Горілка з соком - рецепти приготування коктейлів в домашніх умовах

І якщо ви як і раніше не є любителем грейпфрутового соку, зовсім не обов`язково пити його в чистому вигляді. Їм можна заправляти фруктові салати, розводити соком більш солодких фруктів. Грейпфрутовий сік допомагає при високому тиску.

C яким соком можна пити, а з яким не варто?

Правильно виготовлений джин - напій з сухим гармонійним смаком і досить різким запахом.

1. Після нього залишається присмак ялівцю, що змушує більшість споживачів попередньо змішувати алкоголь з іншими інгредієнтами.
2. Потрібно відзначити, що спочатку міцність напою була набагато вище, проте коли виробники зрозуміли, що «чистим» джин намагаються не пити, поступово вони почали знижувати градус.
3. Змішується коктейль таким чином - 3 частини соку і 1 частина горілки. Для ароматного смаку використовуйте зелені сорти яблук, але без додавання м`якоті. Коктейлю цього майже 100 років, але в 20-х роках минулого століття його готували з джином і гранатовим сиропом. А ось наступний коктейль на любителя. Переміг Тед Пізіо, що змішав горілку з лікером, персиковим шнапс і апельсиновим фрешем.
4. Мартіні рідко п`ють в чистому вигляді - занадто міцний і солодкий на смак. Найчастіше його розводять соками. Цитрусові, наприклад, прекрасно пом`якшують алкогольні нотки, а грейпфрут прибирає зайву солодкість і освіжає. Щоб додати до коктейлі слід слід віддавати перевагу свіжовичавленим фрешам. Ми розглянемо кращі рецепти цих напоїв, які легко зробити в домашніх умовах.

Найпростішим змішаним напоєм з горілкою завжди був і буде легендарний коктейль Викрутка, про нього ми вже писали. Не менш популярним є коктейль Кривава Мері, рецепт якого можна легко адаптувати під домашні умови, замінивши дорогі соуси звичайною сіллю і перцем.

Горілка в коктейлях хороша своєю високою міцністю, безбарвністю і відсутністю смаку. З нею чудово поєднуються будь-які соки, фрукти та інші спиртні напої. Більшість барменів вважають її ідеальною основою для приготування алкогольних коктейлів. Його легко можна приготувати в домашніх умовах.

Горілку з хорошою закускою можна пити в чистому вигляді, що не змішування з іншим спиртним або соками. Але іноді хочеться спробувати щось нове з оригінальним вишуканим смаком. У таких випадках рекомендую приготувати прості коктейлі з горілкою.

Коктейлі горілка з соком це безпрограшний варіант будь-якої вечірки. Помірна фортеця, відсутність специфічного запаху, різноманітність смаків. За допомогою рецептів коктейлів з соками легко підняти настрій і розслабитися.

Потрібно взяти хайбол, високий вузький стакан, наповнити його льодом. Потім налити в нього 50 мл горілки і доверху спрайту. Акуратно перемішати барною ложечкою і прикрасити двома часточками лайма. Дуже простий і освіжаючий напій, який можна приготувати без будь-яких складнощів. Дуже простий і освіжаючий коктейль з ідеально збалансованим смаком - тут вам і кислинка, і гірчинка, і солодкість.

Не можна запивати алкоголь соками, газованою водою (у тому числі, улюбленої багатьма «колою») та іншими напоями, що містять цукор. Це ще одне поєднання для любителів похмілля.

Солодкі напої «маскують» присутність алкоголю в шлунку, і почуття сп`яніння настає пізніше, ніж ви встигаєте зрозуміти, що вже перебрали. А краще зовсім виключити алкоголь.

Ці коктейлі п`ють до їжі для порушення апетиту.

Горілка з апельсиновим соком

Грейпфрут хоч і є близьким родичем лимона, апельсина і мандарин, але рідко виявляється на святковому столі поруч з вином і шампанським. Похмілля після такої закуски теж обіцяє стати незабутнім. Просто виберіть найкращий і запасіться необхідними інгредієнтами.

