Як правильно зберігати коньяк
Коньяк - це той вид міцного спиртного пиття, який є практично у кожного вдома на випадок приходу гостей. Багато помиляються, вважаючи, що в домашніх умовах він може простояти довгий час і не зіпсуватися. При неправильному зберіганні спиртне може зіпсуватися навіть в закритій пляшці, а у відкритому - так уже напевно втратить всі свої якості. Щоб подібного не сталося, необхідно знати, чи є у коньяку термін придатності і які правила зберігання слід дотримуватися.
Menu
- Спиртне має перебувати в недоступному для сонячних променів місці.
- Обов`язково ставте пляшку у вертикальне положення.
- Температура повинна бути в межах 18-20 градусів тепла, тобто кімнатна.
- Ідеальним місцем для нього буде тумбочка або балкон.
Термін придатності коньяку у відкритій пляшці
Відкритий алкоголь слід зберігати не більше 2-3 місяців. Повітря, яке потрапляє в ємність після її відкриття, швидко погіршує ароматичні та смакові якості алкоголю. У такому випадку його слід перелити в пляшку меншого обсягу і щільно закупорити. Як же зберігати відкритий коньяк?
- Основним параметром збереження є температура, яка не повинна бути занадто високою, інакше спиртне швидко «видихається» і втратить смак.
- Намагайтеся довго не зберігати розпочатий алкоголь, а краще використовуйте протягом декількох днів після розкупорка. Наприклад, відкритий коньяк «Шато де Монтифо» краще довго не тримати відкритим, а насолоджуватися усіма гранями напою відразу.
- Найкраще для збереження підійде тумба або бар.
Як правильно зберігати коньяк
Зміст спиртного в домашніх умовах передбачає певні знання і дотримання деяких нескладних правил. Для того щоб спиртне зберегло гарну якість і радувало вас приємним смаком і запахом, в будинку слід створити відповідні умови. Це досить просто, достатньо враховувати особливості деяких параметрів: тари, температури, світлопроникності, герметичності пляшки і її положення.
Тара
Удома можна утримувати спиртне в декількох видах тари. Все залежить лише від ваших можливостей.
- пляшка. Найпростіший і легко реалізується спосіб, так як придбаний алкоголь вже розлитий в таку тару. Прикладом популярного пляшкового спиртного є коньяк «Шабо».
- фляга. Спосіб зберігання досить поширений серед чоловічої частини населення. Спиртне в цьому випадку міститься в спеціальній металевій пляшці. За умови, що метал фляги високоякісний і не буде окислюватися, термін збереження буде практично такою ж, як і в скляній пляшці. Плюсом такої тари є і те, що її легко переносити і використовувати.
- Bag-in-box. Тара є м`який мішечок з щільного поліетилену, який поміщений в картонну коробку. Така конструкція зазвичай доповнюється невеликим краном для зручного розливу алкоголю. У такої тари є ряд недоліків, таких як перебіг і проблематичність проведення дезінфекції.
- Діжка. Зберігання цього спиртного в бочках, звичайно ж, є кращим, але дуже складним в реалізації. Природно, що при зберіганні в подібних ємностях алкоголь з часом буде насичуватися і купувати неповторний смак. При цьому важливим буде і сорт дуба для бочки, і вологість приміщення, і обсяг повітря, який циркулює в приміщенні. Коньяк «Иджеван» можна придбати в бочках ручної роботи, що дозволить смакувати його довгий час.
Положення при зберіганні
Бажано уникати змісту спиртного в горизонтальному вигляді. Ємності з алкоголем завжди повинні бути розміщені вертикально. Так робиться для того, щоб напій не стикався з пробкою, так як він добре вбирає всі запахи. Це одночасно і позитивний ефект, який може допомогти отримати запашний напій, але також є шанс того, що спиртне збагатиться неприємним корковим запашком.
герметичність
Так як пробка є недовговічною і може висохнути, а виробники не гарантують стовідсоткову герметичність тари, її додатково можна залити сургучем. Так робиться в тому випадку, якщо ви плануєте пити алкоголь, через тривалий час.
світло
Щоб зберігати спиртне далеко від шкідливого світла, обзаведіться невеликим баром або виділіть окрему полицю в кухонній шафі. Наприклад, витриманий семирічний вірменський коньяк «Кочар» продається в коробці, яка захищає його від впливу світла.
температура
- Зберігання при кімнатній температурі є найкращим для цього напою, або ж температура приміщення повинна утримуватися в межах від 5 до 15 градусів тепла.
- Зберігання в холодильнику. Спиртне виготовлене в заводських умовах і знаходиться в скляних пляшках можна утримувати в холодильнику при температурі не нижче 5 градусів тепла. Але такий зміст не рекомендується, так як швидко псує смак напою.
- Зберігання на морозі або в морозилці. Чи можна зберігати коньяк на морозі або в морозилці? Відповідь однозначно негативний. Це обумовлено тим, що при впливі дуже низьких температур спиртне позбавляється своїх смакових якостей, які набуває, поки зберігається в дубовій бочці. Подібні поради і твердження, що спирт в такому вигляді не псується, спочатку є неправильним, оскільки в складі якісного алкоголю є дубильні речовини, від яких залежить легкий аромат спиртного. При дуже низьких температурах ці речовини руйнуються.
