Вампіро (vampiro) - коктейль справжніх кровопивців

алкогольний коктейль вампірів

«Вампір» - алкогольний коктейль-Лонгдрінк з гострим томатно-цитрусовим смаком і агавових нотками текіли в післясмаку. Є мексиканської версією «кривавою Мері», Але за рахунок багатого складу більш насичений і яскравий. Орієнтовна фортеця - 8-9% об.

Історична довідка

Точний час появи і автор «вампір» невідомі. Вважається, що рецепт придумали в Мексиці в середині 60-х років XX століття. Мексиканці люблять запивати текілу сангрітой (Безалкогольної сумішшю томатного і апельсинового соку зі спеціями) і одного разу хтось змішав ці два напої в одному келиху.

По суті, коктейль «вампір» є міксом сангріта з текілою, приправленою цибулею і Вустерського соусом. Зовнішнім виглядом коктейль нагадує кров - джерело їжі для вампірів, звідси і назва.

Авторство рецепта приписує собі Оскар Хернандес - житель невеликого села Сан-Луїс-Сойятлан в штаті Халіско, але документальних підтверджень цього факту немає. Єдине, чим точно можуть похвалитися жителі Сан-Луїс-Сойятлан - оригінальною подачею «вампір» в пластикових пакетах. У такому вигляді коктейль нагадує донорську кров, а п`є його людина - ненаситного вампіра.

фото коктейлю вампіра в пакетах
Вампіро в пакетах

Останнім часом «вампір» вважається незмінним атрибутом святкування Дня мертвих (El día de los muertos) в Мексиці і Хеллоуїна в США. Ще напій відомий своїми антипохмільними властивостями.

Коктейль «вампір» входить в список офіційних коктейлів міжнародної асоціації барменів (IBA) і знаходиться в категорії «Напої нової ери (New Era Drinks)».

Рецепт коктейлю вампірів

Склад і пропорції:

  • текіла - 50 мл;
  • апельсиновий сік - 30 мл;
  • томатний сік - 70 мл;
  • сік лайма - 10 мл;
  • рідкий мед - 1 чайна ложка;
  • червона цибуля - 5 г (половина колечка);
  • свіжий перець-чилі - 2 г (плюс для прикраси);
  • Вустерський соус (Worcestershire) - 3 краплі;
  • сіль за смаком;
  • лід в кубиках.

приготування

1. Наповнити шейкер льодом. Охолодити келих для подачі.

2. Гострий перець-чилі і червоний цибулю нарізати максимально дрібно і додати в шейкер. Потім влити текілу, апельсиновий, томатний і сік лайма. Додати мед, сіль і Вустерський соус.

3. Струснути інгредієнти в шейкері, перелити в келих для подачі (за бажанням з льодом або без) через стрейнер (барне ситечко). Бажано використовувати дабл Стрейн (для ситечка різного діаметру), щоб м`якоть соку не потрапила в келих.

4. Прикрасити готовий коктейль перцем-чилі - можна зробити надріз так, щоб перчик нагадував ікло вампіра. Подавати з трубочкою.

коктейль вампіра фото

{lang_relativ}

{menu}