• Таким чином, змішавши 7 частин горілки з двома частинами лимонного соку і додавши до цього одну частину цукрового сиропу або лікеру, ми отримаємо ідеальний коктейль. Якщо збільшити пропорції, для великої компанії можна подавати цей коктейль в глечику. Досипьте ще дробленого льоду і прикрасьте гілочкою розмарину з гуртком апельсина.
• Горілку і грейпфрутовий сік заливаємо в високий келих, додаємо буквально краплю «Куантро» і перемішуємо. Наповніть келих подрібненим льодом, налийте в нього горілку і сік, розмішайте барною ложкою. При бажанні прикрасьте часточкою-двома грейпфрута. Пити такий напій слід без трубочки. Зверху наливаємо сироп, горілку і кладемо лід. Шейкер перетрушувати. Напій потрібно пару раз процідити через ситечко.

Коктейлі: швидко і просто!

Мистецтво приготування алкогольних коктейлів може освоїти кожен бажаючий. І починати освоєння цієї премудрості бажано з найпростіших коктейлів, що складаються з мінімуму інгредієнтів (наприклад, коктейль горілка з соком готується елементарно).

Такі коктейлі можна подавати як в якості аперитиву, так і одночасно з гарячими м`ясними стравами або ситними гарнірами (такими, як картопля по-селянськи, рецепт якого надзвичайно простий).

Чому саме горілка вважається настільки популярним і універсальним інгредієнтом для коктейлів? Відповідь очевидна: вона здатна надати напою необхідну міцність, практично не спотворюючи його смак. Мало які міцні алкогольні напої можуть похвалитися такими характеристиками.

З горілкою відмінно поєднуються майже всі натуральні соки, від томатного (на основі якого готується знаменитий коктейль «Кривава Мері») до гранатового або ананасового.

Простий і популярний коктейль «Викрутка» фортецею близько 12% (цей напій відноситься до категорії long drink) готується за лічені секунди. Вам знадобиться:

У келих кладемо лід, потім вливаємо горілку. Після цього наливаємо апельсиновий сік і акуратно перемішуємо вміст склянки. Перед подачею можна прикрасити коктейль тонко нарізаними часточками апельсина, надівши їх на край келиха.

Ще один цікавий коктейль на основі апельсинового і лимонного соку під назвою «Спалах блискавки» складається з більшої кількості інгредієнтів, але при цьому не являє собою нічого складного. Вам знадобиться:

Лимонний і апельсиновий сік, горілку і апельсинову настойку змішуємо, додаємо од. Потім проціджуємо суміш і переливаємо її в високий вузький стакан, доливаємо воду і засипаємо цукрову пудру. Відразу ж подаємо коктейль, не перемішуючи його!

Ароматний коктейль «Боулінг» не залишить нікого байдужим! Для його приготування вам знадобиться:

Згущене молоко змішуємо з дрібно розмелених натуральною кавою, вливаємо в невелику за обсягом стопку. Зверху за допомогою спеціальної коктейльної ложки укладаємо шар горілки. Подаємо до столу.

Коктейль «Кривава Мері» за класичним рецептом.

1. У вузькому стакані змішуємо горілку і сік, додаємо лимонний сік, спеції і соус. Акуратно перемішуємо, прикрашаємо стакан гілочкою селери або петрушки, оливками, тонкої часточкою лимона. Відразу ж подаємо готовий коктейль на стіл.
2. Цікавий смак коктейлів надає освіжаючий м`ятний лікер. Щоб приготувати коктейль «М`ятний» на основі апельсинового соку, горілки і м`ятного лікеру, знадобиться:
3. Лимонну цедру натираємо на самій дрібній тертці, з апельсина вичавлюємо сік. Змішуємо м`ятний лікер з горілкою, соком і цедрою, акуратно перемішуємо і розливаємо по келихах, в які попередньо розкладаємо по парі кубиків льоду. Кількість інгредієнтів наводиться в розрахунку на 2-3 порції.

Мікси з яблучним, апельсиновим і гранатовим соком

Розглянемо на прикладі такого напою, як горілка з яблучним соком, всю користь, смак і рецепти подібних міксів. Змішування горілки з натуральними соками досить приємний спосіб, який дозволяє отримати напої, в свою чергу, не шкодять здоров`ю.

1 Горілка і її характеристика

Горілка в Росії - найпопулярніший напій. Перша поява російської горілки зафіксовано в 1430-х рр. Тоді її виготовляли з квашеного хліба, пшениці, жита, ячменю. Народна назва, яке можна зустріти в історичних джерелах, - «хлібне вино». Офіційним упорядником рецепта вважається чернець Ісидор, що служив в Чудовому монастирі.

