Пиво бавария: історія, смаки, цікаві факти

Історія пива Баварія

Історія одного з найбільших пивоварних заводів, який щорічно випускає понад 5 млн гектолітрів спиртного на рік, почалася з крихітного підприємства в селі Лісхаут. Перша згадка про пивоварню на вулиці Керкдайк ставиться до 1680 року, хоча датою заснування компанії прийнято вважати 1 719-й, коли вона перетворилася в сімейну справу.

Спочатку підприємство належало великому фермеру Дірку Верайкену, який посів за сумісництвом посаду сільського голови. Невеликий заводик обслуговував лише місцеве населення та нечисленних приїжджих зупиняються в селі і її околицях.

Можливо, підприємство так і залишилося б маловідомим, якби не вдалий збіг обставин. У 1764 році праправнучка першого господаря пивоварні «Керкдайк» вийшла заміж за Амброзіуса Свінкелса - заможного місцевого фермера, нащадки якого не тільки перетворили сімейний бізнес в прибуткову справу, а й прославили своє прізвище на весь світ.

Переломним для компанії прийнято вважати 1924 рік, коли брати Ян, Піт і Франс Свінкелси побудували нову пивоварню і випробували революційну «пілснеровскую» технологію виготовлення напоїв, що дозволяє отримувати більш світле і чисте пінне спиртне за допомогою низового шумування.

Продукцію назвали «Баварією» і стали розливати в пляшки. Експеримент виявився успішним: напій прижився серед голландських шанувальників пива і незабаром почав поставлятися в інші країни. Серйозних масштабів рівень експорту досяг у 1970-ті роки, в подальшому тільки нарощуючи обсяги.

Цікаво, що на протязі 300 років існування підприємство ніколи не переходило в чужі руки і завжди залишалося сімейним бізнесом: сьогодні на чолі компанії знаходиться вже сьоме покоління прізвища Свінкелс. Значну частину продукції так і виробляють у Лісхаут. Також у «Баварії» є власні потужності в Росії, де фірму представляє «Efes Beer Group», броварня в Південній Африці і виробничі лінії, що випускають безалкогольні напої.

Специфіка виробництва пива Баварія

Головне, що відрізняє «Баварію» від великих конкурентів - це збереження старовинної сімейної рецептури, абсолютна натуральність і незмінно високу якість напоїв. Також характерними рисами голландського підприємства є:

1. Впровадження в пивоваріння енергозберігаючих та природоохоронних технологій. Вуглекислий газ, що утворюється під час дозрівання пива, вживають для газування безалкогольних напоїв. Залишки води, незатребуваною в процесі, очищають і зливають у річку. Надлишки тепла перерозподіляють з одних ділянок виробництва на інші.
2. Самостійна заготівля головних інгредієнтів. Чисту джерельну воду компанія отримує з власного джерела, солод робить на особистому солодовні, зерно закуповує у перевірених місцевих фермерів.
3. Використання міді для виготовлення трубопроводів. Матеріал має відмінну теплопровідність і ідеально підходить для пивоваріння. Значні витрати на дорогий метал компанія оцінює як необхідний внесок у підтримання іміджу висококласного виробника.

Смаки пива Баварія

Найвідомішим пивом компанії є класична світла «Bavaria Premium». Напій відрізняється ніжно-золотистим кольором і м`яким освіжаючий смак з тонкими хмільними нотами. Володіє легкістю, і тонізуючий ефект. Фортеця - 5%. Продається в жерстяних банках і скляних пляшках різного об`єму (від 0,25 до 0,66 л).

У Росії користується популярністю і безалкогольна низькокалорійна версія солодового напою «Bavaria Malt».

На відміну від аналогічної продукції інших марок даний вид пива дійсно має нульовий фортецею, тобто абсолютно не містить спирту. Продукт відрізняється багатим слідкувати-фруктовим смаком з тонкою гірчинкою.

Проводять напій з добірного ячмінного солоду, не включаючи жодних штучних інгредієнтів. Багато дегустатори відзначають, що це «найсмачніше безалкогольне пиво» ​​в світі. Випускається з 1978 року.

Менш затребувана міцна «Bavaria 8.6 Gold» (вміст спирту - 6,8%), для якої характерний різкуватий смак з яскраво вираженою солодкістю. Особливим попитом напій не користується і відноситься до категорії «на любителя».

Примітно, що російську «Баварію» виробляють з тих же інгредієнтів і за тими ж технологіями, що і голландську. Єдина відмінність - використання місцевої води.

Компанія також випускає особливі лімітовані версії «Баварії» до ювілейних дат, фруктові варіанти напою, пиво під марками «La Trappe», «Claro», «Lander Brau», «Hollandia» «Dutch Windmill» і ін.

Цікаві факти

1. Популярності преміум-бренду сприяють оригінальні рекламні акції і участь в спонсоруванні великих спортивних подій. У числі найбільш запам`яталися - кампанія «Синій понеділок», під час якої співробітники підприємства вийшли на вулиці Лісхаут і здійснювали безкоштовний обмін будь-яких напоїв на продукцію марки «Баварія».
2. Фірма була першою, хто всерйоз задумався про створення безалкогольного пива. Продукт розробили і запустили у виробництво в 70-х, орієнтуючись на потенційних споживачів-мусульман, а вже в 90-х напій отримав масове визнання. Велику роль у зростанні популярності зіграла реклама за участю американських солдатів, які воюють в Перській затоці і з задоволенням поглинають «нулівку».
3. Якщо вірити місцевим легендам, в числі прихильників голландського пива був відомий художник Ван Гог, який після дегустації напою з Лісхаут не дуже добре відгукувався про німецькому алкоголі.
4. У 2007-му Єврокомісія оштрафувала пивоварних гігантів «Heineken», «Bavaria» і «Grolsch» за злочинну змову, метою якого було встановлення завищених цін на пінне спиртне в Нідерландах.