Рецепти приготування коктейлю кривава мері

Один з найпопулярніших алкогольних коктейлів в світі є Кривава Мері. Рецепт приготування якого дуже простий, адже, по суті, це просто горілка з томатним соком. І це один з прикладів, коли щось дуже просте виявляється геніальним! Поєднання смаків робить цей напій особливим і дуже популярним у всіх любителів міцних напоїв.

Увага! Через свого складу, даний коктейль надзвичайно легко п`ється, що може привести до сильного сп`яніння.

Існує як класичний рецепт Кривавої Мері, так і більш екзотичні з додавання різних, незвичайних інгредієнтів. Нижче ми розглянемо всі варіанти приготування, правила пиття цього напою і звичайно особливості, які дозволяють створити воістину прекрасний коктейль. Просто дотримуйтесь даної інструкції і ви напевно здивуєте своїх друзів і знайомих чудовою випивкою!

ОСОБЛИВОСТІ коктейль

В Італії «Криваву Мері» зазвичай п`ють з оливкою. А богемні кола Нью-Йорка акцентують на гостроті напою і п`ють її з хріном. Даний коктейль був улюбленим у письменника Ернеста Хемінгуейя.

Рецептура коктейлю злегка змінювалася, залежно від національних гастрономічних уподобань його шанувальників. А з часом і злегка спростилася. Так, спочатку «криваву» робили з Вустерського соусом. Пізніше, бармени Штатів замінили його соусом табаско. А до 60-х років стакан з «кривавим» напоєм стали прикрашати зеленню: цибулею і стеблом селери.

ОСОБЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ

На сьогодні, існує кілька основних способів приготування п`янкого і злегка насичує «алкогольного соусу».

До основного складу коктейлю входять такі компоненти:

• горілка;
• томатний сік;
• спеції;
• лимон.

Готувати його рекомендується в highball glass - високій склянці (хайболл).

ПРОСТІ рецепти коктейлів КРОВАВАЯ МЕРИ В ДОМАШНІХ УМОВАХ

1. Основним і найпростішим з існуючих способів приготування - це «збита класика». склад класичний.

1. Наступний рецепт - це приготування шарами (виглядає як шот).

До складу такого коктейлю «Кривава Мері» замість соусів входять перець різних помолов і сіль. Такого роду «кривава» легко готується в домашніх умовах:

• У хайболл стакан наливаємо приблизно 1/3 томатного соку. За смаком сипати мелений чорний перець і сіль. перемішуємо.
• Наступний етап - поділ шарів. Засипаємо зверху трохи солі. Далі рівномірним шаром по всій поверхні висипаємо перець грубого помелу, а потім суміш різних перців. Увага! Важливо, щоб спеції були розподілені рівним шаром по соку.
• Акуратно наливаємо горілку. Щоб рідина не змішувалася, а лежала рівно шарами, слід лити алкоголь за ножа. Столовий ніж ставимо по стінці келиха на кордоні з перцем і соком. У міру того, як келих буде заповнюватися, піднімаємо ніж.
• Перед тим, як лити горілку, можна додати в неї лимонний сік. Буде досить чверті невеликого лимона.
• Якщо все вийшло правильно, в хайболл рідина повинна вийти шарами з прошарком перцю. При цьому великі частинки спецій спливуть.
• Прикрасьте листком зелені і насолоджуйтеся!

1. У домашніх умовах, але за маєтком необхідних соусів можна приготувати «криваву» суміш і іншими способами. Наприклад, додати до складу гострих сумішей і соусів. Зауважимо, що вийде досить незвичайний смак і зігріваючий ефект.

Отже, рецепт гострого напою наступний:

• У келих наливають 40 мл горілки і додають 100 мл томатного соку;
• З четвертої частини лимона видавлюють в суміш приблизно 15 мл соку;
• додають по кілька крапельок соусів табаско і вустер;
• насипають пів чайної ложки васабі або хрону;
• з стебла селери видавлюють сік і додають в нього сіль, перець. Можна суміш перців;
• всю суміш збивають з льодом в шейкері;
• виливають у склянку і прикрашають листком петрушки або іншої зелені.

Такий рецепт більш складний за складом, проте дуже легкий в приготуванні. До того ж, смак подібного коктейлю Кривава Мері здивує навіть найвибагливіших гурманів.