пропонуємо Вам ознайомитися

• Краща закуска до горілки
• Посуд для горілки: стопка або стакан
• Поради бувалих: як пити горілку правильно

У ті часи він винайшов апарат для виготовлення горілки і самостійно робив її.

Російська горілка в усі часи вважалася натуральним продуктом, отриманим з природних інгредієнтів шляхом приготування на спеціальному апараті. З давніх часів варенням напою займалися в домашніх умовах, народна назва процесу - самогоноваріння, а домашній алкоголь називали «самогонкою».

Зараз же в світі техніки і виробництва горілчане виробництво поставлено на потік.

2 Коктейлі з горілкою

Змішування горілки з натуральним фрешем потрібно для створення коктейлю.

Вживання такого алкоголю дає приємний смак, напій легко п`ється, надає тонізуючі властивості. Вживати коктейлі з горілкою і соком набагато приємніше, ніж в чистому вигляді. Для людини спиртне - це завжди спосіб розслабитися, в той же час нанесення шкоди здоров`ю.

Вживаючи алкоголь, слід знати міру його кількості, і навіть якщо ви будете розбавляти його соком або приймати у вигляді коктейлів, сп`яніння організму неминуче. Вживати спиртні напої в Росії можна з 18 років, прийом спиртного виробляється в строго дозволених для цього місцях: клуби, ресторани, кафе.

3 Яблучний сік в коктейлі

Коктейлі з горілкою і яблучним соком дуже популярні серед молоді. Яблучний нектар за своєю природою дуже корисний натуральний продукт.

Яблуко - це фрукт, який є антиоксидантом, в своєму складі містить велику кількість заліза, калію, вітамін С, бор, флавоноїди.

Яблука є лікарями всього організму і зберігають правильну роботу серця, очищають печінку, знижують холестерин в організмі, зміцнюють кістково-м`язову систему, покращують імунітет. Ще яблуками виліковуються від захворювань шкіри, додають в косметику для обличчя і тіла.

Для коктейлів з горілкою краще вибирати напій із зелених соковитих яблук.

Правила приготування коктейлю

Як приготувати коктейль з горілки з додаванням яблучного соку?

Пропорції складають 3 частини нектару до 1 частини горілки. Варто вибрати напій із зелених яблук без м`якоті. У склянку налити 3 ст. л. соку і 1 ст. л.

горілки, додати 2 кубики льоду, якщо є бажання, можна в коктейль кинути часточку лимона або декілька листочків м`яти. У багатьох вечірніх закладах в спиртне замість свіжого нектару додають яблучний лікер.

Існує ще більш простий метод змішування: для нього необхідні тільки сік і горілка, такий напій також можна вживати як коктейль для розслаблення.

• Колір напою: залишиться прозорим з легкої желтінкой від соку.
• Запах: переважно спиртний.
• Смак: яблучний, є присмак алкоголю.

4 Інші популярні рецепти змішування яблучного соку і алкоголю

«Яблучний Мартіні»

2 ст. л. горілки, часточка лимона, 1 ст. л. цукру, змішаного з корицею, четвертинка яблука, 0,5 ст. л. цукрового сиропу, 2 ст. л. свіжого нектару яблук. Всі інгредієнти акуратно перемішайте в шейкері і вилийте в келих для мартіні.

Напій «Яблучний осінній»

25 мл горілки, 50 мл яблучного соку без м`якоті, 10 мл цукрового сиропу, свіжі яблуко і груша. Всі інгредієнти фруктів помити і порізати, укласти в шейкер і потовкти. Зверху влити горілку, сік, сироп, додати лід. Після цього шейкер добре потрясти і вилити суміш в спеціальний посуд. Подавати такий напій слід добре охолодженим або з шматочками льоду.

Коктейль «Яблучно-журавлинний»

2 часточки зеленого яблука, 50 г горілки, 10 ягід журавлини, 1 ч. Л. соку лимона, 1 ч. л. цукрового сиропу, 1 ч.

л. цукру. У шейкер кладуть фрукти і легко товчуться, далі виливаються інші інгредієнти і перемішуються.

Горілка з соком є ​​досить популярним напоєм, люблять його в більшості випадків дівчата, так як він має м`який і приємний смак, запах найчастіше передається з ароматом фрешу. Змішування алкоголю допускається з різними видами напоїв (апельсиновим, гранатовим соками).

