Термін придатності шампанського
Чи може шампанське зіпсуватися? Які терміни його придатності і як взагалі правильно зберігати дане спиртне? На практиці, набуваючи в магазині ігристий продукт, далеко не кожен споживач піклується про те, щоб отримати відповіді на ці питання.
Menu
- Чи можна пити шампанське після закінчення терміну придатності
- Термін придатності ігристого у відкритій пляшці
А дарма, адже термін і принципи зберігання здатні колосальним чином позначитися на гастрономічних і ароматичних показниках продукту. І далі в статті ми постараємося розкрити цю тему максимально широко.
Тобто зазначений на пляшці з товаром-виробником часовий інтервал інформує споживача про те, скільки ігристий напій може зберігати свої оригінальні смакові і ароматичні властивості. Таким чином, після закінчення цього дегустаційні якості напою можуть докорінно змінюватися.
Пов`язано це з тим, що в складі спиртного присутня велика кількість вуглекислого газу, який з плином часу здатний впливати на основну структуру виноматеріалу, окислюючи її, що автоматично призводить до прояву кислоти в привкусе неприємного запаху.
Що ж стосується термінів, згідно з якими може зберігатися закупорене шампанське в спеціально відтвореної для нього атмосфері, то тут показники плаваючі. Все залежить від класу і складу продукту. Наприклад, купажі з різних сортів винограду повинні бути розпиті протягом 1-3 років, тоді як моносортние вироби можуть простояти у відповідному прохолодному місці від 1 до 25 років. Хороші марочні представники сегмента в середньому зберігаються від 10 до 25 років.
Чи можна пити шампанське після закінчення терміну придатності
Спробувати на смак прострочене шампанське ніхто не може вам заборонити, але досвідчені фахівці рекомендують цього не робити. Зіпсований алкоголь здатний негативно впливати на стан внутрішніх органів споживача.
Тобто ви можете нашкодити своєму шлунково-кишковому тракту і печінки. Також при дегустації простроченого спиртного будьте готові до неприємних органолептичними відчуттями. Смак такого напою засмучує надмірно гірким єством з кислим натурою. Аромат також знаходить кислуваті обриси.
Термін придатності ігристого у відкритій пляшці
Роками ігристий напій може припадати пилом на полиці тільки в закупореному вигляді. Цікавлячись тим, скільки зберігається відкрите шампанське, ви повинні запам`ятати, що ці напої найкраще розпити протягом двох найближчих днів. Причому продукт після повторного закупорювання повинен зберігатися в холодильнику.
Кімнатна температура призводить до швидкого вивітрювання вуглекислого газу, і в результаті ви отримуєте буденне, злегка газифіковане вино. Марочне вино при цьому рекомендують випивати відразу ж після його відкриття. Для таких напоїв тривале зберігання у відкритому вигляді вважається неприпустимим.
Як правильно зберігати
Щоб значно збільшити термін придатності шампанського в пляшці, а також гарантувати збереження його ексклюзивних дегустаційних показників, ви повинні звернути увагу на цілий ряд факторів, здатних значною мірою вплинути на якість готового продукту. До даних нюансам відносяться:
- показники температури. Ні в якому разі не залишайте шампанське надовго при кімнатній або більш високій температурі. При таких показниках вуглекислий газ починає роз`їдати структуру пробки напою, що згодом призводить до того, що елемент закупорки починає пропускати повітря. Оптимальною температурою прийнято вважати показник від 5 до 15 градусів.
- Вологість. У сухих приміщеннях алкоголь також не варто зберігати. Середній показник вологості повинен становити 75%. Враховувати даний фактор необхідно для того, щоб пробка продукту не пересихала і не втрачала свої характеристики.
- положення тари. Не варто зберігати пляшку шампанського в вертикальному положенні. Такі напої розташовуються тільки горизонтально. Причиною тому служить турбота про дерев`яну пробці, яка повільніше пересихає, якщо під час зберігання стосується рідини.
- Ідеальним місцем для зберігання спиртного вважається спеціально обладнаний льох зі стендами. Досвідчені сомельє при цьому не рекомендують купувати шампанське з полиць супермаркетів, кіосків та інших торгових точок, так як в таких місцях ігристе зберігається неправильно, а отже, його якість здатне викликати сумніви.
Популярні представники сегмента і їх термін придатності
Ідеальні враження від дегустації споживачеві здатні забезпечити тільки кращі представники сегмента. Розглядаючи варіативний ринок спиртних напоїв і бажаючи побалувати себе ексклюзивним ігристим вином, не нехтуйте можливістю провести дегустацію наступних продуктів:
| Найменування | Термін придатності |
| Mumm Cordon Rouge AOC | 10-15 років |
| Cristal AOC 2005 | 10-25 років |
| Lavetti Classico Sweet | До 10 років |
| Moet & Chandon Brut Imperial | 10-25 років |
| Rachelle Semi-Sweet | 3-5 років |
| Santo Stefano Rose Amabile | 3-5 років |
| De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG | До 10 років |
| радянське Шампанське брют | Термін придатності цього російського шампанського в закритій пляшці складає 1 рік. |
| Oreanda Brut | 3-5років |
Чи знаєте ви? Усупереч поширеній в суспільстві думку, шампанське необхідно відкривати якомога обережніше, бажано безшумно. Бавовна під час відкупорювання вважається моветоном.
Вибирайте тільки якісне шампанське
Віддаючи перевагу преміального сегмента або насолоджуючись шампанським з доступним цінником, ви так чи інакше повинні замислюватися про терміни придатності даних виробів.
Споживання простроченого продукту загрожує не тільки неприємними враженнями від дегустації, а й серйозними проблемами для організму. Не нехтуйте порадами, і ви завжди будете отримати від своїх дегустацій тільки яскраві і приємні емоції.