класичний рецепт

• 45 мл горілки;
• 90 мл томатного соку;
• 15 мл лимонного фрешу;
• 2-3 Деша соусу Ворчестер (Worcestershire Sauce)
• соус Табаско за смаком;
• селерових або звичайна сіль за смаком;
• чорний мелений перець за смаком.

приготування:

• на дно Хайбол насипати спеції і додати в потрібній кількості соуси;
• насипати лід;
• влити горілку і томатний сік;
• ретельно перемішати і прикрасити гілочкою селери, можна часточкою лимона.

Як бачите, рецепт не такий простий. Це у нас Кривавої Мері чомусь вважають просто поєднання соку і горілки - викрутка виходить якась. Є ще і особливо «розумні» бармени, які за Мері видають шот у вигляді горілки, нашарування на томатний сік. Нісенітниця якась. Тим часом добропорядні працівники громадського харчування намагаються вдосконалити коктейль, зробити його більш цікавим з точки зору гурманів. Правильно приготовлена ​​Кривава Мері - це справжній делікатес, невдала пародія - жахливе пійло.

ЯКИЙ ЩЕ РЕЦЕПТ смак?

Справа в тому, що способів приготування «кривава» леді надає нам стільки, скільки існує алкогольних напоїв в світі загалом. Залежно від смакових і національних уподобань, в рецепт приготування додають: самбуку, віскі, «Гінес», джин або саке. Загалом, зі спеціями і соком заважають все, що завгодно.

Є і ще одна «кривава» варіація коктейлю. У ній замість соку ллють бульйон і називають «Бичачий залп». Безалкогольний же варіант Мері називають «Діва Марія». Радимо спробувати і їх теж!

mjusli.ru/gotovim_vkusno/napitki/otkuda-vzyalas-krovavaya-meri

варіант №1

Це спосіб приготування, який в колах барменів вважається його російським варіантом. Він складається з двох шарів, нижнім з яких буде сік з помідорів, а верхнім - горілка.

Отже, склад напою:

• горілка - 50 мілілітрів;
• сік з томатів - 100 мілілітрів;
• звичайна кухонна сіль - за смаком;
• мелений чорний перець - щіпка.

Як зробити Криваву Мері в домашніх умовах цим способом?

1. Наливаємо у високу склянку сік з томатів.
2. Додаємо в нього сіль, а також перець і перемішуємо.
3. Зверху знову зовсім трошки солимо і перчимо (перцю має бути стільки, щоб він повністю покривав поверхню соку), але тепер не заважаємо інгредієнти.
4. Наступний етап найскладніший: нам потрібно додати горілку так, щоб вона виявилася верхнім шаром в склянці, а перець і сіль поверх соку - прошарком між першим і другим шаром. Для цього слід використовувати ніж або ручку вилки. Робимо так: беремо в ліву руку ніж і опускаємо лезо в стакан так, щоб його вістря під кутом торкнулося верху соку. Потім акуратно по лезу ножа наливаємо горілку і в міру наповнення стакана піднімаємо по чуть-чуть його кінець. В принципі, нічого складного тут немає, але деяким може знадобитися попереднє тренування.

Якщо у вас не вийшло з першого разу зробити так, щоб сік і горілка не змішалися між собою, не переживайте: напій зовсім нічого не втратить в смаку.

Все, коктейль Кривава Мері за рецептом в домашніх умовах готовий! Залишилося тільки прикрасити стакан гілочкою кропу або петрушки.

Увага: щоб зберегти шари при приготуванні напою, спиртне має бути сильно охолодженим, а сік - навпаки, теплим.

Подібний варіант приготування цього напою полягає в тому, що спочатку в стакан наливають горілку, а потім вже, використовуючи ніж вищеописаним способом, сік. При цьому він осідає на дно, витісняючи горілку наверх склянки. Цей варіант ще простіше, ніж попередній. Але слід врахувати, що в склянці з широким дном у вас навряд чи вийде зробити коктейль за цим рецептом шарами. Для цього краще використовувати фужер.

Якщо в приготованому вами напій сильно відчувається спиртне, його смак можна пом`якшити, додавши в коктейль зовсім трошки лимонного соку.

варіант №2

Цей рецепт коктейлю Кривава Мері в домашніх умовах простіше від попереднього, але містить трохи більше компонентів.

Що ж потрібно для його приготування?

