Кращі марки вітчизняного і зарубіжного пива

На російському ринку пива переважною більшістю представлена ​​продукція пивоварних гігантів і лише мала частина напою проводиться домашніми або крафтового майстрами. Любителі цього продукту бродіння можуть годинами сперечатися про свої уподобання, обговорюючи, які марки пива найсмачніші і ароматні. Одні вважають за краще світле, інші - нефільтроване, а треті - темне. Але всіх любителів пива об`єднує основна вимога до напою - воно повинно бути високої якості.

Але простого споживача більше цікавить інший аспект: смачне пиво чи ні. Він може не розпізнати тонких змін в рівні рН або недостатньо високого показника ступеня зброджування, але надлишкову гіркоту, кислий смак або неприємний запах любитель відчує відразу.

пиво в пляшці - загадка для споживача. Неможливо дізнатися його смак, не розкривши пляшку і не спробувавши. Але уявлення про якість пінного можна отримати, вивчивши інформацію на етикетці:

  1. Сорт, позначений на пляшці, дасть основне поняття про напій. Лагер - світлий, прозорий і освіжаючий з чистим ароматом благородного хмелю. Ель - з багатим ароматом ефірів і цитрусів, вираженою хмільною гіркотою. Стаут - темний, густий і солодкуватий.
  2. Дата розливу говорить про свіжість продукту. Чим свіже, тим краще. У напої з моменту розливу починаються процеси окислення. Тому в процесі зберігання смак і аромат продукту змінюються в гіршу сторону.
  3. Перелік інгредієнтів. Стандартний набір з води, солоду різних сортів, хмелю і дріжджів може бути доповнені і іншою сировиною. Рис, кукурудза, патока додаються в рецептуру для здешевлення вартості, але смаку не псують. Консерванти, штучні ароматизатори та барвники вважаються небажаними інгредієнтами.
  4. Об`ємна частка алкоголю - це аспект зрозумілий багатьом. У самого затребуваного транснаціонального лагера вміст спирту дорівнює 5-6%. Є міцні сорти, в яких рівень алкоголю може скласти до 15-20% об. У безалкогольному продукті цей показник близький до нуля.
  5. Зміст сухих речовин, або екстрактівность, - це кількість цукрів, яке залишилося після бродіння. Чим він вищий, тим солодший буде смак у пива. Якщо екстрактівность менше 1-2%, то напій можна назвати сухим.

Основна частина споживачів орієнтується на ціну, вважаючи, що дороге пиво має бути якісним. Нижній поріг вартості пінного в Росії - 100 руб. за 1 літр. Те, що дешевше, викликатиме сумніви. Висока за ціною пиво - це продукт маркетингу або імпорт. Вітчизняне пиво не поступаються закордонному за якістю, а ціна його значно нижче. Тому не варто ставити знак рівності між дорогим і хорошим продуктом.

Інший аспект вибору пінного напою: яке пиво краще, розливне або пляшкове. Вся справа криється в технології розливу. На автоматичної лінії розливу в кеги підхоплення кисню зведений практично до нуля, чого не скажеш про наповнення продуктом пляшок. У темно-зеленому напої вміст кисню набагато вище. У перші дні після розливу пінне з кеги і пляшки буде ідентичним, але через місяць-другий різниця буде очевидною і не на користь упакованого в скло продукту.

Топ безалкогольного пива

Безалкогольне пиво - це продукт, який задовольняє потребу великої групи цінителів пінного. Це улюблений смак і аромат, але без шкідливого для здоров`я алкоголю.

Справжні поціновувачі пінного продукту заявляють, що гарне пиво не може бути безалкогольним. Пиво виходить при зброджуванні солодкого сусла дріжджами, а спирт - це природний продукт цього процесу. Для отримання безалкогольного напою спирт видаляють відгоном або пригнічують бродіння на ранніх стадіях.

Але у всьому світі зростає попит на безалкогольний продукт бродіння. У Росії затребуваність такого продукту збільшилася в 2017 році на 9,5%. Серед пропозицій на ринку можна виділити дороге пиво і доступні за ціною вітчизняні аналоги.

