Біттер кампари (campari) - гіркий лікер родом з італії

У сучасному світі гіркі лікери, звані бітери виділяються в окрему категорію. До них же відноситься і Кампари, гіркий італійський алкоголь, який виготовляється однойменно компанією - Gruppo Campari.

У цього напою є свої індивідуальні особливості, які дозволили йому завоювати широку популярність у всьому світі.

Через кілька років Гаспаре переїхав жити в Мілан і передав справу по виробництву свого бітера синові - Давиде.

Молода людина, не дивлячись на активну облаштування особистого життя, продовжив родинну справу. Він розширив не тільки виробництву гіркого лікеру, але і розширив обсяг його збуту.

Тепер біттер Кампари реалізовувався не тільки в Італії, але і в Парижі, а також ряді інших країн.

• З 1904 року і аж до початку 2000-х років основні виробничі потужності цього підприємства розташовувалися в Мілані.
• Протягом всього часу свого існування, цей холдинг відкрив ще майже 50 дочірніх підприємств по всьому світу.
• В даний час Кампари активно поставляється майже в 200 країн світу і всюди у нього є свої шанувальники.

Як і з чим пити напій?

Гіркі лікери - це не просто алкогольні напої, їх часто вживають ще й в якості цілющих спиртових бальзамів.

Тому вживати такий алкоголь слід акуратно і відповідно до правил:

1. Лікер подають як аперитив в сильно охолодженому вигляді. Якщо заздалегідь охолодити напій не вдалося, то його подають обов`язково з льодом.
2. наливають кампари в маленькі чарочки і стопки. П`ють або невеликими ковтками, розтягуючи задоволення, або залпом спустошую всю чарку.
3. Не забороняється подавати цей біттер і як дижестив, але в цьому випадку до нього дуже важливо правильно підібрати закуску.
4. Якщо лікер міцністю в 28 градусів важко пити в чистому вигляді, то з нього можна приготувати безліч різноманітних коктейлів. Смак готових напоїв буде досить насиченим і цікавим, а колір завжди виходить рожевим, через те, що сам лікер має насичений і темний бордовий колір.

Довідка! При приготуванні деяких кондитерських виробів потрібне використання цього гіркого бітера. Його в невеликих кількостях додають в тісто, а також використовують для просочення коржів для тортів. В результаті виходить випічка з незвичайним ароматом і тонким смаком.

правильна закуска

Важливий вплив на смак, а головне на післясмак цього алкоголю надає і правильно підібрана закуска до нього.

Найкраще гіркий біттер Кампари поєднується:

• зі смаженими горіхами, особливо з мигдальними;
• з фруктами і особливо з цитрусовими;
• з легкими м`ясними нарізками.

Підбирати страви для закуски слід виходячи з того, в якому вигляді буде подаватися цей лікер. Якщо у вигляді дижестива, то допускається запропонувати разом з бітером і гарячий свіжозварений кави, а також легкі кондитерські вироби.

Якщо біттер п`ють як аперитив, то краще обійтися фруктами або свіжими овочами, щоб не перебити заграла апетит.

Довідка! Не варто подавати з лікером Кампари важкі і занадто жирні страви, які приготовлені з великою кількістю різноманітних спецій і прянощів. Такі продукти повністю вбивають істинний смак цього алкогольного продукту.

Так само Вам повинно бути цікаво почитати про те, як пити лікер Бехеровка.

коктейлі

Однак більша частина прихильників цього алкоголю, все ж вважає за краще вживати його в розведеному вигляді, особливо це стосується представниць слабкої статі людства. У таких напоях смак бітера пом`якшується, а його аромат перетворюється.

Найбільш відомими і популярними вважаються такі коктейлі.

Бульвардье

приготування:

1. У шейкері необхідно змішати віскі, Кампари і будь-який солодкий вермут.
2. Отриманий коктейль виливають в попередньо охолоджений келих і відразу ж подають.
3. Всі інгредієнти беруть у рівних пропорціях, для приготування однієї порції, досить взяти по 30 г кожного напою.

жасмин

Це дуже оманливий напій. Він має легкий рожевий колір, який робить його привабливим для дам, проте саме Кампари в складі надає цьому коктейлю потрібну фортеця.

• За допомогою шейкера необхідно добре змішати лід в кубиках (3 шт.), Кампари (15 г), Куантро (15 г), джин (20 г), свіжовичавлений сік лимона (25 г).
• Отриманий напій розливають по маленьких стопках і відразу ж подають разом з трубочкою.

шприц

Кампари Шприц, як і всі попередні коктейлі, готується в шейкері.

У рівних пропорціях змішують содову, Кампари і Просекко (по 30 г). При цьому алкогольних компонентів можна взяти в два рази більше.

Смак коктейлю в цьому випадку, як і його фортеця покращаться. Подають до столу в келих з льодом і обов`язково п`ють через коктейльну трубочку.

Негроні Сбальято

Це коктейль, який виходить завжди вдалим, навіть у домашніх барменів, які вперше вирішили приготувати алкогольний коктейль своїми руками.

1. Готують його з узятих в рівних кількостях (по 45 г) Кампари, Просекко і вермуту солодких сортів.
2. Всі компоненти змішують в шейкері або блендером і подають в спеціальних коктейльних келихах без трубочки.
3. Отриманий напій виходить досить міцним, але в той же час має м`який і солодкуватий смак.

птах джунглів

Це коктейль, який повинен подаватися разом з фруктовою м`якоттю. Володіє легким і освіжаючим смаком, через те, що в складі є велика кількість соку ананаса.

приготування:

1. У шейкер наливають по 45 г соку ананаса і коньяку Крузан, додають по 15 г лимонного соку і цукрового сиропу.
2. Також додають пару кубиків льоду і 20 г біттера Кампари.
3. Перемішую всі інгредієнти протягом трьох хвилин, потім розливають по келихах.
4. Сік ананасовий повинен обов`язково бути свіжовичавленим, а м`якоть, з якої він був отриманий необхідно розчавити і додати в шейкер з іншими інгредієнтами.

Всі ці коктейлі готуються досить швидко і легко. А смак мають ніжний і приємний.

Біттер Кампарі сьогодні реалізується практично у всіх АЛКОМАРКЕТ і має доступну ціну. Тому оцінити його смак в чистому вигляді або в якості інгредієнта для приготування коктейлів може кожна людина.

Відео

Біттер Кампарі часто входить до складу коктейлів. Пов`язано це з тим, що напій має сильний аромат. Міжнародна асоціація барменів давно затвердила список найвідоміших коктейлів з даними лікером.

Подивіться відео, в якому показано процес приготування популярних коктейлів на основі знаменитого біттера: