Прості рецепти приготування коктейлю кривава мері, зроби будинку!
Кривава Мері - це один з найбільш популярних напоїв у всьому світі. Він має дві основні різновиди: з додаванням алкоголю і без нього. При цьому в кожній країні, де подають цей коктейль, акцентують увагу на його різних смакових якостях.
Хтось цінує гостроти, а хтось навпаки, яскраво - виражений смак томата. У будь-якому випадку Кривава Мері завжди дуже затребувана, вона має легкий і приємний смак і незвичайний колір.
Класичний (горілка з томатним соком)
Для приготування напою краще використовувати горілку високої якості і обов`язково попередньо охолоджену. Сік томатів, навпаки, повинен мати кімнатну температуру. При цьому слід вибирати максимально натуральний продукт або ж можна приготувати його самостійно.
А ось вичавлювати сік з лимона слід безпосередньо в келих або відразу перед його додаванням в нього.
Класична рецептура цього коктейлю включає в себе всього 7 незмінних інгредієнтів:
- сіль - за смаком;
- горілка - 45 мл;
- Томатний сік без насіння і шкірки - 95 мл;
- Перець чорний мелений - за смаком;
- Гострий соус Табаско - 8 крапель;
- соус Ворчестер - 3 краплі;
- Сік лимона - 15 мл.
Готується в класичному варіанті цей коктейль в домашніх умовах надзвичайно просто:
- На дно високого стакана, який називають «хайбол» необхідно насипати зазначені спеції за смаком і додати соуси. Тут необхідно враховувати солоний чи томатний сік і яку саме гостроту воліє кожна людина. В середньому на один стакан потрібна третина чайної ложки солі і половини чайної ложки меленого перцю.
- Спеції ретельно перемішуються.
- Одночасно в келих наливають сік і горілку.
- Зверху виливають лимонний сік і ретельно все перемішують.
Після приготування Криваву Мері рекомендується негайно подати до столу.
важливо! Оригінальний коктейль Кривава Мері не має в своєму складі льоду. Цей компонент був включений в список інгредієнтів набагато пізніше і його рекомендують використовувати лише при приготуванні напою в дуже жарку пору.
Ступінь гостроти кожен може регулювати на свій смак, кількість соусу Табаско і чорного меленого перцю не забороняється збільшувати за власним бажанням.
Подивіться відео як приготувати напій самому будинку:
Однак в початковому варіанті рецепта селера був відсутній, тому приготування коктейлю з цими інгредієнтами можна вважати сучасною класикою.
Сьогодні часто в барах і ресторанах Криваву Мері подають у вигляді шота, то є всі інгредієнти в келиху розташовані послідовними шарами. Спочатку томатний сік, зверху спеції, потім горілка і лимонний сік.
Така подача не має нічого спільного з класичним варіантом приготування і смак такого коктейлю, насправді, дуже сильно відрізняється в гірший бік від оригіналу.
Готуючи такий напій в домашніх умовах, можна спочатку змішати горілку зі спеціями, потім додати в келих лід (за бажанням) і вже після цього влити томатний і лимонний соки, ретельно перемішати і подавати.
Довідка! Бармени сьогодні при приготуванні цього алкогольного напою часто використовують спеціальну селерову сіль і подають коктейль з гілочкою однойменної зелені. Таке поєднання продуктів вкрай гармонійно.
Смак Кривавої Мері досить-таки сильно залежить від способу змішування його інгредієнтів. Тому має сенс приготувати напій різними способами і вибрати той, який сподобається найбільше.
безалкогольний
Коктейль, що не містить в своєму складі горілку, сьогодні називають Кривавої дівою. Готується він досить просто і швидко, а головне практично повністю зберігається смак оригінальної Кривавої Мері.
склад:
- сіль і мелений чорний перець за смаком;
- сік томата - 500 мл;
- сік лимона 35 мл;
- соус Табаско - 12 крапель;
- соус Ворчестер 8 крапель.
Ретельно в шейкері слід перемішати томатний сік зі спеціями і вилити в келих. Його краю змащують соком лимона, і зліг посипають сіллю, лимонний сік виливають зверху і відразу ж подають. Якщо шейкера немає, то вручну за допомогою великої ложки можна змішати інгредієнти, а можна скористатися і звичайним блендером.
Подивіться відео, автор готує як алкогольний коктейль так і безалкогольний:
Безалкогольну Криваву Мері можна приготувати й іншим способом з попередньо подпеченний овочів:
- великі помідори - 2 шт.;
- лук фіолетовий - 0,5 шт .;
- Болгарський перець червоний - 2 шт.;
- Каєнський перець - 1 щіпка;
- Сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- Оливкова олія - 1 ст.л .;
- Соуси Табаско і Ворчестер - по 5 крапель.
