Кров і пісок (blood and sand) - коктейль для романтиків

Солодкий фруктовий смак цього напою добре доповнюють нотки шотландського віскі. Коктейль «Кров і пісок» названий на честь однойменно фільму, знятого режисером Фредом Нібло в Голлівуді в 1922 році за романом іспанського письменника Вісенте Бласко.

У центрі сюжету молодий хлопець Хуан, який втілив свою мрію - став відомим матадором (приборкувачем биків), що принесло йому славу і багатство. Хуан одружився на красуні Кармен, але зраджував їй з удовою Донною Сол. У підсумку через любовних негараздів Хуан втратив концентрацію на арені під час виступу і загинув від удару бика. Фільм перезнімали в 1941 і 1989 роках, причому в останній версії роль вдови зіграла Шерон Стоун.

Перша письмова згадка рецепта датована 1930-м роком і зустрічається в «Книзі коктейлів готелю Савой» Гаррі Креддока. Автор напою не встановлено.

Вважається, що коктейль символізує пісок арени для бою биків, зрошений кров`ю. Ніяких давньоримських гладіаторів!

Склад і пропорції:

• шотландський віскі (скотч) - 25 мл;
• червоний вермут - 25 мл;
• вишневий лікер - 25 мл;
• апельсиновий сік - 25 мл;
• кубики льоду - 200 грам.

У класичному варіанті все інгредієнти змішують в рівних пропорціях. У чоловічій версії для зниження солодощі кількість вермуту і вишневого лікеру зменшують на 5 мл (додають по 20 мл. Деякі бармени замінюють червоний вермут солодким білим (бьянко).

Смак залежить від вибору віскі. Якщо використовувати скотч з острова Айла, солод для якого сушать торфом, в коктейлі з`являться копчені нотки з присмаком йоду і легкий димний аромат.

Традиційно «Кров і пісок» подають в бокалі «Маргарита».

Рецепт коктейлю «Кров і пісок»

1. Змішати всі інгредієнти в шейкері з льодом.

2. Отриману суміш перелити через стрейнер (барне ситечко) в келих для подачі.

3. За бажанням готовий коктейль прикрасити апельсиновою цедрою. Фортеця - 18-20% об.