Скільки калорій в пиві
Важлива інформація для шанувальників пінного. З цього огляду ви дізнаєтеся калорійність пива - світлого, темного, навіть безалкогольного - і зможете без праці підрахувати кількість ккал в 100 грамах, пляшці, банці, літрі.
Ви побачите, від яких чинників залежить енергетична цінність цього напою і як вона змінюється у різних сортів і марок відомих виробників. Всі ці цікаві цифри допоможуть вам вирішити, який бренд вибрати і скільки вживати, щоб і насолодитися смаком, і зберегти фігуру.
Як варіюється калорійність напою і від чого вона залежить
Відразу відзначимо: одержувані ккал - це не зайві сантиметри на талії і стегнах, а енергія для нашого організму. Це ті сили, які витрачаються на обмін речовин, фізичну активність і інші природні процеси життєдіяльності. А в жирові відкладення вони перетворюються тільки тоді, коли зайві.
Якщо розглядати пиво взагалі, його калорійність (на 100 грам) становить від 26 до 65 ккал, при середньому значенні в 42 ккал (показник багатьох класичних популярних сортів). Це в 4-9 разів менше, ніж в горілці, і в 2-3 рази менше, ніж в вини! Хоча розкид все одно спостерігається, причому солідний, більш ніж удвічі. Пропонуємо розібратися, в чому причина.
У самому стандартному випадку калорійність пива (нефільтрованого, пастеризованого і будь-якого іншого) залежить від наступних показників:
- частка етилового спирту в загальному обсязі (фортеця) - від 1 і до 14-18% об;
- технологія виробництва і подальшої обробки;
- склад (харчова цінність використовуваних інгредієнтів і ступінь їх впливу на напій).
Чим вище міцність, тим більше показник харчової цінності. І якщо ви захочете порівняти, скільки калорій в темному пиві і в безалкогольному, то побачите, що в першому 45-65 ккал / 100 г, тоді як у другому - лише 26-35. Зрозуміло чому: в «нульових» сортах частка етилового спирту сягає лише 0,5% об. і тому навіть не завжди враховується як чинник впливу.
Технологія виготовлення багато в чому визначає фортеця. При низовому бродінні кінцевий показник градусности, як правило, менше (до 7-8% об.), Ніж під час верхового. Подальша обробка напою теж грає свою роль: фільтрація і пастеризація допомагають прибрати і знищити дріжджі, які могли б і далі переробляти цукор.
Ну і склад теж важливий, для прикладу досить взяти той же бельгійський ламбік: Він може випускатися чистим, являти собою бленд молодого і витриманого сортів або проводитися з додаванням фруктового сиропу. Поживність пінного у всіх цих випадках різна (підвищується).
Тому не можна відразу і точно сказати, скільки калорій в пиві об`ємом 1 літр тільки тому, що воно темне або світле, нефільтроване або пастеризоване. Можна підрахувати приблизну кількість ккал. А точна цифра залежить від сорту, характерних особливостей його виготовлення і складу.
Добре, що виробники згідно ГОСТам зобов`язані вказувати енергетичну цінність своїх алкогольних напоїв на етикетках. Тому можна проводити розрахунки по конкретній марці, цікавою особисто для вас.
Щоб заощадити час на пошуки, ми виписали в спеціальну таблицю калорійність пива Гіннес, Хайнекен, Балтики, Жигулівського і інших популярних брендів, російських і не тільки. Пропонуємо ознайомитися, рухаючись від меншої поживності до більшої.
