Хто придумав пиво, історія пива
Слово «пиво» спочатку означало будь-який напій, і не вважалося алкогольним, як зараз. Тому відповісти хто придумав пиво вчені до цих пір не можуть - у кожного їх напрямки (історія, археологія, географія, кулінарія та ін.) Своя позиція з цього приводу. Вони з упевненістю сходяться лише в одному, що історична батьківщина пива - Німеччина. Звідси і назва, яке трансформувалося з латинської та старогерманского мов в сучасні «Bier» і «Beer».
Проте, якщо задуматися, то першими винахідниками напою можна з упевненістю назвати слов`ян - саме вони першими почали культивувати хміль, без якого сучасне пиво просто перестане бути таким. Так, археологи стверджують, що в Новгороді напої з ячменю готували починаючи з дев`ятого століття.
Однак, погляд на те, хто придумав пиво є не тільки у вчених мужів. Народні легенди і релігія також згадують улюблений напій чоловіків. Наприклад, під час плавання на ковчезі ангел повідав дружині листопада про рецепт чудового напою з ячменю. А в Європі ходять чутки, що випадково забутий селянином ячмінь під сонцем і дощем перетворився в рідину, яка йому припала до душі і з того часу він почав спеціально залишати зерно під відкритим небом.
Ось тільки і ці міфи про пиво не самі юні - понад 15 рецептів пива знайшли археологи. Вони були викарбувані ще до нашої ери (3 століття) на каменях в стародавньому шумерському храмі. Звідси вони потрапили в Древній Єгипет, де були увічнені в гробницях, тієї ж Тії. Єгиптяни тісно пов`язували процеси пивоваріння та приготування хліба. До речі, в ті часи в Єгипті пиво було основним продуктом харчування бідного населення.
Але про те як варити пиво знали не тільки єгиптяни. Секрети пивоваріння були відомі і в Вавилоні в другому тисячолітті до нашої ери. Мабуть він був дуже значущий для них, так як навіть на базальтової колоні Хаммурапі поряд з кодексом законів висічений на ньому красувалося два параграфа, які наказували порядок приготування і реалізації пива. У них конкретно записано (висічено), що тих, хто буде готувати пиво погано чекає жорстоке покарання: пов`язаних горе - пивоварів поїли їх же пивом, поки останні не віддавали кінці.
Іноді навіть вважають, що зерно почали вирощувати спочатку не заради хліба, а заради пива і називають часом його появи навіть неоліт.
У різних країнах назва пива звучало по - різному. Так, жителі Урартського Царства (древньої Вірменії), а так само древні греки в I столітті вважали цей напій ячмінним вином. Англійці ж називали його тоді вкрай ніжно - «ель». А близько 500 року в Новгороді пиво залишило свій слід в берестяної грамоти, де воно називалося гучним словом «перевар».
Пиво Стародавньої Вірменії барвисто розписав Ксенофонт в 5 столітті до нашої ери, побувавши в цій країні. Воно було там міцним як вино, і все, кого мучила спрага пили його через трубочку з очерету.
Історія пива
У Стародавньому Китаї пивний напій готували з рису, який попередньо пророщували.
До 8 століття в Європі пивоварінням щосили займалися монахи, які не змогли залишити рецепт «недоторканим». Вони доповнили його травами і спеціями і досить успішно лікували їм слабких і виснажених хворобами людей. Але не всі рецепти дійшли до нас.
У підсумку в 16 столітті в Баварії герцог Вільгельм IV видає закон про пиво, де забороняє використовувати всілякі добавки залишивши в складі тільки хміль, солод, дріжджі і воду. До речі, хміль в ті часи служив консервантом. Затверджене Вільгельмом пиво з - за його складу ще називали «чистим».
Цікаво, то, що більшість територій, де робили пиво були північними - там не було винограду і виноробство з успіхом замінило пивоваріння. Зараз в світі пиво вважається найпопулярнішим алкогольним напоєм, особливо серед молоді. І не дивно - його приємний освіжаючий смак втамовує спрагу, злегка п`янить і приносить з собою веселощі та гарний настрій.