Guinness ( `гіннесс`)

Guinness - легендарний пивний бренд, міцно асоціюється з Ірландією і святкуванням Дня Святого Патрика. Належить найбільшому в світі виробнику преміального алкоголю Diageo, освіченій в результаті злиття Guinness з Grand Metropolitan. Виробництво продукції під маркою Guinness організовано в 49 країнах світу, експорт здійснюється в 152 країни. Щодня в світі випивають близько 10 млн пляшок «Гіннесса», що дозволяє йому утримувати титул самого продаваного пива.

Історична довідка. У 1759 році Артур Гіннес орендував стару пивоварню в Дубліні: терміном на 9000 років і з щорічною орендною платою в розмірі 45 фунтів стерлінгів. Завод St. James`s Gate мав територією всього в 1,6 гектара, був покинутий і майже не оснащений обладнанням. Однак вже через 10 років підприємство стало провідним експортером пива в Англію.

Спочатку тут варили ель, а до 1770-х років стали виробляти ще й портер - новий тип пива, винайдений в 1722 році лондонським пивоваром Ральфом Харвудом. Портер варили з використанням смаженого ячменю, що надавало напою темно-рубіновий колір і багатий аромат. До 1799 року компанія вирішила повністю зосередитися тільки на випуску портеру. Прагнучи задовольнити смаки як можна більшої кількості покупців, Гіннес розробляв рецепти нових сортів. Однією з найбільш вдалих новинок став West India Porter. Це пиво входить і в сучасну лінійку бренду, сьогодні він відомий як Guinness Foreign Extra Stout, на його частку припадає 45% всіх продажів Гіннес в світі.

На момент смерті засновника бренду в 1803 році компанія Arthur Guinness Son & Co процвітала. Надалі сімейну справу передавалося від батька до сина протягом п`яти поколінь, кожне з яких вносив помітний внесок в розвиток бізнесу і зміцнення фінансового благополуччя.

До середини XIX століття St. James`s Gate став найбільшим пивоварним заводом в Ірландії. Артур II Гіннес розширив експортну географію, здійснюючи поставки до Португалії, США, Африку, регіон Карибського басейну.

До кінця XX століття Guinness став міжнародним брендом і найбільшою пивоварнею в світі, пиво під торговою маркою вироблялося в 49 і продавалося в 150 країнах. У 1997 році в результаті злиття Guinness з Grand Metropolitan виникла нова компанія Diageo (вартість цієї мега-угоди оцінюється в £ 24 млрд). У 2014 році офіційно відкрито новий пивоварний завод в Дубліні: його варильний цех є одним з найбільш високотехнологічних в світі. Нова пивоварня споживає понад 100 000 тонн ірландського ячменю в рік і продовжує залишатися головним стовпом економіки Ірландії.

нагороди

World Beer Awards, Лондон:

• 2017 - Золоті медалі і перемога в категоріях Rye Pale Ale, Irish Wheat, West indies Porter.

Ghana Beverage Awards:

• 2017 - золота (Guinness Foreign Extra Stout) медаль і звання «Краще пиво року».

Putra Brand Awards, Куала-Лумпур:

• 2013 - Золота медаль;
• 2014 року, 2016 - Срібна медаль;
• 2017 - Бронзова медаль.

Monde Selection, Брюссель:

• 2007 - 2 великі золоті (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout) медалі;
• Рік випуску 2008 - велика золота медаль за всю лінійку бренду;
• 2009 - приз за високу якість продукту (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Канни:

• 2015 - золота статуетка за рекламний ролик Made of Black.

Beer Marketing Awards, Лондон:

• 2016 - Гран-прі за безумовну перевагу у всіх маркетингових дисциплінах, нагорода за кращий інтернет-маркетинг і відмінне використання соціальних медіа.

Цікаві факти

«Гіннес» настільки давно проводиться і так міцно вріс в ірландську культуру, що виник справжній ритуал правильного наливання і вживання цього пива. Найбільш точно ці правила сформульовані головним пивоваром компанії, Фергалом Мюрреєм:

• келих повинен мати тюльпановідную, звужується у верхній частині форму;
• пиво наливають в два прийоми;
• келих повинен бути нахилений під кутом 45 °;
• наповнивши ємність на три чверті (до зображення арфи), необхідно дочекатися підйому пінної шапки;
• долив проводиться одночасно з приведенням склянки в вертикальне положення.
• В ідеалі цей процес повинен займати 119 секунд, а пінне мереживо на губах вважається неодмінним атрибутом дегустації.

Види пива Гіннес

Guinness Draught, 4,2%

Рецепт створений до знаменної події - 200-річчя від дня підписання Артуром Гінесом договору оренди на 9000 років. Дуже темний, майже чорний, стаут ​​отримав свою бархатисто-гладку текстуру завдяки інноваційній технології збагачення азотом. З 1989 року в банки і пляшки поміщається пластикова азотна капсула, яка забезпечує лавинний ефект і створення стійкої шапки піни. В ароматі виділяються тони прожареного ячменю, карамельні і кавові ноти. Багатий складний смак формується під впливом паленого солоду, а хмельова складова забезпечує помірно сухе післясмак.

Guinness Foreign Extra Stout, 7,5%

Знаменитий стаут ​​з високою щільністю, попередником якого був створений Артуром Гінесом в 1801 році West India Porter. У рекламі напою робиться наголос на тому, що це пиво зобов`язане свої появою жадобі пригод і духу авантюризму. На початку XIX століття прагнення завоювати нові ринки спонукало Guinness на додавання в рецепт більшої кількості хмелю, що не давало перевозиться морем пива зіпсуватися. Ароматний хміль і темний солод спеціальної обсмаження сприяють створенню тонкого букета фруктово-квіткових і шоколадно-кавових нот. У вершковому смаку делікатно збалансовані солодкі відтінки лакриці, тістечка тірамісу і помірна гірчинка. У Росії стаут ​​випускається за ліцензійною угодою пивоварнею Heineken Brewery.

Guinness Original, 4,8%

Рецепт стаута максимально наближений по складу до портеру, який Гіннес варив, починаючи з 1821 року. Варіації міцності напою залежать від країни, для якої він зроблений: для Ірландії і континентальної Європи - це 4,2%, Африки - 4,8%, Австралії - 6%. У Росії представлено ліцензійне пиво, яке виготовляється належить Heineken санкт-петербурзьким заводом. Стаут має насичений «підсмаженим» смаком з шоколадними та кавовими нотами в поєднанні з терпким фруктовим мотивом, який досягається завдяки використанню фірмових дріжджів Guinness. У 2016 році було здійснено перезапуск Guinness Original, яка торкнулася не тільки дизайн упаковки (автограф засновника бренду на банку і пляшці тепер виконаний в яскраво-червоному кольорі), але і смак - він набув більш м`який характер.

Guinness Dublin Porter, 3,8%

Пиво, натхнена архівних рецептом з щоденників Гіннесса, датованих +1796 роком. Продукт виведений на ринок в 2014 році з метою диверсифікації асортиментної лінійки бренда. Являє собою класичний портер кольору перестиглою вишні, з щільною бежевій піною. Зварений на основі американських сортів хмелю, які передають напою всю яскравість своєї ароматики і сильну, але приємну гірчинку. У букеті чітко відчуваються карамель, чорнослив, кава. Має повне і округле тіло зі злегка солодкуватим присмаком темних сухофруктів, інжиру і солодки. Чудово поєднується зі стравами з м`яса, дичиною, десертами і шоколадом Guinness.