Як правильно пити віскі

Віскі - це напій, який не п`ють, а їдять. Його потрібно відчувати. Смакова гамма віскі відчувається лише в філософії пиття, що є майже ритуалом. У нашій країні рідко купують віскі, і не через його ціни, швидше за - через невміння їм насолоджуватися. Не багато люди на питання: «як правильно пити віскі?» Вам з ходу дадуть відповідь. Це через те, що його не вживають за балаканиною, бездумно. Віскі насолоджуються в тиші, присвячуючи процесу себе без залишку. Щоб випити віскі, не потрібні приводи або свята. Ваше рішення випити віскі і куштування гармонії його букета - вже свято.

Пиття віскі не терпить суєти, тому й існують деякі правила по його вживання.

Отже, таїнство пиття віскі найкраще призначити на другу половину дня. За 3 години до цього краще утриматися від їжі, особливо гострої, або з сильно вираженим смаком.

Виберіть для себе або винний келих, або стакан типу «тублерс» (низький, з широким, потовщеним дном). І ті й інші

фахівці рекомендують, люто сперечаючись один з одним, тому довіртеся себе і виберете той, який подобається більше. При цьому ні келихи, ні пляшку з віскі НЕ прикрашають фруктами, парасольками, бантиками або квіточками. Віскі не відноситься до легковажних напоїв, він - суворий, серйозний, діловий, і призначений для таких же людей. Віскі - вже сам по собі прикраса. І п`ють його без всяких соломинок і точно не залпом, а неспішно, невеликими ковтками.

Пляшку з віскі трохи охолодіть - до температури від 18 до 20 ° С. Так Ви не відчуєте запаху спирту, але і не втратите «в льодах» аромат напою.

Перед відкриттям пляшку струсіть і хлюпніть віскі лише на дно келиха - грам приблизно 30 - 40. У Шотландії такий захід в питті віскі називається «дрем».

Якщо Ви п`єте віскі не на самоті, а у вузькому колі близьких друзів, то вони наливають напій собі самостійно. Якщо ж при цьому присутні дами, то келихи в цьому випадку наповнює тільки чоловік. Але тости за келихом віскі не вимовляв.

Стіл, де стоїть напій, звільняють від усього зайвого - ніяких квіточок, сердечок, свічок. Але на ньому можуть бути присутніми закуски.

З чим п`ють віскі?

Це можуть бути фрукти, але тільки не цитрусові. Наприклад, до віскі можна подати яблуко, розрізане на шматочки і гроно винограду або персики і абрикоси, розібрані на часточки. Вишуканою закускою стане свіжа диня, нарізана часточками.

Якщо Ви пробуєте віскі вперше, то краще за все почати з шотландського, і дізнатися правила його пиття.

Як потрібно пити шотландський віскі?

У варіанті пиття віскі по - шотландськи перший пункт говорить - «подивися!». Тобто, налив віскі в стакан (бажано типу «тюльпан»), варто придивитися до нього, поспостерігати за його кольором, прозорістю, ступенем в`язкості. Але колір віскі і його вік не пов`язані між собою, тому милуйтеся, не роблячи висновків, просто дозволивши отримувати собі задоволення від споглядання.

Наступного пунктом в розпиванні віскі стане - «понюхай»! Покрутити напій в келиху ви дозволите йому розкритися, віддати на Ваш суд свій благородний аромат. У ньому можна відчути широкий діапазон від ефірних тонів льодяників і інжиру до солодких тонів ванілі або шоколаду. Можна насолодитися рослинними тонами квітів і сушеної трави або злаковими тонами, наприклад, солоду. А може бути вас, огорне ароматом деревної свіжої стружки або тонким запахом горіхів і ви з задоволенням поринете в слабкий аромат диму. І жодне з цих відчуттів не виявиться помилковим - всі ці тони відповідають віскі.

Але настає головний момент і третім етапом пиття стане пункт - «Посмаков!». За ним ховається довгоочікуване дотик до напою. Але робити це ви повинні обережно, лише злегка торкаючись келиха губами. Коли віскі виявиться в роті, потрібно потримати його там кілька секунд, перед тим, як зробити ковток. Саме таким чином максимально повно розкриється його смак.

Далі правила говорять - «проковтни!». Ні, це ще не пиття віскі, а лише ковток, щоб відчути присмак напою. Тепер Вам ясно, скільки воно триває і чи подобається вам.

