Особливості приготування коктейлів на основі текіли. Кращі рецепти

Текіла - міцний алкогольний напій родом з Мексики. Отриманий шляхом перегонки ферментованого соку блакитної агави. Коктейлі з нього давно є атрибутом не тільки гучної вечірки, а й тихого затишного вечора в колі сім`ї. Ці екзотичні і незвичайні напої можна легко приготувати в домашніх умовах, головне - необхідно знати тонкощі цього процесу і не боятися експериментувати.

М`які і солодкі коктейлі на його основі із задоволенням п`ють в усьому світі не тільки чоловіки, але і жінки.

Технологічний процес приготування напоїв з текілою супроводжується цілою низкою особливостей, які роблять їх воістину вишуканими.

особливість пояснення
Вибір сорту текіли При покупці базового алкогольного інгредієнта, необхідно враховувати його сорт:
  • «Tequila Silver» має більш делікатним смаком з легким ароматом цитрусів.
  • Для «Tequila Gold» характерні солодкі цитрусові і ванільні нотки і терпке післясмак.
  • «Olmeca Dark chocolate» відображає весь спектр смаку і аромату какао-бобів.
Інвентар для приготування Для приготування коктейлів може знадобитися барний інвентар, наприклад:
  • шейкер;
  • джіггер;
  • Мадлер;
  • стрейнер;
  • ложка з довгою кручений ручкою;
  • дозатор і т.д.
Келихи для подачі коктейлю Залежно від виду приготованого напою, можуть знадобитися різні келихи:
  • келих з товстим дном - Рокс;
  • келих циліндричної форми - хайбол;
  • високий келих на тонкій ніжці і т.д.
Газований напій в складі напою Якщо рецепт коктейлю включає в себе газовані напої, то їх слід додавати завжди в самому кінці приготування.
змішування інгредієнтів Процес змішування інгредієнтів повинен відбуватися дуже швидко, щоб лід, який входить в склад напою, не встиг розтанути.
Лимонний сік Лимонний сік в складі коктейлю надає йому не тільки свіжий аромат і приємний смак, але і покращує процес змішування інгредієнтів. Тому не варто ним нехтувати.
температура келихів Розливати напої необхідно в заздалегідь охолоджені келихи.
Часточки цитрусових фруктів Цитрусові фрукти для прикраси коктейлю потрібно нарізати заздалегідь. Зберігати їх краще в скляному посуді, накритому харчовою плівкою або поліетиленовому пакеті.
багатошарові коктейлі Щоб шари напою не змішувалися при приготуванні, всі інгредієнти потрібно наливати маленькою ложечкою так, щоб вони повільно стікали по внутрішній стороні келиха.

Поєднання алкогольного напою з соком

З чим же можна пити текілу? Алкгольний напій із соку блакитної агави найчастіше розбавляють яблучним, томатним, апельсиновим, грейпфрутовим або лимонним соком.

Довідка: «Tequila Gold» добре поєднується з яблучним і томатним соком, а «Tequila Silver» придбає більш приємний і м`який смак завдяки напою з цитрусових фруктів.

Зазвичай коктейлі готуються в пропорції 1: 2 або 1: 3.

З апельсиновим

Мікс текіли і апельсинового соку - популярний серед любителів слабоалкогольних напоїв. У дуеті з грейпфрутовим доповненням коктейль виходить м`яким і ароматним. Приготувати такий напій просто:

  1. досить змішати 30 мл текіли, 50 мл апельсинового і 50 мл грейпфрутового соку в шейкері;
  2. отриманий коктейль потрібно розлити по келихах з льодом і прикрасити часточкою апельсина.

З яблучним

Коктейль з яблучним соком був створений в Нью-Йорку в 1965 році і отримав назву «Чімайо», в честь закладу, в якому працював його творець.

Для його приготування необхідно:

  1. 45 мл текіли змішати в шейкері з 120 мл яблучного соку і 1 ст. л. соку лайма;
  2. вилити напій в високий келих з льодом і прикрасити яблучними часточками.

З томатним

Коктейль з додаванням томатного соку носить назву «Кривава Хуаніта», за аналогією з «Кривавої Мері», але тільки на мексиканський манер. Для його приготування необхідно:

  1. Змішати в шейкері 40 мл алкоголю і 100 мл томатного соку;
  2. вилити напій в келих і посипати сіллю;
  3. доповнити коктейль можна льодом, чорним перцем або гострим соусом.

З ананасом

Коктейль з ананасовим соком - часто продається в нічних клубах. Він легко готується і має приємний і ніжним тропічним смаком і ароматом.