5 Використання апельсинового або гранатового соку

Апельсиновий фреш має оранжево-жовтий колір, дуже корисний вітамінами А і С. Напій має кислий смак і приємний м`який аромат. Є нектаром з м`якоттю.

Апельсин в своєму складі має залізо, кальцій, цинк, хлор, калій, кальцій. За своєму корисного складу цей напій перевершує яблучний.

Щоденне вживання натурального апельсинового нектару додасть багато сил і енергії здоровій людині.

Горілка з апельсиновим соком є ​​дуже популярним напоєм і називається «викруткою». Придумали цей напій в далекій Америці робочі з видобутку нафти. Назва «викрутка» пов`язане з цим коктейлем безпосередньо: коли робітники наливали в горілку сік, вони розмішували вміст коктейлю викрутками.

• Колір напою: оранжево-жовтий, як сік.
• Запах: переважно алкогольний, з далекими нотками цитруса.
• Смак: апельсин переважає над алкоголем.

Розглянемо рецепт приготування «Викрутки»: на 2,5 або 3 ст. л. свіжого апельсина додають 1 ст. л. горілки, тобто пропорція - 1: 2,5. Все ретельно перемішують і додають кубик льоду, також для унікальності смаку можна взяти часточку лимона.

Коктейль з горілки і гранатового соку

Особливістю смаку виділяється гранатовий сік з горілкою. Рецепт коктейлю зовсім нескладний. Як і в інших випадках, гранатовий сік змішується з алкоголем в співвідношенні 1: 3.

Для додання приємного смаку коктейлю в шейкер кладуть 6 кубиків льоду, наливаються 20 г горілки і 60 г гранатового фрешу, все ретельно перемішується і виливається у високу склянку. Такий напій буде корисним і прохолоджуватися.

Для любителів такого напою можна розбавляти горілку гранатом без кубиків льоду.

• Колір напою: червоний.
• Запах: переважно кислинка, що міститься в гранаті.
• Смак: м`який, освіжаючий, тонізуючий.

Як відомо, гранат - дуже корисна ягода, в її складі є багато корисних вітамінів і мінералів.

Зазвичай прийнято вважати, що корисні тільки червоні ягідки, що знаходяться під товстою шкіркою, проте вже давно вченим відомо: гранатове дерево містить всюди свої корисні властивості: у корі, листках, шкірці плоду, перегородках, ягідки.

Є джерело вітамінів: С, К, РР, В. Гранат містить такі мінерали: магній, залізо, кальцій, марганець, калій. Напій з гранатовим фрешем - найкорисніший.

Горілка з томатним соком, або «Кривава Мері», дуже популярна і досить часто вживається в клубах і кафе. Найменування напій отримав на честь королеви Великобританії Марії Тюдор.

Для його приготування необхідно взяти 200 г томату і 100 г горілки (пропорція - 2: 1). Коктейль можна збивати в шейкері з додаванням кубиків льоду або пити, просто змішавши в склянці.

Горілка з томатним соком набуває насичений червоний колір.

Присмак алкоголю практично втрачається в натуральному послевкусии томата, запаху практично немає.

Любителям експериментувати з натуральним фреш і алкогольними напоями зараз можна виготовляти будь-які коктейлі на різний смак і колір. Можна використовувати як свіжовичавлені в домашніх умовах фреші, так і придбані в супермаркеті.

Що стосується алкоголю, то тут асортимент досить великий, можна вибирати з напоїв люкс, преміум, суперпреміум-класу. Спиртне різниться фортецею і процесом виготовлення.

Вживаючи спиртні напої, завжди керуйтеся станом свого здоров`я і кількістю заходів. Не зловживайте алкоголем.

Які робити пропорції напоїв?

Історія створення

Дуже різноманітними, легкими, доступними для приготування є шийки з міцного алкоголю і соків.

Поєднання алкоголю з фрешем є класичним. Такий шейк найпростіший, але за популярністю не поступається іншим напоям.

Коктейль горілка з соком найбільш доступний в домашньому приготуванні. Є безліч варіацій шейків.

Від того, що налити в стакан, залежить смак, фортеця і вишуканість напою. Так з яким соком краще пити горілку? На це питання відповідей нескінченне безліч.

Все залежить від уподобань, фантазії, а також приводу.