приготування:

1. Наливаємо в стакан горілку (використовуємо високий об`ємний стакан хайбол).
2. Додаємо перець, сіль і сік лимона, добре перемішуємо інгредієнти між собою.
3. Всипаємо в напій колотий лід.
4. Додаємо сік з помідорів, соуси і ще раз добре перемішуємо.
5. Прикрашаємо напій гілочкою селери.
6. Подаємо разом з соломинкою.

Увага: якщо при приготуванні більшості коктейлів на основі горілки спочатку в стакан додають лід, а потім вже інші компоненти, то у випадку з цим коктейлем бармени рекомендують спочатку налити в стакан горілку, змішати її з перцем, сіллю і соком лимона, і тільки після цього додати в напій лід.

Коктейль Кривава Мері, рецепт в домашніх умовах якого зовсім не складний, вразить вас своїм пікантним смаком. Спробуйте його приготувати зручним для вас способом.

https://napitki-pro.ru/krovavaya-meri-recept-v-domashnix-usloviyax.html#i-2

Хто назвав Криваву Мері Кривавої Мері

Піт спочатку назвав коктейль «Відро Крові», це ми вже з`ясували. Як за напоєм прижилося сучасну назву достеменно не відомо. Багато асоціюють напій з Марією Тюдор (королева Марія Перша англійська), яку за її звірство над протестантами в 1557 році назвали «Кривавої Марією».

Ще одна версія - у всьому винен дідусь Хем, який назвав коктейль на честь своєї дружини Мері (до слова сказати, четвертої за рахунком). Його дружині не подобалося, коли письменник повертався з «Рітца» під шафе. Хемінгуей експериментальним шляхом з`ясував, що коктейль Кривава Мері прекрасно маскує перегар (візьміть на замітку).

Сам же Хем (це я прочитав на блозі автора чудової книги «Біблія бармена») написав, що в 1941 році він привіз рецепт кривавої Мері в Гонконг і тим самим став мимовільним руйнівником британської колонії (в той же році Гонконг захопили японці).

А тепер найцікавіше. Піт Петіо перекочував з Парижа в Нью-Йорк, влаштувавшись барменом в «Сент-Реджіс Готель». Там він спробував перейменувати коктейль в Red Snapper. У біологів словом «Snapper» обзивають рифових окунів або Lutjanidae (від сюди і Люциан). Хто там хотів назвати коктейль Червоним Люциану, я не знаю, але назва це не прижилося.

Той самий Бертен, чия Мері в Рітце була найкращою (за словами біографа Хема - Хотчнера). поруч Хем.

Але ... Snapper - це ще і сленгове слово так званого «мертвого англійської». Значний у нього дуже багато. Це може бути: грубіян, злий собака, кілке зауваження, «очко» в картковій грі і т.д. За словами того ж Bad Guy, Snapper - це ще й «вибиті зуби», що цілком підходить для кривавого коктейлю.

Але якщо вже ми вирішили відійти від канонів і цензури, то назад шляху немає. Snapper ще використовували як лайливе слово і дослівно воно переводилося як жіночий статевий орган (пам`ятаєте: Red Snapper - «розбиті зуби», але взагалі-то швидше за все там перше значення, яке Кіркоров римував зі словом «зірка»). Загалом, у кого бурхлива фантазія, то я б не рекомендував її використовувати в цьому напрямку (мовляв, чому це Snapper червоний і т.д.). Є ще і табуйовані значення цього слова, за які журнал можуть і посварити, тому озвучувати я їх категорично відмовляюся. Кому цікаво, можете загугли.

Ще трохи відсебеньок про Кривавої Мері

У класичному виконанні (тобто за рецептом МБА) Кривава Мері доповнюється сельдереевой сіллю і гілочкою цього самого селери. У тому ж «Рітце» геть відмовляються використовувати цей інгредієнт.

• В принципі, його в першоджерелі і немає, тому можете сміливо селера упускати.
• Що стосується антипохмільних властивостей коктейлю, то тут ні чого дивного немає.
• У помідорах міститься багато вітаміну С, а це кращий засіб проти продуктів розпаду алкоголю.
• Загалом, якщо голова з ранку бо-бо - пийте Криваву Мері і буде вам щастя.
• Ах да, пийте Мері швидко і не шкодуйте льоду при її приготуванні, так як лід гальмує розкладання якихось там смакових зв`язків (вченими, між іншим, доведено).
• І ще не шкодуйте гроші на хороший томатний сік, так як саме він задає основну лінію смаку - горілка там гаситься всім підряд, тому її якість не грає вагому роль.

