Кращі марки німецького пива в росії

Пиво нерозривно пов`язано із загальною культурою Німеччини. У цій країні пінний напій вважається національним. Солодовий продукт тут виробляють вже давно і у великій кількості, тому пивоварні зуміли виробити власні технології, які роблять німецьке пиво неперевершеним за смаковими якостями.

Завоювавши серця жителів півдня, солодовий алкоголь поширився і по території всієї Німеччини. У процесі збільшення обсягу торгівлі виникла необхідність привести виробництво до загальних стандартів. Головним завданням уряду було збереження якомога більшої кількості пшениці. Пивоварень пропонувалося використовувати для виготовлення пінного алкоголю тільки ячмінь.

Спроби регламентувати процес були зроблені в XV столітті. Однак законодавчо єдиний стандарт був закріплений на початку XVI століття указом герцога Вільгельма IV. Пізніше документ став називатися Законом про чистоту пива і передбачав для виробництва напою тільки такі інгредієнти, як ячмінний солод, хміль і воду. Через деякий відрізок часу до цих складових додалися пивні дріжджі.

У різних регіонах країни варять різні сорти німецького елю. Людина, що живе в Німеччині, зможе завжди відрізнити баварське пиво від напою, який був проведений, наприклад, в Бамберзі. Неможливо переплутати пиво німецьке світле з Північної Німеччини з чорним пінним алкоголем, що виготовляється на сході країни.

Види і сорти німецького пива

Пінний напій, в основі якого лежить пшеничне сировину, має такі види:

  • Вайсбір (5-5,5% об.) Має в смаку виражені фруктові відтінки;
  • Вайсбокбір (6-10% об.) Є одним з найбільш міцних напоїв, який роблять з пшениці;
  • Житнє пиво (4-6% об.) Завдяки невеликій присутності житніх домішок має сильно виражений смак хліба;
  • Берлінер Вайсс (від 2,7% об.) Відноситься до легких сортів з ненав`язливим кислуватим смаком;
  • Лейпцигер Госе (4-5% об.) Також є різновидом кислого пива, але має ще й солоний присмак;
  • Хефевайцен (5 5,8% об.) Неочищена пиво на дріжджах, які дають відповідний присмак;
  • Крісталлвайцен (5-5,8% об.) - Хефевайцен, яке було відфільтровано;
  • Коттбуссер (5-6% об.) Містить такі інгредієнти, як овес, мед і патоку мелясу.

Виділяють наступні види німецького пива, що має світлий відтінок:

  • Альтбір (5-6,5% об.) Має різну палітру смаків, що починаються з гіркуватого і закінчуються гірким, вариться в Дюссельдорфі;
  • Експорт (4,8-5% об.) Рідко зустрічається вид, який має сильний солодовий смак;
  • Хелес (5% об.) - мюнхенська світле солодове, яке вариться в Баварії;
  • Кельш (4,8% об.) - виготовляється тільки кельнськими пивоварами, має гіркий смак;
  • Майбок (6,5-7,2% об.) Виробляють у весняний період, відноситься до міцних сортах;
  • Березневе пиво (5,2-6% об.) Варять для осінніх свят, має сильно виражений хмільний смак;
  • Пильзнер (4,5-5% об.) - найбільш затребуваний в світі німецький ель з гіркуватим смаком і присмаком хмелю;
  • Спецьял (5,5- 5,7% об.) Має насичений золотистий колір і легку солодкість.

Сорти німецького пива темного відтінку підрозділяються на наступні:

  • Бок (6-8% об.) Відрізняється гірко-солодкий смак;
  • Доппельбок (7-12% об.) - різновид сорту Бок, однак вона має велику фортецю;
  • Дункель (4,2-6% об.) - лагер низового шумування, який має присмак карамелі;
  • Шварцбір (4,5-5% об.) - користується попитом серед людей робітничих професій, відрізняється густим темним кольором і смаком шоколаду.

