Джиггер (jigger) - поняття, види і стилі барного мірного стаканчика

Джиггер (jigger, інакше - мірний стаканчик) - інструмент, яким бармен відміряє спиртне для коктейлів. Термін з`явився в XIX столітті в США - тоді джіггер неформально називали одиницю об`єму алкоголю (2 рідкі унції або 60 мл), а також саму чарку, в якій подавали порцію спиртного. Сьогодні цей захід дорівнює півтора рідким унціям (44 мл).

Історія

Етимологія слова jigger до кінця не ясна. За однією версією, назва походить від jiggermast - найнижчого вітрила на четвертій щоглі (моряки завжди були проти пропустити стаканчик рому або чогось іншого). За іншою версією, джіггер - це штучно придумане слово, щось на зразок thingamajig - «штукенція», «фіговіна», «казна-чим».

Сучасні джіггер представляють собою дві конусоподібних ємності з нержавіючої сталі, з`єднаних піддонами, як пісочний годинник. Форма запатентована в Чикаго в 1893 році Корнеліусом Данганом (Cornelius Dungan). Зазвичай малий конус дорівнює одному шоту, розмір іншого залежить від виду інструменту.

У США обсяг малої чаші дорівнює одному джіггер (44 мл), у Великобританії ж цей параметр частіше становить 25 мл або 35 мл. Можливі й інші варіації, залежно від виробника, місцевих алкогольних законів і традицій, року виготовлення джіггер. Обсяг великої чаші може бути будь-яким.

Досить популярна варіація з ємностями об`ємом в одну і півтори унції відповідно.

Для чого потрібен джіггер

Джиггер полегшує роботу як досвідченому бармену, так і новачкові, змішують коктейлі для домашньої вечірки. Малим склянкою можна відмірювати умовні «частини» коктейлю, не прив`язуючись до конкретного обсягу, або ж використовувати його для визначення точної кількості того чи іншого інгредієнта.

Обсяг стаканчиків джіггер вимірюється як в унціях, так і в мілілітрах, в залежності від прийнятої в країні виробництва системи.

види джіггер

1. Одинарний (простий мірний стаканчик).
2. Подвійний (вищеописана конструкція по типу пісочного годинника, найчастіше під терміном «джіггер» за замовчуванням мається на увазі саме вона).

стилі

класичний (Два стаканчика піддонами один до одного).

Переваги: ​​недорогий (менше 5 доларів), надійний.

Недоліки: дуже просто виглядає, рідина легко розплескати.

японський (Більш вузький і витягнутий в порівнянні з класичним).

Переваги: ​​елегантно виглядає, їм зручно відміряти рідини, напої не розхлюпується, надійний.

Недоліки: дорожчий, ніж класичний (5-10 доларів).

пластиковий.

Переваги: ​​крізь прозорий матеріал добре видно обсяг рідини.

Недоліки: «дешевий» вид.

кубічний. Оригінальна сучасна варіація, що представляє собою куб з увігнутими гранями. Всього виходить 6 «стаканчиків» різного об`єму від 15 до 66 мл.

OXO (Фірмовий, з мірними поділками в обох шальках і матер`яної смугою, щоб пальці не ковзали по мокрому металу).

Переваги: ​​привабливий зовнішній вигляд, зручність використання.

Як вибрати джіггер для домашнього бару

Строго кажучи, джіггер - не предмет першої необхідності. Його легко замінити звичайною стопкою, так що цей інструмент більше потрібен професійним барменам, яким важлива швидкість і видовищність процесу.

Самий економічний варіант - класичний джіггер від маловідомого виробника, без націнки «за ім`я». Найстильніший - витончена «японська» варіація.

Відомі марки джіггер

На ринку високо цінуються джіггер OXO: цей виробник випускає і одинарні мірні стаканчики, і подвійні моделі-«пісочний годинник». Бренд відрізняється доступними цінами, елегантним дизайном, продуманістю деталей.

Cocktail Kingdom відомий моделлю Leopold Jigger, за формою напомінаюшей дві чаші від середньовічних кубків.

Winco - прості і бюджетні джіггер для щоденного використання.