На цьому все. Що скажете на це рахунок? Може, є зауваження і пропозиції, а може, варіації коктейлю? Буду вдячний і вдячний. Коментуйте, читайте, підписуйтесь на оновлення, ставте лайки ... Поки!

Традиційно, відео-рецепт (спочатку американська версія, потім наша):

Коктейль з селерою

• Час приготування: 10 хв.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 62 ккал.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: легка.

Як приготувати коктейль Кривава Мері з селерою, допоможе розібратися наведена далі інструкція. Вона відрізняється від традиційного рецепту використанням соку селери, який додається до основної суміші. Щоб підкреслити смак цієї рослини, використовують селерову сіль або змішують кухонну з порошком селери, плюс прикрашають стакан свіжими стеблами.

Складові:

• томатний сік - 150 г;
• горілка - 75 г;
• лимонний сік - 15 г;
• сіль - 1 г;
• перець чорний - 1 г;
• селера - 2 гілочки;
• соус Табаско - 3 краплі;
• соус Вустерський - 3 краплі.

Спосіб приготування:

1. Горілку вилити в стакан, посолити, поперчити, приправити лимонним соком.
2. Додати сік з одного стебла селери, перемішати.
3. Влити сік, соуси, перешкодити. За бажанням використовувати кубики льоду.
4. Прикрасити другим стеблом, подати коктейль з селерою з трубочкою або як шот дрінк.

Безалкогольна Кривава Мері

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 58 ​​ккал.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Безалкогольна Кривава Мері ще носить назву Кривава діва і відрізняється тільки відсутністю алкоголю. Це прекрасний варіант для тих, хто любить класичний напій, але не може його пити за індивідуальними причин. Як зробити коктейль, докладно описано в рецепті нижче. У нього входять густий томатний сік кімнатної температури і свіжовичавлений сік лимона. Обидва компоненти при бажанні доповнюються свіжими овочами, що роблять напій більш густим.

Складові:

• помідори - 2 шт .;
• червоний болгарський перець - 1 шт .;
• цибуля - ½ шт .;
• томатний сік - 250 мл;
• сік лайма - 70 мл;
• сіль - 5 г;
• зіра - 2 г;
• кайенскийперець - 2 г;
• свіжа кінза - 50 г;
• чорний перець - 4 горошини;
• оливкова олія - ​​2 ст. л .;
• лимон - ½ шт .;
• морська сіль - жменя.

Спосіб приготування:

1. Помідори розрізати навпіл, цибулю нашаткувати товстими кільцями, перець - великими часточками. Скропити все овочі маслом, запекти на грилі по 1,5 хвилини для помідорів і по 5 хвилин для всього іншого. Зняти шкірку, додати кінзу, подрібнити блендером.
2. Додати інші компоненти, охолодити.
3. Прикрасити келихи оригінальної окантовкою з лимонного соку і солі, налити напій, подавати з часточкою лимона і порошком кайенского перцю.
4. При бажанні прикрасити оливками.

Рецепт з яйцем

• Час приготування: 10 хв.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 63 ккал.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Антипохмільний ефект дає рецепт Кривавої Мері з яйцем, який винайшли на пострадянському просторі. Він не відрізняється по компонентам, але має особливості у виготовленні. Як приготувати цей вид відомого напою, покроково написано в інструкції далі. Він полегшить стан після бурхливого застілля, зніме головний біль і виведе токсини з організму.

Складові:

• горілка - 50 мл;
• томатний сік - півсклянки;
• сік лимона - 15 мл;
• сіль - 2 щіпки;
• перець - 2 щіпки;
• соус Табаско - 2 краплі;
• соус Вустерський - 3 краплі;
• яйця - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Вилити на дно склянки яйце, щоб не пошкодити жовток.
2. Змішати соки, соуси, приправи, вилити на яйце.
3. За лезу ножа або чайній ложці ввести горілку, щоб вийшли шари.
4. Замість цілого яйця можна готувати напій з 2 жовтків.

