Найдорожча текіла в світі
Текіла - елітний алкоголь. Справа навіть не в ціні, а в її асоціації з хорошим достатком і успішністю. Зараз нараховують понад 500 видів цього напою, тому справжній цінитель якості завжди знайде, з чого вибрати.
Menu
Люди, пробуючи алкоголь, не думають про те, яка марка є найкращою. Найдорожча текіла зараз носить назву Pasion Azteca.
Для кожного сорту алкоголю характерна наявність свого неповторного аромату і смаку, на які впливають різні фактори: в яких умовах виростало використане сировину, ступінь його зрілості, наявність цукру та інші ледь вловимі нюанси.
У кожної компанії виробництво алкоголю відбувається за власними технологіями, це також позначається на якості марки текіли. Якщо дотримуються традиційні технології, кінцевий продукт виходить з вираженим ароматом агави. Вплив на отриманий результат надає і та ємність, в якій відбувалася витримка напою. Дубові бочки надають вмісту особливі відтінки і пахощі, часто вони приглушують смак агави.
Сучасні сорти текіли часто бувають подцвечени за рахунок того, що в напій додається дубова есенція. Це призводить до потемніння і створення відчуття тривалої витримки.
Згідно мексиканськими законами, офіційно текіла ділиться на категорії:
- зроблена з 100% агави;
- що містить 51% цукрів агави і 49% інших цукрів.
Ці категорії містять 4 різновиди текіли: Срібна, Витримана, Золота, Сверхвидержанная. Назва Срібна закріпилося за напоєм завдяки його прозорості, у золотого - жовто-коричневий колір, що з`являється через витримки в бочці або спеціального барвника.
Blanco - безбарвний напій, що поміщається в пляшки відразу після дистиляції чи короткої витримки в металевій ємності. Він вважається основним для інших напоїв і володіє найбільш вираженим ароматом агави.
Текіла Joven проводиться шляхом додавання в Blanco ряду ароматизаторів і барвників, а найбільш якісним вважається напій, витриманий в дубових бочках.
Класифікація по витримці, цукристості, складу
Як і до решти алкоголю, текілу належить мати витримку, але це не є обов`язковим моментом. Чи існує класифікація за витримці:
- Blanco - текіла, витримка у якій відсутній. Біла також називається «срібною». Найбільш поширена. У неї майже немає витримки, розлив відбувається відразу після виробництва. Трапляється, що його здійснюють після невеликої витримки в чані зі сталі або дуба близько 30 днів.
- Joven abocado - хибний, молодий напій. Володіє золотистим кольором, що змушує думати, що він є витриманим, але це завдяки додаванню карамелі в якості підфарбовує елемента.
- Reposado - витримана текіла, яку тримають в об`ємному дубовому чані від 2 місяців до 1 року. Через малого терміну витримки в цей вид також додається карамель.
- Anejo - витримана, що складається тільки з агави. Найдорожчий тип напою. Витримується в середньому протягом 10 років.
Тривала витримка цього виду алкоголю неможлива через те, що Мексика є спекотної країною, тому частка випаровування вологи під час цього процесу висока. Цей момент не вигідний для виробника.
Класифікація текіли за змістом агави є наступною:
- Tequila Mixto вважається змішаною і налічує 51% блакитної агави, решта вмісту може бути представлено іншими цукрами (очеретяними). Подібні напої забезпечуються етикеткою з написом «Tequila».
- 100% Blue Agave, для виробництва якої застосовується лише блакитна агава. Етикетка такого напою повинна містити позначку «100% agave».
- Tequila Blanco є класичним видом і має міцність 55% об. Варто звернути увагу на етикетку під час покупки, тому що у багатьох напоїв фортеця становить всього 38% об.
Основним складовим компонентом будь-якого виду є сік агави.
Рейтинг найкращою текіли
Незважаючи на гадану простоту, виготовлення напою доступно небагатьом. До вищих сортів цього алкоголю можна віднести наступні види текіли:
- На вершині хіт-параду алкоголю з Мексики знаходиться Olmeca завдяки своєму смаку і високій якості виконання. Для продукту використовується добірна і до кінця визріла блакитна агава, потім напій дистилюють в мідних аламбіках, створених за технологією ольмеків - стародавніх народностей. Якраз це надає алкоголю потрібний смак і неповторний аромат.
- Messicano вважається напоєм, виготовленим за класичним рецептом. Він має вкрай насичений смак і має різкий «чоловічим» характером.
- Елітний зразок - Sierra. Для виробництва даного сорту беруть перезрілу, спливала соками блакитну агаву. Минаючи ловлення в печі, сировина потрапляє на віджимання, після двічі дистилюється в чашах з міді. Результатом стає напій міцністю 60% об.
- Tequila Patron - текіла, де 100% агава в складі і відсутня кукурудзяний або тростинний спирт.
Найдорожча текіла
Найбільш дорогим напоєм в світі вважається «Pazion Azteca», який в ціні може досягати 3,5 млн доларів. Усередині пляшки знаходиться текіла преміум-класу, що складається з соку блакитної агави, витриманого протягом 6 років. Існує 3 варіанти пляшок, дизайном яких займався художник з Мексики Алехандро Гомес Оропеза.
Ємність з золота і платини володіє найменшою вартістю, та, при виробництві якої використовувалася чиста платина, обійдеться покупцеві в 1,5 млн доларів, а найдорожча текіла в світі поміщена в пляшку, інкрустовану діамантами. Її вартість складе більше 3,5 млн доларів.
Як вибрати текілу?
Щоб уникнути великого розбавлення напою спиртом, владою було прийнято закон, згідно з яким текілою вважається алкогольний напій із вмістом як мінімум 51% спирту, видобутого з блакитної агави. Для дорогих видів використовується тільки агава, інші спирти не повинні додаватися. Пляшка з таким напоєм буде містити напис «100% Blue Agave»
Для тих, хто задається питанням, яка текіла краще, існують спеціальні рейтинги цього напою, що допомагають визначитися з вибором. Хтось вважатиме за краще один сорт, іншому сподобається інше. Кращий алкоголь кожен визначає сам, а щоб полегшити собі завдання, варто скористатися спеціально написаними для цього статтями професіоналів.
Муки вибору - не найприємніше заняття. Фахівці радять перед тим, як вибрати текілу, визначитися зі своїми смаковими уподобаннями і прислухатися до поради досвідчених дегустаторів.