Рецепти відомих шейків

І все ж, з яким соком п`ють горілку у нас? Найбільшою популярністю користується апельсиновий сік.

Назва - горілка з соком за переказами походить від американських нафтових працівників. Щоб замаскувати горілку, заборонену в Саудівській Аравії, з`єднували її з апельсиновим фрешем, розмішували викруткою.

Так і виникала знаменита «Викрутка».

Для приготування потрібно:

• 150 мл апельсинового фрешу;
• 50 мл горілки;
• кубики льоду.

приготування:

• в стакан насипати льоду;
• додати горілку, фреш, акуратно перемішати вміст ложечкою;
• подавати з трубочкою, прикрасивши часточкою апельсина.

Апельсин в коктейлі надає приємну свіжість, своїм смаком прекрасно маскує наявність міцного алкоголю.

Всі знають, як називається горілка з соком такого овоча як помідор - «Кривава Мері», та цей коктейль не менше любимо і поширений в наших широтах.

Хто ж не пробував для своєї вечірки готувати мікс томата і горілки.

Залежно від способу приготування, «Кривава Мері» може бути змішаною і шаруватої.

Для шаруватої «Кривавої Мері»:

• 30 мл горілки;
• 30 мл томатного соку;
• сіль, перець - додається за смаком;
• 1-2 краплі соусу «Табаско».

приготування:

• налити в чарку для шотдрінк томатний сік, попередньо змішавши з перцем і сіллю;
• за допомогою ложки акуратно налити горілку.

Змішана «Кривава Мері» готується практично за тим же принципом, тільки беруться трохи інші пропорції.

Всі інгредієнти змішуються в шейкері. Подаються у високій склянці.

Пропорції напоїв і сумісність

Горілка з соком

Визнання отримали і гранатовий, ананасовий, лимонний, яблучний, журавлинний соки.

Присутність в коктейлях різноманітних фрешів, сиропів, менш міцних алкогольних напоїв, робить їх ексклюзивними.

Але для отримання найбільш збалансованого смаку необхідно знати пропорції горілка з соком. Ця формула залежить від соку і його кислотності.

Як правило, на 1 частина горілки додають 2 або 2,5 частини соку. Вишневий, гранатовий і грейпфрутовий фреші рекомендовано змішувати в пропорції 1: 3.

Це всього лише рекомендації, проявіть фантазію і можна добитися просто приголомшливого результату.

Поєднання горілка з соком шкідливо лише в тому випадку, якщо є протипоказання до вживання деяких видів фрешів і алкоголю.

А також дуже шкодить здоров`ю зловживання алкогольними напоями.

Робимо «Криваву Мері»!

У всякому разі, Ернст Хемінгуей писав, що коли він після війни привіз рецепт коктейлю в Гонконг, то в розвалі англійської колонії це зіграло роль не меншу, ніж вся японська армія.

У його складі крові немає і в помині, зате обов`язково наявний томатний сік. Жорстоке назву він отримав на честь жахливо нелюбимої британцями королеви Марії Тюдор. Кривавою Мері називали по початку саме її.

Як це часто буває з геніальними винаходами, таємниця народження коктейлю оповита туманом. Можливо, похмільним. За найпоширенішою версією його придумав паризький бармен Фернандо Петіо в 1920-х роках.

Але французи не оцінили напій. Мабуть, звикли похмеляться вином. А ось в Нью-Йорку тридцятих років він користувався шаленим успіхом. Мабуть через те, що в роки «сухого закону» томатний сік відмінно маскував спиртне.

Особисто я завжди готував Криваву Мері так: в стакан, наполовину заповнений підсоленим томатним соком, акуратно, по лезу ножа, наливав ще пів склянки горілки. Іноді вичавлював зверху трохи лимонного соку. Ні в якому разі не перемішував.

Пив, не відриваючись від склянки. Виходило, що спочатку випивав горілку, а потім «закушував» томатним соком.

Взагалі-то, це примітивно. Зарубіжні варіанти Кривавої Мері набагато складніше в рецептурі, але простіше у виготовленні. Тому, що у них компоненти коктейлю ретельно перемішують.

Погодьтеся, що для створення багатошарового або хоча б двошарового коктейлю потрібна певна вправно, і щоб руки не тремтіли.

Все це історично виправдано. Наші варіанти коктейлю народилися в радянську епоху, коли в пошані були «золоті руки», а різноманітних складових зарубіжних коктейлів не можна було дістати ні за які гроші.

