Kilkenny ( `кілкенні`)
Традиційний ірландський ель названий на честь потопаючого в зелені містечка на південному сході Ірландії. Пиво «Кілкенні» - вдосконалений для експорту варіант ірландської марки Smithwick`s.
Викупила пивоварню Джона Смітвіка компанія Guinness в 90-х роках минулого століття вирішила експортувати відомий тільки в Ірландії ель, але назва Smithwick`s було занадто складним для запам`ятовування - так вирішили маркетологі.І назвали напій для іноземців ім`ям містечка, де знаходилася броварня. Заодно - на догоду тим же іноземцям, підвищили фортеця пива на градус і додали гіркоти хмелем. Тепер це два незалежних один від одного бренду однієї пивоварні: м`який традиційний «Смітвікс» і Kilkenny - більш міцний, гіркий і пінистий.
Історія бренду
Рецепт червоного ірландського елю придумали в XIV столітті ченці-францисканці, мешканці абатства St. Francis Abbey. Стародавній рецепт використовував підприємливий John Smithwick, який очолив пивоварню абатства в 1710 році, а незабаром став її єдиним власником. Організована ним компанія Smithwick & Sons займалася пивоварінням і продажами напою по всій Ірландії. У той час це був просто хороший червоний ель, який не має назви. Але на діжках ставили тавро: «Джон Смітвік», і з часом напис стала сприйматися як ім`я напою.
На зміну Джону прийшов його молодший син Едмон. За перші 10 років керівництва Smithwick`s Brewery йому вдалося збільшити обсяги виробництва з п`яти тисяч барелів до сорока. А його син, названий на честь діда Джоном, став продавати пиво за межами Ірландії, встановивши зв`язки із зарубіжними партнерами.
В кінці ХІХ століття у Smithwick & Sons виникли труднощі - в зв`язку з кризою впали обсяги продажів алкоголю по всій країні, що відбилося і на пиві. Криза не завадила елю Smithwick`s в 1893 році отримати золоту нагороду виставки в Дубліні, але компанії довелося скоротити обсяги експорту та запустити нову лінію - з виробництва мінеральної води.
У 1930 році, за результатами опитувань і експертної оцінки, Smithwick`s став пивним брендом №1 в Ірландії. Його продавали в пляшках і на розлив, рекламували в пресі, малюнки та логотип напою розміщували на громадському транспорті. А напередодні Другої світової війни він навіть отримав Гран-прі на лондонському конкурсі пляшкового пива.
Smithwick`s Brewery успішно працює і сьогодні, залишаючись найстарішою пивоварною компанією Ірландії. Три сотні років підприємство було сімейним бізнесом, їм керували 9 поколінь Смітвіков. Але в 1965 році, коли в усьому світі почалася епоха монополізації, злиття дрібних підприємств і їх приєднання до лідерів галузі, пивоварню сім`ї Smithwick разом з належали родині брендом придбала компанія Guinness. Потім «Гіннес» стала частиною французького алкогольного гіганта Diageo, якій сьогодні належить торгова марка Kilkenny.
кумедний факт
Ірландські рекламні агентства створили легенду про те, що ель Kilkenny став прототипом мультиплікаційного персонажа. Мова йде про американському серіалі SouthPark і його головного героя Kenny, чиє життя постійно висить на волосині. Сюжет кожної серії - це план вбивства Кенні. Рекламникам здалася кумедною гра слів: Kill Kenny, що в перекладі - «вбити Кенні», і назва пива звучать однаково.
Характеристика пива «Кілкенні»
Kilkenny Draught (4,3%)-червоний ель (пиво верхового бродіння), відмінний аперитив з приємним фруктово-карамельним ароматом. Колір напою рубіново-червоний, секрет яскравості криється в оригінальній обробці ячмінних зерен - ячмінь обсмажують на відкритому вогні до кольору темного золота. Фахівці відзначають добре виражений смак солоду з горіховими відтінками і гармонійне післясмак з приємною гіркуватістю. Вершкова піна щільна і стійка.
Подають пиво охолодженим до 8 ° С. Напій добре поєднується з солоним в`яленим м`ясом, копченими ковбасками, гострими сирами. У деяких ресторанах його подають навіть до пасти з м`ясним соусом. Але знавці і цінителі ірландського елю вважають за краще не закушувати це пиво - просто насолоджуються кольором, ароматом, нюансами смаку і злегка рожевою пишною піною з дрібних бульбашок.
Експортують ель в жерстяних банках з вбудованою капсулою Floating widget - для ефекту свежеразлітого пива, а в елітні пивні заклади доставляють в кегах.
