Все про пиво леффе
бельгійське пиво Леффе має багату історію. Це міцний і пряний напій, рецепт якого був створений ще в 13 столітті. З тих пір жодна пивоварна компанія не змогла повторити особливий смак і аромат пінного напою.
Ченці взяли вже випробувані рецепти і адаптували їх з урахуванням особливостей місцевості та доступності інгредієнтів. Технологія теж зазнавала змін. В результаті вийшов напій, що володіє приємним пряним ароматом, високою міцністю і золотистим відтінком.
З 13 століття відбулися багато історичних подій, війни і природні катаклізми, що руйнують і саме абатство, і пивоварню. Однак ченці кожен раз відновлювали рецептуру напою.
В кінці 19 століття в ході французької революції місто було розграбоване, а майно абатства конфісковано. Деякий час пивоваріння тривало, але через 2 роки монахи покинули абатство і до середини 20 століття виробництво пінного напою було припинено.
Купівля компанією Interbrew прав на виробництво пива дала йому «нове життя». Зараз виробником напою є великий пивоварний холдинг Anheuser-Busch InBev.
Незважаючи на зміну технологій, пиво і раніше зберігає смак і аромат, які полюбилися в 13 столітті. Воно відрізняється високою щільністю і міцністю. Має виражений відтінок прянощів і трав. У його складі присутній кукурудза, що надає напою м`якість.
При приготуванні інгредієнти поміщають в спеціалізовані колони. Там відбувається процес бродіння. Після цього отримана рідина очищається і фільтрується. Потім напій дозріває і розливається по пляшках.
Випускається світлі, темні і червоні сорти пива. Незважаючи на відмінності, всі види мають спільні нотки аромату і смакові особливості.
опис Leffe
Пінний напій поставляється більш ніж в 60 країн світу. Його смакові якості і аромат залишаються незмінні з часів винаходу рецептури, це стосується як легке світле пиво, так і темних.
Щоб смакова палітра повністю розкрилася, існують рекомендації щодо подання та вживання пива. Келих слід брати високий, за формою нагадує розкривається тюльпан. Оптимальною температурою подачі вважається +6 ... + 8 ° С.
Найпоширенішим видом світлого напою є Леффе Блонд, а темного - Леффе Брюн, т. К. Ці види виготовляються за класичними рецептами 13 сторіччя. Однак існує ще кілька видів напою, що відрізняються по фортеці і смаковими якостями.
Компанія, яка виробляє напій, не тільки не змінила технологію і рецептуру заради зниження витрат, але і підтримує тісний зв`язок з абатством. Абатство контролює рекламні кампанії, а також отримує роялті. Все це сприяє підтримці статусу пива і його незмінною затребуваності.
Види пива Леффе
Під торговою маркою Леффе випускаються світлі, темні і напівтемні сорти пива.
Найбільш поширеним видом світлого пива є Leffe Blonde з фортецею 6,6% об. Незважаючи на підвищену міцність, п`ється напій легко. У смаку відчувається солодкувата нотка, а також кислинка. Можна розрізнити абрикосові тони, ваніль і гвоздику. Присутні ноти свіжої випічки і сухофруктів. Підходить як десертного напою.
Leffe Tripel теж відноситься до світлих сортів. Його фортеця ще вище - 8,4% об. Володіє цитрусовим присмаком і ароматом коріандру. Це пиво нефільтроване.
Leffe 9 ° - найміцніше світле пиво (9% об). У смаку відчуваються фруктові нотки. Напій підходить для тих, хто цінує насичений яскравий пивний смак. При подачі з жирними стравами фортеця в смаку нівелюється.
Ще виробляються Leffe Lentebier і Leffe Royale. Це менш міцні види, але поширені вони в меншій мірі.
Пиво Леффе Брюн відноситься до темних сортах, його фортеця становить 6,6% об. Його часто називають «карамельним» через присутнього в ньому смаку і аромату смаженої карамелі. Відчуваються пряні дріжджі, смак печива і яблук. Розрізняються кавові і шоколадні ноти. Напій часто подають до гострих і смажених страв.
Leffe Radieuse beer відноситься до міцних нефільтрованим напівтемним сортам. Вміст спирту в ньому становить 8,2% об. Пиво має коричневий відтінок, при наливанні утворюється щільна піна. У смаку виражені сухофрукти - сушений банан, чорнослив, родзинки і цедра апельсина. Підійде до страв з баранини і до приготованим на грилі.
Leffe Ruby - менш міцне (5% об.) Червоне пиво. Володіє солодкуватим смаком за рахунок додавання в нього вишні, полуниці та інших ягід. У смаку розрізняються як солодкі, так і кислі нотки. Добре поєднується з легкими закусками і динею.
У пива Leffe Vieille Cuvee незвичайний, навіть екзотичний смак. Поціновувачам його смак нагадує класичний ель. У ньому присутні аромати тропічних фруктів, цитрусових, можна розрізнити аромат банана і пряну гвоздику. Цей сорт може конкурувати з винами. Делікатний смак уможливлює його подачу з рибними та м`ясними стравами або з морепродуктами.
Середня ціна
Пріобресті бельгійське пиво можна в спеціалізованих магазинах. Деякі сорти в Росії не представлені, але магазини приймають замовлення на доставку з Бельгії. Ціна перебуває в середньому сегменті.
Леффе Брюн темне і Leffe Blond в залежності від обсягу пляшки коштує від 200 до 600 руб. Мінімальний обсяг становить 0,33 л, а максимальний - 0,75 л. Ще воно продається в кегах об`ємом 30 л. Вартість складає 600-650 руб.
Leffe Ruby представлено в продажу в пляшці обсягом 250 мл. Її вартість становить від 70 до 100 руб.
Leffe Vieille Cuvee продається в пляшках, обсяг яких становить 0,33 л. Вартість такої пляшки 70-100 руб.
Leffe Tripel в пляшці 750 мл можна придбати за 250 руб. Leffe 9 ° такого ж обсягу коштує 200 руб.