приготування шарами

• Час приготування: 10 хв.
• Кількість порцій: 1 персона.
• Калорійність страви: 59 ккал.
• Призначення: аперитив.
• Кухня: англійська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати алкогольні листкові коктейлі, проінформує наступний рецепт, який відрізняється середньої складністю. У ньому використовуються всі ті ж звичні компоненти, але вливати їх слід дуже акуратно і обережно, щоб не перемішати. Напій виглядає ефектно і привабливо, може по праву називатися прикрасою святкового столу.

Складові:

• горілка - ¼ склянки;
• томатний сік - півсклянки;
• лимонний сік - 15 мл;
• сіль - 2 щіпки;
• перець - 2 щіпки;
• Вустерський соус - 3 краплі;
• соус Табаско - 2 краплі.

Спосіб приготування:

1. На дно келиха висипати спеції, соуси, лимонний сік.
2. Влити томатний сік.
3. Поверх всіх верств на стінку по лезу ножа або маленької ложці акуратно влити горілку.
4. Подавати з соломинкою.

Як пити Криваву Мері

• Традиційним варіантом як правильно пити Криваву Мері, є вживання її через трубочку невеликими ковтками в об`ємному склянці хайболл.
• Виходить, що коктейль є лонгдрінков, який чудово освіжає, але може подаватися і шотамі - в стопках, щоб впоратися з похмільним синдромом.
• При вживанні листкового напою слід взяти 2 трубочки, щоб людина контролював надходження соку і алкоголю знизу.

Історія створення коктейлю

Вельми цікавою є історія коктейлю Кривава Мері, який має кілька легенд про появу найменування. Згідно з першою, напій отримав назву на честь королеви Англії Марії Першої Тюдор, яка жила на початку XVI століття. Вона відзначилася жорстокими розправами серед протестантів, за що і отримала прізвисько Bloody Mary. Вона була такою жорстокою, що їй не залишили жодного пам`ятника.

Згідно з другою легендою, коктейль став так називатися з легкої руки письменника Ернеста Хемінгуея, який любив випити і часто приходив додому п`яним. За це його четверта дружина Мері влаштовувала скандали. Авторами ж напою теж вважаються кілька людей. Перший з них - бармен Джордж Дессель запевняв, що придумав коктейль в перерві між двома світовими війнами. Він опублікував рецепт напою, одержуваного змішуванням горілки і томатного соку в грудні 1939 року в одній з газет Нью-Йорка. так само одним з найпоширеніших коктейлів є Лонг Айлен.

Трохи раніше - в 20-і роки XX століття інший бармен Фернандо Петіо став називати себе автором класичного рецепту Bloody Mary. Він же першим привніс в нього додавання соусів і спецій, тоді як Дессель нічого не згадував про додавання інших компонентів. Інші ж варіанти коктейлю (безалкогольний, селеровий і яєчний) не мають відбитих у історії авторів.

https://sovets.net/8992-krovavaya-meri.html

При приготуванні цього напою важливо не забувати, що горілка повинна бути холодною хорошої якості, інакше смак коктейлю буде зіпсовано. Томатний сік, навпаки, попередньо охолоджувати не потрібно, він повинен бути кімнатної температури і обов`язково з м`якоттю. Лимонний сік цілком можна замінити соком лайма.

Відео рецепт коктейлю Кривава Мері

Оригінальний рецепт кокотейля з яйцем

Цей варіант знаменитого коктейлю «Кривава Мері» - винахід російських барменів, він майже дублює традиційний коктейль, але спосіб приготування трохи інший. З інгредієнтів також знадобляться:

• 100 гр томатного соку,
• 50 гр горілки,
• сіль і перець (за дві щіпки),
• лимонний сік (вичавлений з половинки лимона)
• 1шт куряче яйце.

Хоча знавці радять не використовувати білок, а краще в ідеалі взяти два курячих жовтка.

1. У склянку покласти яйце, простеживши, щоб жовток залишився цілим.
2. Окремо змішати томатний і лимонний соки з сіллю і перцем.
3. Обережно влити рідину в склянку, стежачи, щоб жовток не луснув.
4. За допомогою ножа акуратно по лезу влити охолоджену горілку.
5. Чи не перемішувати! В ідеалі має утворитися три шари: жовток, сік і останній горілка.

Такий напій можна пити як завгодно - і через трубочку, і просто залпом. Але другий варіант краще, оскільки п`ється коктейль, по суті, шарами: горілка, томатний сік зі спеціями, і "на закуску" яєчний жовток.

