Мері пікфорд (mary pickford) - жіночий коктейль на основі рому

Коктейль «Мері Пікфорд» запам`ятовується солодким ананасово-гранатовим смаком з відчутною гірчинкою мараскіновой вишні і легким мигдальним присмаком. Незважаючи на досить високу міцність (15-17% об.) І великий обсяг однієї порції (140 мл), вважається жіночим. У Росії його можна замовити далеко не у всіх барах.

Історична довідка

Рецепт придуманий в 20-хх роках XX століття в гаванському готелі «Насьональ де Куба». На авторство претендують два бармена, які працювали в той час в цьому закладі, - Едді Ганс Отто Вельке і Фред Кауфман. За деякими джерелами, рецепт придумав Константі Рібалагуа - власник відомого гаванського бару «Ель Флорідіта», але ця версія малоймовірна.

Коктейль названий на честь Мері Пікфорд (1892-1979 рр.) - популярної американської актриси німого кіно, володарки премії «Оскар» (1930 г.) і співзасновниці кінокомпанії «United Artists». Всього Пікфорд знялася приблизно в 250 фільмах і сходить в сотню кращих кіноакторів всіх часів.

За легендою, Мері Пікфорд зупинялася в готелі «Насьональ де Куба» зі своїм чоловіком Дугласом Фербенксом і їх спільним другом Чарлі Чапліном під час зйомок на Кубі. Бармен так надихнувся актрисою, що створив на честь неї коктейль.

Зараз коктейль «Мері Пікфорд» входить в список офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів (IBA) і знаходиться в категорії «Незабутні».

Класичний рецепт коктейлю «Мері Пікфорд»

Склад і пропорції:

• білий ром - 60 мл;
• лікер Мараськіно - 10 мл;
• ананасовий сік - 60 мл;
• Гренадіни (гранатовий сироп) - 10 мл;
• лід в кубиках.

Мараськіно (Maraschino) - безбарвний лікер з мараскіновой вишні (сорт зі специфічним терпко-гіркуватим смаком), проводиться в Італії і Хорватії.

технологія приготування

1. Наповнити шейкер льодом, додати ром, Мараськіно, ананасовий сік і Гренадіни.

2. Струсити, потім перелити через стрейнер (барне ситечко) в келих для подачі (об`ємну коктейльну чарку).

3. За бажанням прикрасити вишенькою. Подавати без трубочки.