Для приготування напою потрібно:

  1. змішати в шейкері 100 мл ананасового соку, 50 мл алкоголю з соку агави, 2 ч.л. соку лимона і кілька кубиків льоду;
  2. перелити напій в довгий келих і прикрасити вишенькою або скибочкою ананаса.

Прості рецепти напоїв в домашніх умовах з фото

Коктейлі з текілою користуються великим попитом у любителів алкогольних міксів у всьому світі. Але не обов`язково відвідувати бар або ресторан, щоб насолодитися вишуканим напоєм. Приготувати простий і смачний алкогольний коктейль на основі різних видів текіли можна самостійно в домашніх умовах. Пропонуємо ознайомитися з кращими рецептами.

Санрайз

Tequila Sunrise - офіційний напій Міжнародної асоціації барменів (IBA) в категорії Сучасній класики (Contemporary classics). Має освіжаючий слабо виражений гірко-солодкий смак.

У цього коктейлю існує і друга назва через зовнішньої схожості з червоно-жовтогарячими барвами світанку - «Сонце, що сходить». До складу слабоалкогольного коктейлю «Санрайз» входить апельсиновий сік, текіла і гранатовий сироп.

Необхідні інгредієнти для класичного рецепту «Санрайз»:

  • «Sauza» срібна - 60 мл;
  • сироп з граната (Гренадіни «Monin») - 20 мл;
  • свіжовичавлений апельсиновий сік - 120 мл;
  • лід - 200 г (8 кубиків);
  • вишенька або часточка апельсина (для прикраси) - 1 шт.

Процес приготування:

  1. Високий келих «highball» потрібно доверху заповнити льодом.
  2. У ємність для коктейлю слід влити апельсиновий сік і «Sauza».
  3. У центр напою необхідно повільно додати гранатовий сироп. Поступово опускаючись на дно хайболл, він утворює характерну для світанку колірну гамму.
  4. Келих з напоєм можна прикрасити апельсиновою часточкою або вишенькою.

Пропонуємо до перегляду цікаве і наочне відео про коктейль «Санрайз»:

бум

Tequila Boom - сильногазований слабоалкогольний коктейль родом з Америки. До складу коктейлю «Бум» входить золота, срібна або світла текіла і будь-який газований напій: ігристе вино, тонік, Фанта, Миринда, Кока-кола.

Довідка: Пропорції для приготування можуть бути різними: 1: 1, 1: 2, 1: 3, 1: 4. У класичному рецепті превалює варіант 1: 2.

Спосіб приготування напою «Бум» простий: Необхідно змішати всі інгредієнти у високій склянці з товстим дном.

Пити такий коктейль потрібно залпом, поки з нього не встигли вивітритися гази. Для того щоб відтягнути його смак, можна використовувати на закуску свіжонарізаних цитрусові фрукти: лайм, лимон, грейпфрут.

Пропонуємо цікаво і наочне відео про приготування коктейлю «Текіла Бум»:

сомбреро

Tequila Sombrero - справжній «постріл» смакових відчуттів. Ніжні нотки Amaretto чудово поєднуються із солодко-карамельним смаком золотий текіли і освіжаючим лимоном.

Алкогольний напій «Текіла-сомбреро» відноситься до категорії шутерів (Shooters), обсяг яких не перевищує 60 мл.

Склад коктейлю «Сомбреро»:

  • «Tequila Gold» - 15 мл;
  • Амаретто (абрикосовий і / або вишневий лікер з прянощами) - 25 мл;
  • лимонний сік (апельсиновий або лаймовий) - 10 мл.

Процес приготування:

  1. Використовуючи коктейльну ложечку, в стопку необхідно налити шарами: абрикосовий лікер, сік лимона і «Tequila Gold» .
  2. Перемішувати інгредієнти не слід.
  3. Напій - шутер потрібно випивати «залпом» в один ковток.

З пивом

Познайомитися з міцним характером «мексиканського гангстера» вам допоможе коктейль із срібною текілою і пивом. Незвичайне поєднання інгредієнтів простромить своїм пряно-хмільним смаком і ароматом.

Приготувати напій можна за лічені секунди: Необхідно змішати в одному келиху 30 мл «Tequila Silver» і 300 мл світлого пива.

з Спрайтом

За допомогою поєднання «Olmeca Anejo» і Спрайт можна приготувати вдома популярний у всьому світі алкогольний напій «Маргарита». Його освіжаючий цитрусовий смак нікого не залишить байдужим.

необхідні інгредієнти:

  • «Olmeca Anejo» - 40 мл;
  • апельсиновий лікер «Triple Sec» - 25 мл;
  • лимонад «Sprite» - 120 мл;
  • сік лайма - 3 ст.л .;
  • кубики льоду - 200 г;
  • часточка лайма чи лимона (для прикраси) - 1 шт.

