Рейтинг марок сидру в світі і росії

рейтинг марок сидру

Класичний сидр - слабоалкогольний напій з певних сортів яблук, отриманий методом повільного бродіння. Вимоги до його виготовлення відрізняються в різних країнах. У Великобританії віддають перевагу сухим сортам, у Франції та Іспанії люблять солодкі сидри. Останнім часом великим попитом користуються напої в спеціальному стилі, для яких використовують нетрадиційне сировину: полуницю, смородину, вишню і журавлину. Виробники змагаються на окремих конкурсах, де щорічно судді вибирають кращі марки сидру.

International Cider Challenge

Перші змагання ICC відбулися в Великобританії з ініціативи видання Drinks International. У 2019 абсолютним чемпіоном була визнана марка Sxollie - крафтового сидр з ПАР. Напій виготовляють з яблук сортів Golden Delicious, Granny Smith, Pink Lady, які для компанії вирощують місцеві фермери. Виробник додає в яблучний сік шампанські дріжджі і не використовує концентрати, цукор і ароматизатори. Переможцем конкурсу став терпкий і освіжаючий сидр Sxollie Pink Lady з вмістом алкоголю 4,5%.

Медаль Trophy в 2019 році отримав Abavas Apple Wine Apple Pie - латвійський сухий сидр зі смаком яблук, персиків і лимона, нагадує ігристе вино. Відразу дві нагороди завоювала французька марка Les Celliers Associés. Компанія виробляє свою продукцію за старими бретонским рецептами. Судді високо оцінили лимонний L`Authentique French Cider Ginger Lemon і грушевий Mont Saint Michel Pear з сильною природною газацією.

У 2018 році чемпіонський титул дістався марці з Бретон Loic Raison Doux - легкому сидру фортецею 3% з живим фруктовим букетом. Нагородами Trophy були відзначені сухої Tempted Irish Cider з ароматом яблук, жасмину і спецій, а також британський Taunton Original Medium Cider з м`яким і трохи терпким смаком.

New York International Cider Competition

Конкурс проводився лише двічі, але вже в перший рік в ньому взяли участь виробники з десяти країн, які представили більше сотні марок сидру. У 2020 році змагання відбулися на початку лютого.

Рейтинг сидру очолили напої в стилі Special:

  • Black Apple Blueberry з Каліфорнії з відтінками чорниці та кориці;
  • Wild Cider Peach Agave з незвичайним смаком персика і агави;
  • ACE Pineapple Craft Cider з ананасового соку без додавання цукру;
  • L`Authentique French Cider Raspberry з додаванням малини;
  • Cranberry Crisp Cider з тонами яблук, полуниці і стиглого манго.

У 2018 судді віддали перевагу класичним маркам, золоті медалі з конкурсу відвезли сім виробників. Albemarle CiderWorks був відзначений за приємний освіжаючий смак, який додають напою яблука сорту Harrison, а сидр Angry Orchard Ice Man підкорив суддів насиченим ароматом з відтінками ківі і дині. Відразу дві золотих нагороди отримала продукція компанії Arsenal Cider House, відома незвичайним оформленням своїх напоїв в стилі метал-рок.

який буває сидр
Сидр буває не тільки яблучним, але і грушевим, смородини, полуничним ...

Кращі марки сидру в Росії

У Россі сидр значно менш популярний, ніж пиво. Виробництво напою почалося в країні відносно недавно, за радянських часів легкий алкоголь з яблук на підприємствах не робили. Незважаючи на невисокий попит, в 2019 році обсяг випуску продукції збільшився на 11%, неабияк додалося і кількість компаній-виробників. У крафтового сідреріях використовують свіжі яблука, на великих підприємствах напої виготовляють на основі концентрату яблучного соку.

Кращі марки російського сидру:

  • Anton - велика лінійка крафтового сидрів від компанії «Яблучний Спас». Виробник використовує самостійно вирощене сировина, сади знаходяться в екологічно чистих районах Тульської області. Яблука промивають чистою водою без миючих засобів, щоб зберегти «дикі» дріжджі, потім віджимають сік і поміщають для дозрівання в ємності з нержавіючої сталі. У серії St.Anton - сухі нефільтровані, а також солодкі газовані сидри. Цікавий зразок - Пуаре з грушевого соку.
  • Varvars - ще одна марка від «Яблучного Спаса», в неї входять два види сухого сидру - яблучний та грушевий. Смак натуральний з легкою кислинкою, виготовлені з натуральної сировини з додаванням диких яблук.
  • GloryWood - сидр виробництва пивоварні «Майстер Продукт Алтай». На підприємстві використовують британські технології, продукція виготовляють з натуральних яблук і груш без додавання спирту або пива. Завод виробляє велику лінійку сидрів під торговими марками Kelvish і GloryWood.
  • «Святий домкрат» - продукція Токсковской пивоварні. Компанія виробляє сидр з яблук, закуплених у дачників і зібраних в занедбаних садах. Напій сухий, нефільтрований з яскраво вираженою кислинкою. Вміст алкоголю до 6,6% в залежності від складу сировини.

У Росії натуральні сидри складно знайти в магазинах, так як їх випускають обмеженими партіями. Напої подають в барах, де крафтового пиво займає центральне місце в асортименті. Тренд на сидр став набирати популярність останні п`ять років, експерти в майбутньому прогнозують стійке зростання попиту на якісні марки.

{lang_relativ}

{menu}