Ну, де радянська людина могла дістати, скажімо, живих устриць або вустерский соус? І без них Кривава Мері вважалася верхи вишуканості і збоченості.

Часи змінилися. Тепер в наших магазинах, особливо в великих містах, можна дістати все або майже все. Тому я, хоч і патріот, раджу готувати коктейлі по західній рецептурою.

По-перше, рідний двошаровий спосіб вимагає високої кваліфікації, що досягається наполегливими тренуваннями, в результаті яких недовго і спиться.

По-друге, західні коктейлі набагато смачніше за рахунок пікантних добавок, та й корисніше, завдяки вітамінам, що містяться в тих же добавках.

Наводжу рецепти:

Варіант № 1

4 столові ложки охолодженої горілки, 6 столових ложок охолодженого томатного соку, вустерский соус (чуть-чуть), сіль, селерових сіль, перець (все за смаком),

табаско (якщо хочете).

Кілька разів гарненько струсіть і розлийте в охолоджені коктейльні склянки.

Рецепт явно взятий з закордонного джерела, в ньому перераховані компоненти, яких в дні моєї молодості в магазинах не було. Відразу ж захотілося табаско. Знати б ще, що воно таке. Дикий ми все-таки народ.

У компетентних людей дізнався, що Табаско - штат в Мексиці, а табаско - маленький пекучий перчик, з нього і роблять соус табаско. Ще до його складу входять оцет і сіль. Так от, в коктейль додають соус табаско.

Вустерський соус (Worcestershire sauce) - традиційна англійська приправа з меляси (чорної патоки), соєвого соусу, часнику, цибулі, анчоусів (кільки). Вустерський соус і табаско добре поєднуються один з одним, тому дуже часто застосовуються в парі.

Селерових сіль - суміш меленого кореня селери з сіллю. Володіє ніжним ароматом, багата вітамінами і солями калію, збуджує апетит і, по секрету скажу, селера зміцнює потенцію.

Варіант № 2

Горілка - 30 мл, Томатний сік - 50 мл, Сіль - 1 щіпка, Соус табаско - 1 Деш (1 Деш = 1/6 чайної ложки = 6-7 крапель), Вустерський соус - 2 деша або сік лимона - з ½ лимона, лід - 3 кубики,

Чорний перець - за смаком.

Збовтайте в шейкері горілку з томатним соком протягом 15 секунд, додайте соль, соус табаско і вустерский соус або сік лимона. Напої процідіть через сито в келих-колінз (високий стакан ємністю 360 мл). Додайте лід і посипте чорним меленим перцем.

Варіант № 3

Горілка - 45 мл, Томатний сік - 60 мл, Лимонний сік - 10 мл, Соус табаско - крапелька, Сіль,

Перець - все за смаком.

Ретельно перемішайте інгредієнти в ємності з подрібненим льодом і розлийте по склянках.

Саме так коктейль приготують вам в барі будь-якого курортного готелю Європи чи Америки, хоча справжні професіонали додадуть у напій ще пару крапель вустерського соусу і трохи пекучого перцю кайенского.

У кращих закладах його подадуть ще й з «мішалкою» з стебла селери - красиво, зручно і є чим закусити, а, заодно і підвищити потенцію.

І ще. Будьте простіше. Навряд чи хтось із вас побіжить шукати по магазинах екзотичні соуси, навряд чи хто буде відмірювати мілілітри. Пробуйте змішувати різні компоненти на вічко, за смаком.

хай щастить!

цікаві фреші

Горілка всього за кілька століть змогла підкорити весь світ. І якщо в країнах Європи вдосконалювали міцні спиртні напої збільшенням числа перегонок, то в Росії - через розведення високоякісного спирту водою поки не виходив напій міцністю 40 градусів. Іменували його спочатку «гарячим» вином, але з часом назва горілка закріпилося саме за цим спиртним напоєм.

Коктейлі з горілкою стають все більш популярні останнім часом. Унікальність горілки, як основи коктейлів - в хорошій сполучуваності з будь-якими інгредієнтами.

Зокрема, дуже популярна серед наших громадян горілка с соком, як фруктовим, так і овочевих.

При виготовленні коктейлів слід уважно підійти до вибору якісної оковитої. Краще віддати перевагу ті її види, що приготовлені на воді, що пройшла очищення молоком або активованим вугіллям.

