ідеально підійдуть до пива.

міські сухарики

склад:

• Цукор - 150 г
• Борошно - 750 г
• Вершкове масло - 120 г
• Яйця - 2 шт.
• Дріжджі - 20 г
• Сіль - 1 ч.л..
• Вода - 350 мл.
• Рослинна олія - ​​10 г

приготування:

1. Приготуйте дріжджове тісто. Просійте борошно. Висипати її в миску з цукром. Додайте 1 яйце, воду, дріжджі, сіль і вершкове масло. вимісити тісто.
2. Наріжте його на шматки по 25 г. Розкачайте шматки тесту довжиною 8 см.
3. Викладіть шматки на деко, попередньо змащений олією.
4. Змастіть шматки тесту яйцем.
5. Поставте деко в духовку, розігріту до 240 градусів. Коли тісто спечеться, вийміть деко з духовки.
6. Через добу наріжте виріб на скибочки і поставте сушитися в духовку ще на 20 хвилин при температурі 200 градусів.
7. Коли одна сторона сухариків стане рум`яною, переверніть їх іншою стороною.

zakuskidoma.ru

З черствого хліба і кетчупом

Для таких сухариків я зазвичай купую вчорашній хліб і ще пару-трійку днів даю йому полежати десь на відкритій поверхні. Але особливо захоплюватися сушкою теж не варто, інакше він стане таким сухим, що розрізати його вже не вдасться, тільки в крихту.

Отже, нам знадобиться:

• черствий батон
• Рослинна олія
• часник
• сіль
• Кетчуп - у мене домашній без добавок
• Сухі трави або суміш спецій - у мене орегано і набір 15 трав і спецій.
• Целофановий пакет або канцелярський файл, останній зручніше, так як він з щільного целофану і гострі краї сухариків його не зашкодять Можна взяти будь-яку іншу сушену траву або спеції, перець, мелені коріння, та що завгодно.
• Єдиний інгредієнт, який повинен бути присутнім у всіх варіантах - це рослинне масло.

приготування

1. Хліб наріжемо кубиками, або смужками, каму як подобається і розмір теж за бажанням, але дуже дрібно все ж різати не варто:
2. Приготуємо потрібні нам приправи. Це все, що я використовувала:
3. Спочатку я насушила сухариків з часником і орегано. Розгорнемо пакет (файл) і покладемо в миску, в нього кладемо 1 часточку розчавленого часнику, третина чайної ложки солі (кількість солі регулюємо на свій смак, можна більше, можна менше), 2 столові ложки олії і орегано на око:
4. Туди ж кладемо нарізаний хліб, взявши обома руками жменю. Надуваємо пакет (файл), закручуємо і починаємо струшувати його, рівномірно розподіляючи заправку по шматочках, допомагаємо рукою, якщо заправка пристала до стінки:
5. Висипаємо оброблені шматочки на деко, повторюємо процедуру з рештою хлібом:
6. Ставимо деко в гарячу духовку, градусів на 200, пару раз помешівваем і перевертаємо сухарики, щоб вони засмажити рівномірно. З часником і орегано я приготувала 2/3 батона:
7. Іншу третину я в три заходи змішала з кетчупом, часником і травами плюс сольі масло в тих же кількостях. На їх просушку часу пішло більше, так як шматочки просочилися кетчупом і розм`якли:

І все, готово! Робиться швидше, ніж читається рецепт, спосіб цей дає можливість рівномірно розподілити заправку по всьому шматочках хліба і отримати однаково приправлені сухарики - відмінну і цілком здорову закуску до пива. Смачного!

hulinar.ru

Рецепт з маргарином

Не всі люблять хрусткий хліб, тому можна приготувати чудові сухарики, які будуть досить м`якими і смачними. Необхідно взяти:

• 600 г хліба;
• 3 ст. л. молока;
• 6 ст. л. маргарину;
• сіль.

Хліб потрібно нарізати, змочити його молоком, змішаним з сіллю. На розігріту сковорідку покласти маргарин, а потім хлібну заготовку. Прожарити до бажаного кольору. До столу найкраще подібне блюдо подавати теплим. Саме молоко не дасть хліба стати надмірно хрустким, але і не зіпсує його смакові якості.

nalivali.ru

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, виготовлені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: є з чаєм, додати в салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати настільки цінне хлібобулочний виріб, ознайомтеся з найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі в духовці. Вироби стануть смачніше, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вбереться рівномірно.