| бренд | Калорійність, ккал / 100 г | Коментарі |
| Staropramen Premium | 35 | Легкий сорт (всього 4,2% об.), З добавками рисової і кукурудзяної крупи в складі. |
| Guinness | 35-47 | Енергетична цінність різниться в залежності від сорту. У Draught вона нижче, у Extra Stout - вище. |
| Жигулівське | 37-42 | Існує багато компаній, що випускають пиво Жигулівське, тому калорійність напою може відрізнятися - згідно з рецептом, заданої конкретним виробником. |
| Дон (Південне, Живе, Світле), ДВ (Класичне) | 39 | Нестандартна поживність, що порозумівається місцевими особливостями варіння пінного. |
| Золота Бочка, Zatecky Gus, Tuborg Green, Holsten Premium | 40-41 | У деяких сортів пива Хайнекен калорійність настільки ж нестандартна. В даному випадку причина - використання води з особливо високим ступенем очищення. |
| Клинское, Балтіка№3, Сибірська Корона, Bud, Carlsberg, Krusovice Imperial, Amstel. | 42 | І ще багато різних брендів. Коли мова йде про класику, на кшталт Карлсберга або пива Бад, калорійність в 42 ккал / 100 г можна вважати еталонною. |
| Хамовники, томське, Очаківське, Волга, Сибірський бочонок, Lowenbrau, Miller, Edelweiss | 45-46 | Тут поживність виходить злегка підвищеної через добавок. Наприклад, у випадку з пивом Міллер калорійність в 45 ккал / 100 г пояснюється наявністю крохмальної патоки в складі. |
| Балтика №4, Арсенальное, Велика гуртка Міцне, Tripel Karmeliet, Redd`s, 3 Horses, Desperados | 50-57 | Категорія нестандартної поживності, в яку, крім перерахованих марок, входять ще безліч. Так, Редс - це пиво підвищеної калорійності (56 ккал / 100 г) через те, що воно вариться без використання хмелю. |
| Ячмінний Колос, Полювання (обидва з назвою «Міцне», Балтика №6 (портер) і №9, Duvel, Essa | 60-65 | Теж велика категорія. Основна причина фортеці в ній (а значить і енергетичної цінності) - порівняно висока екстрактівность початкового сусла. У пива Есе калорійність в 65 ккал / 100 г саме з його щільності (майже 17%). |
Використовуючи дані з цієї таблиці, вже можна конкретно підрахувати, скільки калорій в пляшці вподобаного пива. Так, Балтіка- «трійка» дасть вам 210, а «шістка» - 300 ккал. Келих Guinness Drought обернеться 175 ккал, а Extra Stout - 235. І так далі, для будь-якого цікавого сорту - потрібно тільки помножити поживність на потрібний вам обсяг.
Калорійність в коктейлях і сумішах
Окрема історія - пивні напої, всілякі мікси, лонги, що складаються з декількох компонентів. Чому? Тому що їх енергетична цінність - це середнє значення суми поживності всіх інгредієнтів.
Щоб вам не довелося вважати, ми, знову ж таки, зібрали в таблицю популярні і вже готові напої на основі пінного, що продаються в магазинах, а також коктейлі, що подаються в барах, і навіть мікси, які без праці можна зробити вдома. Отже, подивимося, що і наскільки поживно.
| Назва напою | Обсяг, мл | Калорійність, ккал | Коментарі |
| Garage | 440 | 357 | По суті, це hard-drink. У випадку з «пивом» Гараж підвищена калорійностьоб`ясняется наявністю лимонної (аскорбінової) кислоти, екстракту імбиру та інших добавок. |
| BeerMix | 500 | 220-280 | Енергетична цінність обумовлена змістом солодких сиропів в складі. |
| Schofferhofer Grapefruit, Hoegaarden Grapefruit | 330 | 136 | У всіх сенсах легкі напої - за рахунок малого вмісту алкоголю (всього до 2,5% об.) |
| крик | 500 | 240 | Розвінчаємо міф: у вишневого пива калорійність наближена до класичної, воно повнить не більш, ніж будь-який лагер. Це справедливо не тільки для бельгійського крику, але і для чеського елю, японського коктейлю Sakura, польського напою Karmi. |
| Black Velvet | 250 | 172,5 | Важливо не плутати цей коктейль з брендом вельвет. Пінне в цьому міксі теж є (стаут), але навпіл з шампанським. |
| Trinity College | 500 | 300 | Свою роль відіграють добавки у вигляді міцного віскі і солодкого малинового сиропу (по 30 мл). |
| Мічелада | 500 | 225-250 | Харчову цінність незначно піднімають 2 соусу - соєвий і сальса. |
| йорж | 500 | 300 | Свою лепту тут вносить чарка горілки, за традицією яка вливається в напій з «народної» популярністю. |
Чи знаєте ви? Думка про те, що пінне повнить, значно перебільшена. Просто підрахуйте, скільки калорій в 3 літрах пива, і порівняєте отриману цифру з поживністю інших продуктів. І ви побачите, що ккал стільки ж, скільки в парі гамбургер + картопля фрі з Макдональдса. Товстіють немає від самого напою, а від нерозумного його вживання (адже він слабоалкогольний, а значить п`ється дуже легко навіть у великих кількостях) і шкідливих закусок до нього, тобто від всіляких чіпсів з горішками.
