Як приготувати самогон з концентрованого соку в домашніх умовах

Наші люди звикли гнати спиртне з усього, що є під рукою, і в першу чергу з ягід і фруктів: з груш, яблук, та хоч з ківі. Овочі теж в ходу - картопля стала справжньою класикою. Нас не здивуєш і злаками: гречка, рис і навіть овес відмінно підійдуть для сусла.

А як щодо вже готових напоїв в якості сировини? Сьогодні ми розповімо, як в домашніх умовах зробити брагу і самогон з концентрованого соку, а також зі звичайного магазинного. На виході отримаєте чистий продукт потрібної фортеці з приємним присмаком.

Рецепти ми постаралися підібрати максимально прості - такі, з яких можна навіть почати своє знайомство зі світом самогоноваріння. Ну, а вже досвідчені в цьому питанні люди зроблять алкоголь взагалі без проблем. До речі, принадність цього варіанту в тому, що нектар можна брати практично будь-який з тих, що продаються в магазинах і супермаркетах, хоч персиковий, хоч березовий. Є зручна можливість приготувати міцне спиртне з тим присмаком, який вам завжди подобався.

Брага з покупного соку

Тут є один ключовий нюанс. Той фруктовий напій, який продається в пакетах, абсолютно точно ненатуральний віджатий нектар: насправді це вода, в якій розлучена мала частина концентрату і куди додані регулятори кислотності. Але цукру в ньому до 15%, а значить він буде «грати», нехай і порівняно повільно. Так що приготувати спиртне з нього все-таки можна.

Тільки враховуйте, яким буде такий самогон із соку: магазинний напій дасть лише легку фруктову ноту. Для отримання по-справжньому потужного смаку варто озброїтися пресом і почати тиснути і вичавлювати ... але про це в наступному рецепті.

Знадобляться такі інгредієнти

Для перевірки рецепта ми готували брагу з соку «Добрий», хоча підійде і будь-який інший покупної пакетований або бутильований, наприклад J-7 або Rich. Смакові якості добре розкриє не тільки яблучний або грушевий, а й апельсиновий або персиковий, як оригінальний, але теж доречного варіанта можна взяти томатний.

Чи знаєте ви? Замість пекарських також можна взяти сухі дріжджі, тільки брати їх потрібно в кількості не 200, а 50 г.

Покрокове приготування основи

1. Розчиняєте цукор в покупному нектарі і заливаєте отриману рідину в бродильно ємність (обсяг якої вибираєте з тим розрахунком, щоб вона залишалася хоча б на третину незаповненою - це полегшить піноутворення).
2. Всипати туди ж дріжджі, ставите на бутель (або іншу тару) гідрозатвор і відправляєте її в тепле місце (можна до батареї або на сонечко), щоб настоялась.
3. Даєте сусла «пограти» протягом 2 тижнів. За цей час рідина придбає гіркість і посвітлішає.
4. Прибираєте осад, зливаючи рідину через марлевий фільтр, і можете переходити до дистиляції.

З 10 л такого сировини вийде приблизно 3 л готового продукту фортецею близько 43 градусів. Рекомендуємо взяти грушевий сік: отримаєте відмінний алкоголь - без нудотно нотки, яким характеризується самогон з груш, але зате з легким ароматом і присмаком Дюшесу. Але варіант з томатів теж шикарний хоча б своєю оригінальністю.

Самогон з персикового соку

Справжній лайфхак для тих, у кого є свій сад або можливість вигідно купити велику кількість цих соковитих фруктів, а також бажання попрацювати пресом. Розповімо, як зробити самогон з свіжовичавленого персикового соку, який настільки густий, що сам по собі є чудовим натуральним концентратом. Зверніть увагу на важливу особливість рецепта: дріжджі не використовуються.

Інгредієнти для персикового алкоголю

Покроково робимо персиковий самогон

1. Заливаєте весь нектар в емальовану ємність, додаєте 1 кг цукрового піску і 1,5 л води. Потім накриваєте марлею і наполягаєте в теплому куточку протягом 2 днів (48 годин).
2. Переливає «заграти» рідина в скляну пляшку для бродіння, всипати родзинки і решту 2 кг цукру, додаєте 2,5 л води.
3. Встановлюєте гідрозатвор (рукавичку) і відправляєте ємність з суслом в той же теплий куточок на 7-10 днів. За цей час повинен завершитися процес бродіння (зрозуміти, що він закінчився, можна по відсутності бульбашок газу).
4. Прибираєте осад, фільтруючи брагу через згорнуту в кілька шарів марлю, переливає її в куб.
5. Виконуєте першу перегонку, забираючи до того моменту, поки натиск струменя не знизиться до 25 °.
6. Розводите дистилят водою так, щоб його фортеця стала 20 °.
7. Виконуєте другу перегонку, вже з поділом на фракції. Перші 200-250 мл спиртного будуть «головами», далі піде «тіло», яке придатне для вживання, а коли натиск в струмені впаде до 35 °, почнуться шкідливі «хвости».
8. Дегустуєте готовий продукт - п`єте так само, як горілку, тобто чарками і залпом (але не дуже старайтеся).

Тут же доречно розглянути питання розведення самогону соком. Розлучається так само, як водою, з дуже простої формули:

X = (A / B) * C - C, де

• A і B - наявна і бажана фортеця алкоголю відповідно;
• C - обсяг спиртного.

Приклад з конкретними цифрами. Припустимо, ви зробили 5 л спиртного міцністю в 45 ° і хочете розбавити його нектаром до 30 °. Тоді X = (45/30) * 5 - 5 = 2,5 л.

Самогон із соку пальми

Ось ми і дісталися до екзотики. Чи можна гнати алкоголь з дерева? Так, і горезвісна табуретовка Остапа Бендера тут ні при чому. Та ж пальма містить сік, який бродить (адже в його складі є цукор), а значить теж може бути суслом. Причому технологія приготування спиртного та ж, що і в попередньому рецепті, просто сировину відрізняється.

Ось тільки де ж взяти цілих 10 л «пальмових сліз», та ще й в наших широтах? Це проблематично, але добре, що є альтернатива. Пропонуємо настояти самогон на кокосовому соку, досить концентрованому і дає свій смак. А що, горіх - це ж теж частина пальми.

Для кокосового самогону потрібні

порядок приготування

1. Змішуєте кокосове молоко з водою, додаєте корицю з цукром і доводите на повільному вогні до кипіння.
2. Охолоджуєте отриману рідину (вона освітлиться) і вливаєте в неї алкоголь.
3. Наполягаєте в теплому і темному куточку на протязі 3 діб, після чого фільтруєте через марлю і витримуєте ще протягом 1 дня.
4. П`єте чарками, але без фанатизму, по 50-100 мл.

Кінцевий продукт буде «лікерної» консистенції. Вийде густим, як, наприклад, самогон з бананів. Цінителі знаходять в цьому особливу красу, і в ніжності кокосового присмаку теж.

Відео з рецептами самогону на концентрованому соку

Ось яблучна класика. Готовий напій можна навіть з гордістю вважати домашнім кальвадосом.

А ось оригінальний рецепт практично чачі. З виноградного нектару, глюкози і дріжджів робиться прекрасний напій - спробуйте.