Улюблені марки безалкогольного пінного напою подають такі пивні бренди:

  1. Продукція концерну «Балтика»: «Балтика 0», «Карлсберг Безалкогольне» і «Жатецький гусак Безалкогольне».
  2. Пиво від компанії AB InBev: «Стелла Артуа безалкогольне», «Хоегаарден 0,0» і «BUD Alcohol Free».
  3. «Хайніке 0.0».

Рейтинг кращого російського пива

На прилавках російських магазинів представлена ​​продукція вітчизняних пивоварних заводів і їх імпортні аналоги. Був складений рейтинг пива найбільш затребуваних марок в Росії, представлений за різними цінами.

У категорії «Найкраще пиво на російському ринку в ціновій категорії до 50 рублів» представлені:

  1. Efes Golden Mine Beer.
  2. Heineken «Три ведмеді».
  3. «Жигулівське пиво» ​​«Жигулівське».
  4. Efes «Старий мельник».
  5. «Балтика» «Балтика Класичне».

У категорії «Краще пиво в Росії в ціновій категорії 50-70 рублів» представлені:

  1. Efes «Велкопоповецкій козел».
  2. «Московська пивоварна компанія» «Хамовники».
  3. Calsberg «Жатецький гусак».
  4. AB InBev «Lowenbrau».
  5. Efes «Золота бочка».

Найкраще пінне, ціна якого становить 70-100 рублів:

  1. Heineken «Едельвейс».
  2. «Московська пивоварна компанія» «Oettinger».
  3. Heineken «Гіннес».
  4. AB InBev «Hoegaarden».
  5. «Балтика» «Warsteiner».

Рейтинг кращого зарубіжного пива

На початку поточного, 2018 року, 26 січня рейтингової мережею RateBeer був опублікований топ-лист кращих 100 сортів пінного напою в усьому світі. До нього увійшли бренди пива зі всіх куточків планети.

Лідером в цьому переліку є пивовари США, які займають 73 рядки з 100 можливих. Серед поширених марок можна виділити:

  1. Hill Farmstead.
  2. Firestone Walker.
  3. Russian River.
  4. Toppling Goliath.
  5. Cycle Brewing.
  6. Funky Buddha.
  7. Prairie Artisan Ales.
  8. Side Project Brewing.

Бельгійські пивовари поступилися за популярністю американським колегам і були представлені марками:

  1. Bokkereyder.
  2. Cantillon.
  3. Het Anker.
  4. Brasserie Rochefort.
  5. Westvleteren.

На третьому місці в світовому рейтингу розташувалися англійські пивовари:

  1. Cloudwater.
  2. Northern Monk.
  3. Old Chimneys.
  4. Thornbridge.

У топ-листі також були відзначені шведи (Omnipollo), датчани (Mikkeller), норвежці (Lervig Aktiebryggeri), італійці (Le Baladin), іспанці (Nómada Brewing), поляки (Browar Artezan) і греки (Seven Island Brewery).

Найдорожче пиво в світі подається в лондонському барі Bierdrome і називається Vielle Bon Secours. Пляшка місткістю 12 л коштує близько 1000 $.

Особливості правильно вживання напою

Можна довго сперечатися про те, яке пиво краще пити, але зіпсувати навіть найсмачніший продукт неправильної подачею.

Кожному сорту пінного відповідають своя температура дегустації. Значення має форма келихів, яка допомагає розкрити смак і аромат напою.

Світлі лагери слід пити, охолодженими до + 7 ... + 10⁰С, темні і бурштинові лагери, а також Пейлі ель - до + 10 ... + 13⁰С, а Стаут або темні елі розкриваються найкращим чином при + 13 ... + 16⁰С.

Келих-пінта підходить для елів в британському стилі, високий келих з тонкими стінками - для німецького Пілснер. Чеський темний лагер п`ють з невеликих «пузатих» кухлів, а німецькі пшеничні Вайс - з келихів у вигляді тюльпана. Октоберфести розливають в літрові кухлі - маси, а бельгійські елі - в невеликі келихи на ніжці.

Келихи ретельно миють із засобом без запаху і витирають насухо чистим рушником. Охолоджений продукт наливають по стінці келиха тонкою цівкою для формування пінної шапки висотою в 2 пальця. Пити рідину слід не поспішаючи, відчуваючи аромат.

{lang_relativ}

{menu}