Для закуски «Кривавої Мері» ідеально підходить сельдерей.Данний напій - прекрасний засіб для того, щоб усувати результати бурхливого алкогольного застілля.
https://alkodoma.ru/koktejli/kak-sdelat-doma-koktejl-krovavaya-meri.html

Криваве Мері - історія появи коктейлю

Легендарний коктейль «Кривава Мері» з`явився у французькій столиці в барі, який носив назву «Нью-Йоркський Бар Гаррі». Відбулася ця подія ще на початку XX століття, а якщо конкретніше, то в 1921 році. Творцем цього напою вважали Фернандо Петіо (прізвисько Піт), хоча сам він віддавав пальму першості невідомому Джорджу Ессел. І все ж заслугою Піта вважають те, що саме він першим почав додавати в коктейль різні соуси і прянощі. Саме вони і «зробили» «Криваву Мері».

Необхідно не забувати про це, адже сьогодні більшість людей думає, що сам коктейль, крім змішаних томатів і горілки, нічого собою не представляє.

«Ворчестер» - це був перший доданий Пітом в напій соус. Навіть через деякий час після переїзду в Нью-Йорк він намагався додати в коктейль щось нове, вдосконалити його. Піт не обійшла стороною і гострий соус «Табаско».

На самому початку в коктейль додавали тільки цитрусові шматочки. І все на цьому. Гілочка селери, наявність якої сьогодні вважається традиційним, з`явилася в коктейлі через помилки одного бармена в готелі «Амбасадор», що знаходиться в Чикаго. Він просто забув покласти в напій спеціальну паличку для перемішування. Але жінка, яка зробила у нього замовлення, нітрохи не розгубилася і стала перемішувати напій гілочкою селери.

Назва «Кривава» коктейль отримав виключно через свого кольору, а «Мері» - на честь Мері Пікфорд, відомої на той момент голлівудської актриси. Мери однією з перших брала участь в дегустації нового коктейлю.

Класичний рецепт коктейлю

Складові:

• Селера (гілочка).
• Сік томатів (150 мл).
• Соус "Табаско" і "Вустерс» (по три краплі).
• Лимонний сік (15 мл).
• Горілка хорошої якості (75 мл).
• Спеції (перець чорний мелений, сіль - один грам).

Процес приготування:

1. Необхідно взяти приготований заздалегідь хайбол і налити туди певну кількість горілки.
2. До неї додати сік лимона і спеції. ретельно перемішати.
3. Додати сік томатів, кілька крапель кожного соусу. Знову все добре розмішати.
4. В кінці додати гілочку селери.

Тепер приготувати коктейль «Кривава Мері" не здається таким складним справою. Але якщо людина готує його самостійно вдома, то рецепт можна трохи змінити, тобто прибрати якісь інгредієнти, зберігши при цьому підсумковий смак.

У коктейль можна не додавати соуси «Вустерс» або «Табаско». Їх відсутність ніяк не зіпсує напій, але зате зробить інгредієнти найбільш доступними.

До речі кажучи, варто відзначити ось що: соус «Вустерс» являє собою кисло-солодку приправу, часто використовувану, наприклад, на островах Британії або в Англії. Виготовляється вона з оцту, цукру і риби. Придбати соус на території Російської Федерації досить проблематично.

З іншим соусом ( «Табаско») справи йдуть трохи простіше. Купити його можна майже в будь-якому супермаркеті. У його складі є сіль, оцет і, звичайно ж, пекучий перець. Саме тому цей соус дуже гострий.

Можна не мучитися, намагаючись додати в коктейль по граму солі і перцю. Краще відштовхуватися от смакових уподобань. Починати слід з трісочки, і продовжувати вже від отриманого результату. А ось відмовлятися від селери не рекомендується. Адже він відмінно доповнює коктейль.

Варіант приготування з селерою

Під час приготування коктейлю необхідно дотримуватися кількох основних кроків, а саме:

1. Насамперед в келих наливається горілка (75 мл).
2. Після цього потрібно додати сік лимона, перець і сіль (по одному граму) і ретельно перемішати.
3. Покласти кубики льоду (кілька штук).
4. Додати томати (150 грам).
5. Все ретельно перемішати ще раз.
6. Покласти гілочку селери.

