З чим правильно пити віскі
Своєю появою віскі зобов`язаний Ірландії
Menu
Не так давно і ми долучилися до вживання віскі, і він зайняв гідне місце в нашій шкалою алкогольних переваг, але щоб дійсно насолодитися ним, потрібно знати культуру і правила його вживання.
Приглушене освітлення, тиха приємна музика, зручні м`які меблі і спокійна медитативна обстановка допоможе не тільки зняти напругу і відпочити, а й повною мірою насолодитися ароматом, смаком і розслаблюючим ефектом.
Зазвичай його п`ють в невеликій компанії чоловіків за неспішними бесідами. Можна випити 20-30 мл цього напою і на самоті, тим більше, що він робить і легкий терапевтичний ефект (звичайно ж, в помірних дозах).
Як правильно подавати
сервіровка
- Сервіровка столу повинна бути максимально суворої і мінімалістичний. На столі може бути тільки пляшка, потрібну кількість склянок і 1-2 тарілки з відповідними закусками, якщо це необхідно. Віскі неприпустимо подавати на стіл, накритий до обіду або вечері.
- Букети квітів і ароматизовані свічки необхідно також виключити, так як вони не дозволять вам повною мірою насолодитися запахом і смаком.
- Охолоджену в холодильнику пляшку слід витерти насухо і перед тим, як її відкоркувати, злегка збовтати.
- Якщо ви хочете в більшій мірі насолоджуватися ароматами напою, то його слід перелити з пляшки в декантер, щоб збагатити киснем.
- Келихи або склянки прийнято наповнювати всього лише на третину.
Правила етикету
- Якщо ви подаєте віскі як аперитив, то вибирайте його більш м`які і світлі сорти, які мають більш низький відсоток вмісту спирту. В цьому випадку до напою можна подати легкі закуски.
- Якщо ви подаєте його в якості дижестива, то віддавайте перевагу більш темним і міцним сортам. Закуски в цьому випадку не подають. Гарним доповненням до такого Діжестіви стане ароматна сигара.
- Під час вживання не прийнято вимовляти тости і вести гучні розмови.
- Вважається поганим тоном, якщо до цього напою в розведеному вигляді подають коктейльну соломинку.
температура
Багато з тих, хто тільки починає знайомитися з віскі, задаються питанням, як його зазвичай п`ють - теплим чи холодним.
Ідеальною температурою для вживання вважається 18-20 градусів, які можна досягти, поставивши пляшку на деякий час в холодильник.
Якщо пити його теплим (понад 20 градусів), то ви будете яскраво відчувати смак спирту, а якщо занадто охолодіть (нижче 18 градусів), то не розкриється аромат напою.
З чого п`ють віскі
Культура вживання віскі має на увазі використання спеціальних келихів. Однозначної відповіді на це питання не існує, тому ви маєте право вибрати свій варіант з трьох загальноприйнятих:
оригінальні
Ці келихи мають шотландське походження і за формою є стакан з товстим дном і звужується шийкою, їх обсяг 175 мл. Завдяки такій формі келиха напій довго зберігає правильну (18-20 градусів) температуру і концентрує аромат у горлечка. На оригінальним видам келихів відносять glencairn і nosing і застосовують їх для нерозведеного віскі.
класичні
Класичними і загальноприйнятими у всьому світі вважають невисокі склянки з широкими гранями і товстим дном, їх обсяг до 200 мл. Найчастіше вони застосовуються для розведеного віскі з льодом або содовою. До класичних видів відносять келихи tumbler і highball.
сучасні
Ці келихи мають деяку схожість з винними келихами або келихами для граппи та являють собою невелику фужер з завужені шийкою на високій тонкій ніжці, що сприяє особливому естетичної насолоди кольором, ароматом і смаком напою. До сучасних видів келихів відносять tulip та snifter.
Як правильно пити віскі і чим закушувати
Правила дегустації
Якщо ви хочете дізнатися, як п`ють шотландський віскі в Шотландії, то вам потрібно буде виконати правило п`яти «S»:
- Sight - покрутіть келих, подивіться на напій і оціните відтінки його кольору.
- Smell - піднесіть бокал до носа і вдихніть аромат, відчуйте його.
- Swish - пригубити напій і затримайте його на кінчику язика, посмакуйте.
- Swallow - зробіть невеликий ковток.
- Splash - розведіть водою, щоб повніше розкрити смак і аромат.
З чим п`ють віскі
У класичному варіанті вживання цього напою, особливо, якщо мова йде про відомих марках, розбавлення не передбачено.
У ірландців навіть є прислів`я «Не кради чужої дружини і не разбавляй чужий віскі», тому справжні цінителі вважають за краще насолоджуватися ним в чистому вигляді. Особливо це відноситься до м`яких світлим сортам з невисоким вмістом спирту.
- Віскі зі слабо вираженим ароматом і смаком зазвичай п`ють розведеним. Найпопулярнішими варіантами вважають -віскі з колой-, з льодом, з мінералкою без газу і знаменитий завдяки американському кінематографу -віскі з содовой-.
- Якщо ви хочете отримати м`який і приємний на смак алкогольний коктейль, то найкраще приготувати -віскі з соком-. А ось з яким соком пити віскі - це вже справа смаку. Ідеально підходять для цієї мети яблучний або апельсиновий сік.
- Якщо ви не знаєте, чим розбавити віскі крім коли або соку, то спробуйте більш оригінальні і незвичайні поєднання. Напевно вас здивує гарячий коктейль -віскі з кава-і неймовірний крижаний коктейль з неповторним смаком, який поєднує в собі -віскі з молоком-.
Напої, якими можна запивати
Якщо протягом вечора планується розпивання не одного сорту цього напою, то для поновлення смакових рецепторів рекомендують випити стаканчик мінеральної води без газу.
Зазвичай такий прийом використовують під час дегустації, коли потрібно вибрати той чи інший сорт, і доводиться пити потроху кожен з них.
Закуска під віскі
рекомендовані закуски
- шотландські сорти закушують дичиною, яловичим мовою, стравами з баранини і копченим баликом, в`яленим м`ясом.
- ірландські сорти рекомендують закушувати рибою, грибами, фруктами і десертами.
- американські бурбони ідеально поєднуються з шоколадом, м`ясом на грилі і морепродуктами.
універсальні закуски
- Такі легкі закуски, як асорті горіхів, канапе, брускетти, тарталетки, легкі овочеві салати (без майонезу) і шоколад, вважаються універсальними і підійдуть до будь-якого сорту.
У Шотландії вважають, що немає людей, які не люблять віскі, але є ті, які не знайшли свій. Щоб зрозуміти і полюбити цей напій, необхідно спробувати безліч його сортів і видів і при цьому робити це правильно і зі смаком.