Огляд дорогих сортів і марок текіли
Текіла - це одна візитних карток Мексики, і її можна віднести до неординарних напоїв з унікальним смаком і традиціями виробництва і споживання. Однак середньостатистичному європейському споживачеві досить складно розібратися
Menu
хороші елітні сорти витримують в американських або французьких бочках, переважно з-під -бурбонов-, віскі або -віна-, що надає майбутньому напою красиві золотисті відтінки і насиченість смаку. Не останню роль відіграє і зовнішній вигляд пляшки.
Щоб підкреслити статус, виробники окремо розробляють дизайн пляшки і декорують їх дорогоцінними металами і камінням, а ціна буде доступною лише обраним.
Як правильно вибрати дорогу текілу
склад
Існує два типи, які визначаються за співвідношенням в ньому дистиляту агави:
100% блакитної агави
Цей тип не містить інших складових крім дистиляту агави. її розливають тільки в певних штатах Мексики: Тамауліпас, Наяріт, Гуанахуато, Мічоакан і Халіско. На етикетці має бути напис: «Tequila 100% de agave» або «Tequila 100% puro de agave».
змішана
Зазвичай містить від 51% до 99% дистиляту агави, а решту становлять тростинний або кукурудзяний дистилят. У ній можуть бути присутніми і такі компоненти, як ваніль, гліцерин, цукровий сироп, карамель і дубовий екстракт. На етикетці має бути напис «Tequila». Виробляється вона виключно в Мексиці, але з 2006 року може бути розлита в будь-якій країні світу.
термін витримки
Tequila Silver
Її ще називають -серебряной текілой-, яка представляє собою хибний дистилят з слабовираженним смаком. Частка сторонніх спиртів в ній становить близько 49%.
Tequila Gold (Joven, Oro)
Це так звана золота або молода текіла, яка також відноситься до невитриманою сортам і може містити до 1% барвників. Однак під такою категорією може ховатися купаж, що складається з невитриманої агавовкі і добре витриманого агавових дистиляту.
Tequila Blanco (Plat, Platinum, White)
її називають білою або платинової за прозорість. Вона не витримана і має смак агавових дистиляту і на 100% складається з нього.
Tequila Reposado
Вона може бути витримана в дубових бочках від 2 місяців до 1 року, за що і називається «відпочила». Таким дистилятів притаманні золотисті відтінки кольору і м`який, добре збалансований смак.
Tequila Anejo
ця категорія відрізняється витримкою в дубових бочках, нерідко з-під вина, віскі або бурбона, на протяг від 1 до 3 років. Характеризується насиченим бурштиновим відтінком, м`якістю, глибоким смаком і багатим післясмаком.
Tequila Extra Anejo
цей тип відноситься до сверхвидержанним, тобто витриманим більше 3 років. Як правило, це колекційні напої, до витриманою протягом 4-5 років основі яких іноді додають більш витримані спирти. Вони відрізняються насиченим золотим забарвленням з незвичайним червоним відтінком, хорошою смакової палітрою і багаторазовим тривалим післясмаком.
ТОП-10 елітних сортів текіли преміум-класу
Ley 925 Azteca
- «Ley 925» - можна сміливо віднести до самої ексклюзивної марки і не тільки через хорошої якості мексиканського дистиляту. Пляшки, в які його розливають, виглядають, як витвори ювелірного мистецтва. Вони можуть бути прикрашені сріблом, білим золотом і платиною. Ціна за одну може досягати 225000 доларів. Але можливий і ще більш шикарний варіант оформлення із застосуванням інкрустації діамантами, що збільшує ціну до 1,5 млн. Доларів.
Asombroso Reserva Del Porto
«Asombroso Reserva Del Porto» є напоєм преміум-класу, має витримку 11 років і відрізняється дивно м`яким смаком. Мабуть, серед усіх марок її можна виділити по пляшці, виготовленої з натурального дерева, а оригінальне оформлення замком, який її замикає, не може не привернути увагу, тому і ціна її досить висока - 2800 доларів.
Barrique Ponciano Porfidio
Випуск цієї марки лімітований і складає всього 2000 пляшок на рік. Вони відрізняються особливою формою - мають досить довге горлечко. Цікавим є той факт, що цей дистилят в основному експортують до Японії, а ціна за одиницю товару складає 2000 доларів.
1800 Collection
Для її виробництва використовують 3 види блакитної агави, щоб підкреслити респектабельність і елітарність напою, над дизайном його пляшки працювала група відомих художників. За задоволення насолоджуватися цим мексиканським дистилятом вам доведеться заплатити не менше 1800 доларів.
Clase Azul Ultra Extra Anejo
Випуск цієї текіли обмежується лише 100 пляшками, тому її вважають хорошим колекційним екземпляром. Кожна прикрашена сріблом, золотом і платиною, а відмінною рисою напою є незвичайний для нього червоний відтінок. Вартість такої пляшки складе 1700 доларів.
Rey Sol Extra Anejo
Одночасна гострота і солодкість є відмінною рисою цієї текіли, на яку вплинула п`ятирічна витримка напою в дубових бочках. Дизайн пляшки для неї розробив відомий у всьому світі мексиканський художник Сержіо Бустаманте. Ціна такого напою складе 400 доларів.
Tres Cuatro y Cinco
Секрет хорошої якості «Tres Cuatro y Cinco» розкриває її назва, яке говорить про те, що вона виготовлена шляхом купажування текіли з витримкою 3, 4 і 5 років. Розлитий напій в пляшки з дуже тонким і непропорційно довгим горлечком, а ціна складає 390 доларів.
Herradura Selection Suprema
- «Herradura» - має необикновенно гарний бурштиновий колір з золотистим відтінком. На її пляшці красується підкова, а сама вона упакована в шикарний оксамитовий футляр. Ціна за одиницю складає 390 доларів.
Don Julio Real
- «Дон Хуліо» - - одна з найстаріших марок і перша з тих, хто став розливати дистилят в пляшки з вузькою шийкою. Цікаво те, що спочатку це було ознакою хорошого, а якщо бути точніше, то преміальної якості. Її ціна становить 350 доларів.
Grand Patron Platinum
- «Патрон» - вже давно стала символом успіху і респектабельності. На відміну від інших марок вона розлита в пляшку з товстого скла, яка за формою нагадує графин, а пробка виконана або з дерева, або зі скла. Ціна приблизно 250 доларів.