Варто звернути свою увагу на те, що цей варіант приготування коктейлю трохи відрізняється від інших. Тут необхідно після горілки додати сіль, лимонний сік, перець, і тільки потім лід, але в інших рецептах все навпаки. Завдяки цьому смак напою виходить більш яскравим і незвичайним.

Оригінальна «Кривава Мері» з яйцем

Такий варіант приготування напою був придуманий російськими барменами. Цей рецепт практично повністю дублює традиційний напій, але все ж спосіб приготування трохи відрізняється. Далі буде розказано, як правильно зробити «Криваву Мері» з яйцем.

Складові:

• Горілка (50 грам).
• Одне яйце (куряче).
• Щіпка перцю, солі.
• Сік томатів (100 грам).
• Лимонний сік з половини лимона.

Знавці рекомендують брати тільки жовток, і краще з двох курячих яєць.

приготування:

1. У келих акуратно кладуть жовток і стежать, щоб він не пошкодився.
2. Змішують сіль, сік томатів і лимона і перець.
3. Отриману рідину з обережністю вливають в келих, зберігаючи жовток цілим.
4. Також акуратно додати горілку (охолоджену).
5. Перемішувати не потрібно.

У підсумку виходить тришаровий коктейль. У самому низу знаходиться жовток, в середині томатний сік, а нагорі - горілка.

безалкогольний коктейль

Такий коктейль краще всього пити перед обідом. Він так само, як і традиційний напій, незвичайний і гострий. Саме тому навіть вагітні жінки можуть насолодитися ним, але в невеликих кількостях.

Складові:

• Гострий соус.
• Кубики льоду.
• Сіль, перець, подрібнений селера (по щіпці).
• колотий лід.
• Сік томатів (чотири столові ложки).
• Соус ворстершірскій (три краплі).

Процес приготування:

1. Насамперед необхідно з`єднати сік лимона і томатів. Потім додати до них соуси і спеції (перець, сіль).
2. Після цього отриману суміш і колотий лід змішати, а далі процідити за допомогою дрібного сита в келих (з крижаними кубиками).
3. На останньому етапі прикрашають коктейль часточкою лимона (можна замінити на лайм) або селерою.

Як правильно пити?

Цей коктейль відносять до лонгдрінков, тобто до напоїв, які роблять у великих обсягах. В основному їх п`ють маленькими ковтками через трубочки. «Кривава Мері», яка приготовлена ​​з російської рецептом (з яйцем), подається з парою трубочок. Завдяки цьому людина здатна самостійно регулювати те, як надходять сік і горілка. В якості закуски зазвичай використовують гілочку селери. До речі кажучи, цей напій вважається хорошим засобом в боротьбі з головним болем і похміллям.

https://attuale.ru/krovavaya-meri-koktejl-4-retsepta-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Приготування коктейлю «Кривава Мері»:

	Беремо келих середньої величини, наливаємо в нього томатний сік, додаємо дрібку перцю і солі, перемішуємо.
	Тепер потрібно зробити прошарок між томатним соком і горілкою. Поверх томатного соку насипаємо ще трохи солі.
	Додаємо спочатку чорний перець, а потім суміш різних перців грубого помелу.
	Перець повинен рівним шаром покрити томатний сік.
	Тепер потрібно налити в келих горілку таким чином, щоб шари не змішалися між собою. Для цього беремо столовий ніж і акуратно по ньому наливаємо горілку, починаючи від кордону з томатним соком. У міру того, як ви доливаєте горілку, повільно піднімайте кінчик ножа вгору по стінці келиха. В ідеалі маємо отримати два шари з прошарком з перцю.
	При цьому великі частки перцю спливли на поверхню шару з горілкою, а дрібні залишилися на поверхні томатного соку.
	Коктейль «Кривава Мері» по-домашньому готовий! Прикрасити келих при подачі можна гілочкою кропу або стеблом зеленої цибулі. Ми приготували «Криваву Мері», не використовуючи важкодоступних інгредієнтів, при цьому смак коктейлю виявився гострим і насиченим. пробуйте!

Якщо ж у вас є інгредієнти, які використовуються в традиційному рецепти «Кривавої Мері», крім горілки і томатного соку, а саме: кілька крапель соусу Табаско і соусу Вустер, чайна ложка хрону або васабі, сік селери, сік лимона, ви можете спробувати приготувати коктейль за традиційним рецептом.

https://cocktail-book.ru/barmen_lessons/kak_pravilno_delat_kokteil_krovavaya_meri