Bitburger (бітбургер)
Пиво Бітбургер знаходиться на третьому місці рейтингу популярності в Німеччині. Торгова марка належить компанії Bitburger Braugruppe GmbH, що об`єднує п`ять пивоварних підприємств. Фірма випускає продукцію преміум-класу з високоякісної сировини з використанням передових технологій. Пиво Bitburger займає 8% національного ринку і експортується в 70 країн світу.
Menu
Історична довідка
Пивоварня заснована в 1817 році Іоганном Валленборном в невеликому місті Бітбурзі на південному заході Німеччини. Підприємство отримало популярність в кінці XIX століття, коли спадкоємець першого власника Людвіг Симон вирішив зварити свій перший лагер - пиво низового бродіння. Таку технологію широко застосовували в Чехії, але в Німеччині того часу практично не використовували. Німці вважали за краще випускати темні сорти, отримані шляхом верхового бродіння.
Новинка швидко завоювала популярність у жителів регіону, а будівництво нової залізниці дозволило фірмі істотно збільшити продажі. Протягом наступного століття компанія активно розвивалася, впроваджуючи сучасні технології, а до 1980 року завод був повністю перебудований. Приватна пивоварня перетворилася на великий промисловий комплекс, яким як і раніше володіють нащадки родини Симон.
особливості виробництва
Пивоварня закуповує два кращих виду хмелю - з Халлертау і Хольстума. Фермери збирають суцвіття в кінці серпня, коли концентрація необхідних речовин в рослинах досягає піку. Сировина перевіряють двічі - на місці збору і під час вступу на завод. З хмелю роблять рідкий екстракт, який потім витрачають протягом усього року.
У виробництві використовують ресурси джерел, розташованих глибоко під землею. Вулканічні породи діють як природний фільтр, одночасно збагачуючи воду мінеральними солями. Компанія вирощує власні дріжджові штами з 1913 року. Грибки розмножуються при низьких температурах протягом тривалого терміну. Культуру оновлюють кожні шість тижнів, щоб уникнути зміни клітин під впливом навколишнього середовища.
Завод закуповує солод вищої якості у постачальників, перевірених часом. Процес бродіння займає близько тижня. Потім пиво витримують до 28 днів в льохах при низькій температурі. На завершення пінний напій фільтрують, стабілізують і пастеризують. Після це готовий продукт надходить в цех розливу. Щорічно з технологічних ліній заводу сходить близько 700 млн пляшок.
Цікаві факти
Пиво Bitburger з`явилося в супергеройському бойовику «Люди Ікс: Перший клас». Пінний напій пив один з головних персонажів фільму - Магнето.
Найпопулярніший алкогольний коктейль Bitburger Radler був створений баварським трактирником випадково. У спекотний літній дня року 1922 питний заклад відвідало безліч велосипедистів, і запаси пива були майже вичерпані. Винахідливий ресторатор змішав пиво з лимонадом. Оригінальний смак сподобався відвідувачам, і коктейль отримав широке поширення в барах Німеччини.
Види пива Бітбургер
Bitburger Premium Pils, 4,8%
Найпопулярніший продукт компанії - пиво золотисто-жовтого кольору з пишною шапкою піни. класичний пілзнер створений в повній відповідності з німецьким законом про чистоту пивоваріння 1516 року через солоду, джерельної води і хмелю. Смак напою - м`який і гармонійний, з ледь помітною гірчинкою. У ароматичному букеті поєднуються солодові і медові відтінки. Щільність 11,3%.
Bitburger Premium Kellerbier, 4,9%
Для приготування напою використовують композицію з трьох сортів солоду, один з яких карамелізований. Сорт адресований любителям пива без терпкості. Напій з делікатним смаком, вираженої солодкістю і приємною гіркотою на фініші. Щільність 11,8%.
Bitburger Leichtes, 2,8%
Освіжаючий легке пиво містить на 30% менше калорій, ніж звичайні сорти. Смакова гама об`єднує пряні і фруктові тони. Напій призначений для тих, хто не хоче відмовлятися від алкоголю, але обмежує його вживання. Щільність 7,5%.
Bitburger Pils Alkoholfrei, 0%
Безалкогольний сорт зварений за класичною технологією і на смак не відрізняється від звичайного пива. Напій заповнює водно-сольовий баланс і містить вітаміни В6, В12 і фолієву кислоту. Адресований молоді, що веде активний спосіб життя. Щільність 11,2%.
Bitburger Cola, 2%
Коктейль з 40% пива Premium Pils і 60% коли. У складі є кофеїн, тому напій має тонізуючий ефект.
Bitburger Radler, 2,5%
Слабоалкогольний прохолодний напій з 50% пива і 50% лимонаду, зробленого з натуральних інгредієнтів. Смак - гострий, свіжий і разом з тим не дуже солодкий. Компанія випускає полегшені варіанти коктейлю фортецею 1,9% і 0%.
