Hofbräu ( `хофброй`)

Hofbräu - німецька пивна марка, що випускається розташованим в Мюнхені броварнею Hofbräuhaus. Підприємство належить державі і знаходиться під прямим контролем міністерства фінансів і внутрішніх справ Баварії. В асортиментному портфелі - 13 сортів пива низового і верхового бродіння, що продаються під брендом Hofbräu Munich. У 2016 році Staatliche Hofbräuhaus справила 331 019 гектолітрів пива. Головні експортні ринки - Росія, США, Італія. Ліцензійне виробництво здійснюється в Китаї та Угорщини.

Історична довідка

Компанія заснована в 1589 році. Приводом до появи пивоварні в Мюнхені послужили невисока якість і, навпаки, висока вартість пива з Нижньої Саксонії, який поставлявся до двору баварського герцога. З метою знизити тиск на скарбницю і забезпечити себе гідним продуктом Вільгельм V наказав почати будівництво і запросив на роботу пивовара з числа ченців-бенедектінцев. Спадкоємець монарха, Максиміліан, розвинув комерційний успіх підприємства і перемістив цех для варіння пшеничного пива в саме серце міста - на площу Плацль. Тут і донині збереглося старе будівля пивоварні.

У XXI століття компанія увійшла, побудувавши виробничий комплекс вартістю $ 76,8 млн. Власна артезіанська свердловина, оптимальне транспортне сполучення, новітнє обладнання зробили Хофбройхаус однією з найсучасніших пивоварень в Європі. У 2015 році було завершено будівництво логістичного центру, який обійшовся заводу в € 10 млн.

нагороди

The International brewing awards:

• 1990 - бронзова (Hofbrau Export) медаль;
• 2000 - срібна (Hofbrau Premium) медаль.

World Beer Cup, Філадельфія:

• 2000 - бронзова (Hofbräu Maibock) медаль.

Superbrands Germany:

• 2005, 2007/2008 - диплом про присвоєння Hofbräuhaus титулу

Australian International Beer Awards, Балларет

• Рік випуску 2008 - 3 срібні (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Original, Hofbrau Munchen Hefe Weizen), бронзова (Hofbrau Hefe Weizen) медалі;
• 2009 - 2 срібні (Hofbräu Original, Hofbrau Hefe Weissbier) медалі;
• 2010 - Срібна (Hofbräu Dunkel) і бронзова (Hofbräu Original) медалі;
• 2012 - Срібна (Hofbräu Original) медаль.

World Beer Championships:

• 2010 - 4 золоті (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Maibock, Hofbräu Oktoberfestbier, Hofbräu Original) медалі.

San Diego International Beer Competition:

• 2010 - золота (Hofbräu Dunkel) медаль.

Dublin Craft Beer Cup:

• 2015 - срібна (Hofbräu Schwarze Weisse) і 3 бронзові (Hofbräu Original, Hofbräu Dunkel, Hofbräu Münchner Weisse) медалі.

Canadian International Beer Awards:

• 2017 - Срібна (Hofbräu Original) медаль.

Види пива Хофброй

Hofbräu Original, 5,1%

Напій втілює яскравий приклад мюнхенського Хеллес. Відзначено золотою медаллю Інституту тестування (Beverage Testing Institute) з рейтингом 95. Колір в келиху золотисто-бурштиновий, при наливанні утворюється висока білосніжна «корона». У міру опускання піни розкриваються складові букет тону: солоду, свіжого сіна, шишок хмелю, цільнозернових тостів. В округлому смаку до цієї гамі додаються ноти лимонної цедри, бісквіта, компоту з сухофруктів. П`ється легко, добре тамуючи спрагу, що і робить його таким популярним. У 2015 році виробник заявив, що при виробництві не використовує продукти тваринного походження, і пиво може входити в раціон веганів.

Hofbräu Dunkel, 5,5%

Архетипічних баварське пиво, відзначене золотої медалі і звання «Переможець категорії" Beverage Testing Institute. Лагер володіє насиченим темно-коричневим кольором з мідним відливом, утворює стійку кремову піну. В ароматі характерні трав`яні і землисті тону змішуються з нотами мигдалевого масла, ірисок, піджареної скоринки Пумпернікель. Смак демонструє відмінний баланс солодовою солодощі і гіркоти хмелю, на тлі якого проявляються відтінки лимона, медової карамелі, інжиру. Традиційні закуски для Дункель: смажені ковбаски, копчене м`ясо, хумус.

Hofbräu Munchner Weisse, 5,1%

Напій світло-бурштинового кольору з типовою для пшеничного пива природною мутностью, при наливанні утворює стабільну дрібнопористу піну. Володар золотої медалі і характеристики «Виключне пиво» ​​від Beverage Testing Institute. Букет формують головним чином фруктові ноти: банана, груші, цитрусів, на задньому плані відчуваються запах свіжого претцелі, коріандр і гвоздика. Відрізняється повним і щільним «тілом», в смаку присутня освіжаюча характерна кислинка. Відмінним супроводом до пива стануть традиційні баварські закуски: білі ковбаски вайсвурст, свиняча рулька, м`який сир.

Hofbräu Maibock, 7,2%

Сезонне весняне пиво, яке має найдовшу родовід з усіх мюнхенських боків: його історія сягає початку XVII століття. За століття, що минули з моменту розпивання першої гуртки, майбок придбав безліч шанувальників. Щорічно вони з нетерпінням чекають кінця квітня, коли Hofbräuhaus випустить свіжу партію пива у травні. Янтарно-мідний напій має яскравий букетом, в якому виділяються тони солоду, сушених яблук і груш, ірисок, смажених горіхів. У смаку переважає карамельно-медова солодкість, злегка відтіняти стриманою гіркотою хмелю. Післясмак оксамитове, пряне і зігріваючий.