Шотландці стверджують, що перед тим, як насолодитися віскі до нього найкраще додати воду. Джерельна вода, яку плеснули в келих, на їхню думку, розкриває напій. Але все залежить від ваших уподобань і від сорту алкоголю, який ви п`єте. Наприклад, що славиться своєю м`якістю, ірландський віскі не вимагає розведення. А ось якщо вам довелося випити «бочкового» віскі, то його фортеця в нерозбавленому вигляді не дасть вам повною мірою насолодитися напоєм - мова втратить чутливість рецепторів смаку.

Так само шотландці не радять розводити віскі напоями, мають свій смак, наприклад, колою, або додавати в нього лід. Це улюблені способи барменів продати неякісний віскі.

Всі ці правила діють і тоді, коли ви задалися питанням: «як пити скотч - віскі?». Відповідь шотландців - скрізь і завжди, в будь-яку погоду і в будь-якому настрої. Після ковтка доброго скотчу воно у вас безсумнівно буде на висоті.

Вкрай популярний в Шотландії віскі, що володіє яскравим і терпким, злегка солодкуватий смак з романтичною назвою - White Horse.

Як потрібно пити віскі «Білий кінь» (White Horse)?

У європейських країнах у нього кидають лід, але шотландці допускають лише плеснути в нього трохи джерельної води, або зовсім не розбавляти. Це м`який віскі, який потрібно пити не поспішаючи, з кожним ковтком куштуючи всю красу його насиченого букета.

І все ж навіть серед тонких цінителів віскі є чимало людей, що віддають перевагу розбавляти віскі. Деякі навчилися це робити, переглянувши не один фільм, знятий в Голлівуді, де супергерої на кшталт Джеймса Бонда біля стійки бару просять подати їм віскі з льодом (содової, кока - колою).

Втім, в розведенні немає нічого поганого. Таким чином, п`є віскі більшість американців. Тому в разі, коли ви отримуєте задоволення тільки від розведеного напою, залишається лише дізнатися, як пити віскі з колою.

Щоб приготувати цей невигадливий коктейль коштує придбати не дорогий, але якісний віскі, який витримували близько трьох років. Ви можете розбавити його колою в пропорції 1: 1 лібо1: 2 в залежності від уподобань. Але занадто багато коли повністю змінить смакові якості благородного напою, що, може сподобатися лише тим людям, хто не є цінителем напою і не розуміє його прихованої філософії.

Втім, спеціально для молодіжних вечірок були придумані коктейлі з віскі, смак яких досить непоганий. Відмінним рішенням для них стане суміш віскі, соку з яблук і шматочків льоду, де яблучний сік можна замінити на журавлинний, лимонний, апельсиновий або гранатовий. У коктейль можна додати шнапс, лимонад, лимон і м`яту. А щоб отримати кави по - ірландськи потрібно в хороший, дорогий і звичайно нерозчинний кави хлюпнути ковток ірландського віскі.

Але не кожен віскі допустимо пити таким способом. Наприклад, перед дегустацією буде краще пізнати, наприклад, як пити віскі Jack Daniels. Цей вкрай популярний віскі родом з Америки, але його смак так м`який, а аромат так ніжний, що п`ється він нерозбавленим, окремо від інших напоїв.

Тепер настав час Ірландії. Так, ірландський віскі Jameson - найкращий в світі. Його історії більше двохсот років. Його заливають бочки з - під хересу, де зберігають близько шести років. У таких бочках віскі стає насиченим, м`яким і бурштиновим. Ставлення до такого ексклюзиву має бути відповідним - трепетним і обережним, тому вкрай важливо знати, як потрібно пити віскі Jameson. Його п`ють смакуючи, без льоду та інших рідин для розведення, в найчистішому вигляді, при цьому переймаючись його духом, його важким золотистим забарвленням, його неповторним букетом.

Окремо варто зупинитися на ще одному віскі родом з Шотландії - Johnnie Walker Red Label. Цей сорт віскі простий і доступний, але смак напою відрізняється жорсткістю і терпкістю.

І тут вкрай важливо опанувати тонкощі того, як потрібно пити віскі Red Label. Фахівці радять не намагатися його відчути, а просто змішати з чим - або (кола, содова, різні соки), зробити коктейль або додати лід. Для пиття в чистому вигляді більш підійде його побратим - віскі Black Label - з більш м`яким, фруктовим букетом. Інші побратими Label - елітні Green, Blue, Gold - це неперевершені сорти, що не розбавляють.