Bulleit (буллет)

Буллет - найбільш продавана марка бурбона в американських барах. Високий вміст жита додають напою оригінальний смак і роблять його популярним інгредієнтом класичних коктейлів. Бренд належить британській корпорації Diageo, яка реалізує свою продукцію у себе на батьківщині, а також в Європі, Австралії, Бразилії та Росії.

Історична довідка

Творцем віскі Bulleit вважається далекий предок сучасних власників шинкар серпня Буллейт. У 1830 році йому належала невелика таверна в місті Луїсвілль, штат Кентуккі. В ті часи промислове виробництво спиртних напоїв було в зародковому стані, і різні партії алкоголю дуже відрізнялися один від одного. Буллейт поставив собі за мету створити новий вид віскі, який би відповідав високим вимогам до якості і смаку.

Після довгих експериментів йому вдалося отримати бурбон, характер якого повністю задовольнив Буллет. Але під час транспортування чергової партії спиртного за межі штату Буллейт пропав без вісті. Секрет виготовлення віскі вважався втраченим. У 1987 нащадку шинкаря Томасу Буллейту вдалося відтворити сімейний рецепт бурбона. Бізнесмен заснував компанію Bulleit Distilling Company, якій вдалося вивести бренд на світовий рівень. Згодом права на марку перейшли до корпорації Diageo.

особливості виробництва

Бурбон виробляють на новому заводі в штаті Кентуккі, який відкрився в 2017 році. Особливість віскі Bulleit - високий вміст жита і тривала витримка, що досягає 6-8 років. Важливий компонент - вода з джерел, що протікають через вапняк. Для американського ринку компанія виробляє напій міцністю 45%, для європейського цифру знижують до 40%.

Зміст жита в бурбоні досягає 28%, решта частини - це кукурудза і ячмінь. Ретельно підібрані пропорції зернових додають напою оригінальний смак з медовими і карамелевими відтінками. Витримка проходить в обпалених бочках з американського дуба. Готовий віскі розливають в пляшки вантажного дизайну, що нагадують аптечний посуд. Всі тонкощі виробництва власники тримають в строгому секреті.

нагороди

San Francisco World Spirits Competition, Сан-Франциско:

• 2004, 2007, 2012 2016 - золото;
• 2005, 2006, 2014 року - срібло;
• 2018 - подвійна золота медаль, перемога в конкурсі на кращий бурбон.

Цікаві факти

Том Буллейт починав кар`єру як успішний юрист, віддавши професії без малого три десятки років. У 1987 він в корені змінив життя, вирішивши зайнятися алкогольним бізнесом. На відкриття першого підприємства йому довелося взяти великий кредит у банку. Віскі чекав приголомшливий успіх, і Буллейту вдалося швидко розрахувався з боргами. Через десять років компанією зацікавилися великі інвестори, які допомогли марці вийти на міжнародний рівень.

За словами власника, рецепт напою йому передав його батько. Сам Буллейт не вважає цей факт чимось видатним. Кентуккі - центр виробництва віскі в США, і свій фамільний секрет виготовлення бурбона є у багатьох фірм.

Види бурбона Буллет

Bulleit Bourbon, 45%

Бурбон бурштинового кольору з ароматом дерева та прянощів. Зроблено на основі кукурудзи, жита і солоду. Для бродіння використовується особливий сорт дріжджів. Складна смакова гамма об`єднує нотки кленового сиропу, деревини і мускатного горіха. Напій залишає довгий солодкувате післясмак. Це найтитулованіший віскі в лінійці, який отримав високі 95 балів на конкурсі Ultimate Spirits Challenge 2012, де увійшов до числа фіналістів.

Bulleit Rye, 45%

Житній віскі випущений компанії в 2011 році і вважається одним з кращих в своєму класі. Напій кольору червоного дерева з густим дубовим ароматом і м`яким смаком з відтінками прянощів і меду. Bulleit Rye тричі отримував відмінну оцінку експертів на конкурсі Ultimate Spirits Challenge.

Bullet Barrel Strength Whisky, 59,5%

Створено в результаті дослідження думки барменів США і вперше був представлений покупцям в 2015 році. В основі напою - дистилят, отриманий з сусла з високим вмістом жита. Для витримки формуються окремі партії бочок. Смак - пряний, з вираженими кленовим тонами і мускатним горіхом на фініші. Аромат - деревне з відтінками спецій. Дегустатори конкурсу Ultimate Spirits Challenge - 2017 дали віскі високу оцінку в 92 балів.