Всі овочі промиваються і обсушують, збризкують маслом і запікають на грилі 15 хвилин, потім очищаються від шкірки і збиваються блендером в однорідну масу. Після чого змішуються з іншими інгредієнтами, суміш ще раз збивається і подається до столу.
Такий варіант Кривавою Мері прекрасно може замінити перекус або вечерю. Напій має незвичайний смак і чудово насичує і освіжає.
Якщо ж говорити про його походження, то воно, звичайно, не класичне, хоча класичного безалкогольного коктейлю Кривава Мері просто не існує.
Як правильно пити?
Даний алкогольний напій має і свої правила вживання, особливо це стосується пиття Кривавої Мері приготовленої за класичною рецептурою:
- Коктейль подається тільки у високому бокалі «хайбол». При бажанні краю його можна прикрасити льодом з солі або гілочкою селери.
- До нього обов`язково повинна подаватися трубочка.
- Пити напій слід маленькими ковтками тільки через неї, обов`язково роблячи невеликі перерви. Тільки так можна відчути справжній смак цього алкогольного напою.
Безалкогольний коктейль допускається вживати як з трубочкою, так і без неї. Але пити коктейль слід також невеликими ковтками.
Якщо все ж говорить про те, як пити Криваву Мері у вигляді шота, то тут також необхідно використовувати питних трубочку. Правда вже необхідно їх дві штуки, так як томатний сік і горілка знаходяться на різних рівнях. Таким чином, людина зможе регулювати кількість вступників в його організм інгредієнтів.
важливо! Пити залпом або великими ковтками Криваву Мері не можна. По-перше, це призведе до швидкого сп`яніння, а по-друге, дізнатися і відчути справжній смак коктейлю не вдасться.
Якщо говорити про закуску, то найкраще підійде скибочку лимона, черешки і зелень селери. змінювати його на петрушку вкрай не рекомендується.
Кривава Мері - це один з найбільш простих, доступних, смачних і поширених коктейлів. Приготувати його самостійно в домашніх умовах може практично кожна людина.
Швидше за все Вас зацікавить рецепт коктейлю Піна Колада.
Історія напою
Не менш цікавою є і історія появи на світ цього напою. Коктейль був створений в 1921 році людиною на ім`я Пітео Піт. Він просто заважав горілку, сік помідор і перець різних видів. Такий алкоголь відразу припав до смаку багатьом. Початкове його назва - Криваве відро. А винайдений коктейль був в барі під назвою «Гарріс бар».
Однак свій напій містер Пітео ніде не запатентував і розповів про своє відкриття лише через 43 роки під час інтерв`ю. У той же час, він вирішив доповнити рецепт, додавши в нього крім перців гострі соуси. Незважаючи на те, що весь світ дізнався про Кривавий відрі лише через більш 40 років з моменту його появи в «Гарріс бар» цей коктейль був одним із найбільш продаваних з моменту своєї появи.
Однак уже в 1940 роках Криваве відро перетворилося в Криваву Мері. Такому перейменування є два пояснення, але яке саме з них найбільш точне досі невідомо:
Червоний колір коктейлю і слово криваве в його назва асоціювалася у покупців цього напою з графинею Марією Тюдор. Саме ця жінка вважається однією з найкривавіших правительок в історії. Тому і червоний томатний алкогольний напій став називатися Кривавої Мері.
Подивіться невелике відео, на честь кого був названий коктейль:
- Якщо вірити другої версії, то сьогоднішня назва цього напою дав ні хто інший, як Ернест Хемінгуей.
- З моменту появи цього напою в меню бару іменитий письменник просто закохався в нього.
- А ось дружина його не надто любила, коли Ернеста повертався додому після його вживання.
- Тому письменник і став називати коктейль Кривавої Мері, маючи на увазі те, що вдома на нього чекає розплата за його вживання.
Яке саме пояснення появи такої назви є найбільш правдивим достеменно невідомо. Тому обидва припущення мають право на існування. Примітним є і той факт, що саме Хемінгуей привіз рецепт коктейлю в Гонконг в 1941 році. І саме після цього рецепт отримав світову популярність.
Знаменитий на весь світ коктейль Кривава Мері - це прекрасний алкогольний напій для любойкомпаніі і будь-якого заходу. А ще саме його найчастіше професійні бармени рекомендують використовувати в якості опохмеліна. Правда в цьому випадку, в список інгредієнтів ще включається і куряче сире яйце. Але це вже зовсім інша історія.