Існує два основні методи складання коктейлів: це змішування, а також наливання використовуваних напоїв шарами. Для того щоб вони не змішалися між собою, наливаючи, використовуйте звичайний столовий ніж (можна тонкою цівкою по його лезу влити кілька напоїв).

Пам`ятайте, що «нижні шари» в коктейлі повинні бути більш щільними, ніж «верхні». Іншим варіант виготовлення «листкового» коктейля може бути спосіб наливання більш щільних напоїв після більш легких по стінці келиха. Вони зможуть успішно «просочитися» на дно, піднімаючи легші інгредієнти.

І, мабуть, головне правило - горілка для коктейлів завжди використовується сильно охолоджена - до 8-10 градусів.

Наведемо кілька рецептів коктейлів, де в якості основних інгредієнтів виступають горілка з соком.

Коктейль «Гранд-Дюшес»: візьміть 10 мл соку лимона і 30 мл «гарячого вина» (горілки), помістіть в шейкер, додайте десь 10 мл рому, влийте гранатового сиропу 1 ст. л. , Всипте харчовий лід. Сильно струшуйте 15-20 секунд, після чого процідіть в келих.

Коктейль «Граф Строганов»: добре струсіть в шейкері 20 мл кавового лікеру та горілки 50 мл, додайте 15 мл соку лимона (не забудьте лід) і відразу ж процідіть в келих.

Коктейль «Грін Піс»: змішайте горілки 15 мл, близько 30 мл соку ананаса і 10 мл лікеру з абрикосів, долийте тудаже близько 15 мл сухого вермуту. Всі складові вилийте в келих з високими стінками, де вже був наколотий лід. Прикрасьте коктейль вишенькою.

Ну, і наостанок, рецепт найпопулярнішого в нашій країні коктейлю «Викрутка»: 80 мл соку апельсина і 40 мл улюбленого напою росіян струсіть з льодом в шейкері. Отриманий напій вилийте в високий келих, додайте туди часточку апельсина на шпазі.

Алкогольні коктейлі з гранатовим соком

Алкогольні напої з соком гранату мають насичений колір і приємний кислуватий смак. Горілка з гранатовим соком, приготована в домашніх умовах, прикрасить будь-який святковий стіл.

У плодах граната міститься багато вітамінів і корисних амінокислот. Гранатовий сік здатний підвищувати імунітет, зміцнювати серцевий м`яз і нервову систему, знижувати рівень шкідливого холестерину в організмі.

Спиртові настоянки граната часто використовують для профілактики багатьох захворювань.

Класичний рецепт горілки з гранатом

Рецепт настоянки граната на горілці приготувати в домашніх умовах дуже просто. Буде потрібно 0,5 л горілки, 3 середніх граната і 200 г цукру. Плоди очищають, виймають зерна і видавлюють з них сік. Для цього зерна можна помістити в друшляк і тиснути їх дерев`яним товкачем, намагаючись при цьому не пошкодити кісточки.

Отриману масу перекладають у скляну банку, додають цукор і все заливають горілкою. Горілку цілком може замінити спирт або очищений міцний самогон. Банку закривають кришкою й залишають настоюватися в темному місці на місяць.

Періодично, не менше 2 разів на тиждень, вміст банки треба струшувати. Готовий напій фільтрують, витримують ще 3 дні, і він готовий до вживання. Кількість складових компонентів можна змінювати на свій смак.

Зберігати настоянку необхідно в прохолодному місці, але не більше 3 місяців.

Інші рецепти на спирту

Можна спробувати ще 1 висновок, солодший, що сподобається жінкам. Для приготування солодкої настоянки потрібно:

• горілка (спирт, бренді, коньяк) - 0,7 л;
• вода - 150 мл;
• гранат - 4-5 шт;
• цукор - 300 г;
• лимон - 1 шт;
• кориця - 1 паличка.

Гранат очищають, зерна розминають до появи соку, до отриманої маси додають очищений від шкірки лимон. Всі поміщають в скляну тару, додають корицю і заливають обраним алкоголем.

Закриту тару зберігають близько 25 днів в темному приміщенні. Отриманий настій фільтрують в іншу ємність. З цукру з водою варять сироп, охолоджують його і додають до настоянці.

Тару знову закривають кришкою і витримують ще місяць.

