Рецепт коктейлю кривава мері в домашніх умовах

Протягом багатьох років коктейль Кривава Мері займає лідируючі позиції серед інших алкогольних шейків, які користуються попитом в барах. Цей коктейль смачний, готується швидко і коштує недорого. Його рецепт досить простий і підходить для домашнього приготування.

За рахунок того, що він легко п`ється, шейк полюбився людям у багатьох країнах світу. Залежно від національних уподобань його рецептура незначно змінювалася.

В Італії напій п`ють з оливками. В Америці поширений більш гострий рецепт. У Росії прийнято пити коктейль не змішуючи, щоб шар томата і спецій залишався внизу, а шар горілки - зверху.

Базовий рецепт багато разів оновлювали. Наприклад, замінювали горілку віскі, джином або навіть самогоном, але від цього знаменитий шейк не став гірше, а тільки придбав нові смакові відтінки.

Коктейль Кривава Мері не втрачає попиту вже багато років. Він входить до складу офіційних алкогольних коктейлів Міжнародної асоціації барменів в категорії Сучасна класика.

Хто дав назву

Суперечки про те, хто першим винайшов напій, тривають десятки років. За даними декількох джерел, першим винайшов Криваву Мері Д. Джессел. У 1939 році про це було написано в нью-йоркському періодичному виданні, там же вперше звучала назва напою.

Другим претендентом на звання першовідкривача був виходець з Європи - Фернандо Петіо. Він заявив, що рецепт суміші горілки з томатним соком з`явився ще в 1920 році. А назва він дав відповідно до характерного червоним кольором основного інгредієнта.

До цього дня немає однозначної думки з приводу того, хто винайшов напій і дав йому таке промовисту назву.

Особливості приготування і склад коктейлю

Сьогодні існує велика кількість різних варіантів рецепта алкоголю. У класичному варіанті використовуються: горілка, томатний сік, сік лимона, вустерский соус і табаско, сіль, мелений чорний перець і порошок сухого селери. При наявності потрібних компонентів базовий рецепт в домашніх умовах готується легко і швидко.

При домашньому приготуванні допускається не використовувати вустерский соус і табаско, оскільки ці інгредієнти не завжди є на кухні. Крім того, їх додають в напій не більше 3 крапель, що має незначний вплив на смак випивки.

У деяких варіантах в складі присутні кубики льоду з яловичого бульйону. Кривава Мері з яйцем найбільш ефективно бореться з похмільним синдромом. У цьому варіанті на дно склянки додають 1 сире яйце або 2 жовтки. Важливо, щоб жовток залишався цілим.

Як і багато інших алкогольні змішані напої, шейк має і безалкогольний варіант. Але не варто думати, що це просто томатний сік. До його складу входять спеції, лід, лимонний сік, селеру. За бажанням можна додати солодкий перець, зелень і спеції. Якщо використовувати свіжовичавлений томатний сік, то такий варіант стане відмінним вітамінним напоєм, який зміцнює імунітет.

Існує 4 можливих технологічних варіанти приготування - шарами, в шейкері, в склянці і блендері. Завжди під час приготування алкоголю рекомендується враховувати важливі особливості:

  1. Температура горілки повинна бути набагато нижче кімнатної. Її охолоджують в морозильній камері майже до густоти.
  2. Томатний сік, навпаки, тримають при кімнатній температурі. Його структура повинна містити м`якоть. Найкраще використовувати свіжовичавлений продукт.
  3. Додавання льоду дозволено тільки для безалкогольного варіанту або якщо коктейль готується в шейкері. Кількість льоду обмежена - не більше 3 великих шматків.

Сіль і спеції додаються за смаком. Сік лимона можна замінювати соком лайма. Для отримання смачного напою рекомендується використовувати тільки свіжі і якісні продукти.

Як зробити Криваву Мері в домашніх умовах

У зв`язку з великим попитом на даного алкоголю багато хто цікавиться, як зробити Криваву Мері в домашніх умовах. Адже випивка хороша ще тим, що її просто приготувати вдома на кухні.

Для домашнього приготування коктейлю Кривава Мері рецепт використовується спрощений:

  • холодна горілка - 70-75 мл;
  • свіжий томатний сік кімнатної температури - 145-150 мл;
  • селера - 1 шт .;
  • свіжовичавлений сік лимона - 10-15 мл;
  • чорний перець і сіль за смаком;
  • лід - 2-3 кубика (за бажанням).

Процес створення досить простий. Спочатку готують склянку великого обсягу, бажано хайбол. Ємність добре охолоджують. Потім в стакан наливають горілку, додають сіль, перець і сік лимона. Після чого всі компоненти ретельно перемішують. В останню чергу додають сік з томатів, прикрашають гілочкою селери і п`ють через трубочку. Фахівці рекомендують дотримуватися викладену послідовність створення напою, оскільки так все інгредієнти добре змішаються.

У домашніх умовах легко зробити безалкогольний варіант. Для цього достатньо до томатного соку додати сік лимона, сіль, перець, гілочку кінзи і пару зерен зіри. Всі складові збити в блендері, охолодити і подавати до м`яса або овочів, смаженим на грилі.

Як пити Криваву Мері

Тим, хто вирішив спробувати шейк, необхідно знати, як пити Криваву Мері. Коктейль відноситься до категорії Лонгдрінк. Його п`ють повільно, дрібними ковтками і обов`язково через трубочку. Коктейль з яйцем п`ють за допомогою двох соломинок. Це неспроста, оскільки трубочками можна пити різні шари, чергуючи вживання нижніх (з яйцем і томатом) і верхніх (з горілкою).

Способи вживання залежать від мети. Якщо коктейль налитий в чарку, то його п`ють залпом. Такий спосіб підходить для усунення похмілля. Якщо метою є швидке алкогольне сп`яніння, то пошарове коктейль п`ють через трубочку, але досить швидко.

Напій універсальний. Його можна пити увечері, вдень і вранці, особливо якщо напередодні вживався алкоголь. Шейк подають холодним, з гілкою селери або часточкою лимона. Можна доповнити коктейль свіжим огірком, оливками, креветками і т. Д. Часто на край келиха наносять сіль, перемішану з перцем. Такий декор красиво завершує композицію.

Коктейль вживають з м`ясом, овочами і рибою, але гарнір необов`язковий, оскільки шейк - самостійний насичений напій.

{lang_relativ}

{menu}