Німецький ель, який не проходить процес фільтрації, може бути різних відтінків і мати як слабку, так і сильну фортецю. У Німеччині цей різновид називають Келлербір.

Сорт Цвікельбір не виробляють для продажу в інші країни. Скуштувати його можна тільки в межах самої Німеччини. Спочатку так називався пінний продукт, який брали для першої проби. Вміст спирту в цьому виді солодового алкоголю не перевищує 5%.

Крім зазначених сортів, виділяють ще кілька різновидів німецького елю. Так, наприклад, для того щоб приготувати Біобір, беруть тільки натуральні інгредієнти органічного походження, в такий продукт не кладуть ніяких хімічних добавок.

Присмаком димку володіє пінне сорти раухбір (5% об.). Для святкування різних фестивалів пивовари виробляють Фестбір. Також і для Різдвяних свят роблять особливий вид пінного напою, який так і називається - Різдвяне пиво. Воно має високу міцність (до 7,5% об.), Червоний відтінок і характерний смак прянощів.

Кращі марки німецького пива в Росії

В топі продажів німецьких марок пива в Росії завжди знаходяться наступні:

  • Оттінгер варить за класичним рецептом слабоалкогольний лагер (міцністю до 4,7% об.), Який доступний для придбання кожному;
  • Кромбахер випускає м`який солодовий ель невеликої фортеці (до 4,8% об.);
  • Пауланер випускає до 16 сортів пінного напою, в т. Ч. І безалкогольний;
  • Шпати виробляють в Мюнхені, відрізняється середньою фортецею (до 5,2% об.) І наявністю стійкою білої піни;
  • Францісканер - темне пиво (до 5% об. Фортеці) з багатою смаковою палітрою;
  • Бітбургер спеціалізується на виробництві бочкового пінного;
  • пивоварні Ердінгер налагодили масове виробництво пінного напою з пшеничного сировини.

Щоб не купувати пиво в Німеччині, деякі російські виробники придбали ліцензію на виробництво напою на території своєї країни. Однак смак продукту, виробленого на вітчизняних пивоварнях, часто сильно відрізняється від німецького.

Найпопулярніше пиво в Німеччині

Якщо простежити загальну тенденцію у вживанні, то виявиться, що найбільш затребуваним серед німців є пінний продукт на пшеничній основі Вайцен і світлий лагер Пильзнер. Міцні сорти начебто Бок і його варіантів також мають велику кількість шанувальників. Великим визнанням користуються марки Оттінгер, Радербергер, Шлессер і Штернбург.

Однак виділити найпопулярніше пиво в Німеччині важко, оскільки в кожному регіоні країни нерідко користується успіхом сорт елю, вироблений тут же. Так, дюссельдорфци п`ють більше пива Альт, кельнци воліють Кельш, дортмундці - Дортмундер, а бременці - Бек та ін. Кожна пивоварня Німеччини виробляє свій неповторний напій.

Як пити німецьке пиво?

Пінний напій на основі пшениці подають в прямих склянках, які з вузьких знизу поступово стають ширшими догори. Обсяг такого посуду складає 0,5 л. Інші види солодового елю розливають в більш низькі гуртки. У пивних барах можна зустріти келихи для кожного з сортів напою, представленого тут. У Німеччині при німецьких пивоварнях є свої невеликі ресторани з особливою атмосферою, де можна покуштувати пінного від виробника і бути впевненим в тому, що більше ніде на знайти напою з таким же смаком.

Зберігати солодовий алкоголь слід при невисокій температурі (до 10ºС), заважати його з іншими видами спиртного настійно не рекомендується, оскільки це може мати негативні наслідки для організму. Та й насолодитися самобутнім смаком пива не вийде.

Кращою закускою для пива є смажені ковбаски. Відмінно підійдуть солоні горішки різних видів, вирізки з м`яса, солоні або мариновані огірки. Під пиво слід вибирати жирну їжу великої ситності.

{lang_relativ}

{menu}