При якій температурі сушити сухарі в духовці

У цьому питанні існують свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному. У будь-якому випадку скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів становить: з білого хліба - 170 градусів-з сірого або висівкового - не більше 180 градусів-з чорного - 180 градусів-з здобної булки - 170 градусів.

domresepti.ru

Особливості приготування сухариків в мікрохвильовці

Смачні сухарики можна приготувати і в мікрохвильовій печі. Ось тільки без певних навичок і знань ви ризикуєте отримати «камінчики» з хліба або прогірклі вуглинки. Скористайтеся цими порадами, щоб сухарики порадували неперевершеним смаком:

• Намагайтеся нарізати однакові шматочки, інакше вони будуть втрачати вологу нерівномірно.
• Не лякайтеся, якщо ваші сухарики на розломі матимуть більш темний колір, ніж зовні.
• У мікрохвильовці під час приготування вони втрачають вологу спочатку зсередини, а потім вже по краях. Враховуйте це при перевірці ступеня готовності.
• У мікрохвильовій печі сухарики готують поетапно і на максимальній потужності, включаючи-виключаючи піч і перевертаючи скибочки.
• Поки ви ще не освоїли готування сухарів в мікрохвильовці, уважно спостерігайте за процесом, не відходячи від страви. Сухарі можна змастити олією і обсипати приправами.

na-mangale.ru

Корисні поради та хитрості

1. Якщо потрібно засмажити сухарики, то ставимо високу температуру. Шматочки вийдуть рум`яні зовні, але м`які всередині. Для жорстких і рівномірно просушених шматочків встановлюємо температуру не вище 160 градусів. Але якщо хочете отримати сухі і рум`яні скибочки, то спочатку засмажуємо, а потім підсушують. Можна просто відключити духовку і дочекатися повного охолодження продукту в ній.
2. Щоб сухарики краще присмажився, не потрібно їх розкладати на деку близько один до одного. Якщо ж потрібно просто підсушити шматочки при невисокій температурі, то можна розкладати щільніше.
3. Часник для заправки потрібно подрібнювати якомога менше. Краще скористатися блендером і пюрировать масу. Інакше великі шматочки розподіляться нерівномірно, а ще будуть підгоряти при обсмажуванні.
4. Масло для сухариків можна заздалегідь настояти з часником, гвоздикою, гострим або запашним перцем.

zhenskoe-mnenie.ru

подача

Ароматні сухарі можна подавати як в теплому вигляді, так і в охолодженому. Для більшого аромату можна посипати зеленню або злегка збризнути лимонним соком. Чудовим доповненням стануть різноманітні соуси: томатний, часниковий на основі сметани або майонезу, сирний і інші.

Варіантів як зробити сухарики в духовці - безліч. У деяких рецептах сухарі спочатку сушаться в духовці без спецій, і лише після цього пересипаються спеціями, в інших же після сушки в духовці готовий продукт обсмажується на сковороді на олії зі спеціями.

na-mangale.ru

Як і скільки зберігати сушений хліб

Кілька порад про правила зберігання домашніх сухариків:

1. Зберігається цей продукт в темному і прохолодному місці (від 0 до +15 градусів), в будь-якої ємності.
2. Якщо в процесі зберігання ви помітили комах в пакеті або коробці з сухарями, то краще відразу ж все викиньте.
3. Якщо зберігати сухарі поруч зі свіжим хлібом, то термін зберігання обох продуктів значно зменшиться.
4. Найкраще зберігаються якості сухариків, які поміщені в тканинні мішечки або паперові згортки.
5. Підсушені шматочки хліба з додаванням родзинок, кмину, цукру та ін. Надовго зберегти не вдасться.
6. Якщо сухарі ви не сушили, а смажили на сковороді, то вони не будуть довго зберігатися, адже розпечене масло в значній мірі скорочує термін зберігання хлібних виробів.
7. Здобні сухарі можна зберігати і вживати в їжу протягом 15 діб. У хлібниці сухарики псуються швидше.
8. Сухарна крихта при кімнатній температурі придатна для використання протягом місяця, але якщо помістити її в морозилку, то термін придатності значно зросте.
9. Сухарі без добавок можна зберігати протягом декількох місяців, а максимальний термін зберігання сухарів з будь-якими включеннями становить 7 тижнів.

Приготувати домашні сухарики навіть простіше, ніж купити в магазині. Причому, ви будете на все 100% впевнені в тому, що в створеному хрусткому кулінарному шедеврі немає ніяких шкідливих добавок.

lady.mail.ru