Процес приготування:

  1. Перед тим як приготувати коктейль, необхідно подрібнити кубики льоду.
  2. Потім слід взяти шейкер, помістити в нього колотий лід, влити «Olmeca Anejo», апельсиновий лікер, сік лайма і Спрайт.
  3. Всі компоненти потрібно ретельно струснути протягом 2-3 хвилин.
  4. Одержаний коктейль слід розлити по келихах, прикрасивши часточкою лайма чи лимона.

З сиропом

Варіантів приготування коктейлів з сиропом існує дуже багато. Найвідомішим вважається напій «Дейзі». Гранатовий сироп і «Tequila Silver» - роблять коктейль приємним гостем на будь-який вечірці.

необхідні інгредієнти:

  • «Tequila Silver» - 120 мл;
  • лимонний сік - 2 ст. л .;
  • гранатовий сироп - 30 мл;
  • содова - 30 мл;
  • лід - 150 г;
  • цукор - за смаком.

Процес приготування:

  1. Лід слід подрібнити.
  2. У шейкер потрібно додати колотий лід, «Tequila Silver», лимонний сік і сироп, після чого енергійно все перемішати.
  3. Готовий напій розливають по келихах і додати содову.

З Блю Кюрасао

Яскравий лікер «Blue Curacao» ідеально підходить для приготування коктейлів. Насичений синій колір напою дозволяє створити справжнє «море в бокалі». Якщо ви хочете здивувати гостей - приготуйте алкогольний коктейль «Коралове море». Він прекрасно підійде для частування на літній відпочинок.

необхідні інгредієнти:

  • лікер «Blue Curacao» - 45 мл;
  • «Tequila Silver» - 75 мл;
  • сік лимона або лайма - 2 ч.л .;
  • тонік - 75 мл;
  • лід - 180 г;
  • часточка лимона або лайма - для прикраси.

Процес приготування:

  1. У великій глибокий келих необхідно висипати кубики льоду.
  2. У шейкері потрібно змішати лікер, текілу і сік лимона.
  3. Змішані інгредієнти слід перелити в келих і додати тоніка.
  4. Можна прикрасити коктейль часточкою лайма чи лимона.

З Мартіні

«Текіла і Мартіні» - цікавий напій, в якому переплелися вишукані аромати прянощів і трав, посилені смаком соковитого лимона і медової полуниці. Він зможе з першого ковтка підкорити серце навіть найвибагливішого цінителя спиртних напоїв.

необхідні інгредієнти:

  • текіла «OLMECA Gold» - 65 мл;
  • вермут «Martini Bianco» - 35 мл;
  • сік лимона - 1 ч.л .;
  • лід в кубиках з замороженої полуницею - 200 г;
  • часточка лимона (для прикраси) - 1 шт.

Процес приготування:

  1. Приготувати лід для коктейлю необхідно заздалегідь: цільні ягоди полуниці потрібно помістити в форму для льоду, залити водою і поставити в морозилку до повного заморожування.
  2. Коли крижані кубики з полуницею будуть готові, слід змішати їх з текілою, соком лимона і вермутом в шейкері.
  3. Отриманий напій необхідно перелити в охолоджені келихи.
  4. Прикрасити його можна часточкою лимона або полуничними кубиками льоду.

З вершками

Текіла кольору темного шоколаду - ідеальний інгредієнт для приготування коктейля. Вона наділяє його глибоким і насиченим шоколадним смаком з нотками ванілі і горіха.

Текіла «Olmeca Dark chocolate» чудово поєднується з кавовим лікером і ніжними вершками. Солодкий смак і повна відсутність гіркоти - обов`язково сподобається представницям прекрасної статі.

необхідні інгредієнти:

  • текіла «Olmeca Dark chocolate» - 30 мл;
  • лікер кавовий «Kahlua» - 30 мл;
  • вершки 20% жирності - 2 ст.л .;
  • лід - 100 г;
  • мускатний горіх (тертий) - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Стакан-Рокс необхідно до верху заповнити колотим льодом.
  2. Після цього слід налити в нього шарами: шоколадну текілу, кавовий лікер і вершки.
  3. Зверху коктейль потрібно посипати мускатним горіхом.
  4. Перемішувати напій не потрібно.

Ці прості рецепти може легко приготувати навіть недосвідчена господиня. Головне - потрібно озброїтися всіма необхідними інгредієнтами, хорошим настроєм і приємною компанією.

{lang_relativ}

{menu}