Ось ще один рецепт. Буде потрібно:

• спирт - 0,5 л;
• гранат - 2 шт;
• мінеральна вода (несолона) - 0,5 л;
• вино червоне - 50 мл.

У підготовлену отжатую масу з гранатових кісточок додати решту інгредієнтів і настояти протягом 3 тижнів. Готовий напій фільтрують через кілька шарів марлі і розливають в скляні пляшки. Його також не рекомендується зберігати більше 3 місяців, інакше в ньому домінуватиме спирт.

приготування коктейлю

У жарку пору року для святкового столу можна приготувати коктейлі з гранатовим соком. Для цього треба дотримуватися пропорції змішуються напоїв, щоб отримати приємний на смак прохолодний коктейль. Спирт для цього не підійде, треба брати хорошу горілку. Сік краще не купувати в магазині, а видавити самостійно.

Щоб вийшов вишуканий смак, треба взяти 1 частину горілки і 3 частини гранатового фрешу. Якщо вдома немає шейкера, то інгредієнти просто розмішують ложкою. У процесі приготування можна імпровізувати, міняти не тільки пропорції до смаку, але і самі інгредієнти. Перед подачею до напою додають шматочок льоду.

Можна приготувати безалкогольний коктейль, він буде не тільки смачним, але і корисним. Такі коктейлі з гранатовим соком не містять алкоголю, їх можна буде пити і дітям. У напоях, в яких відсутня спирт, основним інгредієнтом можна вважати гранатовий сік. Складові одного з рецептів:

• гранатовий сік - 100 мл;
• чай (чорний або зелений) - 120 мл;
• сироп цукровий - 60 мл.

Заварюємо чаю, охолоджуємо його. З гранатових зерняток віджимаємо сік. Сироп готуємо з 3 ст. л. води і 6 ст. л. цукру, його треба помішувати до повного розчинення цукру, а потім остудити. Всі компоненти змішуємо і ретельно збиваємо, перед подачею в стакан можна додати шматочок льоду. Прикрасити такий коктейль можна гілочкою м`яти.

Вино з граната

Можна приготувати і вино з гранатового соку, цей напій зберігає всі корисні якості граната і має приємний специфічний смак. Як зробити вино в домашніх умовах? Для цього треба купити 5 кг стиглих плодів граната і очистити їх.

Зерна граната поміщають в емальований посуд, засинають цукром (350 г) і розминають дерев`яним товкачем до появи соку. Потім ємність накривають кришкою і залишають на кілька днів у теплому місці, сік повинен заграти. Заграла масу віджимають, проціджують через кілька шарів марлі.

Отриманий сік треба розвести холодною кип`яченою водою, на кожен літр соку береться 50 г води. Розбавляючи, треба спробувати напій, якщо він кислуватий, то до неї додають цукор за смаком.

Розведений сік розливають по скляних банках, але не до країв, щоб в процесі подальшого бродіння піна з ємності не витікала.

У кожну банку додається трохи родзинок, ємність закривають затвором і ставлять в тепле місце.

Через кілька днів, коли з гідрозатвори перестануть виділятися бульбашки повітря, молоде вино акуратно зливають, щоб осад залишився в банку. Готове вино розливається по скляних пляшках. З 5 кг гранатів можна отримати до 2 л смачного вина. Зберігати його можна протягом 3 років.

У домашніх умовах можна приготувати вино і з гранатового соку. Для отримання смачних винних напоїв необхідно використовувати тільки якісний натуральний сік. У нього додають таку ж кількість води і по 350 г цукру на кожен літр напою. Суміш розливають по банках, закривають затвором і залишають для бродіння, як і в попередньому рецепті.

Загальні рекомендації для приготування напоїв

Щоб напої не містили гіркоту, зерна треба обов`язково відокремлювати від білих перегородок. Цукор можна додавати за смаком залежно від солодощі граната.

Щоб напій був більш насиченим, його періодично треба збовтувати, поки він настоюється. Якщо беруть самогон, то його обов`язково очищають, щоб зник специфічний запах.

Не рекомендується використовувати покупної гранатовий сік, бажано брати тільки натуральний.

Щоб в напоях зберігалися корисні якості граната, сік просто розводили у воді або в алкогольному напої. Не можна забувати про шкоду алкоголізму. Перевагу слід віддавати натуральним сокам або безалкогольним напоям.