Світовий і російський рейтинг абсенту - кращі марки

Абсент пережив друге народження в 1990-х роках, коли остаточно розвіялися міфи про галюциногенні властивості «зеленої феї». У наступне десятиліття державні заборони на виробництво і продаж трав`яний настоянки були скасовані, після чого спостерігався різкий підйом попиту, підігрітий легендами і поганою репутацією напою. В даний час абсент виробляють в двадцяти країнах світу, а кращі зразки своєї продукції компанії щорічно представляють на міжнародних конкурсах.

Міжнародний рейтинг абсенту

Конкурс найавторитетнішого видання галузі The Spirits Business кілька років тому виділяв абсент в окрему категорію Absinthe Masters. З ростом інтересу споживачів до національного алкоголю для нішевих напоїв з обмеженими ринками стали проводити загальні змагання під назвою Specialty Masters.

У 2019 переможцем був визнаний шотландський Loch Ness Absinthe Blanche на основі полину, ялівцю і м`яти, зібраних в маєтку власників винокурні. Вода на завод надходить зі струмка, що впадає в озеро Лох-Несс. Абсент в стилі бланш (білий) фортецею 53% випускають обмеженими партіями. Експерти відзначили збалансований смак напою, де аніс гармонійно поєднується зі свіжістю цитрусових фруктів.

Роком раніше титул чемпіона завоював Meanie Absinthe з приватної винокурні міста Делфта в Нідерландах, яка випускає крафтового алкоголь. Білий абсент підкорив суддів своїм делікатним ароматом і трав`янистих смаком з відтінками анісу і коріандру. Незважаючи на міцність 68 градусів, напій позбавлений спиртової різкості і не вимагає додавання води.

London Spirits Competition в 2019 році присудив перше місце і почесне звання Best In Show французькому Parisienne Absinthe Supérieure. Компанія La Fée почала виробництво напою у 2000 році, відразу ж після скасування заборони. Абсент відноситься до класу Verte (зелений), містить дев`ять різних трав і відрізняється багатим букетом з нотками анісу, білого перцю, цитрусових і чебрецю.

Марка Parisienne стала єдиною, хто удостоївся нагороди на конкурсі Ultimate Spirits Challenge 2019, що проходив в Нью-Йорку, де експерти поставили абсенту 87 балів. У попередньому році високі 97 очок і виняткову рекомендацію від суддів отримав Larusée Absinthe Verte з ароматом м`яти, фенхелю і естрагону і пікантний смак трав і спецій.

Larusée виготовляють у Франції за сімейним рецептом 1900 на основі восьми рослин, які проходять мацерацию протягом двох місяців. Напій фільтрують традиційним швейцарським способом - через папір і шерсть. Абсент був нагороджений золотою медаллю також на конкурсі World Spirits Competition 2018 у Сан-Франциско.

Рейтинг якості абсенту в Росії

Росіяни вперше спробували абсент тільки на початку 1990-х. Міфи про Туйона і пов`язаних з ним галюциногенних ефекти залучали молодь, і перші роки напій користувався в країні великою популярністю. Згодом цікавість було задоволено, і в даний час абсент затребуваний здебільшого любителями рідкісного алкоголю і коктейлів.

Найпопулярніші марки:

• Xenta Absenta, 70% - продукція італійської компанії Torino Distillati. Марка однієї їх перших з`явилася в країні і добре знайома російським покупцям. Виробник випускає три види абсенту, які розрізняються інтенсивністю анісової складової.
• King of Spirits, 70% - чеську марку воліють поціновувачі «зеленої феї». Напій створений за рецептом вісімнадцятого століття і дуже близький до класичного французького абсенту з насиченими трав`яними тонами. Найбільш затребувана різновид - Gold з вмістом 100 мг туйону на один літр.
• Staroplzenecky Absinth, 70% - смарагдово-зелений абсент з Чехії виготовлений за рецептурою часів Наполеона Бонапарта. До складу доданий корінь полину, від чого гірчинка стає більш вираженою. Туйон в напої присутній в кількості 10 мг на літр.
• La Fee Hypno, 70% - виробляється в Чехії, його вважають за краще любителі класичного абсенту з насиченою полиновому гіркотою. Смак змінюється при додаванні води - анісові нотки йдуть на задній план, поступаючись місцем коріандру.
• Fruko Schulz, 70% - бюджетна марка абсенту. Завод в Чехії перебуває у власності російської компанії «Ладога». У смаку напою анісова солодкість, переважує гіркоту, а трав`яний букет не такий насичений, як у більш дорогих сортів.

Кращий абсент серед розмаїття марок визначити складно, все залежить від особистих смаків і уподобань. Через високу фортеці в чистому вигляді «зелену фею» п`ють рідко, а для коктейлів підходять більшість марок среднеценового сегмента з низьким вмістом туйона.